Vai vēlaties palutināt savu ģimeni ar gardu picu? Tas nemaz nav grūti, galvenais ir pareizi sagatavot pamatni. Šeit ir 15 labākās mīklas receptes. Izvēlieties, kurš jums patīk vislabāk!
1. Plāna picas mīkla
Viegli izrullējiet ar rokām, lai mīkla saglabātu maigo struktūru.
Jums būs nepieciešams: 300 g miltu, 1 ēdamkarote. olīveļļa, 180 ml ūdens, 10 g sausa rauga, šķipsniņa sāls, šķipsniņa cukura.
Sagatavošana: Izsijātos miltus sajauc ar raugu, sāli un cukuru. Izveidojiet nelielu depresiju, ielejiet tajā eļļu un nedaudz uzsildītu ūdeni. Mīciet mīkstu mīklu, pārklājiet ar foliju un ievietojiet ledusskapī pusstundu. Pirms darba uzsākšanas ļaujiet mīklai sasilt līdz istabas temperatūrai.
2. Mīkla picai ar kefīru
Olīveļļa piešķir mīklai plastiskumu un īpašu garšu.
Jums būs nepieciešams: 500 g miltu, 250 ml kefīra, 1 ola, 0,5 tējk. soda, 1 tējk. cukurs, 50 ml olīveļļas, šķipsniņa sāls.
Sagatavošana: Lielā bļodā samaisiet nedaudz uzsildītu kefīru, olu, sāli, cukuru un cepamo sodu. Ielejiet izsijātus miltus un mīciet mīklu. Maisīšanas laikā nelielās porcijās pievienojiet eļļu. Pārklājiet mīklu ar plastmasas plēvi un atstājiet 20 minūtes istabas temperatūrā.
3. Sulīga picas mīkla
Pārbaudīšanai izvēlieties siltas vietas bez caurvēja.
Tev vajag: 1 glāze kefīra, 500 g kviešu miltu, 100 g sviesta, 0,5 tējk. soda, 3 ēdamk. augu eļļa, 15 g cukura, šķipsniņa sāls.
Sagatavošana: Izkausētu sviestu sajauc ar kefīru, sāli, cukuru un soda. Pievienojiet izsijātus miltus un mīciet mīklu, sasmērējot rokas ar augu eļļu. Satiniet bumbu, pārklājiet to ar plastmasas foliju un atstājiet to 20 minūtes.
4. Plāna picas mīkla bez rauga
Mīkla izrādās ļoti mīksta un skaista.
Jums būs nepieciešams: 350 g miltu, 1 glāze ūdens, 1 ola, 2 ēdamkarotes. augu eļļa, 0,5 tējk. cukurs, 0,5 tējk. cepamais pulveris, 1 tējk. sāls.
Sagatavošana: Izsijātos miltus sajauc ar sāli, cukuru un cepamo pulveri. Pievienojiet olu, siltu ūdeni un eļļu. Ātri mīciet mīklu. Pārklāj ar dvieli un atstāj uz 15 minūtēm.
Picas mīkla bez rauga: 10 vienkāršas receptes
5. Picas mīkla ar svaigu raugu
Mīklai vajadzētu dubultoties.
Tev vajag: 450 g miltu, 25 g mitra rauga, 1 glāze silta ūdens, 50 ml olīveļļas, 1 tējk. cukurs, 20 g sāls.
Sagatavošana: Siltā ūdenī izšķīdina cukuru, pievieno raugu un 2 ēd.k. milti. Viegli samaisiet un ievietojiet siltā vietā 15 minūtes.
Lielā bļodā apvienojiet izsijātus miltus un sāli. Ielejiet mīklu, sviestu un mīciet mīklu. Pārklāj ar salveti un atstāj uzrūgt 1,5 stundas.
6. Picas mīkla ar skābo krējumu
Pareiza mīkla, kurai, izstiepjot, nevajadzētu saplēst.
Jums būs nepieciešams: 0,5 kg kviešu miltu, 2 olas, 250 g skāba krējuma, 60 g sviesta, 0,5 tējk. soda, 15 g sāls.
Sagatavošana: Sajauc skābo krējumu ar cepamo sodu, pievieno viegli sakultas olas, sāli un glāzi miltu. Ielejiet izkausēto sviestu un mīciet mīklu, pakāpeniski pievienojot pārējos miltus. Mīklai jābūt nelīpošai un ļoti mīkstai.
7. Ātrā mīkla picai ar pienu
Lai aktivizētu procesus, rauga mīklai jādod 15-20 minūtes.
Jums būs nepieciešams: 450 g miltu, 200 ml piena, 70 ml olīveļļas, 2 olas, 5 g sausā rauga, 1 tējk. cukurs, 1 tējk. sāls.
Sagatavošana: Raugu izšķīdina siltā pienā, pievieno cukuru un atstāj uz 15 minūtēm. Izsijātos miltus sajauciet ar sāli, savāciet ar slaidu un izveidojiet depresiju. Ielejiet pienu ar raugu un viegli sakultām olām. Mīciet mīkstu mīklu, eļļojot rokas.
8. Picas mīkla ar majonēzi
Sijājot, milti tiek bagātināti ar skābekli.
Jums būs nepieciešams: 2 glāzes miltu, 2 olas, 80 g majonēzes, 0,5 tējk. soda, 0,5 tējk. sāls.
Sagatavošana: Olas viegli sakuļ ar sāli un majonēzi, pievieno cepamo sodu un samaisa. Izsijājiet miltus, pievienojiet sagatavoto maisījumu un mīciet mīklu. Pirms darba uzsākšanas mīklai vajadzētu nostāvēties 10-15 minūtes.
15 vienkāršas un gardas kārtainās mīklas receptes
9. Picas mīkla ar majonēzi un raugu
Nepārkarsējiet ūdeni, pretējā gadījumā raugs "pagatavos".
Jums būs nepieciešams: 500 g miltu, 200 ml silta ūdens, 100 g majonēzes, 1 ēdamkarote. sausais raugs, 1 tējk. cukurs, 20 g sāls.
Sagatavošana: Raugu izšķīdina siltā ūdenī ar cukuru. Izsijājiet miltus, izveidojiet depresiju un ielejiet ūdeni ar raugu. Pievienojiet sāli, majonēzi un mīciet mīklu. Pievienojiet miltus pēc vajadzības.
10. Picas mīkla ar majonēzi un bez rauga
Lielisks variants tiem, kam nepatīk rauga mīkla.
Jums būs nepieciešams: 350 g kviešu miltu, 2 ēdamk. majonēze, 1 tējk. cepamais pulveris, 1 ola, 0,5 tējk. sāls.
Sagatavošana: Sajauc miltus, cepamo pulveri un sāli. Pievienojiet viegli sakultas olas ar majonēzi. Mīciet mīklu, ielieciet to maisiņā un atstājiet siltu pusstundu.
11. Picas mīkla ar kefīru un majonēzi
Derēs jebkurš kefīrs, pat skābs.
Jums būs nepieciešams: 500 g miltu, 1 glāze kefīra, 2 ēdamk. majonēze, 0,5 tējk. cepamais pulveris, 0,5 tējk. sāls.
Sagatavošana: Sajauc kefīru ar majonēzi. Izsijājiet miltus, pievienojiet sāli, cepamo pulveri un sagatavoto maisījumu. Mīciet mīklu un atstājiet siltā vietā 15 minūtes.
12. Picas mīkla "Īsta"
Ir nepieciešams intensīvi un ilgi mīcīt šādu mīklu.
Tev vajag: 400 g miltu, 1 tējk. sausais raugs, 1 tējk. medus, 250 ml vārīta ūdens, 1 tējk. olīveļļa, 1,5 tējk. sāls.
Sagatavošana: Izsijājiet miltus, pievienojiet sāli, medu un raugu. Ielejiet ūdeni, eļļu un samaisiet ar karoti. Pārklājiet mīklas bļodu ar plastmasas plēvi un ļaujiet nostāvēties 5 minūtes. Pēc tam labi mīciet mīklu līdz gludai. Pārklājiet ar dvieli un lieciet uz 2 stundām.
Kārtainās mīklas pīrāgs: 15 gardas receptes
13. Picas mīkla bez piena un olām
Mīkla saskaņā ar šo recepti ir piemērota arī pīrāgiem, ruļļiem vai baltumiem.
Jums būs nepieciešams: 700 g miltu, 300 ml ūdens, 25 g svaiga rauga, 70 g sviesta, 1 tējk. cukurs, 1 tējk. sāls.
Sagatavošana: Divreiz izsijā miltus. Izkausējiet sviestu, nedaudz atdzesējiet un sasmalciniet tajā raugu. Pievienojiet maisījumu miltiem, sāli un mīciet mīklu. Pārklāj ar dvieli 40 minūtes.
14. Kartupeļu picas mīkla
Oriģināla mīkla, kas labi sader ar dažādiem pildījumiem.
Jums būs nepieciešams: 4 kartupeļi, 100 g miltu, 1 ola, 0,5 tējk. cukurs, 1 tējk. sāls.
Sagatavošana: Vāra kartupeļus formas tērpos, atdzesē, nomizo un berzē uz smalkas rīves. Pievienojiet olu, sāli, cukuru un miltus. Mīciet mīklu.
15. Šķidra picas mīkla
Noteikti pagatavojiet mīklas picu pannā ar vāku!
Jums būs nepieciešams: 180 g pankūku miltu, 1 ola, 150 ml piena, 0,5 tējk. sāls, 2 ēdamk. olīvju eļļa.
Sagatavošana: Izsijātos miltus sajauciet ar sāli. Pievienojiet olu, sviestu un sasildītu pienu. Visu kārtīgi samaisa. Mīklai jābūt gludai un biezai, piemēram, pankūkai.