Svētkiem vai ģimenes svētkiem ne vienmēr ir vajadzīgi desmitiem galveno karsto ēdienu. Dažreiz jūs vēlaties vienkāršas aukstās uzkodas, kuras varat lietot visa pasākuma laikā. Īpaši šādam gadījumam mēs esam apkopojuši jums 20 gardas receptes!
1. Gurķu kausi
Brīnišķīga pavasara-vasaras iespēja svaigu dārzeņu uzkodai.
Jums būs nepieciešams: 2 gurķi, 100 g fetas, 1/3 katra sarkanā un dzeltenā paprika, 2 ēdamk. olīvas, 4 zaļo sīpolu spalvas, 3 ķiršu tomāti, piparmētra.
Sagatavošana: Sagrieziet papriku, tomātus, olīvas un fetu mazos kubiņos. Pievienojiet sasmalcinātus zaļos sīpolus un piparmētru un garšojiet pēc garšas. Lielos gurķus sagriež mucās, izņem vidu, atstājot plānu dibenu, un piepilda ar pildījumu.
2. Pildītas žāvētas plūmes
Neviens neuzminēs, kas ir iekšā!
Jums būs nepieciešams: 300 g žāvētas plūmes, 1 ķekars pētersīļu, 100 g siera, 2 ķiploka daiviņas, 2 olas, 50 g riekstu, 2 ēd.k. majonēze.
Sagatavošana: Vāra olas, atdala dzeltenumus un saberž ar dakšiņu, un atstāj baltumus citam ēdienam. Dzeltenumiem pievieno sasmalcinātus riekstus, zaļumus, ķiplokus un majonēzi. Žāvētām plūmēm 5 minūtes pārlej verdošu ūdeni, sagriež gareniski līdz vidum un pilda ar pildījumu.
3. Avokado putas ar sarkanām zivīm
Novietojiet to uz brusketēm vai tartletiem.
Jums būs nepieciešams: 1 avokado, 1 ēdamkarote olīveļļa, 0,5 ķekars garšaugu, 1 ķiploka daiviņa, garšvielas, čili, 1 tējk. citronu sula, 50 g sarkano zivju.
Sagatavošana: Blenderī sasmalciniet avokado ar ķiplokiem, čili un zaļumiem. Pievienojiet eļļu, garšvielas un citrona sulu pēc garšas un samaisiet. Uzpūtienam virsū liek mazus sarkano zivju gabaliņus.
4. Šķiņķa ruļļi
Tik vienkārši un tik garšīgi!
Jums būs nepieciešams: 8 šķiņķa šķēles, 8 tējk. mīkstais siers, garšvielas, 1 ķekars arugula, 8 kornišoni.
Sagatavošana: Uz katra šķiņķa gabala malas liek karoti siera un pārkaisa ar garšvielām. Izklājiet arugulu un sasmalcinātus kornišonus, veidojiet ruļļos un atgrieziet ar zobu bakstāmais vai zaļumiem.
5. Bruschetta ar tomātiem un baziliku
Protams, tomātiem jābūt svaigiem un garšīgiem.
Jums būs nepieciešams: 4 šķēles ciabatta, 1 daiviņa ķiploku, 6 bazilika lapas, 10 ķiršu tomāti, 20 ml olīveļļas.
Sagatavošana: Ciabatu apcep sausā pannā līdz kraukšķīgai un zeltaini brūnai. Sasmalcina ķiršu, baziliku un ķiplokus, apslaka ar olīveļļu, samaisa un liek uz brusketas.
20 oriģinālas vīna uzkodas mājās
6. Vistas un ananāsu tartleti
Ja nevēlaties tērēt laiku vistas gatavošanai, ņemiet kūpinātu.
Jums būs nepieciešams: 300 g vistas, 2 tomāti, 300 g konservētu ananāsu, 1 ēdamkarote. majonēze vai jogurts, garšvielas, tartlets.
Sagatavošana: Cepiet vai vāriet vistu, līdz tā kļūst mīksta, un visas sastāvdaļas sagriež mazos kubiņos. Garšojiet pildījumu ar majonēzi vai jogurtu ar garšvielām un ievietojiet tartletēs.
7. Biezpiena pasta ar sarkanajiem ikriem
Pasniedziet to ar grauzdiņiem vai krekeriem skaistās bļodās.
Jums būs nepieciešams: 100 g sarkanā ikra, 250 g biezpiena, 100 g krējuma, 3 ēdamk. 30% krējuma, 1 šalotes, 2 ēdamkarotes. citronu sula, garšaugi, garšvielas.
Sagatavošana: Biezpienu samaļ caur sietu un sajauc ar pārējām sastāvdaļām, izņemot kaviāru. Pēdējā pievienojiet kaviāru un viegli samaisiet.
8. Gurķu rullīši ar sēnēm
Iepriekš apcep svaigas vai vāra žāvētas sēnes.
Jums būs nepieciešams: 2 gurķi, 200 g siera, 100 g sēņu, 2 ēdamk. sezama sēklas, 1 ēdamkarote miziņa, garšaugi, garšvielas.
Sagatavošana: Sagrieziet gurķus un sieru ļoti plānās tāda paša platuma šķēlītēs. Gurķiem virsū liek siera šķēles, virsū izklāj sēnes, sarullē ruletītes un salabo. Virsū tos pārkaisa ar zaļumiem, miziņu un sezama sēklām.
9. Salāti ar siļķēm un granātābolu sēklām
Lieliska alternatīva siļķu garlaicīgajai pasniegšanai zem kažokādas.
Jums būs nepieciešams: 2 kartupeļi, 2 burkāni, 1 biete, 1 siļķe, 1 sīpols, 0,5 granātābols, 100 g majonēzes.
Sagatavošana: Vāra burkānus, kartupeļus un bietes, līdz tie kļūst mīksti, un visas sastāvdaļas sagriež mazos kubiņos.Glāžu apakšā pievienojiet nedaudz majonēzes un izklājiet kartupeļu, zivju, sīpolu, burkānu, biešu un atkal nedaudz majonēzes slāņus. Beigās visu pārkaisa ar granātābolu sēklām.
10. Bruschetta ar redīsiem
Vai domājat, ka aromātiskā ciabatta un redīsi neder kopā?
Jums būs nepieciešams: 4 šķēles ciabatas, 50 g rukola, 8 redīsi, olīveļļa, garšvielas, 100 g rikotas.
Sagatavošana: Ciabatta šķēles apcep līdz zeltainam un apslaka ar olīveļļu. Dāsni apsmērējiet tos ar rikotu, un virsū izklājiet rukolas lapas un plānos redīsu apļus.
Kā un cik daudz gatavot liellopa mēli: gatavošanas noslēpumi
11. Avokado ar garnelēm
Un grozi nav vajadzīgi!
Jums būs nepieciešams: 2 avokado, 100 g garneļu, 1 sauja bazilika, 2 ķiršu tomāti, 1 čili, 0,5 citrons, 1 ēdamkarote. granulētas sinepes, 2 ēdamk. olīveļļa, garšvielas.
Sagatavošana: Sasmalciniet tomātus, baziliku, čili un vārītas garneles. Pārgrieziet avokado uz pusēm, noņemiet sēklas un ar karoti viegli izvelciet mīkstumu, lai nesabojātu ādu. Sasmalciniet to ar dakšiņu, apkaisa ar citronu, sajauciet visas sastāvdaļas un piepildiet pusītes.
12. Pildīti apelsīni
Ne tikai skaista, bet arī ļoti smaržīga aukstā uzkoda svētku galdam.
Jums būs nepieciešams: 300 g vistas filejas, 4 apelsīni, 2 gurķi, jogurts, 4 ēdamkarotes. kukurūza.
Sagatavošana: Pārgrieziet apelsīnus uz pusēm, viegli noņemiet mīkstumu un izveidojiet skaistas glāzes no mizas. Vāra vistu līdz maigai un sagriež mazos kubiņos ar gurķiem un apelsīna šķēlītēm. Pievienojiet kukurūzu, piepildiet pildījumu ar jogurtu un izklājiet apelsīnu pusītēs.
13. Siera bumbiņas ar krabju nūjām
Skāba krējuma ar sinepēm vietā varat uzņemt parasto majonēzi.
Jums būs nepieciešams: 200 g siera, 200 g krabju nūjiņu, 3 olas, 3 ēdamk. skābs krējums, 1 ēdamkarote. sinepes, garšvielas.
Sagatavošana: Vāra olas un sarīvē visas sastāvdaļas uz smalkas rīves. Atlieciet pusi sarīvēto krabju nūjiņu, pārējo sajauciet un pievienojiet ar skābo krējumu, sinepēm un garšvielām. Veidojiet bumbiņas un velmējiet atlikušās krabju skaidiņas.
14. Pildītas olīvas
Uzreiz izvēlieties lielākās olīvas. Un, protams, bez kaula!
Jums būs nepieciešams: 25 olīvas, 70 g avokado, 70 g tunzivju konservu, 2 ēdamk. majonēze, 2 pilieni Tabasco mērces, 2 bazilika lapas.
Sagatavošana: Visas sastāvdaļas samaļ blenderī, izņemot olīvas, līdz gluda un pievieno majonēzi. Uzmanīgi nogrieziet olīvu dibenu, lai tās stāv, un piepildiet tās ar pildījumu, izmantojot konditorejas šļirci.
15. Lavaša rullīši ar lasi
Svētku klasika - kā mēs varam iztikt bez tā!
Jums būs nepieciešams: 2 pita maizes loksnes, 200 g laša, 150 g krējuma siera, 2 tomāti, 1 ķekars zaļo sīpolu, 6 salātu lapas.
Sagatavošana: Pita maizi pārsmērē ar krēmsieru un pārkaisa ar zaļajiem sīpoliem. Sakārtojiet salātu lapas, laša šķēles un tomātu šķēles. Satiniet blīvus ruļļus, ietiniet plastmasā, atstājiet uz stundu ledusskapī un sagrieziet.
Vistas un ananāsu salāti: 12 gardas receptes
16. Garneļu un mango uzkoda
Pasniedziet glītās glāzītēs.
Jums būs nepieciešams: 1 gurķis, 6 lielas garneles, 2 ēdamk. sojas mērce, 0,5 tējk. sezama eļļa, 1 mango, 2 tējk. medus, 2 ēdamk. kaperi, 5 ķiršu tomāti, 1 tējk. Dižonas sinepes, 2 ēdamkarotes citronu sula, piparmētra.
Sagatavošana: Smalki sagrieziet mango, gurķi un ķiršu un kārtojiet glāzēs kārtās. Apvienojiet sojas mērci, medu, sinepes, citronu sulu un sezama eļļu un lauka dārzeņus. Virsū uzber sasmalcinātu piparmētru un kaperus un vēlreiz pārkaisa ar mērci. Katrā glāzē ielieciet vārītas garneles.
17. Tartleti ar mencu aknām
Un, ja vēlaties vairāk uztura, ņemiet tunzivju konservus.
Jums būs nepieciešams: 8 tartleti, 120 g mencu aknu, 1 ola, 1 gurķis, garšvielas.
Sagatavošana: Vāra olu un sagriež mazos kubiņos kopā ar gurķi. Ar dakšiņu sasmalciniet mencu aknas, samaisiet pildījumu un ievietojiet tartletēs.
18. Siera bumbiņas ar riekstiem un žāvētiem augļiem
Kopumā ir piemērotas jebkādas piedevas - rieksti, žāvētas ogas, garšaugi.
Jums būs nepieciešams: 250 g krējuma siera, 1 stikla rīvēta siera, 1 ķekars koriandra, 80 g valriekstu, 80 g žāvētu dzērveņu, 2 ēd.k.konjaks.
Sagatavošana: Dzērvenes 10 minūtes iemērc konjakā. Apvienojiet rīvētu un krējuma sieru, pievienojiet garšvielas pēc garšas un veidojiet mazas bumbiņas. Iemērciet tos sasmalcinātos riekstos, zaļumos un ogās un ievietojiet ledusskapī 4 stundas.
19. Lavaša rullītis ar korejiešu burkāniem
Ļoti spilgta uzkoda toņu bagātības dēļ.
Jums būs nepieciešams: 1 pitas maize, 200 g kūpinātas vistas, 1 gurķis, 1 ķekars zaļumu, 150 g krējuma siera, 100 g korejiešu burkānu.
Sagatavošana: Pita maizi pārsmērē ar krēmsieru, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un izklāj korejiešu burkānus. Sagrieziet gurķi un vistu sloksnēs, uzlieciet uz augšu, satiniet ruļļu un savelciet to plastmasā. Atstājiet ledusskapī uz pāris stundām un pēc tam sagrieziet pie galda.
20. Uzkoda ar šķiņķi glāzē
Ērta porcija ir ideāli piemērota jebkuram svētku galdam!
Jums būs nepieciešams: 300 g šķiņķa, 150 g siera, 2 burkāni, 2 gurķi, 2 olas, majonēze, garšaugi, garšvielas.
Sagatavošana: Vāra burkānus un olas, un pēc tam sagriež sloksnēs. Tādā pašā veidā sagrieziet šķiņķi un gurķus un ielieciet slāņos glāzēs. Pa virsu uzpiliniet majonēzes pilienu un pēc tam apkaisa ar rīvētu sieru, garšvielām un zaļumiem.