Pretēji stereotipiem pareizi pagatavota cūkgaļa ir ļoti laba mūsu gremošanai. Un lai jums nekad vairs nebūtu problēmu ar to, ko gatavot - noķeriet 20 vienkāršas un gardas cūkgaļas receptes pannā!
1. Ungāru cūkgaļa
Ungāru karbonādes ir ļoti maigas un garšīgas!
Jums būs nepieciešams: 4 cūkgaļas gabali, 5 ķiploka daiviņas, piens, 1 tējk. paprika, 0,5 tējk. melnie pipari, 80 g miltu, sāls.
Sagatavošana: Cūkgaļu sagriež karbonādēs, sakuļ un berzē ar saspiestu ķiploku. Ielieciet gaļu traukā, uzlejiet pienu līdz augšai un ievietojiet ledusskapī 2 stundas. Izņemiet cūkgaļu, ļaujiet tai notecēt, apviļājiet miltos ar garšvielām un apcepiet pannā.
2. Cūkgaļa tomātā
Gaļu var iepriekš marinēt un vairākas dienas droši uzglabāt ledusskapī, pirms pasniegšanas apcepot porcijās!
Jums būs nepieciešams: 1,5 kg cūkgaļas, 300 g sīpolu, 3 daiviņas ķiploku, 140 g tomātu pastas, 6 ēdamk. olīveļļa, 4 ēdamkarotes etiķis, 125 ml sarkanvīna, garšvielas.
Sagatavošana: Sīpolu un ķiplokus samaļ blenderī, pievieno tomātu pastu un visas pārējās marinādes sastāvdaļas. Labi iemērciet gaļu mērcē un ļaujiet tai nostāvēties pāris stundas, un pēc tam apcepiet pannā.
3. Cūkgaļa siera maizītē
Kraukšķīgā, kraukšķīgā garoza ar izteiktu siera garšu lieliski papildina gaļu.
Jums būs nepieciešams: 300 g cūkgaļas, 1 ola, 50 g sausiņu, 50 g parmezāna, garšvielas.
Sagatavošana: Sasmalciniet un sakuliet cūkgaļu, sakuliet olu ar garšvielām līdz gaišām putām un sajauciet rīvētu sieru ar maizes drupatām. Katru gaļas gabalu vispirms iemērciet olā, pēc tam - maizē un apcepiet.
4. Cūkgaļa medus mērcē
Cepta cūkgaļa šai receptei ir garšīgi savienota ar to pašu ceptu gurķi.
Jums būs nepieciešams: 400 g cūkgaļas, 4 gurķi, 100 ml sojas mērces, 2 ēd.k. vīna etiķis, 5 ēdamk. medus, 0,5 glāzes baltvīna, ingvers, pipari, 3 tējk. citrona miziņa.
Sagatavošana: Gurķus sagriež kubiņos, izņem sēklas un marinē ar 50 ml sojas mērces un vīna etiķa. Pēc pusstundas pievienojiet rīvētu ingveru, miziņu, atlikušo sojas mērci, vīnu, medu un sasmalcinātu cūkgaļu. Vēl pēc pusstundas izņemiet un apcepiet gurķus, un pēc tam tajā pašā pannā - marinētu cūkgaļu.
5. Cūkgaļas steiki kefīrā
Neliels kefīrs gardēžiem par prieku piešķir gaļai jaunu neparastu garšu!
Jums būs nepieciešams: 400 g cūkgaļas, 300 ml kefīra, 3 ķiploka daiviņas, garšvielas, 100 g siera.
Sagatavošana: Sasmalcinātu cūkgaļu marinējiet kefīrā ar ķiplokiem un garšvielām. Apcep to, un, kad gaļa jau gandrīz gatava, pannā lej atlikušo marinādi, pievieno rīvētu sieru un pievieno mērci.
Ko gatavot ar liellopu gaļu: 20 ātras un gardas receptes
6. Cūkgaļa ar sinepju mērci
Ļoti vienkāršs mājās gatavots franču ēdiens.
Jums būs nepieciešams: 2 cūkgaļas gabali uz kaula, 5 ēdamkarotes krējums, 5 ēdamk. baltvīns, 1 ēdamkarote. sinepes, sviests, garšvielas.
Sagatavošana: Cepiet cūkgaļu līdz zeltaini brūnai no abām pusēm sviestā, pievienojiet vīnu un vāra uz lēnas uguns 3 minūtes. Izņemiet gaļu no pannas un pievienojiet krējumu, garšvielas un sinepes. Sautējiet mērci vēl vienu minūti un kopā ar to pasniedziet cūkgaļu.
7. Cepta cūkgaļa uz kaula
Cepšanas pannā jūs varat cept daudz vairāk nekā karbonādes vai mazus gaļas gabaliņus!
Jums būs nepieciešams: 4 šķēles filejas uz kaula, 1 glāze miltu, 3 šķēles bekona, granulēti ķiploki, paprika, asie pipari, sāls.
Sagatavošana: Cūkgaļā izdariet nelielus gabaliņus un katru gabaliņu vispirms izrullējiet garšvielu maisījumā un pēc tam miltos. Speķi smalki sakapā, apcep līdz kraukšķīgai un izklāj. Tajā pašā pannā pievieno eļļu, cūkgaļu atkal apviļā miltos un apcep līdz vienveidīgai garozai.
8. Cūkgaļa ar šitake sēnēm un ingveru
Jūs nevarat pārsteigt nevienu ar banāliem šampinjoniem, bet kā ir ar šitaki?
Jums būs nepieciešams: 300 g cūkgaļas, 200 g šitake, sīpols, 2 tomāti, 5 ēdamk. sojas mērce, 3 cm svaigs ingvers, 2 ēdamk. cukurs un citrona sula, 4 ēdamkarotes olīveļļa, garšvielas un garšaugi.
Sagatavošana: Sarīvētus tomātus sajauc ar sojas mērci, cukuru, 2 ēdamkarotes. sviests, citrona sula, rīvēts ingvers, garšvielas un garšaugi. Cūkgaļu sagriež plānās šķēlītēs un pusstundu marinē mērcē ar sīpolu pusgredzeniem. Viegli apcepiet cūkgaļas šķēles, un pēc 3 minūtēm pievienojiet sasmalcinātas sēnes, ielejiet marinādi un, nepārtraukti maisot, apcepiet vēl 10 minūtes.
9. Cūkgaļas karbonādes sezamā
Parastās karbonādes sezama sēklās iegūst patīkamu garšu un tekstūru.
Jums būs nepieciešams: 300 g cūkgaļas, 2 olas, 20 g sezama sēklu, 70 g grauzdiņu, garšvielas.
Sagatavošana: Apvienojiet garšvielas, sezama grauzdiņus un sakultas olas trīs dažādās bļodās. Sasmalciniet cūkgaļu, izsitiet gabaliņus un vispirms iemērciet garšvielās, pēc tam olā, pēc tam - pannā un apcepiet pannā.
10. Cūkgaļa ar persikiem
Persiku mērce harmoniski papildina cūkgaļu un tiek pagatavota ļoti ātri un vienkārši!
Jums būs nepieciešams: 900 g cūkgaļas, 2 persiki, 1 sarkanais sīpols, 3 ēdamk. vīna etiķis, garšvielas.
Sagatavošana: Cūkgaļu sagriež gabaliņos vai karbonādēs un vienmērīgi apcep olīveļļā. Vienā pannā ielieciet sīpolu gredzenus, persiku šķēles, etiķi un garšvielas un visu kopā apcepiet 2 minūtes. Pārvietojiet cūkgaļu atpakaļ un pārklājiet, līdz persiki ir pilnīgi mīksti.
10 vienkāršas desu receptes pannas mīklā
11. Cūkgaļa tkemali mērcē
Ja jums paliek nedaudz mērces, tad cūkgaļa pannā ar to būs vienkārši garšīga!
Jums būs nepieciešams: 500 g cūkgaļas, 1 sīpols, 6 ēdamk. tkemali, čili, piparu maisījums, citrons, sāls.
Sagatavošana: Gaļu sasmalciniet, apkaisa ar sāli, apslaka ar citrona sulu un katru kumosu izrullējiet mērcē. Gaļu pārkaisa ar papriku un čili pārslu maisījumu, liek traukā virs sīpola un pārklāj ar sīpolu. Pēc 3 stundām izņem sīpolu un ātri apcep gaļu uz lielas uguns.
12. Cūkgaļa dzirkstošajā vīnā
Dzirkstošajā vīnā sautēta gaļa burtiski kūst mutē!
Jums būs nepieciešams: 1 kg cūkgaļas kakla, 1 litrs buljona, 1 litrs dzirkstošā vīna, 1 burkāns, 1 sarkanais sīpols, 1 selerijas kātiņš, rozmarīns, lauru lapa, pētersīļi, ingvers, 4 piparu graudi, sāls, pipari.
Sagatavošana: Cūkgaļu sagriež gabaliņos un apcep, līdz tā ir gandrīz gatava. Tajā pašā pannā ielieciet gaļu un sautējiet smalki sagrieztus dārzeņus un selerijas. Pievienojiet buljonu, vīnu, visas garšvielas un sautējiet 10 minūtes, pēc tam pievienojiet cūkgaļu un atstājiet vēl vienu stundu zemā siltumā.
13. Cūkgaļa ar papriku un anīsu
Trauks izrādās ļoti skaists un aromātisks, vienkārši paņemiet daudzkrāsainos piparus!
Jums būs nepieciešams: 400 g cūkgaļas, 2-3 dažādu krāsu pipari, 2 tomāti, 2 anīsa zvaigznes, 2 tējk. paprika, 1 tējk. melnie pipari, 1 ēdamkarote. garšvielas gaļai.
Sagatavošana: Cūkgaļu sagrieziet karbonādēs, tomātus puslokā un papriku sloksnēs. Ielieciet gaļu pannā, apkaisa ar dažām garšvielām un apcepiet, pēc tam atkārtojiet to otrā pusē. Izslēdziet uguni, pievienojiet dārzeņus un zvaigžņu anīsu un visu kopā sautējiet vēl 10 minūtes.
14. Cūkgaļa kukurūzas eļļā ar zaļumiem
Kukurūzas eļļai ir pavisam cita pēcgarša un tā ir harmoniski apvienota ar zaļumiem.
Jums būs nepieciešams: 500 g cūkgaļas, 1 sīpols, lauru lapa, 1 tējk. citronu sula, kukurūzas eļļa, sāls, pipari, dažādu garšaugu ķekars.
Sagatavošana: Sasmalcinātu cūkgaļu liek sausā pannā, pievieno nedaudz ūdens un vāra 15 minūtes zem vāka. Ielejiet augu eļļu un pagatavojiet gaļu līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet garšvielas un sasmalcinātu sīpolu, vāriet vēl 10 minūtes, noņemiet vāku, apcepiet līdz mīkstam un bagātīgi apkaisa ar zaļumiem.
15. Cūkgaļa ar zemesriekstiem
Tradicionāli cūkgaļa ar zemesriekstiem tiek pasniegta kopā ar rīsiem, taču derēs arī jebkura cita labība pēc jūsu gaumes.
Jums būs nepieciešams: 500 g cūkgaļas, ceturtdaļa tases vistas buljona, 1 ēdamkarote. sojas mērce, 1 ēdamkarote. rīsu etiķis, 2 tējk. kukurūzas ciete, ingvera sakne, eļļa, 5 ķiploki, 1/3 tase grauzdētu zemesriekstu.
Sagatavošana: Apvienojiet buljonu, etiķi, sojas mērci un cieti. Pievienojiet gaļu un zemesriekstus baltajam sīpolam un rīvētu ingveru, kas cepts uz karstas pannas. Visu apcep apmēram 5 minūtes uz lielas uguns un pasniedz ar zaļajiem sīpoliem.
Ko gatavot ar cūkgaļu: 20 ātras un gardas receptes
16. Cūkgaļa ar kartupeļiem pannā
Kas var būt vienkāršāks, garšīgāks un apmierinošāks par šādu klasiku!
Jums būs nepieciešams: 1 kg cūkgaļas, 1,5 kg kartupeļu, ķekars zaļo sīpolu, 4 ķiploka daiviņas, 2 tējk. sāls, 1 tējk. melnie pipari un paprika, 100 g sviesta, 50 ml augu eļļas.
Sagatavošana: Apkaisiet gaļu ar sāli, pipariem un papriku, ļaujiet tai sēdēt un pēc tam labi apcepiet uz karstas pannas ar minimālu eļļas daudzumu. Pievienojiet ķiplokus un sviestu, nedaudz samaziniet uguni un apcepiet vēl 20 minūtes, apgriežot. Izklājiet kartupeļus un apcepiet trauku, līdz tas ir mīksts, un pasniedzot izrotājiet ar zaļumiem.
17. Cūkgaļa ar redīsiem
Oriģināla un eksotiska recepte, arī ar ābolu sulu!
Jums būs nepieciešams: 350 g cūkgaļas, 250 g redīsu, 2 sīpoli, 150 ml ābolu sulas, 1 tējk. sauss baziliks, sāls, garšvielas.
Sagatavošana: Sagrieziet un viegli apcepiet cūkgaļu bez eļļas, lai noņemtu lieko mitrumu. Pievienojiet sasmalcinātu sīpolu un redīsu daiviņas, sezonu un apkaisa ar baziliku. Visu kopā apcep, līdz redīsi kļūst gandrīz caurspīdīgi, pannā ielej ābolu sulu un vāra uz lēnas uguns, līdz sabiezē.
18. Cūkgaļa ar zivju mērci
Vislabāk šo ēdienu pasniegt ar rīsiem vai nūdelēm austrumnieciskā veidā.
Jums būs nepieciešams: 400 g cūkgaļas, 300 g zaļo pupiņu, 100 g laima lapu, 4 ķiploka daiviņas, 1 ēdamkarote. zivju mērce, 1 ēdamkarote. brūnais cukurs, katrs 1 tējk koriandrs, laima miziņa un sāls, 1 čili pipars.
Sagatavošana: Vāra pupiņas 3 minūtes un aplej ar aukstu ūdeni. Cūkgaļu sagriež plānās šķēlītēs, pārkaisa ar pipariem un sāli. Izklājiet ķiplokus ar miziņu, čili un koriandru, pievienojiet gaļu un apcepiet 3 minūtes. Ielejiet zivju mērci, pievienojiet cukuru un pupiņas un apcepiet vēl 2 minūtes.
19. Cūkgaļa uz grila pannas
Tas izrādīsies ne sliktāk kā ar pilnvērtīgu grilu dabā!
Jums būs nepieciešams: 1 kg cūkgaļas, katra 2 ēdamkarotes sojas mērce, olīveļļa un balzamiko etiķis, ingvers, 2 ķiploka daiviņas, sāls un pipari.
Sagatavošana: Sagrieziet gaļu lielos steikos un marinējiet to mērcē ar pārējām sastāvdaļām pāris stundas vai nakti. Pirms cūkgaļas ievietošanas pannā, noņemiet lieko ķiploku un garšvielas un apcepiet, līdz tā ir labi garoza.
20. Cūkgaļas pankūkas
Šī recepte sniegs jums kaut ko starp kotletēm un cūkgaļas pankūkām.
Jums būs nepieciešams: 600 g cūkgaļas, 3 olas, 3 ēdamk. ciete, 3 ēdamk. majonēze, 1 sīpols, 3 ķiploka daiviņas, garšvielas.
Sagatavošana: Cūkgaļu sagrieziet plānās sloksnēs, sasmalciniet sīpolu un ķiplokus un apvienojiet visas sastāvdaļas. Ļauj gaļai brūvēt stundu, un pannā apcep pankūkas apmēram 5 minūtes no katras puses.