Cūkgaļa ir vislabāk sagremojama, laba gremošanai un novērš gastrītu vai zarnu darbības traucējumus. Viņa ir bagāta ar B vitamīniem, un viņas tauki patiesībā ir daudz veselīgāki nekā liellopu gaļa. Bet pastāvīgi ēst vārītu vai ceptu gaļu ir garlaicīgi, tāpēc esam apkopojuši 20 ātras un gardas receptes, lai jūs varētu pagatavot ar cūkgaļu!
1. Cūkgaļas tartlets
Tender Tartlets ir ātra un daudzpusīga uzkodu recepte meksikāņu gaumē.
Jums būs nepieciešams: 300 g cūkgaļas, 1,5 glāzes miltu, 3 olas, 150 g sviesta, 150 g Čedaras, 1 glāze krējuma, 0,5 tējk. Čili pipari.
Sagatavošana: Miltus, sviestu un 1 olu sajauc ar mikseri un sāli, sarullē pankūkā, sagriež mazos apļos un cep groziņus smalkmaizītes veidnē. Pagatavojiet maltu cūkgaļu vai smalki sagrieziet, apcepiet līdz pusei vārītas, sāli un pievienojiet čili. Piepildiet grozus ar malto gaļu, rīvētu Čedaras un sasmalcinātiem sīpoliem, sezonu un virsū sakuliet olas. Cep 180 grādos 25 minūtes un pirms pasniegšanas ļauj atdzist.
2. Cūkgaļa glazūrā
Aromātiskā cūkgaļa pēc šīs receptes ir īpaši mīlēta Vācijā!
Jums būs nepieciešams: 1 kg cūkgaļas, 300 g cukura, 2 sīpoli, 5 ēdamk. sojas mērce, ķiploku galva, 3 ēdamk. citrona sulas, šķipsniņa sausa ingvera.
Sagatavošana: Karstajā pannā izkausē pusi cukura, izklāj cūkgaļu un pievieno atlikušo cukuru. Pievienojiet pārējās sastāvdaļas un apcepiet 5 minūtes, apgriežot gaļu. Cūkgaļu pārklāj ar vāku un vāra vēl 20 minūtes uz vidējas uguns.
3. Cūkgaļa ar kartupeļiem katlā
Klasiska mājās gatavota cūkgaļas recepte, tāpat kā jūsu mīļotā vecmāmiņa!
Jums būs nepieciešams: 300 g cūkgaļas, 4 kartupeļi, 1 sīpols, 1 burkāns, siers, garšvielas, garšaugi.
Sagatavošana: Dārzeņus un gaļu katlā liek kārtās, garšvielas, pārkaisa ar zaļumiem, uzlej verdošu ūdeni līdz augšai un pārkaisa ar sieru. Cep stundu cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā.
4. Plovs ar cūkgaļu
Tradicionāla recepte ikviena iemīļotajam drupanajam un aromātiskajam plovam ar cūkgaļu!
Jums būs nepieciešams: 600 g cūkgaļas, glāze rīsu, 70 ml augu eļļas, 2 sīpoli, 2 burkāni, ķiploku galva, 1 ēdamkarote. žāvēta bārbele, 1 ēdamk. sāls, 0,5 tējk. ķimenes, garšvielas.
Sagatavošana: Noskalojiet un iemērciet rīsus, kamēr rīkojaties ar pārējām sastāvdaļām. Pannā uzkarsē eļļu un uz maksimālās uguns apcep gaļu līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet sīpolu pusgredzenus un pēc 5 minūtēm burkānus ar sloksnēm - un turpiniet cept.
Pievienojiet garšvielas, veselu ķiploku galvu, samaisiet, samaziniet siltumu un vāra uz lēnas uguns 7 minūtes. Piepildiet rīsus ar vienmērīgu slāni un ielejiet ūdeni virs pirksta falangas. Plovs būs gatavs apmēram 20-30 minūtēs uz lēnas uguns.
5. Baozi ar cūkgaļu
Jūsu rīcībā ir recepte vieglajiem ķīniešu pīrāgiem ar cūkgaļas pildījumu!
Jums būs nepieciešams: 250 g cūkgaļas, 1,5 glāzes miltu, 1 tējk. sausais raugs, šķipsniņš cepamā pulvera, glāze ūdens, 1 sīpols, 2 tējk. cukurs, 1,5 ēdamk. sviests, 1 ēdamk. sojas mērce, 1,5 ēdamk. ciete, sāls.
Sagatavošana: Raugu izšķīdina glāzē silta ūdens un pēc 15 minūtēm mīca mīklu ar miltiem, cepamo pulveri, sāli, pusi cukura un 1 ēdamk. dārzeņu eļļa. Mīcīt, sarullēt bumbiņā, ieziest ar augu eļļu un ievietot ledusskapī.
Apcep sasmalcinātu sīpolu ar smalki sagrieztu cūkgaļu un sojas mērci. Cepšanas traukā pievienojiet ūdenī atšķaidītu cieti, sautējiet un ļaujiet atdzist. Izvelciet mīklu vairākas reizes, lai izvadītu lieko gaisu, sadaliet to gabalos, izrullējiet un izklājiet pildījumu. Saspiediet malas un pēc 10 minūtēm tvaicējiet baozi 15 minūtes.
Cūkgaļas karbonādes: 15 ātras un gardas receptes
6. Cūkgaļa pienā un vīnā
Cūkgaļa saskaņā ar šo recepti izrādās ļoti maiga un aromātiska.
Jums būs nepieciešams: 2 kg cūkgaļas, 80 ml olīveļļas, svaiga rozmarīna, salvijas, ķiploku, lauru lapas, jūras sāls, melnie pipari, 750 ml piena, 160 ml baltvīna.
Sagatavošana: Cūkgaļu sagriež vairākos lielos gabaliņos un katru noberzē ar sāli un pipariem.Sildiet olīveļļu lielā katlā, pievienojiet tam zaļumus un sasmalcinātus ķiplokus. Cepiet cūkgaļu no abām pusēm, ielejiet vīnu, iztvaicējiet to uz pusi un daļu piena. Kad tas vārās, noņemiet no karstuma un ievietojiet cepeškrāsnī 180 grādos 2-2,5 stundas.
7. Pavasara ruļļi ar cūkgaļu un garnelēm
Vēl viena oriģināla recepte, ko var ātri un garšīgi pagatavot no cūkgaļas!
Jums būs nepieciešams: 200 g cūkgaļas, 150 g garneļu, 100 g sēņu, 100 ml sojas mērces, 10 rīspapīra loksnes, ingvera sakne, 1 burkāns, ķiploka daiviņa, ķīniešu kāposti.
Sagatavošana: Apvienojiet sojas mērci ar rīvētu ingveru un pirms pasniegšanas atdzesējiet. Garneles novāra un nomizo, cūkgaļu apcep mazos kubiņos, dārzeņus sagriež strēmelītēs. Pannā pievienojiet dārzeņus, apcepiet vēl 3 minūtes, samaisiet ar garnelēm un noņemiet no karstuma. Veidojiet pavasara ruļļus un apcepiet tos eļļā līdz zeltainam, un noņemiet lieko tauku daudzumu ar salvetēm.
8. Čebureki ar cūkgaļu
Jūs būsiet pārsteigts, bet sulīgas cūkgaļas pastas ir ļoti viegli pagatavot mājās!
Jums būs nepieciešams: 500 g cūkgaļas, 800 g miltu, 250 ml ūdens, 1 ola, 2 sīpoli, zaļumi, eļļa, garšvielas.
Sagatavošana: Mīciet miltus, sāli, olas un aukstu ūdeni kā klimpas. Pagatavojiet maltu cūkgaļu ar sīpoliem un zaļumiem, pievienojiet sezonu, pievienojiet nedaudz ūdens un atstājiet 15 minūtes. Mīklu izrullē un izgriež plānus apļus, veido pastas un apcep lielā eļļā.
9. Cūkgaļa ar žāvētām plūmēm
Smaržīgas žāvētas plūmes piešķir garšvielu pat parastai sautētai cūkgaļai!
Jums būs nepieciešams: 400 g cūkgaļas, žāvētas plūmes, sīpoli, garšvielas.
Sagatavošana: Apcep smalki sagrieztu cūkgaļu, pievieno sezonu un liek katliņā uz žāvētu plūmju kārtas. Cepšanas pannā no gaļas uzvāra ūdeni un ielej katliņā. Cepiet sīpolu, ielieciet to uz augšu un sautējiet gaļu 40 minūtes zemā siltumā.
10. Cūkgaļas tonkatsu
Steidziet noķert smalkāko japāņu cūkgaļas karbonādes recepti!
Jums būs nepieciešams: 4 cūkgaļas karbonādes, 0,5 tases miltu un panko rīvmaize, 2 olas, sviests, garšvielas.
Sagatavošana: Sakuļ olu un atsevišķi sajauc miltus un garšvielas. Karbonādi iemērc miltos, tad olā, tad rīvmaizē un apcep uz lielas uguns lielā daudzumā sviesta.
Cūkgaļas plovs: 12 labākās receptes
11. Cūkgaļa ķiploku mērcē
Šai receptei nav vajadzīgas nekādas sarežģītas sastāvdaļas - tikai cūkgaļa un tas, kas ir pa rokai!
Jums būs nepieciešams: 1 kg cūkgaļas, 500 g skāba krējuma, 4 ķiploka daiviņas, 0,5 tējk. apiņi-suneli, pipari.
Sagatavošana: Gaļu sagriež vidējos gabaliņos, liek veidnē un pārklāj ar krējuma, garšvielu un rīvētu ķiploku maisījumu. Cepiet gaļu 220 grādu temperatūrā apmēram pusstundu.
12. Cūkgaļa ar pikantām sinepēm
Šī recepte sniegs jums laipni gaidītas dažādas cūkgaļas garšas!
Jums būs nepieciešams: 6 cūkgaļas karbonādes, 5 ēdamkarotes sinepes, zvaigžņu anīss, kardamons, kanēlis, eļļa.
Sagatavošana: Cūkgaļas fileju sakuļ un sinepes sajauc ar 2 ēdamkarotēm. augu eļļa un sasmalcinātas garšvielas. Eļļojiet gaļas gabalus ar mērci, ielieciet veidnē un pārklājiet ar pergamentu. Cep pusstundu 200 grādu temperatūrā, bet papīru noņem pēc 20 minūtēm.
13. Cūkgaļa zem kažokādas
Zem kažokādas pipariem un tomātiem cūkgaļa izrādās īpaši sulīga.
Jums būs nepieciešams: 500 g cūkgaļas, 7 kartupeļi, 1 pipars, 1 tomāts, 1 sīpols, siers, 100 g majonēzes vai skāba krējuma, 1 ēdamkarote. eļļas.
Sagatavošana: Sagrieziet kartupeļus mazgātājos un pārējos dārzeņus gredzenos. Cepamo lapu ieziež ar sviestu, kārtās izklāj kartupeļus, sīpolus un cūkgaļu. Sezona katru rindu un suku ar majonēzi vai skābo krējumu. Augšā - tomāti, paprika, majonēzes atlikums un rīvēts siers. Pievienojiet nedaudz ūdens un cepiet 40 minūtes 180 grādu temperatūrā.
14. Cūkgaļa ar ķirbi
Cigoriņi kļūst par īstu šīs cūkgaļas receptes rotājumu, ko var izmantot arī garšvielas vietā.
Jums būs nepieciešams: 600 g cūkgaļas, 600 g ķirbja, 1 pipari, 50 ml vīna etiķa, šķipsniņa cigoriņu, 1 ēdamkarote. cukurs, sāls, eļļa, pipari, 100 g siera, 2,5 glāzes ūdens.
Sagatavošana: Smalki sagrieztu un mizotu ķirbju sautējumu pusstundu ūdenī, etiķī un cukurā. Šajā laikā cūkgaļas gabaliņus atstāj marinēties eļļā ar cigoriņiem un garšvielām.Salieciet cūkgaļu veidnē, ielieciet ķirbi un piparus un ievietojiet cepeškrāsnī 40 minūtes. Tuvojoties cūkgaļas cepšanas beigām, trauku pārkaisa ar rīvētu sieru.
15. Cūkgaļa oranžā glazūrā
Recepte šķiet tikai eksotiska, bet patiesībā pat iesācēji var viegli tikt galā ar šādu cūkgaļu!
Jums būs nepieciešams: 1 kg cūkgaļas, 1 apelsīns, 2 ēdamk. sojas mērce, 2 ēdamkarotes medus, 1 ēdamk. rīvēts ingvers.
Sagatavošana: Gaļu berzējiet ar augu eļļu un garšvielām, ielieciet uz cepešpannas un ievietojiet cepeškrāsnī uz stundu 180 grādu temperatūrā. Sarīvē apelsīna mizu, izspiež sulu, sajauc ar medu, sojas mērci un rīvētu ingveru. Vāra sīrupu uz lielas uguns, līdz tas sabiezē, pārber ar gaļu un cep vēl 10 minūtes.
Cūkgaļas plovs katlā: 6 no visgaršīgākajām receptēm
16. Cūkgaļa tomātu pastā ar sieru
Daudzi cilvēki jau no agras bērnības zina tik vienkāršu un ātru cūkgaļas recepti!
Jums būs nepieciešams: 750 g cūkgaļas, 250 g tomātu pastas, 5 ēdamk. sojas mērce, 10 ķiploka daiviņas, 150 g siera, garšvielas un garšaugi.
Sagatavošana: Gaļu sagrieziet gulašā, garšojiet no visām pusēm, apsmērējiet ar sojas mērci un tomātu pastu un ievietojiet veidnē. Pēc 15 minūtēm ielieciet to cepeškrāsnī uz pusstundu, virsū ielieciet ķiplokus un rīvētu sieru un cepiet vēl 10 minūtes.
17. Cūkgaļa sojas-skābā krējuma mērcē
Nedaudz sojas mērces padarīs parasto cūkgaļu skābā krējumā daudz oriģinālāku!
Jums būs nepieciešams: 1 kg cūkgaļas, 400 g tauku skāba krējuma, 150 ml sojas mērces, 2 glāzes ūdens, augu eļļas, ķiploku galvas, garšvielas.
Sagatavošana: Cūkgaļas fileju sagrieziet vienādos gabaliņos, apcepiet karstā eļļā 15 minūtes un pagatavojiet sezonu. Gaļu pārlej ar ūdeni, sautē 10 minūtes un pievieno skābo krējumu, sojas mērci un ķiploku mērci. Liemeņus vēl 20 minūtes zemā siltumā.
18. Cūkgaļa ar dārzeņiem krēmā
Izmantojiet šo recepti kā pamatēdienu atsevišķi vai kopā ar graudaugiem un makaroniem!
Jums būs nepieciešams: 400 g cūkgaļas, 300 g sēņu, 1 tomāts, 1 burkāns, 1 pipars, 150 ml krējuma, olīveļļa, garšvielas.
Sagatavošana: Cūkgaļu sagriež mazos kubiņos un apcep olīveļļā 15 minūtes. Izlejiet no pannas liekos taukus, rupji sasmalciniet visus dārzeņus un pievienojiet gaļai. Sezona un visu kopā apcep apmēram 5 minūtes, maisot. Pievienojiet krējumu un ūdeni tā, lai šķidrums pārklātu 2/3 satura un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.
19. Cūkgaļas iesmi krāsnī
Ja vēlaties kebabu, bet jums nekad nav pietiekami daudz laika, lai izkļūtu no pilsētas - glabājiet cepeškrāsnī ātru un gardu cūkgaļas recepti!
Jums būs nepieciešams: 1 kg cūkgaļas, 3 sīpoli, puse citrona, 100 ml augu eļļas, 2 ēdamk. adžiki, kūpināta paprika, pipari, sāls.
Sagatavošana: Sajauciet garšvielas ar adžiku un sviestu un marinējiet sagriezto gaļu. Sīpolu sagriež gredzenos, mīca ar rokām, pievieno cūkgaļai un laukiem ar citrona sulu. Atstājiet kebabus marinēties ledusskapī uz pāris stundām vai nakti un cepiet uz iesmiem 240 grādu temperatūrā apmēram pusstundu, apgriežot ik pēc 10 minūtēm.
20. Cūkgaļa saldskābā mērcē
Vienkārša Āzijas cūkgaļas recepte, kas iepriecinās mājsaimniecību!
Jums būs nepieciešams: 400 g cūkgaļas, 3 pipari, 1 sīpols, 50 g konservētu ananāsu, 100 g šitaki, 50 g cietes, 100 g cukura, 160 g tomātu pastas, 50 ml sojas mērces, 60 ml ābolu koduma, 60 ml augu eļļas.
Sagatavošana: Pēc garšas apvienojiet cukuru, tomātus, sojas mērci, etiķi un garšvielas. Dārzeņus un cūkgaļu sagriež vienādos mazos kubiciņos, gaļu sarullē cietē un apcep 7 minūtes, līdz tie kļūst mīksti. Pievienojiet dārzeņus cūkgaļai, apcepiet 3 minūtes uz maksimālās uguns, samaziniet temperatūru un ielejiet mērci. Sautējiet vēl apmēram 5 minūtes un pasniedziet atsevišķi, kopā ar nūdelēm vai rīsiem.