Vai jums patīk mieži, bet vai no tā varat pagatavot tikai putru? Ir pienācis laiks pāriet uz zupām. Un, lai jums būtu vēl vieglāk, esam apkopojuši 20 visgaršīgāko recepšu izlasi!
1. Zupa ar miežiem un liellopu gaļu
No liellopu gaļas uz kauliem tiek pagatavota ļoti bagāta zupa, bet var izmantot arī fileju.
Jums būs nepieciešams: 2,5 litri ūdens, 0,5 kg liellopa gaļas, 3 kartupeļi, 150 g miežu, 1 burkāns, sīpols, 5 pētersīļu kātiņi, 50 g sviesta, 1,5 tējk. sāls, malti melnie pipari, 2 lauru lapas.
Sagatavošana: Mērcē miežus 5-6 stundas. Vāra gaļu un miežus ar garšvielām 60 minūtes. Pievienojiet sasmalcinātus kartupeļus. Apcep sasmalcinātus sīpolus ar burkāniem un lej katliņā. Pēc 10 minūtēm zupu apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem, sāli, vāra minūti un izslēdz.
2. Sālījums ar miežiem un vistu
Lielisks pirmais ēdiens ar bagātīgu garšu.
Jums būs nepieciešams: 3 litri ūdens, 500 g vistas, puse glāzes pērļu miežu, 300 g kartupeļu, 1 burkāns, 1 sīpols, 250 g marinētu gurķu, 100 ml tomātu mērces, 50 ml augu eļļas, 0,5 tējk. cukurs, 1 tējk. sāls, 2 lauru lapas, 0,5 tējk. koriandra pupiņas.
Sagatavošana: Pērļu miežus iemērc 10 stundas. Vāra lauru lapu vistu 30 minūtes. Pievienojiet graudaugus un vāriet vēl 15 minūtes. Sagatavojiet un sagrieziet dārzeņus. Nosūtiet kartupeļus uz katlu. Apcep sīpolus un burkānus, 5 minūtes pievieno marinējumus, mērci, cukuru, koriandru un tomi. Cepamo ielej zupā un vāra 10 minūtes. Ielieciet sāli un izslēdziet to.
3. Zupa ar cūkgaļas sēnēm un miežiem
Smaržīgās sēnes labi sader ar pērļu miežiem.
Jums būs nepieciešams: 3 litri ūdens, 400 g cūkgaļas sēņu, 3 kartupeļi, 120 g pērļu miežu, 1 burkāns, 50 g sviesta, sīpols, šķipsniņa žāvēta majorāna, sāls un malti pipari.
Sagatavošana: Mērcē miežus uz nakti. Sēnes sagriež šķēlēs un vāra stundu. Mainiet ūdeni, pievienojiet graudaugus, garšvielas, sāli un vāriet vēl 15 minūtes. Pievienojiet sasmalcinātus kartupeļus. Apcep sasmalcinātus sīpolus un burkānus un pievieno katliņā. Pēc 7 minūtēm noņemiet no karstuma un pārklājiet.
4. Zupas kharcho ar miežiem
Pikanta zupa gruzīnu virtuves cienītājiem.
Jums būs nepieciešams: 2,5 litri ūdens, 300 g liellopa gaļas, 100 g pērļu miežu, 2 kartupeļi, 1 sīpols, 1 ēdamkarote. tomātu mērce, 1 burkāns, 3 ķiploka daiviņas, puse aso piparu, 50 g sviesta, 1 tējk. sāls, malti melnie pipari.
Sagatavošana: Pērļu miežus iemērc 10 stundas. Vāra gaļu 40 minūtes, nomainiet ūdeni un pievienojiet graudaugus. Pēc 20 minūtēm ielej sasmalcinātus kartupeļus. Sīpolu sagriež pusgredzenos, burkānu - kubiņos. Cep tos līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet sasmalcinātu ķiploku. Pēc minūtes pievienojiet mērci, sāli, asos piparus. Sautējiet mazuļus 5 minūtes un ielejiet zupā. Pēc 5 minūtēm noņemiet pannu no uguns.
5. Dārzeņu zupa ar miežiem
Tas patiks visiem, kas seko figūrai!
Jums būs nepieciešams: 2 litri ūdens, 100 g pērļu miežu, 2 kartupeļi, 1 paprika, 1 burkāns, 1 sīpols, 200 g jauno zirņu, 2 ķiploka daiviņas, 10 g sāls, pipari pēc garšas.
Sagatavošana: Mērcē miežus 10-12 stundas un pēc tam vāra 15 minūtes. Pievienojiet sasmalcinātus kartupeļus. Sasmalciniet sīpolus, burkānus, papriku un apcepiet, līdz tie ir mīksti. Maisījumu ielej zupā un vāra 10 minūtes. Pievienojiet zaļos zirnīšus, izspiediet ķiplokus caur presi. Sāls un pēc minūtes izslēdziet to.
Dārzeņu salāti: 20 lieliskas receptes katrai gaumei
6. Marinēti gurķi ar miežiem un svaigiem gurķiem
Gurķi piešķir zupai neparastu svaigu garšu.
Jums būs nepieciešams: 2 litri ūdens, 5 ēdamk. pērļu mieži, 200 g kartupeļu, 300 g svaigu gurķu, 1 burkāns, 1 sīpols, 2 ēd.k. tomātu pasta, 40 ml augu eļļas, 3 zaļumu zari, 15 g sāls, malti melnie pipari.
Sagatavošana: Noskalojiet un iemērciet pērļu miežus uz nakti. Vāra to sālsūdenī 20 minūtes. Pievienojiet sasmalcinātus gurķus un kartupeļus un vāriet vēl 10 minūtes. Cepiet sasmalcinātus sīpolus un burkānus līdz zeltaini brūnai, pievienojiet pastu, 100 ml buljona un 10 minūtes pārklājiet ar sviedriem. Ielejiet cepeti katliņā. Pēc 5 minūtēm pievienojiet garšaugus, pievienojiet garšvielas un izslēdziet.
7. Sēņu zupa ar miežiem un skābo krējumu
Ja vēlaties, varat sabiezēt skābo krējumu ar nedaudz miltu.
Jums būs nepieciešams: 3 l gaļas buljona, 400 g sēņu, 100 g pērļu miežu, 1 sīpols, 3 kartupeļi, 1 burkāns, 60 g sviesta, 2 ēd.k. skābs krējums, sāls un garšvielas pēc garšas.
Sagatavošana: Mērcējiet graudaugus 6-8 stundas. Vāra to buljonā 20 minūtes, pievieno sasmalcinātus kartupeļus. Sviestā apcep sasmalcinātus sīpolus, burkānus un sēnes. Cepšanai pievieno skābo krējumu, sāli, garšvielas un sautē 8 minūtes. Cepamo ielej zupā un vāra 5 minūtes.
8. Miežu zupa ar konservētām sardīnēm
Sardīņu vietā varat izmantot sauriju vai rozā lasi.
Jums būs nepieciešams: 2,5 litri ūdens, 1 bundža konservētu sardīņu, 100 g pērļu miežu, 300 g kartupeļu, sīpolu, 1 burkāns, 3 ēdamk. augu eļļa, 1,5 tējk. sāls, šķipsniņa estragona.
Sagatavošana: Mērcē miežus uz nakti un vāra 20 minūtes. Pievienojiet sasmalcinātus kartupeļus. Apcep sasmalcinātus sīpolus ar burkāniem, pievieno sardīnes, sāli un garšvielas. Pēc 5 minūtēm cepamo ielej zupā. Vāra 7 minūtes un izslēdziet to.
9. Miežu zupa ar kūpinātām ribām
Bagāta zupa, kas patiks visiem mājsaimniecības locekļiem.
Jums būs nepieciešams: 2 litri ūdens, 3 kartupeļi, 400 g kūpinātu cūkgaļas ribiņu, puse glāzes pērļu miežu, 1 burkāns, sīpols, 100 ml tomātu mērces, 3 ēd.k. augu eļļa, 15 g sāls, 3 melnie un smaržīgie zirņi, 1 lauru lapa.
Sagatavošana: Iemērciet graudaugus 10 stundas. Ribiņas ar garšvielām vāra 15 minūtes, pievieno pērļu miežus. Pēc 15 minūtēm pievienojiet kartupeļu kubiņus. Smalki sagrieziet sīpolus, burkānus un apcepiet pannā. Pievienojiet mērci, sāli un sviedri 5 minūtes. Ielieciet cepšanu zupā. Pēc 5 minūtēm izslēdziet un pārklājiet ar vāku.
10. Pikanta miežu zupa
Pikants ēdiens no tradicionālās Marokas virtuves.
Jums būs nepieciešams: 2,5 litri buljona, 5 ēdamk. pērļu mieži, 1 burkāns, 1 puravi, 50 g sviesta, 50 g svaiga ingvera, puse citrona, puse aso piparu, 0,5 tējk. kurkuma, puse ķekars pētersīļu, jūras sāls.
Sagatavošana: Vakarā iemērciet miežus un pēc tam vāriet 20 minūtes. Apcep sasmalcinātus puravus un burkānus līdz zeltaini brūnai, pievieno rīvētu ingveru, aso piparu gabaliņus, sāli, kurkumu un citrona sulu. Sautējiet mazuļus, pārklāti 5 minūtes, un pievienojiet buljonam. Pagatavojiet 7 minūtes, apkaisa ar zaļumiem un izslēdziet.
Garneļu makaroni: 8 gardas receptes (soli pa solim)
11. Marinēti gurķi ar sautētu gaļu un miežiem
Sautējums no jebkuras gaļas derēs.
Jums būs nepieciešams: 3 litri ūdens, 1 bundža sautētas gaļas, 120 g pērļu miežu, 2 marinēti gurķi, 2 kartupeļi, 1 burkāns, 2 tomāti, sīpoli, 2 tējk. sāls, 3 ēdamk. augu eļļa, garšaugi.
Sagatavošana: Putraimus iemērc uz nakti. Miežus vāra sālsūdenī 30 minūtes, pievieno kartupeļu kubiņus. Sasmalciniet dārzeņus un garšaugus. Cepiet burkānus un sīpolus, līdz tie ir mīksti, pievienojiet tomātus un marinētus gurķus. Cepiet liemeņus 10 minūtes, pēc tam ielejiet to zupā. Vāra visas 5 minūtes, pievieno sautējumu. Pēc 10 minūtēm apkaisa ar zaļumiem un izslēdz.
12. Zupa ar miežu un liellopa nierēm
Lai novērstu pārmērīgu smaku, iemērciet nieres aukstā ūdenī 2 stundas.
Jums būs nepieciešams: 2,5 l ūdens, 100 g sālīta bekona, 400 g liellopa nieres, 100 g pērļu miežu, 2 kartupeļi, 1 burkāns, 1 sīpols, 2 ēdamk. tomātu pasta, 20 g sāls, 3 smaržīgie pipari un melnie pipari, 2 lauru lapas, 3 diļļu kātiņi.
Sagatavošana: Pērļu miežus iemērc 8 stundas. Vāra nieres sālsūdenī 50 minūtes. Mainiet ūdeni, pievienojiet graudaugus, garšvielas un vāriet vēl 30 minūtes. Izņemiet nieres, pievienojiet kartupeļu kubiņus. Sasmalciniet dārzeņus, zaļumus un speķi. Cepiet speķi 2 minūtes, pievienojiet sīpolus un burkānus. Pievienojiet tomātu pastu, sāli un 100 ml buljona. Sautējiet 3 minūtes un ielejiet zupā. Sasmalciniet nieres un pievienojiet zupai. Vāra visas 10 minūtes, apkaisa ar zaļumiem un izslēdz.
13. Tītara miežu zupa
Augstākās pakāpes mieži tiek sagatavoti daudz ātrāk.
Jums būs nepieciešams: 2,5 litri ūdens, 350 g tītara, 3 kartupeļi, 100 g pērļu miežu, 1 mazs burkāns, sīpols, 50 ml augu eļļas, 20 g sāls, malti melnie pipari pēc garšas.
Sagatavošana: Pērļu miežus iemērc 5-6 stundas. Vāra tītaru ūdenī ar garšvielām 30 minūtes. Pievienojiet pērļu miežus un vāriet vēl 20 minūtes. Ielejiet kartupeļu kubiņus. Apcep sasmalcinātus burkānus un sīpolus līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet pannā cepamo, sāli un vāriet vēl 10 minūtes.
14. Pērļu miežu zupa ar paipalām
Uzmanies, lai nepārceptu maigo putnu gaļu!
Jums būs nepieciešams: 2 litri ūdens, 2 paipalas, 300 g kartupeļu, 1 burkāns, 1 baltais sīpols, 3 melnie pipari, sāls pēc garšas.
Sagatavošana: Mērcējiet graudaugus nakti. Paipalu vāra sālsūdenī 15 minūtes. Pievienojiet pērļu miežus un vāriet vēl 15 minūtes. Sagrieziet kartupeļus kubiciņos un ievietojiet katlā. Cepiet sasmalcinātus sīpolus ar burkāniem, līdz sīpoli ir caurspīdīgi. Pēc 10 minūtēm cepamo ielej katliņā, pievieno sāli. Pagatavojiet vēl 5 minūtes.
15.Skotu miežu zupa
Mēs iesakām izmantot zviedru ar dzelteno cukura mīkstumu.
Jums būs nepieciešams: 2,5 litri ūdens, 0,5 kg liellopa gaļas, 5 ēdamk. pērļu mieži, 2 kartupeļi, 500 g rutabagas, 1 puravi, 1 burkāns, 1,5 tējk. jūras sāls, 5 melnie piparu graudi, 1 lauru lapa.
Sagatavošana: Atsevišķi vāriet miežus sālsūdenī 2 stundas. Vāra liellopu gaļu ar garšvielām 1 stundu. Pievienojiet miežus, sasmalcinātas rutabagas, burkānus un vāriet vēl 30 minūtes. Pievieno kartupeļu kubiņus, sasmalcinātus puravus, sāli un vāra vēl 10 minūtes.
Kā pagatavot vistas želejas gaļu: 8 mutes dzirdinošas receptes (soli pa solim)
16. Zupa ar miežiem un brokoļiem
Jūs varat izmantot gaļas buljonu, dārzeņu buljonu vai vienkāršu ūdeni.
Jums būs nepieciešams: 2 litri buljona, 300 g brokoļu, 80 g pērļu miežu, 2 kartupeļi, 1 burkāns, 1 sīpols, 30 g sviesta, 15 g sāls, žāvēts majorāns.
Sagatavošana: Mērcē miežus 8-10 stundas, pēc tam vāra sālsūdenī 20 minūtes. Sasmalciniet dārzeņus. Buljonā ielej kartupeļus. Cepiet sīpolus ar burkāniem līdz zeltaini brūnai un ielejiet katliņā. Pēc 5 minūtēm pievienojiet brokoļus. Vāra zupu 7 minūtes, pievieno garšvielas un izslēdz.
17. Bieza zupa ar miežiem un tomātiem
Liesa zupa ar aromātiskiem Provansas augiem.
Jums būs nepieciešams: 2 litri ūdens, 100 g pērļu miežu, 3 vidēji tomāti, 50 ml augu eļļas, 1 ēdamkarote. milti, 1 sīpols, 1 burkāns, 0,5 tējk. Provansas garšaugi, 10 g jūras sāls, pipari.
Sagatavošana: Vāra iepriekš uz nakti izmērcētus miežus 30 minūtes. Sasmalciniet dārzeņus. Sīpolus un burkānus apcep sviestā. Ielejiet tomātus un garšvielas. Pēc 2 minūtēm pievieno miltus, 100 ml buljona un sāli. Liemeņi, maisot 7 minūtes. Ielejiet cepeti katliņā un vāriet 5 minūtes.
18. Pērļu miežu zupa ar kāpostiem
Izmantojot šo recepti, viss izrādās ļoti garšīgs un vienkāršs!
Jums būs nepieciešams: 2,5 l ūdens, 500 g cūkgaļas, 80 g pērļu miežu, 250 g kartupeļu, 1 sīpols, 1 burkāns, 300 g svaigu kāpostu, 100 g skābētu kāpostu, 2 ēd.k. tomātu pastas, 50 ml augu eļļas, 1 tējk. sāls, 1 lauru lapa, 3 melnie piparu graudi.
Sagatavošana: Mērcē miežus 6-8 stundas. Cūkgaļu sagriež gabaliņos un vāra ar garšvielām 40 minūtes. Pievienojiet pērļu miežus un vāriet vēl 15 minūtes. Kartupeļus sagriež kubiņos un liek katlā. Apcep sasmalcinātus sīpolus un burkānus, pievieno tomātu pastu, 150 ml buljona un skābētus kāpostus. Pēc 5 minūtēm cepamo ielej zupā. Sasmalciniet svaigus kāpostus plānās sloksnēs un pievienojiet katliņam. Vāra visas 6 minūtes, pievieno sāli un izslēdz.
19. Pupiņu zupa ar miežiem
Lai paātrinātu procesu, varat izmantot konservētas pupiņas.
Jums būs nepieciešams: 2,5 l buljona, 80 g pērļu miežu, 100 g sarkano pupiņu, 2 kartupeļi, 1 burkāns, sīpols, 1 paprika, 100 ml tomātu sulas, 50 ml augu eļļas, 15 g sāls, melnie pipari .
Sagatavošana: Pupiņas iemērc 4 stundas, miežus - 8 stundas, pēc tam vāra 30 minūtes. Pievienojiet kartupeļu kubiņus. Sasmalciniet burkānus, sīpolus un piparus. Cep dārzeņus 4 minūtes, ielej tomātu sulu. Pēc tam apcep 5 minūtes un pievieno pannai. Vāra zupu vēl 10 minūtes, sāli un piparus un izslēdz.
20. Piena zupa ar pērļu miežiem
Un visbeidzot - salda miežu zupa, kuru bērni ļoti mīl!
Jums būs nepieciešams: 1,5 litri piena, 80 g pērļu miežu, 2 tējk. cukurs, šķipsniņa sāls.
Sagatavošana: Mērcē miežus 6 stundas, pēc tam vāra 2 stundas tīrā ūdenī. Atsevišķā traukā uzvāra pienu, pievieno sāli, miežus un vāra vēl 20 minūtes. Pasniedzot zupai var pievienot gabaliņu sviesta.