Sarkanās pupiņas ir blīvas, elastīgas, gandrīz nevārītas mīkstas un lieliski izskatās jebkurā formā. Tāpēc sarkano pupiņu zupas ir tik populāras starp pirmajiem ēdieniem. Savāktas 15 labākās receptes, pārbaudītas pēc laika un praktizētas!
1. Zupa ar vistu un sarkanajām pupiņām
Mēs iesakām pievienot timiānu, oregano, rozmarīnu vai koriandru.
Jums būs nepieciešams: 200 g sarkano pupiņu, 2 kartupeļi, 1 sīpols, 1 burkāns, 2 ēdamk. tomātu pasta, 1 vistas krūtiņa, garšvielas.
Sagatavošana: Pupiņas iemērc pusotru stundu un pēc tam vāra apmēram stundu, līdz tās ir mīkstas. Pievienojiet tur kartupeļus un, kamēr tas gatavojas - apcepiet sīpolus ar rīvētu burkānu un vistas gabaliņiem. Pannā pievienojiet cepšanu un garšvielas, samaziniet siltumu un vāriet vēl 10-15 minūtes.
2. Zupa ar sarkanajām pupiņām un gaļu
Mēs iesakām ņemt cūkgaļu, jo tā ir mīkstāka, bet liellopu gaļa arī derēs.
Jums būs nepieciešams: 150 g sarkano pupiņu, 170 g cūkgaļas, 2 kartupeļi, 1 burkāns, 1 sīpols, 2 litri ūdens, garšvielas.
Sagatavošana: Gaļu ielej ar ūdeni, uzvāra, samazina siltumu un pievieno uz nakti izmērcētas pupiņas. Vāra zupu pusstundu, un šajā laikā visus dārzeņus sagriež vidējos kubiņos. Pievienojiet tos zupai, vāriet 15 minūtes, pagatavojiet sezonu un atstājiet uz plīts vēl 5 minūtes.
3. Zupa ar sarkanajām pupiņām un makaroniem
Mēģiniet pupiņas iemērc un vārīt, līdz tās ir mīkstas.
Jums būs nepieciešams: 100 g sarkano pupiņu, 1 kartupelis, 1 burkāns, 1 pipars, 1 sīpols, 200 ml tomātu sulas, 50 g makaronu, garšvielas.
Sagatavošana: Smalki sagrieziet sīpolu, sarīvējiet burkānus uz rupjās rīves un apcepiet kopā. Ielejiet tomātu sulu, sautējiet pāris minūtes, pievienojiet kartupeļu kubiņus un pārklājiet ar ūdeni. Garšojiet zupu, ielieciet tajā burkānus un papriku, un pēc 5-10 minūtēm makaronus. Vāra, līdz makaroni gatavi.
4. Sarkano pupiņu zupa ar sēņu buljonu
Žāvētas meža sēnes ir obligātas.
Jums būs nepieciešams: 1 bundža sarkano pupiņu, 50 g žāvētu sēņu, 1 sīpols, 2 ēdamk. milti, 2 ēdamk. sviests, garšvielas, garšaugi.
Sagatavošana: Piepildiet sēnes ar karstu ūdeni 20 minūtes, sasmalciniet, ielieciet atpakaļ un atšķaidiet sēņu buljonu ar vienkāršu vai ūdeni. Smalki sagrieziet un apcepiet sīpolu sviestā, sajauciet ar miltiem un ielieciet katliņā. Pēc 15 minūtēm pievienojiet garšvielas un pupiņas. Nedaudz uzvāra un pārkaisa ar svaigiem garšaugiem.
20 no garšīgākajām biezeņa zupu receptēm
5. Sarkano pupiņu zupa bez gaļas
Izmēģiniet šo lielisko liesās receptes!
Jums būs nepieciešams: 100 g sarkano pupiņu, 1 sīpols, 1 burkāns, 2 kartupeļi, 3 sēnes, 1 tomāts, garšvielas, 1,2 litri ūdens.
Sagatavošana: Pupiņas iepriekš uzvāra un visus dārzeņus un sēnes sagriež kubiņos. Cepiet sīpolus ar burkāniem, tad pievienojiet tiem sēnes un nedaudz vēlāk kartupeļus. Samaisiet dārzeņus, pievienojiet tiem pupiņas, pārklājiet ar ūdeni un nekavējoties pievienojiet tomātus. Pēc 5-7 minūtēm pagatavojiet zupas sezonu un pēc tāda paša daudzuma noņemiet no karstuma.
6. Zupa ar rīsiem un sarkanajām pupiņām
Ja ņemat brūnus vai nepulētus rīsus, tad paturiet prātā, ka to pagatavošana prasa ilgāku laiku.
Jums būs nepieciešams: 50 g sarkano pupiņu, 70 g rīsu, 120 g piparu, 60 g burkānu, 150 g tomātu savā sulā, 3 tējk. tomātu pasta, 90 g sīpolu, 1 litrs ūdens, garšvielas.
Sagatavošana: Sasmalciniet sīpolus un burkānus un apcepiet tos tieši katliņā. Pievieno piparus, tomātus un tomātu pastu, pārlej ar verdošu ūdeni un labi samaisa. Pēc vārīšanas vāra 20 minūtes un pievieno jau vārītas pupiņas. Garšojiet zupu un pēc pāris minūtēm noņemiet no karstuma.
7. Zupa ar sarkanajām pupiņām un zivīm
Jūtieties brīvi ņemt lētas baltas zivis, piemēram, heku vai pollanku.
Jums būs nepieciešams: 600 g zivju, 2 l buljona, 1 sīpols, 2 selerijas kātiņi, 2 burkāni, 5 tomāti, 600 g konservētu sarkano pupiņu, garšvielas un garšaugi, olīveļļa, citronu sula.
Sagatavošana: Ierīvējiet zivis ar garšvielām, apkaisa ar citronu sulu un olīveļļu, un pēc 10 minūtēm rupji sasmalciniet. Sasmalciniet dārzeņus mazos kubiņos un apcepiet tos kopā ar garšvielām.
Visbeidzot, pievienojiet tomātus un garšaugus, sautējiet 10 minūtes un pievienojiet pupiņas. Ielejiet buljonu, vāriet 10 minūtes pēc vārīšanas un beigās pievienojiet atsevišķi ceptas zivis.
8. Sarkano pupiņu tomātu zupa
Biezs, skaists un ļoti aromātisks!
Jums būs nepieciešams: 2 kārbas sarkano pupiņu, 2 sīpoli, 2 burkāni, 750 ml ūdens, 1 selerijas kātiņš, 150 g ķiršu tomātu, 2 ēdamk. tomātu pasta, 40 g vermicelli, garšvielas.
Sagatavošana: Sasmalciniet burkānus ar seleriju un sīpoliem pēc iespējas sīkāk blenderī un viegli apcepiet ar garšvielām, līdz tie ir mīksti. Pievieno tomātu pastu, pupiņas un ķiršu pusītes, pievieno verdošu ūdeni un vāra 5 minūtes pēc vārīšanās. Pašās beigās pievieno nūdeles un vāra līdz vārīšanai.
Sviestmaizes ar sarkanām zivīm: 12 no garšīgākajām receptēm (soli pa solim)
9. Sarkano pupiņu siera zupa
Neparasta recepte, kuru noteikti izmēģināsit pirmo reizi.
Jums būs nepieciešams: 2 kārbas sarkano pupiņu, 150 g kausēta siera, 2 selerijas kātiņi, 2 burkāni, 1 sīpols, garšvielas, garšaugi, 300 ml baltvīna, ķiploki.
Sagatavošana: Visus dārzeņus smalki sagriež ar ķiplokiem un apcep uz vidējas uguns. Ielejiet vīnu un liemeņus līdz mīkstam apmēram 10 minūtes. Izkausēto sieru iemaisa 1,5 litros verdoša ūdens un dārzeņus pārlej ar siera buljonu. Zupu vāra 20 minūtes, pievieno pupiņas un vēl pēc 5 minūtēm noņem no plīts.
10. Zupa ar sarkanām pupiņām un olām
Ola sabiezina zupu un piešķir tai interesantu tekstūru.
Jums būs nepieciešams: 1 bundža sarkano pupiņu, 3 olas, 1 sarkanais sīpols, 1 pipars, 1 litrs ūdens, 60 g selerijas saknes, garšvielas.
Sagatavošana: Sīpolus, selerijas un piparus sasmalciniet mazos kubiņos, apcepiet līdz mīkstam un pievienojiet garšvielas. Tur pievienojiet pupiņas, piepildiet ar ūdeni un vāriet pusstundu. Zupā ielej olas, labi samaisa un atstāj vāku vēl 15 minūtes.
11. Zupa ar sarkanajām pupiņām un sēnēm
Tikai ar divām galvenajām sastāvdaļām zupa ir pārsteidzoša!
Jums būs nepieciešams: 2 kārbas sarkano pupiņu, 400 g sēņu, ķiploki, garšvielas un garšaugi.
Sagatavošana: Pupiņas kopā ar šķidrumu ielej katliņā, pievieno 1-1,5 glāzes ūdens un uzvāra. Sēnes sagriež šķēlītēs un apcep ar ķiplokiem. Pievienojiet zupai sēnes, garšvielas un sasmalcinātus garšaugus, un vēl nedaudz sasildiet visu kopā.
12. Zupa ar cukini un sarkanajām pupiņām
Vēl viena iespēja liesai dārzeņu zupai.
Jums būs nepieciešams: 1 glāze sarkano pupiņu, 300 g cukini, 100 g kartupeļu, 1 selerijas kāts, 1 burkāns, ķiploki un garšvielas.
Sagatavošana: Iepriekš iemērciet un vāriet pupiņas, līdz tās ir gandrīz gatavas. Sagrieziet dārzeņus tāda paša izmēra kubiņos un smalki sagrieziet ķiplokus. Visu, izņemot cukīni, ielej ar ūdeni, pievieno pupiņas un pēc vārīšanas vāra 15-20 minūtes. Sasmalciniet dažas pupiņas un kartupeļus ar krutonu tieši katliņā. Beigās pievieno cukini un vāra pāris minūtes.
Sarkano zivju salāti: 20 gardas receptes
13. Sarkano pupiņu zupa ar miežiem
Par aromātu šeit labi iederēsies itāļu vai franču garšaugi.
Jums būs nepieciešams: 250 g miežu, 0,5 kannas sarkano pupiņu, puse no pētersīļiem un selerijas saknes, 1 litrs ūdens, 3 kartupeļi, 1 burkāns, 1 sīpols, garšvielas.
Sagatavošana: Pārlejiet pērļu miežus ar ūdeni vai buljonu un vāriet 15 minūtes. Tur pievienojiet kartupeļu kubiņus, un pēc 10-15 minūtēm - apcepiet no saknēm, burkāniem un sīpoliem. Visbeidzot pievienojiet pupiņas un garšvielas un pēc 5 minūtēm noņemiet zupu no plīts.
14. Zupa ar sarkanajām pupiņām un kāpostiem
Šajā receptē harmoniski iederēsies dažas karotes karija un čili piparu.
Jums būs nepieciešams: 1 glāze sarkano pupiņu, 1 sīpols, 300 g kāpostu, 1 burkāns, 4 kartupeļi, 1 litrs ūdens, 300 g tomātu, 1 ķekars koriandra, 1 čili pipars, 1,5 tējk. karijs, garšvielas, ķiploki.
Sagatavošana: Pupiņas iepriekš iemērc uz nakti un vāra, līdz tās ir mīkstas. Smalki sagrieziet burkānus, sīpolus, čili un ķiplokus un apcepiet tos visus kopā. Tur pievienojiet kartupeļu kubiņus, sautējiet 5 minūtes un ielieciet sasmalcinātus kāpostus.
Vēl pēc 5–7 minūtēm dārzeņus garšojiet, pārklājiet ar ūdeni un vāriet, līdz tie ir mīksti. Atsevišķi pievienojiet sasmalcinātus nomizotus tomātus un vārītas pupiņas, samaisiet, visu kopā sasildiet un pārkaisiet ar zupu sasmalcinātu koriandru.
15. Sarkano pupiņu un lēcu zupa
Skaistuma labad iesakām ņemt arī sarkanās lēcas.
Jums būs nepieciešams: 1 litrs buljona, 1 glāze lēcu, 1 glāze konservētu sarkano pupiņu, 450 g tomātu savā sulā, 1 sīpols, 2 burkāni, garšvielas.
Sagatavošana: Smalki sagrieziet un apcepiet sīpolus un burkānus, līdz tie ir mīksti, pēc tam pievienojiet tiem garšvielas un vāriet vēl vienu minūti. Pievieno lēcas, ūdeni un tomātus, vāra zupu 40 minūtes uz lēnas uguns un pievieno pupiņas 10 minūtes pirms beigām. Beigās vēlreiz pēc garšas.