Visdažādākās zupas ir liellopu gaļas zupas. Un tas viss tāpēc, ka tos var pagatavot burtiski ar jebkuru saturu. Lai viss nebūtu jāizdomā pašiem, mēs jau esam savākuši pat 20 receptes katrai dienai!
1. Zupa ar liellopa gaļu un rīsiem
Izvēlieties liesu liellopu gaļu, un tā būs gandrīz diētiskā zupa.
Jums būs nepieciešams: 400 g liellopa gaļas, 1 sīpols, 1 burkāns, 60 g rīsu, dilles, garšvielas.
Sagatavošana: Liellopu gaļu sagriež šķēlēs, pievieno ūdeni ar garšvielām un vāra 1,5 stundas. Smalki sagrieziet sīpolu un burkānus un apcepiet līdz zeltainam. Buljonam pievieno rīsus, un pēc 5-7 minūtēm - cepšanu, zaļumus un garšvielas. Vāra zupu pāris minūtes.
2. Liellopu gaļas zupa ar griķiem
Griķu zupa ir ar zemu tauku saturu, garšīga un lieliski smaržo.
Jums būs nepieciešams: 300 g liellopa gaļas, 3 kartupeļi, 1 sīpols, 3 ēdamk. griķi, 0,5 burkāni, 0,5 pipari, 1 ķiploka daiviņa, garšvielas.
Sagatavošana: Liellopu gaļu sasmalciniet, pievienojiet ūdeni un vāriet apmēram 40 minūtes. Pievienojiet sasmalcinātus kartupeļus un griķus un vāriet vēl 20-25 minūtes. Šajā laikā apcepiet pārējos dārzeņus, ielieciet to zupā, vāriet vēl 5 minūtes, un beigās pievienojiet garšvielas ar ķiplokiem.
3. Liellopu gaļas nūdeļu zupa
Garšīgs pirmais ēdiens ir izgatavots no minimālām vienkāršām sastāvdaļām!
Jums būs nepieciešams: 300 g liellopa gaļas, 3 kartupeļi, 1 sīpols, 1 burkāns, 50 g vermicelli, garšvielas un garšaugi.
Sagatavošana: Liellopu gaļu ielej ar ūdeni un vāra stundu, pēc tam izņem no buljona un sasmalcina. Nosūtiet kartupeļus uz zupu, un pēc 5 minūtēm - pārējos dārzeņus. Vēl pēc 10 minūtēm pievienojiet vermišeli, atgrieziet gaļu pannā, pievienojiet garšvielas un apkaisa ar zaļumiem. Vāra zupu, līdz nūdeles gatavas.
4. Zupa ar liellopa gaļu un zirņiem
Sausos zirņus labāk iepriekš ieliet ar ūdeni stundu vai pat nakti.
Jums būs nepieciešams: 300 g liellopa gaļas, 2 kartupeļi, 1 burkāns, 300 g zirņu, 0,5 sīpoli, garšvielas.
Sagatavošana: Liellopu gaļu ielej ar ūdeni un vāra 40 minūtes ar lauru lapu un pipariem. Pagatavojiet zirņus atsevišķi, līdz tie ir mīksti, ielieciet tos zupā un pievienojiet tur sasmalcinātus dārzeņus. Samaisiet, pievienojiet sezonu un turpiniet gatavot, līdz zirņi un kartupeļi ir gatavi.
5. Liellopu gaļas zupa ar lēcām
Izmantojiet sarkanās lēcas, jo tām ir spilgta krāsa un tās ir viegli pagatavojamas.
Jums būs nepieciešams: 300 g liellopa gaļas, 300 g kartupeļu, 4 ēdamkarotes. lēcas, 80 g sīpolu, 30 g piparu, 50 g burkānu, 100 g tomātu, ķiploku, garšvielas un garšaugus.
Sagatavošana: Ļaujiet liellopu gaļai vārīties stundu, tad pievienojiet kartupeļu kubiņus un izskalotās lēcas. Smalki sagrieziet sīpolu, burkānu, piparus un ķiplokus, apcepiet un pēc 20 minūtēm pievienojiet zupai kopā ar sasmalcinātiem tomātiem. Vāra vēl pāris minūtes, garšvielas un pārkaisa ar zaļumiem.
20 siera zupas, kuras vienmēr ēd tīras
6. Zupa ar liellopa gaļu un speķi
Izvēlieties šo recepti vēsākām dienām, kad jūtaties kā sasilt.
Jums būs nepieciešams: 600 g liellopa ribiņas, 3 kartupeļi, 100 g bekona, 1 sīpols, 2 burkāni, 500 g zirņu, garšvielas, 5 ēd.k. skābs krējums, melnā maize, garšaugi.
Sagatavošana: Vāra liellopu gaļu, līdz tā kļūst mīksta, un pievieno sasmalcinātus kartupeļus un sagrieztus zirņus. Sautējiet sīpolus ar burkāniem, pievienojiet ķiplokus, zaļumus un skābo krējumu, sasmalciniet cepšanu ar blenderi un ielieciet zupā. Vāra zirņus līdz mīkstumam un pasniedz ar ceptu speķi un grauzdētiem grauzdiņiem.
7. Liellopu gaļas zupa ar tomātiem
Atkarībā no ūdens blīvuma un daudzuma tas atgādina šurpu.
Jums būs nepieciešams: 700 g liellopa gaļas, 700 g kartupeļu, 350 g piparu, 300 g tomātu, 250 g burkānu, 250 g sīpolu, 3 ēd.k. tomātu pasta, 2 ķiploka daiviņas, garšvielas un garšaugi.
Sagatavošana: Cepiet sīpolu un gaļu līdz vārīšanai, un pievienojiet sasmalcinātus dārzeņus un tomātu pastu - visu, izņemot kartupeļus. Vēl nedaudz apcep, pielej ūdeni un atstāj zem vāka pusstundu. Pēc tam pievienojiet kartupeļus un garšvielas, pagatavojiet līdz mīkstam un pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un zaļumus.
8. Zupa ar liellopa gaļu un sieru
Ja jūs nebaidāties eksperimentēt, pievienojiet vairāk siera un sasmalciniet zupu ar blenderi.
Jums būs nepieciešams: 300 g liellopa gaļas, 30 g sviesta, 1 ziedkāpostu galva, 2 kartupeļi, 80 g kausēta siera, 1 sīpols, 1 ķekars pētersīļu, 1 burkāns, garšvielas.
Sagatavošana: Liellopu gaļu pārlej ar ūdeni un vāra 1,5 stundas. Sadaliet kāpostus ziedkopās un viegli apcepiet sviestā līdz zeltaini brūnai. Kartupeļus, sīpolus un burkānus sagriež kubiņos, pievieno zupai un vāra 20 minūtes. Pēc tam pievienojiet sieru, garšvielas un ziedkāpostu, vāriet, līdz siers izšķīst un izrotājiet zupu ar zaļumiem.
9. Liellopu gaļas zupa ar krējumu
Biezā, bagātīgā zupa ir nedaudz līdzīga biezeņa zupai, bet jāsasmalcina tikai daļa sastāvdaļu.
Jums būs nepieciešams: 320 g liellopa gaļas, 5 kartupeļi, 250 ml 20% krējuma, 1 ēdamkarote. milti, 1 burkāns, 1 sīpols, 70 g sviesta, garšvielas, garšaugi.
Sagatavošana: Sasmalciniet liellopu gaļu un apcepiet to sviestā 10-15 minūtes. Pa to laiku kartupeļus liek vārīties. Garšojiet gaļu ar garšvielām, pievienojiet tai burkānus, samaisiet un ielieciet zupā.
Cepiet sīpolus atsevišķi līdz zeltainam, sajauciet ar miltiem, pievienojiet tam krējumu un trešdaļu vārītu kartupeļu ar burkāniem un visu sasmalciniet ar blenderi. Krējuma maisījumu atkal ielej zupā, uzvāra un rotā ar zaļumiem.
10. Liellopu gaļas zupa ar pupiņām
Mainiet pupiņu un kartupeļu daudzumu atkarībā no vēlamā zupas biezuma.
Jums būs nepieciešams: 500 g liellopa gaļas, 300 g pupiņu, 300 g kartupeļu, 2 sīpoli, 1 burkāns, 3 ēdamk. tomātu mērce, 1 selerijas kātiņš, garšvielas.
Sagatavošana: Vakarā pupiņas iemērc un vāra iepriekš, līdz tās ir mīkstas. Gaļu ar garšvielām un vienu sīpolu vāra 1,5 stundas. Sasmalciniet un apcepiet atlikušos sīpolus, burkānus un selerijas un iemetiet tomātu mērcē. Ielieciet kartupeļus, pupiņas un cepšanu katliņā, pagatavojiet zupu un pagatavojiet, līdz kartupeļi ir gatavi.
Kharcho zupa: 10 mājās gatavotas receptes
11. Zupa ar liellopa gaļu, spinātiem un skābenēm
Jūs varat droši ņemt citus svaigus vai saldētus zaļumus.
Jums būs nepieciešams: 1 kg liellopa gaļas uz kaula, 150 g spinātu, 150 g skābenes, 3 sīpoli, 100 g selerijas saknes, 2 pētersīļu saknes, 2 ēdamk. sviests, garšvielas.
Sagatavošana: Liellopu gaļu pārlej ar garšvielām un buljonu vāra līdz 2 stundām. Smalki sagrieziet sīpolu un saknes un apcepiet 4 minūtes sviestā, tad ielieciet katliņā. Spinātus viegli apkaisa ar skābenēm un pievieno zupai. Samaisiet, pievienojiet garšvielas un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.
12. Liellopu gaļas zupa ar kāpostiem
Izrādās ļoti interesanti ar sarkanajiem kāpostiem, nevis baltajiem. Bet sagatavojieties neparastam toni!
Jums būs nepieciešams: 250 g liellopa gaļas, 4 kartupeļi, 1 sīpols, 0,5 burkāni, 100 g kāpostu, 1 tomāts, garšvielas.
Sagatavošana: Gaļu sagriež sloksnēs un vāra 40 minūtes. Pievienojiet tam kartupeļu kociņus un vāriet vēl 25. Šajā laikā sagatavojiet sīpolu un burkānu cepeti un pievienojiet to zupai ar sasmalcinātiem kāpostiem, sasmalcinātu tomātu un garšvielām. Atstājiet trauku uz plīts vēl 15 minūtes.
13. Liellopu gaļas zupa ar bietēm
Gandrīz tradicionāls borščs. Pirms pasniegšanas noteikti ļaujiet tai brūvēt!
Jums būs nepieciešams: 500 g liellopa gaļas, 2 bietes, 1 burkāns, 5 kartupeļi, 1 sīpols, 1 ēdamkarote. tomātu pasta, garšvielas.
Sagatavošana: Gaļu vāra stundu, pievieno tai kartupeļus un vāra, līdz tā ir mīksta. Smalki sagrieziet sīpolu, sarīvējiet bietes un burkānus un apcepiet. Visbeidzot, cepšanai pievienojiet garšvielas un tomātu pastu un ielieciet to zupā. Turpiniet gatavot vēl 5 minūtes.
14. Zupa ar liellopa gaļu un ziedkāpostiem
Ja vēlaties, pievienojiet vairāk zirņu, zaļo pupiņu vai Briseles kāpostu.
Jums būs nepieciešams: 300 g liellopa gaļas, 500 g kāpostu, 1 burkāns, 1 sīpols, 1 kartupelis, 0,5 pipari, 0,5 cukini, garšvielas.
Sagatavošana: Liellopu gaļu vāra stundu, pievieno kartupeļu kubiņus un turpina gatavot. Izjauciet ziedkāpostu ziedkopās, pēc nejaušības principa sasmalciniet un apcepiet pārējos dārzeņus. Kad kartupeļi gatavi, pievienojiet tos zupai, pagatavojiet un vāriet, līdz kāposti ir mīksti.
15. Liellopu gaļas zupa ar brokoļiem
Pirms pasniegšanas izrotājiet ar smaržīgiem garšaugiem vai krekeriem.
Jums būs nepieciešams: 300 g liellopa gaļas, 200 g brokoļu, 1 sīpols, 3 kartupeļi, 100 g kausēta siera, garšvielas.
Sagatavošana: Vāra liellopu gaļu līdz mīkstam, pievieno kartupeļu kubiņus un turpina gatavot. Cepiet sīpolu un pievienojiet to zupai ar mazām brokoļu ziedkopām un kausētu sieru. Vāra uz lēnas uguns, līdz siers izkusis.
20 no garšīgākajām biezeņa zupu receptēm
16. Liellopa zupa ar pipariem
Lai iegūtu garšu, noteikti pievienojiet kūpinātu papriku.
Jums būs nepieciešams: 500 g liellopa gaļas, 2 pipari, 7 ēdamk. konservētas pupiņas, 2 tomāti, 2 kartupeļi, garšvielas.
Sagatavošana: Vāriet liellopu gaļu stundu un pievienojiet tam sasmalcinātus kartupeļus. Rupji sasmalciniet piparus un viegli apcepiet pannā. Kad kartupeļi gatavi, ielieciet zupā papriku, pupiņas, sasmalcinātus tomātus, pagatavojiet garšvielas un vāriet vēl 10 minūtes.
17. Zupa ar liellopa gaļu un cukini
Vieglākā liellopa zupas versija tiem, kam rūp sava figūra!
Jums būs nepieciešams: 300 g liellopa gaļas, 1 cukini, 1 burkāns, 1 sīpols, 1 sauja kukurūzas, garšvielas.
Sagatavošana: Piepildiet liellopu gaļu ar ūdeni un vāriet 40-50 minūtes. Rupji sasmalciniet cukīni, sasmalciniet burkānus un sīpolus un ielieciet visu kopā ar kukurūzu zupā. Pagatavojiet, līdz sastāvdaļas ir vārītas, un beigās pievienojiet sezonu.
18. Liellopu gaļas zupa ar sēnēm
Mēs piedāvājam recepti ar šampinjoniem, bet jūs varat tos aizstāt ar citām iecienītākajām sēnēm.
Jums būs nepieciešams: 400 g liellopa gaļas, 4 ēdamkarotes prosa putraimi, 2 kartupeļi, 0,5 sīpoli, 1 burkāns, 150 g sēņu, garšaugi, garšvielas.
Sagatavošana: Buljonu vāra stundu, noskalojiet graudaugus un nejauši sasmalciniet dārzeņus ar sēnēm. Zupai pievieno kartupeļus un prosu, vāra 10 minūtes un pievieno sēnes. Viegli apcepiet burkānus un sīpolus un ielieciet tos arī zupā. Pievienojiet garšvielas un vāriet 5-7 minūtes.
19. Liellopu gaļas zupa ar pelmeņiem
Lai iegūtu skaistu zeltainu nokrāsu, pievienojiet nedaudz kurkuma.
Jums būs nepieciešams: 400 g liellopa gaļas, 300 g kartupeļu, 7 ēdamk. milti, 1 ķekars zaļumu, 0,5 sīpoli, 2 olas.
Sagatavošana: Liellopu gaļu pārlej ar ūdeni, vāra līdz mīkstam, un tad pievieno kartupeļus un pusi sīpolu. Kad kartupeļi ir vārīti, izņemiet sīpolu un pēc garšas pagatavojiet buljonu. Sakuļ olas ar garšvielām, miltiem un zaļumiem, ielej karoti zupā un vāra apmēram 5 minūtes, kad pelmeņi ir gatavi.
20. Zupa ar liellopa gaļas kotletēm
Kotletes zupa ir laba alternatīva parastajam bagātīgajam buljonam.
Jums būs nepieciešams: 600 g liellopa gaļas, 3 kartupeļi, 1 burkāns, 100 g nūdeles, 1 sīpols, garšvielas, ķiploki.
Sagatavošana: Gaļu sasmalcina maltajā gaļā, sajauc ar malto ķiploku un garšvielām un veido kotletes. Ielieciet kartupeļu nūjas verdošā ūdenī un vāriet, līdz tās ir mīkstas. Buljonam pievienojiet kotletes un garšvielas, pēc tam sagatavojiet sīpolu un burkānu cepšanu. Iemērciet to nūdeļu zupā un vāriet līdz vārīšanai.