Pašdarināti preparāti ir īsts glābiņš, kad dārzeņu sezona vēl ir tālu. Bet par tiem ir jārūpējas iepriekš. Mēs ierosinām to darīt, tāpēc šeit ir 20 receptes gardiem kāpostu salātiem ziemai!
1. Vienkārši salāti ar kāpostiem ziemai
Tikai kāposti un nekas vairāk!
Jums būs nepieciešams: 1,5 kg kāpostu, 100 g cukura, 100 ml augu eļļas, 4 ķiploka daiviņas, 500 ml ūdens, 100 ml etiķa, 2 ēd.k. sāls.
Sagatavošana: Smalki sagrieziet kāpostus. Apvienojiet karstu ūdeni ar eļļu, etiķi, cukuru, sāli un sasmalcinātiem ķiplokiem un pārlejiet kāpostus. Atstājiet zem spiediena 3 stundas un pēc tam sarullējiet kārbās.
2. Kāpostu salāti ar tomātu pastu
Tas garšo kā skābēti kāposti un sautēti kāposti vienlaikus.
Jums būs nepieciešams: 500 g kāpostu, 250 g burkānu, 250 g sīpolu, 125 ml augu eļļas, 300 ml ūdens, 125 g tomātu pastas, 2 ēdamk. etiķis, sāls.
Sagatavošana: Sasmalciniet kāpostus, sarīvējiet burkānus, sasmalciniet sīpolu, pievienojiet ūdeni un sāli un sautējiet dārzeņus, līdz tie ir mīksti. Pievienojiet tomātu pastu, nedaudz uzsildiet un beigās pievienojiet etiķi, un tad salātus ievietojiet burkās.
3. Salāti ar kāpostiem un dārzeņiem ziemai
Universāla recepte, kurā varat pievienot citus dārzeņus, kas jums patīk.
Jums būs nepieciešams: 400 g kāpostu, 150 g burkānu un sīpolu, 250 g baklažānu, gurķi un piparus, 550 g tomātu, 2 ēd.k. cukurs, 60 ml augu eļļas, garšvielas, 50 ml etiķa.
Sagatavošana: Apvienojiet sasmalcinātus kāpostus ar rīvētu burkānu. Pusi tomātus un pārējos dārzeņus sasmalciniet pēc nejaušības principa un atlikušos tomātus sasmalciniet. Samaisiet sasmalcinātus dārzeņus ar garšvielām, etiķi un eļļu un ļaujiet nostāvēties pāris stundas. Pievienojiet tomātu biezeni, sautējiet 20 minūtes un sarullējiet burkās.
4. Kāpostu salāti ar bietēm ziemai
Oriģināla un spilgta kāpostu raža, kad vēlaties ziemas darba dienām pievienot krāsu.
Jums būs nepieciešams: 1,5 kg kāpostu, 400 g biešu, 4 ķiploka daiviņas, 1,5 ēdamk. sāls, 125 ml etiķa, 100 g cukura, 125 ml augu eļļas.
Sagatavošana: Apvienojiet sasmalcinātas bietes, sasmalcinātus kāpostus un sasmalcinātus ķiplokus. Pievienojiet pārējās sastāvdaļas, samaisiet, atstājiet stundu un ievietojiet burkās.
5. Kāpostu salāti ar burkāniem
Tik vienkārši un garšīgi, ka nav iespējams pretoties!
Jums būs nepieciešams: 1 kg kāpostu, 4 burkāni, 6 ķiploka daiviņas, 0,5 glāzes augu eļļas, ūdens un cukurs, 1 ēdamkarote. sāls, 10 ēdamk. etiķis.
Sagatavošana: Sasmalciniet kāpostus, sarīvējiet burkānus uz rupjās rīves un pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus. Sasmalciniet dārzeņus ar rokām, un no pārējiem pagatavojiet marinādi ar kādu sastāvdaļu. Marinādi uzvāra, ielej kāpostus, atstāj uz 2-3 stundām un liek burkās.
20 vienkārši un garšīgi baklažānu salāti ziemai
6. Kāpostu salāti ar pipariem ziemai
Vitamīnu uzkoda, kas labi saglabājas visu sezonu.
Jums būs nepieciešams: 2,5 kg kāpostu, 0,5 kg paprikas, sīpolu un burkānu, 2 ēdamk. sāls, 150 g cukura, 250 ml augu eļļas un etiķa.
Sagatavošana: Visus dārzeņus sasmalciniet pēc iespējas smalki un samaisiet. Pievienojiet pārējās sastāvdaļas, ļaujiet salātiem sēdēt un sarullējiet burkās.
7. Salāti ar kāpostiem un tomātiem ziemai
Pietiek ar kārbas atvēršanu - un izcili salāti ir gatavi svētkiem!
Jums būs nepieciešams: 700 g kāpostu, 3 tomāti, 1 burkāns, 1 sīpols, 1 pipars, katra 1 ēdamkarote. cukurs, augu eļļa un etiķis, 1 tējk. sāls, garšvielas, garšaugi.
Sagatavošana: Rupji sasmalciniet tomātus un sīpolus, sarīvējiet burkānus, sasmalciniet kāpostus un sagrieziet piparus sloksnēs. Pievienojiet zaļumus, atstājiet salātus notecēt un cieši ievietojiet burkās. Pārkaisa ar cukuru, sāli, eļļu un etiķi ar garšvielām un sarullē.
8. Ziedkāpostu salāti ziemai
Īsts dārzeņu gardums, kas iepriecinās pat gardēžus.
Jums būs nepieciešams: 1 kg ziedkāpostu, 3 pipari, 2 burkāni, 2 sīpoli, 120 ml augu eļļas un etiķa, 2 ēdamk. cukurs, 1 ēdamkarote. sāls, garšvielas.
Sagatavošana: Izjauc ziedkāpostu mazās ziedkopās un 10 minūtes pārlej ar verdošu ūdeni.Pārējos dārzeņus smalki sakapā, visu liek katliņā un pievieno 0,5 glāzes karsta ūdens ar garšvielām, etiķi un eļļu. Marinējiet stundu un salieciet salātus burkās.
9. Korejas kāpostu salāti ziemai
Tas izrādās ļoti interesanti, ja kāpostus nesasmalcina, bet sagriež lielākos.
Jums būs nepieciešams: 500 g kāpostu, 1 sīpols, 1 burkāns, 2 tējk. rīvēts ingvers, 15 ml etiķa, garšvielas, 2 tējk. cukurs, 1 tējk. sāls.
Sagatavošana: Sasmalciniet sīpolu ar spalvām, sarīvējiet burkānus uz korejiešu rīves un sasmalciniet kāpostus. Pievienojiet visas garšvielas, samaisiet un ielieciet salātus burkā. Pārlej ar etiķi un verdošu ūdeni un sarullē.
10. Briseles kāpostu salāti ziemai
Vai jums kādreiz ir bijusi šāda ideja?
Jums būs nepieciešams: 450 g Briseles kāpostu, 50 ml ābolu sidra etiķa, 1 litrs ūdens, 2 ķiploka daiviņas, 60 g cukura, 20 g sāls, garšvielas.
Sagatavošana: Vāra Briseles kāpostus, līdz tie ir gandrīz gatavi, un ievieto burkās. Sajauc ūdeni, etiķi un pārējās garšvielas, vāra 5 minūtes, pārlej ar marinādi kāpostus un sarullē.
11. Pekinas kāpostu salāti ziemai
Jā, arī tas bija iespējams!
Jums būs nepieciešams: 1 kg ķīniešu kāpostu, 1,5 l ūdens, 50 g sīpolu, 40 g zaļo sīpolu, 8 ķiploka daiviņas, 30 g ingvera, 30 g sāls, garšvielas.
Sagatavošana: Uzvāra ūdeni ar sāli un atdzesē. Sasmalciniet kāpostus, sasmalciniet sīpolu, piepildiet to ar sālījumu un atstājiet zem spiediena pāris stundas. Sasmalciniet garšaugus, ķiplokus un ingveru, pievienojiet garšvielas un salātus salieciet burkās.
12. Kāpostu salāti ar tomātu sulu
Sulas vietā derēs arī diezgan šķidra tomātu mērce.
Jums būs nepieciešams: 8 kg kāpostu, 1 kg burkānu, 1 litrs tomātu sulas, 1 glāze augu eļļas, 300 ml etiķa, 0,5 glāze sāls, 1 glāze cukura, garšvielas.
Sagatavošana: Smalki sagrieziet kāpostus, sarīvējiet burkānus un pārklājiet ar tomātu sulu. Pievienojiet pārējās sastāvdaļas, visu labi samaisiet, atstājiet dienu vēsā vietā un pēc tam vāriet 15 minūtes. Sadaliet salātus burkās.
13. Salāti ar kāpostiem un cukini ziemai
Skaistumam izmantojiet cirtaini sagrieztus dārzeņus.
Jums būs nepieciešams: 1 kg kāpostu, 2 cukini, 500 g burkānu, 1 pipari, 500 g sīpolu, 0,5 glāzes cukura, 2 ēdamk. sāls, 150 ml augu eļļas, 0,5 glāzes etiķa, garšvielas.
Sagatavošana: Visus dārzeņus sasmalciniet pēc nejaušības principa, pievienojiet eļļu ar etiķi un garšvielām, samaisiet un vāriet pusstundu uz lēnas uguns. Ielieciet salātus burkās.
14. Kāpostu salāti ar baklažāniem ziemai
Tik veiksmīga recepte, ka gribas ēst tieši no kārbas!
Jums būs nepieciešams: 1 kg kāpostu, 1 kg baklažānu, 300 g burkānu, 10 ķiploka daiviņas, 1,5 ēdamk. sāls, 0,5 glāzes etiķa, garšvielas.
Sagatavošana: Baklažānus vāra 5-7 minūtes, atdzesē un sagriež. Sasmalciniet burkānus un kāpostus, sasmalciniet ķiplokus un samaisiet dārzeņus. Pievieno etiķi, sāli un garšvielas, salātus saliek burkās un sarullē.
15. Kāpostu salāti ar sēnēm
Ļoti oriģināla sastāvdaļu kombinācija kāpostu novākšanai ziemai.
Jums būs nepieciešams: 1 kg kāpostu, 4 burkāni, 4 sīpoli, 500 g sēņu, 70 ml etiķa, 150 ml augu eļļas, 2 tomāti, 2 ēdamk. cukurs, garšvielas.
Sagatavošana: Cep sēnes līdz maigumam, un sasmalciniet tomātus blenderī. Sēnēm pievienojiet sīpolu ar rīvētu burkānu, pievienojiet nedaudz sautējuma un ielieciet tur kāpostus. Kad dārzeņi mīkstāki, pievieno garšvielas un etiķi, vēl nedaudz uzsilda un liek burkās.
20 vienkārši gurķu salāti ziemai
16. Salāti ar kāpostiem un cukini ziemai
Sagrieziet visus dārzeņus aptuveni vienādos kvadrātos - tas būs gan ēstgribu, gan glītāk.
Jums būs nepieciešams: 1 kg kāpostu, 1 kg cukini, 300 g sīpolu, 500 g piparu, 500 g tomātu, 300 g burkānu, 30 g sāls un cukura, 70 g garšaugu, 50 ml etiķa.
Sagatavošana: Sasmalciniet visus dārzeņus, samaisiet, pievienojiet etiķi un garšvielas un ielieciet uz plīts. Liemeņi ir apmēram stundu, maisot, un pašās beigās pievieno zaļumus un salātus ievieto burkās.
17. Kāpostu salāti bez etiķa
Tas patiks tiem, kam ir problēmas ar pārāk skābiem ēdieniem.
Jums būs nepieciešams: 1,5 kg kāpostu, 700 g piparu, 700 g burkānu, 500 g sīpolu, 1,5 glāzes eļļas, 2 ēdamk. sāls, garšvielas.
Sagatavošana: Smalki sagrieziet sīpolu, pievienojiet pusi sāls un atstājiet ledusskapī uz pusi dienas. Sasmalciniet kāpostus, burkānus un papriku, sajauciet ar atlikušo sāli un nosūtiet turp.Apvienojiet dārzeņus, ielejiet eļļu un salātus ievietojiet burkās.
18. Kāpostu salāti ar gurķiem ziemai
Šie salāti īpaši labi sader ar kartupeļiem un gaļu.
Jums būs nepieciešams: 400 g kāpostu, 400 g gurķu, 200 g sīpolu, 150 g piparu, 1,5 ēd.k. cukurs, 1 tējk. sāls, 50 ml augu eļļas, 30 ml etiķa.
Sagatavošana: Visus dārzeņus sasmalciniet pēc nejaušības principa, pievienojiet sāli un cukuru un samaisiet. Salātus pārlej ar eļļu, atstāj uz pāris stundām un liek burkās.
19. Kāpostu salāti ar āboliem
Kraukšķīgi salāti ar patīkamām saldskābām notīm.
Jums būs nepieciešams: 4 kg kāpostu, 1 kg sīpolu, 2 kg ābolu, 2 kg piparu, 2 kg tomātu, 100 g sāls, 1 kg burkānu, garšvielas.
Sagatavošana: Burkānus vāra līdz pusgatavībai un sagriež plānās sloksnēs. Rupji sasmalciniet ābolus, sīpolus, tomātus un papriku, sasmalciniet kāpostus un apvienojiet visas sastāvdaļas. Sāliet dārzeņus, atstājiet stundu, ielieciet tos burkās un sarullējiet.
20. Pikanti kāpostu salāti ziemai
Ja vēlaties, pievienojiet vēl nedaudz ingvera.
Jums būs nepieciešams: 2 kg kāpostu, 3 pipari, 3 tomāti, 3 burkāni, 3 sīpoli, 6 ķiploka daiviņas, 60 g cukura, 2 ēd.k. etiķis, 1 glāze augu eļļas, 0,5 ķekars garšaugu, 1 čili, 2 ēdamk. sāls.
Sagatavošana: Sasmalciniet dārzeņus un pievienojiet tiem sasmalcinātus garšaugus, ķiplokus un čili. Sajauciet etiķi, sāli un cukuru ar sviestu, ielejiet salātus un atstājiet to zem spiediena stundu. Dārzeņus sarullējiet burkās.