Gurķus var pagatavot jebkurā veidā - marinētu, marinētu, viegli sālītu. Apbrīnojami universāls produkts! Piemēram, šodien mēs piedāvājam jums šīs 20 receptes salātiem ar gurķiem ziemai. Starp tiem noteikti būs kāds, kas jums patiks!
1. Gurķu salāti "Pyatiminutka"
Lai gurķi kļūtu kraukšķīgi, iepildiet tos ar aukstu ūdeni vairākas stundas iepriekš.
Jums būs nepieciešams: 2 kg gurķu, 1 ķekars zaļumu, 5 ķiploka daiviņas, 3 ēdamk. cukurs, 1,5 ēdamk. sāls, 7 ēdamkarotes etiķis, 12 ēdamkarotes dārzeņu eļļa.
Sagatavošana: Sagrieziet gurķus uz pusēm no šķēlītēm un vienkārši sasmalciniet garšaugus ar ķiplokiem. Pievienojiet pārējās sastāvdaļas, samaisiet un ļaujiet salātiem nostāvēties 3 stundas. Vāra apmēram 7 minūtes un ievieto burkās.
2. Salāti ar gurķiem un zaļumiem ziemai
Eksperimentējiet ar dažādām garšaugu un garšvielu kombinācijām.
Jums būs nepieciešams: 1 kg gurķu, 0,5 ķekars dilles, pētersīļi un koriandrs, 5 ķiploka daiviņas, 30 g sāls, 100 g cukura, 1 ēdamkarote. etiķis, 0,5 glāzes augu eļļas, garšvielas.
Sagatavošana: Sagrieziet gurķus šķēlītēs un ķiplokus šķēlītēs. Sasmalciniet visus zaļumus, sajauciet ar pārējām sastāvdaļām un atstājiet 3 stundas. Ielieciet sagatavotos salātus burkās un sarullējiet.
3. Gurķu salāti ar sīpoliem ziemai
Atgādina populāros Nezhin salātus.
Jums būs nepieciešams: 5 kg gurķu, 500 g sīpolu, 1 ķekars diļļu, 500 ml augu eļļas, 5 ēdamk. cukurs, 2 ēdamk. sāls, 100 ml etiķa, garšvielas.
Sagatavošana: Sagrieziet gurķus šķēlītēs un sīpolus plānās spalvās. Pievienojiet sasmalcinātus zaļumus, samaisiet un atstājiet pusstundu. Sautējiet gurķus eļļā ar garšvielām, cukuru un sāli, līdz krāsa mainās. Pievienojiet etiķi, samaisiet un sarullējiet.
4. Salāti ar gurķiem un burkāniem ziemai
Lielisks papildinājums jebkuram pamatēdienam.
Jums būs nepieciešams: 5 kg gurķu, 1 kg sīpolu, 1 kg burkānu, 1 glāze augu eļļas, 1 glāze etiķa, 4 ēdamk. sāls, 0,5 glāzes cukura, garšvielas.
Sagatavošana: Sagrieziet gurķus šķēlītēs, sīpolus spalvās un sarīvētus burkānus. Sajauc dārzeņus, pievieno pārējās sastāvdaļas un atstāj uz galda 3 stundas. Salātus saliek burkās un sarullē.
5. Gurķu salāti ar kubiņiem
Interesanta griešanas iespēja un ne mazāk interesanta garša.
Jums būs nepieciešams: 2 kg gurķu, 1 ķekars pētersīļu, 1 ķiploku galva, 100 g cukura, 2 ēdamk. sāls, 100 ml etiķa, 100 ml augu eļļas.
Sagatavošana: Gurķus sagriež lielos kubiņos un smalki sagriež pētersīļus un ķiplokus. Pievieno pārējās sastāvdaļas, visu atstāj marinēties 4 stundas un kārto burkās.
20 vienkārši un garšīgi baklažānu salāti ziemai
6. Gurķu salāti ar kāpostiem ziemai
Sagatavo tikai dažu minūšu laikā!
Jums būs nepieciešams: 300 g gurķu, 400 g kāpostu, 100 g sīpolu un burkānu, 10 ml etiķa, 0,5 ēd.k. sāls, 1 ēdamk. cukurs, 60 ml augu eļļas.
Sagatavošana: Sasmalciniet kāpostus un pārējos dārzeņus sagrieziet plānos kubiņos. Visu samaisa, pievieno pārējās sastāvdaļas un sautē 5-7 minūtes, un tad salātus liek burkās.
7. Salāti ar gurķiem un kukurūzu ziemai
Universāli salāti, ko var pasniegt vai izmantot pildījumā.
Jums būs nepieciešams: 500 g gurķu, 900 g kukurūzas, 900 g tomātu, 3 pipari, 1 sīpols, 2 glāzes ābolu sidra etiķa, 1 glāze cukura, 1 ēdamkarote. sāls, garšvielas.
Sagatavošana: Vāra kukurūzu un ar nazi sagriež graudus. Pārējos dārzeņus smalki sagriež un pārlej ar kukurūzas buljonu. Tur pievieno etiķi un garšvielas, visu kopā vāra apmēram stundu uz minimālas uguns un sarullē.
8. Salāti ziemai no gurķiem ar zirņiem
Ēd to šādā veidā vai izmanto Olivjē!
Jums būs nepieciešams: 12 gurķi, 1 glāze zirņu, 1 litrs ūdens, 2 ēdamkarotes. cukurs, 1 ēdamkarote. sāls, 2 ēdamk. etiķis, 4 ķiploka daiviņas, garšaugi, garšvielas.
Sagatavošana: Gurķus sagriež lielos kubiņos, zirņus vāra 10 minūtes un ievieto burkās. Tur pievieno ķiplokus, garšaugus un garšvielas, pārlej ar verdošu ūdeni un atstāj uz 10 minūtēm. Iztukšojiet ūdeni, sajauciet ar etiķi, cukuru un sāli, uzvāra, atkal pievienojiet salātus un sarullējiet.
9. Salāti ar gurķiem un zaļajām pupiņām
Oriģināli salāti ziemai, kas jūsu mājsaimniecībai noteikti patiks.
Jums būs nepieciešams: 2 kg gurķu, 2 kg zaļo pupiņu, 1 kg sīpolu, 200 ml etiķa, 100 ml augu eļļas, 2 glāzes cukura, 4 ēdamk. sāls, 200 ml tomātu mērces, garšvielas.
Sagatavošana: Sasmalciniet pupiņas un vāriet tās 15 minūtes. Sagrieziet gurķus šķēlītēs un sīpolus ar spalvām. Visas marinādes sastāvdaļas sajauc, atšķaida ar ūdeni, labi samaisa un pārlej salātiem. Atstājiet 4 stundas un ievietojiet burkās.
10. Gurķu salāti ar tomātiem ziemai
Klasiskākā ziemas recepte.
Jums būs nepieciešams: 1 kg gurķu, 1 kg tomātu, 400 g sīpolu, zaļumi, garšvielas, 10 ēdamk. cukurs, 5 ēdamk. sāls, 15 ēdamk. augu eļļa, 10 ēdamk. etiķis.
Sagatavošana: Visus dārzeņus sagriež vidējās šķēlītēs, pievieno zaļumus un pārējās sastāvdaļas un vāra 15 minūtes pēc vārīšanās. Salātus nekavējoties sadaliet burkās un pārklājiet ar atlikušo šķidrumu.
11. Salāti ziemai ar gurķiem un pipariem
Sagrieziet dārzeņus rupjā vai mazākā izvēlē, lai tie atbilstu jūsu garastāvoklim.
Jums būs nepieciešams: 4 kg gurķu, 600 g piparu, 1 kg sīpolu, 1 glāze cukura, 4 ēdamk. sāls, 5 ķiploka daiviņas, 0,5 glāzes etiķa, 0,5 glāzes augu eļļas, 3 litri ūdens, garšvielas.
Sagatavošana: Sasmalciniet dārzeņus, sāli un atstājiet uz stundu, pēc tam izspiediet sulu un pārnesiet. Atlikušo sulu sajauc ar visām pārējām sastāvdaļām, marinādi vāra pāris minūtes pēc vārīšanās un ielej salātus. Satiniet to burkās.
12. Korejas gurķu salāti ziemai
Kas nav pagatavots korejiešu manierē. Šoreiz piedāvājam izmēģināt gurķus!
Jums būs nepieciešams: 2,5 kg gurķu, 2 burkāni, 1 ķiploku galva, 125 ml etiķa, 125 ml augu eļļas, 60 g cukura, 1 ēdamkarote. sāls, garšvielas.
Sagatavošana: Burkānus un gurķus sarīvē uz korejiešu rīves, pievieno sasmalcinātus ķiplokus un samaisa. Pievienojiet tur visas pārējās sastāvdaļas un atstājiet salātus vienu dienu marinēties ledusskapī, laiku pa laikam maisot. Pēc tam sarullējiet burkās.
13. Salāti ar gurķiem un cukini ziemai
Smalks, viegls un nedaudz kraukšķīgs.
Jums būs nepieciešams: 1 kg gurķu, 600 g cukini, 50 ml etiķa, 50 ml augu eļļas, 5 ēdamk. kečups, 2 ēdamkarotes cukurs, 1 ēdamkarote. sāls.
Sagatavošana: Gurķus un cukīni sagriež aptuveni vienādos puslokos, pievieno kečupu, cukuru un sāli. Ielejiet glāzi ūdens, atstājiet dārzeņus uz stundu un pēc tam pāris minūtes sautējiet ar sviestu. Visbeidzot pievienojiet etiķi un sarullējiet salātus burkās.
14. Gurķu salāti ar baklažāniem
Jums jāatzīst, ka gurķi un baklažāni ir diezgan negaidīta kombinācija.
Jums būs nepieciešams: 350 g gurķu, 700 g baklažānu, 700 g tomātu, 350 g piparu, 150 g sīpolu, 35 ml etiķa, 100 ml augu eļļas, 1,5 ēdamk. cukurs, 0,5 ēdamk. sāls.
Sagatavošana: Visus dārzeņus sasmalciniet pēc nejaušības principa, tomātus sasmalciniet blenderī un uzvāra. Pievienojiet tiem pārējos dārzeņus, vāriet pusstundu un ielejiet eļļu, etiķi un garšvielas. Sautējiet salātus vēl 15 minūtes un ievietojiet burkās.
15. Salāti ar gurķiem un ķiplokiem
Lai iegūtu smalkāku pēcgaršu, izmantojiet rupjo jūras sāli.
Jums būs nepieciešams: 1 kg gurķu, 10 ķiploka daiviņas, 20 g sāls, 30 g cukura, 40 ml etiķa, 40 ml augu eļļas.
Sagatavošana: Gurķus sagriež plānās šķēlītēs, smalki sagriež ķiplokus, pievieno pārējās sastāvdaļas un atstāj uz 1,5 stundām. Sadaliet salātus burkās ar atlikušo šķidrumu un sarullējiet.
16. Salāti ar gurķiem un asajiem pipariem ziemai
Pikanta un pikanta konservēšanas cienītājiem.
Jums būs nepieciešams: 4 kg gurķu, 1 glāze cukura, etiķis un augu eļļa, 3 ēdamk. sāls, 2 ēdamk. sinepju pulveris, 10 ķiploka daiviņas, 2 čili, garšvielas.
Sagatavošana: Smalki sagrieziet gurķus, pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus, sasmalcinātu čili un visas pārējās sastāvdaļas. Atstājiet salātus marinēties 4 stundas, laiku pa laikam maisot. Tad ielieciet to burkās.
17. Salāti ziemai no gurķiem ar sēnēm
Mēs iesakām izmantot mizotas un vārītas meža sēnes.
Jums būs nepieciešams: 1 kg gurķu, 2 kg sēņu, 2 kg tomātu, 500 g sīpolu, 3 ēdamk. cukurs, 2 ēdamk. sāls, 1 ēdamk. augu eļļa, 1 tējk. etiķis.
Sagatavošana: Tomātus sagrieziet šķēlēs, sīpolus - pusgredzenos, bet gurķus - šķēlītēs.Vāra meža sēnes un vienkārši apcep sēnes. Sautējiet dārzeņus 30 minūtes, pievienojiet cukuru, sāli un sēnes, un sautējiet vēl pusstundu. 10 minūtes pirms beigām ielej etiķi un pēc tam salātus ievieto burkās.
18. Gurķu salāti ar āboliem
Izvēlieties blīvus saldskābus ābolus ar izteiktu garšu.
Jums būs nepieciešams: 1 kg gurķu, 1 kg ābolu, 1 l ūdens, 100 g ķiploku, 300 g dilles, 50 g sāls un cukura, 100 g sīpolu, 100 ml augu eļļas un etiķa.
Sagatavošana: Sagrieziet gurķus un ābolus lielos gabaliņos, sasmalciniet garšaugus un ķiplokus. Visu samaisa, ļauj nostāvēties 20 minūtes un tad pievieno pārējās sastāvdaļas. Atstājiet salātus marinēties ledusskapī vēl 2 stundas, pēc tam vāriet 5 minūtes un ievietojiet burkās.
19. Salāti ar gurķiem un seleriju ziemai
Tik garšīgi, ka gribas ēst uzreiz!
Jums būs nepieciešams: 1 kg gurķu, 6 selerijas kāti, 2 sīpoli, 1 ķekars pētersīļu, 1 litrs ūdens, 2 ēdamk. cukurs, 3 ēdamk. sāls, 1 ēdamk. etiķis, garšvielas.
Sagatavošana: Smalki sagrieziet visas sastāvdaļas, sāli, samaisiet un atstājiet pusstundu. Salātus ievieto burkās, uzvāra ūdeni ar etiķi, sāli un garšvielām. Uzkodas pārlej ar marinādi un sarullē.
20. Gurķu salāti ar sinepēm ziemai
Skaistumam iesakām pievienot vēl vienu karoti kurkuma.
Jums būs nepieciešams: 1 kg gurķu, 2 sīpoli, 1 čili, 2 ēdamkarotes. granulētas sinepes, 20 g sāls, 100 g cukura, 150 ml etiķa, garšaugi, garšvielas.
Sagatavošana: Sagrieziet gurķus šķēlītēs, sīpolus lielos gredzenos un sasmalciniet čili. Pievienojiet pārējās sastāvdaļas, samaisiet salātus un atstājiet to uz galda 3 stundas. Pēc vārīšanas dārzeņus vāra 10 minūtes un ievieto burkās.