No sulu filejām iegūst ļoti sulīgus un maigus kotletus, maltai gaļai pievieno sieru, biezpienu, svaigus un ceptus dārzeņus. Gatavā ēdiena garša no tā nāk tikai par labu. Mēs esam apkopojuši jums zivju kūku receptes, kuras varat viegli pagatavot sev un saviem mīļajiem!
1. Polloka filejas kotletes
Daudzas mājsaimnieces veikalos apiet stendus ar pollaku, bet velti. Galu galā no šīs lētās Klusā okeāna zivīm var pagatavot gardus kotletus.
Jums būs nepieciešams: 0,5 kg pollaka filejas, 1 ola, 2,5 ēdamk. l. skābs krējums, 1 mazs sīpols, 1 pākste saldo papriku, 2 ēdamk. l. milti, dilles un garšvielas.
Sagatavošana: Atkausējiet fileju un labi izspiediet no ūdens, sagrieziet mazos gabaliņos, sajauciet ar olu un pievienojiet garšvielām. Maltai gaļai pievieno pāris ēdamkarotes skāba krējuma, miltus, rīvētu sīpolu, sasmalcinātu papriku un dilles. Liek ledusskapī trauku ar maltām zivīm, pēc pusstundas veido ovālas kotletes, apcep eļļā.
2. Kotletes no pollaka un laša vēdera
Lai iegūtu krāšņumu, maltā pollaka un laša vēderā pievienojiet vēl sīpolu un nedaudz mannas putraimu.
Jums būs nepieciešams: 1 kg pollaka un laša vēdera, 3,5 ēd.k. l. manna, 1 ola, 0,5 tējk. malti čili, 0,4 ķekars zaļumu, sāls, 3 sīpoli, 0,25 glāzes piena.
Sagatavošana: Vēderi, mizoti no ādas, kopā ar polloka filejas šķēlītēm iziet caur gaļas mašīnā, sajauc ar blenderī sasmalcinātiem sīpoliem. Mannu ielej ar pienu, ļauj uzbriest, pārnes uz zivīm, pievieno pārējās sastāvdaļas. Cepiet kotletes eļļā no abām pusēm.
3. Polloka filejas kotletes ar kartupeļiem
Kartupeļi maltām zivīm pievieno sulīgumu, jums to vienkārši vajag sarīvēt uz smalkas rīves.
Jums būs nepieciešams: 350 g pollaka filejas, 1 sīpols, 1 vidējs kartupelis, 55 ml piena, 1 ola, 40 g mannas putraimu, sāls un garšvielas.
Sagatavošana: Polona gaļu bez kauliem un bez ādas kopā ar sīpolu, sasmalciniet blenderī, apvienojiet ar mannu, olu, pienu un garšvielām. Nātrija kartupeļus uz smalkākās rīves un pievieno arī maltām zivīm. Ļaujiet maltai gaļai "atpūsties" stundu vai divas, un jūs varat apcept kotletes, veidojot tās plakanu apaļu kūku veidā.
4. Zivju "krāvumi" no pollaka
Pavārīt pollaku “kaudzes” ir ļoti vienkārši - vispirms izkarsē kotletes, liek uz cepešpannas, rotā ar tomātu šķēli un rīvētu sieru, cep līdz zeltaini brūnai.
Jums būs nepieciešams: 700 g pollaka, 1 sīpols, 180 g novecojuša klaipa, 0,3 glāzes piena, 1 ola, 5 ēdamk. l. milti, 1 ēdamk. l. kartupeļu ciete, 200 g cietā siera, dilles, sāls, garšvielas, 3 tomāti.
Sagatavošana: Sagrieziet novecojušo maizi bez garozas gabalos, iemērciet pienā un saspiediet, pārnesiet uz pollaka fileju, sasmalcinātu gaļas mašīnā. Pievienojiet sasmalcinātus garšaugus, cieti, miltus un olu. Uguns apaļas plakanas kotletes, kuru diametrs ir aptuveni 6-7 cm.Liek zivju sagataves uz cepešpannas, uzliek pa vienam plānam tomātu aplim, pārkaisa ar sieru un cep cepeškrāsnī.
15 gardu zivju kūku receptes visai ģimenei
5. Pollock kotletes ar ķirbi
Mannas vai maizes vietā maltām zivīm varat pievienot arī uz smalkas rīves sarīvētu ķirbju mīkstumu.
Jums būs nepieciešams: 0,5 kg pollaka, 100 g ķirbja, 1 ola, 2 ēdamk. l. maizes drupatas, garšvielas, 1 sīpols.
Sagatavošana: Sarīvētu ķirbi samaļ blenderī ar polloka filejas šķēlītēm, viegli apceptiem sīpoliem. Sajauciet ar olu, garšvielām, kārtīgi sakuliet, ar rokām paceliet malto gaļu virs galda un ar spēku iemetiet atpakaļ bļodā (atkārtojiet vismaz desmit reizes). Cepiet kotletes augu eļļā, apviļājiet rīvmaizē no visām pusēm.
6. Polloka kotletes ar biezpienu
Zivju kūkas, pievienojot biezpienu, kļūst vēl garšīgākas un veselīgākas.
Jums būs nepieciešams:
Kotletēm: 0,5 kg pollaka filejas, 200 g biezpiena, 2 neapstrādāti olu baltumi, 1 liels sīpols, 3 ēdamk. l. manna, 5 zariņi koriandra, 2 zariņi dilles, 0,5 glāzes miltu.
Mērcei: 1 mazs gurķis, 200 ml grieķu jogurta, katrs 0,5 tējk. sāls, ķimenes un malti pipari, 1 ķiploka daiviņa, garšaugi.
Sagatavošana: Gurķa mīkstumu bez ādas un sodas sēklas uz smalkas rīves pievieno sasmalcinātus garšaugus, jogurtu, garšvielas un ķiplokus. Kamēr mērce ielejas, pagatavojiet zivju kūkas. Lai to izdarītu, izlaidiet pollaka gabaliņus ar ceptiem sīpoliem, biezpienu un mannu caur gaļas mašīnā. Maltai gaļai pievieno saputotus olu baltumus, sasmalcinātu koriandru un dilles, liek ledusskapī uz stundu. Cepiet mazus ovālus kotletus sviestā līdz zeltaini brūnai, pasniedziet ar gurķu-jogurta mērci.
7. Polloka kotletes ar speķi
Pievienojiet maltām zivīm tikai nedaudz maltas speķa, un jūs redzēsiet, cik daudz garšīgākas un sulīgākas kļūs kotletes.
Jums būs nepieciešams: 750 g pollaka, 1 svaiga ola, 150 g speķa, 4 ēdamk. l. manna, 2 sīpoli, kukurūzas milti panēšanai, garšvielas, 1 ēd.k. l. izkausēts sviests.
Sagatavošana: Zivs fileju, speķi un sīpolu divreiz izlaiž caur gaļas mašīnā ar smalku režģi, sajauc ar olu, mannu, garšvielām, sviestu. Kotletes iemērciet kukurūzas miltos un apcepiet augu eļļā.
8. Zivju kotletes no pollaka un auzu pārslām
Sātīgas un garšīgas pollaka un auzu pārslu zivju kūkas var pasniegt kā atsevišķu ēdienu ar svaigu dārzeņu salātiem.
Jums būs nepieciešams: 850 g pollaka, 2 olas, 1 glāze auzu pārslu, garšvielas, 65 ml svaiga piena, 1 liels sīpols, kukurūzas milti.
Sagatavošana: Sagrieziet auzu pārslas gaļas mašīnā, pēc tam sīpolu gabaliņus un pollaka fileju. Masai pievieno pienu un olas, atstāj uz stundu, pēc tam pievieno garšvielas. Kotletes iemērciet kukurūzas miltos un apcepiet no abām pusēm, līdz tās ir mīkstas.
15 receptes sulīgām un maigām mencu zivju kūkām
9. Sasmalcinātas pollaka kotletes ar sieru
Ja ledusskapī guļ kāds cieta siera gabals, tad to var droši nosūtīt maltām zivīm kotletēm, tas izrādīsies ļoti garšīgs!
Jums būs nepieciešams: 650 g pollaka filejas, 2 kartupeļi, 75 g cieta siera, 1 ola, 1 sīpols, 80 g miltu.
Sagatavošana: Pagatavojiet kartupeļu biezeni, sagrieziet zivis mazos kubiņos, sajauciet ar olu, sasmalcinātu sīpolu un rīvētu sieru. No norādītās maltās gaļas porcijas izrādīsies 10-12 mazas kotletes, kuras jāapviļā miltos un jāapcep eļļā.
10. Krāsnī cepti pollaka kotletes
Ja jūs neēdat ceptu ēdienu, tad sagatavojiet pollaka kotletes un cepiet cepeškrāsnī.
Jums būs nepieciešams: 550 g pollaka filejas, 40 ml piena, 50 g novecojušas maizītes, 1 ola, 1 ķiploka daiviņa, 2 ēdamk. l. sviests, 3-4 ēdamk. l. mannas putraimi.
Sagatavošana: Ielieciet pienā iemērcamo un izspiesto maizi blendera traukā, ielieciet tur zivju gaļas gabalus, sasmalciniet līdz viendabīgai masai. Maltai gaļai pievieno olu, izkausētu sviestu, ķiplokus un garšvielas, labi samaisa un liek uz stundu aukstumā. Veidojiet vidēja izmēra pīrādziņus, apviļājiet mannā. Pārnes uz cepešpannu, cep cepeškrāsnī.
11. Polloka un cukini kotletes
Maizes vai mannas putraimu vietā maltās zivīs varat ievietot sarīvētu cukini mīkstumu.
Jums būs nepieciešams: Maizei 0,5 kg pollaka filejas, 1 vidēja cukini, 1 ola, 0,25 ķeka dilles, 1 ķiploka daiviņa, 1 vidējs sīpols, manna vai kukurūzas milti.
Sagatavošana: Dziļā bļodā pievienojiet smalki sagrieztas un sviestā apceptas zivju filejas un sarīvētu cukini, divas reizes samaltas gaļas mašīnā. Jau labi samaisītai maltai gaļai pievieno olu, garšvielas un dilles, veido ovālas vai apaļas kotletes, uzvāra kukurūzas miltus un nosūta uz iepriekš uzkarsētu pannu.
12. Tender pollock kotletes bez olām un maizes
Ja maltām zivīm pievienojat vārītus rīsus, tad vairs nav jāliek maizes drupačas un pienā samērcētas vistas olas.
Jums būs nepieciešams: 1 kg pollaka filejas, 1,5 glāzes vārītu rīsu, 2 sīpoli, 120 g miltu.
Sagatavošana: Zivis un sīpoli, nejauši sagriezti mazos gabaliņos, 1-2 reizes izlaiž caur gaļas mašīnā, sajauc ar rīsu putru, pievieno sāli un garšvielas. Mērcējot rokas aukstā ūdenī, veidojiet kotletes, iemērciet tās miltos no visām pusēm, apcepiet karstā eļļā.
15 vienkāršas un garšīgas dārzeņu kotletes receptes
13. Polloka kotletes ar vārītiem kartupeļiem
Kartupeļus iepriekš izvāra "uniformā", nomizo un atdzesē.Zivju kūkas ar šo sastāvdaļu izrādīsies apmierinošākas, mīkstākas un budžeta ziņā.
Jums būs nepieciešams: 800 g pollaka filejas, 2 lieli kartupeļi, 1 liela vistas ola, 2 ēdamk. l. milti, 0,25 tējk. kaltēti Provansas garšaugi, sāls, kukurūzas milti maizei.
Sagatavošana: Vārītus kartupeļus sarīvē uz smalkas rīves, pievieno gaļas mašīnā samaltām zivju filejām. Sakuļ olu maltajā gaļā, pievieno sezonu ar Provansas garšaugiem un sāli, pievieno miltus, lai tā uzsūc lieko mitrumu. Jūs varat arī pievienot sasmalcinātus garšaugus, šķipsniņu granulētu ķiploku. Izveidotos kotletus vajadzētu apcept eļļā līdz zeltaini brūnai un pēc tam pagatavot gatavībā mikroviļņu krāsnī.
14. Polloka un kalmāra kotletes
Jūras velšu cienītāji noteikti novērtēs gardos kotletus, kas pagatavoti no maltām zivīm, pievienojot kalmārus!
Jums būs nepieciešams: 0,5 kg kalmāru liemeņu un pollaka filejas, 2 mazi sīpoli, 0,3 glāzes piena, 100 g novecojušu balto ruļļu, 3-4 olas, 1 kartupelis, 80 g sviesta, mannas putraimi.
Sagatavošana: Divas vai vēlams trīs reizes zivis, sīpolus un kalmāru liemeņus izlaiž caur gaļas mašīnā ar smalku režģi. Pievieno pienā izmērcētu un izspiestu maizes drupatu, olas, kartupeļus, kas sarīvēti uz smalkas rīves, izkausētu sviestu, garšvielas. Sasmalcinātos zivju kotletus sasmalciniet mannā un apcepiet, līdz tie ir mīksti.
15. Zivju un dārzeņu kotletes no pollaka filejas
Papildus zivju filejām maltai gaļai varat pievienot jebkādus sasmalcinātus un viegli ceptus dārzeņus: sīpolus, burkānus, kartupeļus, ķirbi, cukini, ziedkāpostu vai baltos kāpostus.
Jums būs nepieciešams: 700 g pollaka filejas, 100 g sviesta, 1 sīpolu, 1 burkānu, 150 g kāpostu, 220 g rīvmaizes, 2 olas, 4 baltmaizes šķēles bez garozas, 1,3 tējk. sāls, 0,25 tējk. garšvielas, 5 zariņi pētersīļu, 3 zariņi dilles, cilantro pēc vēlēšanās.
Sagatavošana: Sasmalcinātus sīpolus ar burkāniem un smalki sagrieztiem kāpostiem apcep eļļā, līdz tie kļūst mīksti, izlaiž caur gaļas mašīnā kopā ar zivju gaļas gabaliņiem. Sajauciet ar garšvielām, ūdenī samērcētu maizi, sasmalcinātu koriandru, dillēm un pētersīļiem, vēlreiz izgrieziet caur gaļas mašīnā un iesitiet olas. Veido lielus apaļus pīrādziņus, katrs sver aptuveni 70-80 gramus, maizi rīvmaizē no visām pusēm un nosūta uz pannu apcepties.