Pat senie romieši gatavoja ēdienus, kas tika pasniegti uz lielām maizes šķēlītēm. Pica tās modernajā formā parādījās, kad tomātus masveidā atveda uz Eiropu. Ir pat zināms precīzs itāļu paraksta ēdiena gatavošanas gads Neapolē - 1522. Kopš tā laika ir parādījušās daudzas gardas picas receptes cepeškrāsnī, un mēs esam apkopojuši labākās no tām!
1. Pica Margarita
Klasiskā picas recepte, kas padarīja to tik populāru pasaulē!
Jums būs nepieciešams: 500 g miltu, 250 ml ūdens, 60 ml olīveļļas, 1 tējk. sāls, šķipsniņa cukura, 4 g sausa rauga, 100 g tomātu pelati, baziliks, oregano, 100 g mocarellas, 70 g parmezāna.
Sagatavošana: Mīciet mīklu ar miltiem, sāli, cukuru, raugu, olīveļļu un ūdeni. Standarta apaļai picai pietiek ar 200 g šīs mīklas, bet to var izrullēt uz pilnas cepešpannas. Sasmalciniet tomātus ar zaļumiem, apsmērējiet pamatni ar mērci, izklājiet mocarellu, apkaisa ar rīvētu parmezānu un ievietojiet cepeškrāsnī 220 grādos 5-10 minūtes.
2. Pica "4 sieri" uz mīklas ar zaļumiem
Garšvielas mīklā harmoniski ieslēdz sieru kombināciju.
Jums būs nepieciešams: 2 glāzes miltu, 0,5 glāzes piena, 3 tējk. sausais raugs, šķipsniņa cukura un sāls, Provansas garšaugi, 150 g mocarellas, 50 g parmezāna, Emmental un Gorgonzola.
Sagatavošana: Siltā pienā iemaisa raugu, sāli un cukuru, pamazām pievieno miltus un labi samīca mīklu. Atstājiet to siltu pusstundu, un šajā laikā sagrieziet un sarīvējiet visus četrus sierus. Ielieciet pildījumu uz mīklas un cepiet picu 10 minūtes 200 grādu temperatūrā.
3. Pica uz skābā krējuma mīklas ar spinātiem
Pica izrādās ļoti maiga, un gaišā skābā krējuma garša ir ideāli apvienota ar zaļumiem!
Jums būs nepieciešams: 200 g skāba krējuma, 200 g miltu, 450 g spinātu, 2 olas, sviests, 100 g fetas, 50 g cieta siera.
Sagatavošana: Mīciet skābo krējumu un miltu mīklu, pēc tam izrullējiet to uz cepešpannas vai sadaliet trīs apļos. Apvienojiet sasmalcinātus spinātus ar olu dzeltenumiem un saputotajiem baltumiem, viegli apcepiet sviestā un pievienojiet garšvielas. Ielieciet fetas un spinātu maisījumu uz mīklas, apkaisa ar sieru un cepiet cepeškrāsnī pusstundu.
Kā sālīt skumbriju: 5 receptes mājās
4. Pica uz mīklas bez rauga ar sēnēm un šķiņķi
Ļoti garšīga picas recepte mājās, un šādas mīklas pluss ir tas, ka jums nav jāgaida, līdz tā nosēžas siltumā!
Jums būs nepieciešams: 350 g miltu, 250 ml kefīra, 2 olas, šķipsniņu sāls un soda, 40 ml olīveļļas, 300 g šķiņķa, 200 g sēņu, 300 g siera, 150 g rīvētu tomātu.
Sagatavošana: Sakuliet olas ar sāli un samaisiet kefīru ar dzēsto soda. Apvienojiet sastāvdaļas un, maisot, lēnām pievienojiet miltus. Visbeidzot, pievienojiet olīveļļu, mīciet mīklu un izrullējiet. Apziež pamatni ar tomātu mērci, pievieno garšvielas, liek šķiņķi, sēnes un sieru, un cep picu 220 grādos 20 minūtes.
5. Pica ar salami
Šai picai varat ņemt jebkuru mīklu, kas jums vislabāk patīk.
Jums būs nepieciešams: 500 g mīklas, 140 g rīvētu tomātu, 200 g mocarellas, 100 g pikanta salami, olīveļļas, zaļumi, ķiploki.
Sagatavošana: Viegli eļļojiet pannu ar sviestu, izklājiet mīklu un ļaujiet tai atpūsties 10-15 minūtes. Sarīvētus tomātus sajauciet ar zaļumiem un sasmalcinātiem ķiplokiem, pievienojiet garšvielas pēc garšas un vienmērīgi sadaliet pa mīklu. Virsū liek mocarellas kubiņus, cep picu 5 minūtes 220 grādu temperatūrā. Pievienojiet plānas desas šķēles un ievietojiet cepeškrāsnī vēl 2 minūtes.
6. Pica ar bumbieri un gorgonzolu
Pikanto picu novērtēs visprasīgākie gardēži!
Jums būs nepieciešams: 150 g miltu, 250 ml ūdens, šķipsniņa sāls un sausā rauga, 120 g mocarellas, 100 g gorgonzola, 1 bumbieris.
Sagatavošana: Mīciet mīklu no miltiem, sāls, rauga un ūdens, ļaujiet tai nostāvēties apmēram pusstundu. Pannu ieziež ar sviestu, izrullē mīklu un pārkaisa ar rīvētu mocarellu un sasmalcinātu gorgonzolu. Bumbieri nomizo, sagriež plānās šķēlītēs, liek virsū un cep cepeškrāsnī 10 minūtes.
Mājas vistas gabaliņi: 9 receptes
7. Pica ar jūras veltēm
Jūs varat izmantot jebkuru jūras velšu maisījumu vai pievienot zivis.
Jums būs nepieciešams: 400 g mīklas, 400 g tomātu, 150 g kalmāru, 200 g garneļu, ķiploku, pētersīļus, piparus.
Sagatavošana: Sasmalciniet tomātus caur sietu, noskalojiet, mizojiet un nosusiniet jūras veltes. Mīklu izrullē, vienmērīgi apsmērē ar tomātu pastu un izklāj garneles un kalmārus. Pievienojiet plānas ķiploku paplāksnes, apkaisa ar pipariem un garšvielām un cepiet picu 200 grādu temperatūrā 20 minūtes.
8. Meksikas pica
Pikanta un sātīga pica ar Meksikas virtuves pieskārienu, ko ir ļoti viegli pagatavot mājās!
Jums būs nepieciešams: 400 g mīklas, tomāti, avokado, siers, sīpoli, konservētas pupiņas, ķiploka daiviņa, garšaugi, laima, asie pipari, kukurūza, garšvielas.
Sagatavošana: Mīklu izrullē veidnē un cep 10 minūtes. Pupiņu, ķiplokus, sīpolus, čili, laima sulu un garšvielu mērci samaļ blenderī. Ielieciet mērci uz pamatnes, kārtojiet tomātu šķēles, kukurūzu, avokado šķēles un sieru. Cepiet picu vēl 5 minūtes un pirms pasniegšanas izrotājiet ar zaļumiem.
9. Pica ar Parmas šķiņķi un maskarponi
Vēl viena klasiska picas recepte, kurā nav nekā lieka!
Jums būs nepieciešams: 200 g mīklas, 100 g rīvētu tomātu, 180 g mocarellas, 50 g maskarpones, 90 g šķiņķa, 10 ml olīveļļas, zaļumi, ķiploki.
Sagatavošana: Mīklu izrullē un apslaka ar rīvētu tomātu mērci ar garšvielām un ķiplokiem. Izklājiet maskarponi un mocarellu, cepiet 7 minūtes cepeškrāsnī 250 grādu temperatūrā un pirms pasniegšanas izklājiet plānās Parmas šķiņķa šķēles.
Garšīgi ēdieni: 20 receptes mājās
10. Pica ar medību desām
Picas garša būs vēl interesantāka, ja tomātu pastu aizstāsiet ar bārbekjū mērci!
Jums būs nepieciešams: 250 g miltu, 50 g sviesta, 200 ml piena, 25 g sausā rauga, sīpolu, 500 g medību desu, 300 g tomātu, ķiploku, garšvielas, garšaugus, sieru.
Sagatavošana: Mīciet mīklu ar siltu pienu, sviestu, raugu, miltiem un sāli un ļaujiet tai nostāvēties 2 stundas. Sagrieziet desas, sezonu, sajauciet ar zaļumiem un ķiplokiem, apslaka ar olīveļļu un ievietojiet cepeškrāsnī uz 10 minūtēm.
Pamatni izrullē, apsmērē ar rīvētu tomātu ar garšvielām, virsū liek desiņas un, ja vēlas, pārkaisa ar sieru. Cep picu 220 grādos 20 minūtes.
11. Pica bez mīklas
Diētiskā pica ir ideāli piemērota tiem, kas uztraucas par savu figūru!
Jums būs nepieciešams: 2 sīpoli, 2 tomāti, 2 pipari, 5 olas, 75 g parmezāna.
Sagatavošana: Sasmalciniet sīpolu, sagrieziet piparus plānās sloksnēs un apcepiet tos olīveļļā, līdz tie ir mīksti. Trauku apakšā plānā kārtā liek dārzeņus un pārklāj ar sakultām olām. Virsū liek tomātu šķēles, pārkaisa ar rīvētu sieru un cep 15-20 minūtes 200 grādu temperatūrā.
12. Pica uz vistas mīklas
Vēl viena diētiskās picas recepte, bet dārzeņu bāzes vietā ar olbaltumvielām bagāta vista!
Jums būs nepieciešams: 600 g vistas filejas, 50 g grieķu jogurta, 50 g tomātu pastas, 1 tomāts, 100 g mocarellas, olīvas.
Sagatavošana: Sakuļ fileju plānās šķēlītēs, liek veidnē, nevis pamatnē, un cep 10 minūtes. Apvienojiet tomātu pastu ar jogurtu un izklājiet mērci uz filejas. Sakārtojiet tomātu, olīvu, siera vai citu piedevu šķēles. Cepiet diētisko picu vēl 15 minūtes!