Atsvaidzinoša un viegla okroshka ir īsts glābiņš vasarai. It īpaši, ja sākas jauno dārzeņu sezona. Daudziem jau gadiem ir sava pārbaudīta recepte, taču mēs iesakām ikdienas uzturā pievienot dažādību!
1. Okroshka uz kefīra
Viena no klasiskajām gatavošanas metodēm, kas jāzina katrai saimniecei!
Jums būs nepieciešams: 2 kartupeļi, 2 gurķi, 1 ķekars zaļo sīpolu, 300 g šķiņķa, 2 olas, 6 redīsi, garšaugi, kefīrs, garšvielas.
Sagatavošana: Vāra kartupeļus un olas, līdz tie kļūst mīksti, un visas sastāvdaļas sagriež ļoti mazos kubiņos. Gurķus var sarīvēt uz rupjās rīves. Pievienojiet sasmalcinātus garšaugus un garšvielas un pirms pasniegšanas pārklājiet okroshka ar kefīru.
2. Okroshka uz ūdens ar majonēzi
Piliens etiķa piešķirs okroshka vieglu skābumu.
Jums būs nepieciešams: 2 kartupeļi, 2 gurķi, 0,5 sīpoli, 300 g vārītas desas, garšaugi, 4 olas, 1 litrs ūdens, majonēze, 0,5 ēd.k. etiķis
Sagatavošana: Vāra olas, visu sagriež mazos kubiņos, sasmalcina garšaugus un pēc garšas sajauc sastāvdaļas ar majonēzi. Ielejiet okroshka ar ūdeni vēlamajā konsistencē, pievienojiet etiķi un nosūtiet to uz ledusskapi.
3. Okroshka uz kvasa
Noteikti vajag labu maizes kvasu ar izteiksmīgu garšu.
Jums būs nepieciešams: 500 g kartupeļu, 300 g vārītas desas, 3 olas, 200 g redīsu, 300 g gurķu, 1 pipars, zaļumi, garšvielas, krējums.
Sagatavošana: Vāra kartupeļus un olas, līdz tie ir mīksti, un ļauj tiem atdzist. Redīsus smalki sagriež un pārējās sastāvdaļas sagriež kubiņos. Sasmalciniet zaļumus, sajauciet visu ar garšvielām, pievienojiet kvasu un pasniedziet ar skābo krējumu.
4. Okroshka uz alus
Skaisti sanāk, ja olas sagriež uz pusēm vai lielās šķēlēs un pievieno jau pasniedzot.
Jums būs nepieciešams: 1 ķekars zaļo sīpolu, 2 kartupeļi, 6 redīsi, 400 g desas, 2 gurķi, 2 olas, garšvielas, 1 litrs alus.
Sagatavošana: Atdzesējiet vārītus kartupeļus un olas un sagrieziet visas sastāvdaļas mazos kubiņos. Pagatavojiet okroshka pēc garšas un pirms pasniegšanas pārlejiet ar alu.
Cukini cepumi: 20 receptes, kuras varat gatavot visu vasaru
5. Gaļa okroshka
Visvairāk apmierinošā okroshka recepte šajā kolekcijā!
Jums būs nepieciešams: 100 g liellopa gaļas, 100 g cūkgaļas šķiņķa, 100 g mēles, 1 ķekars zaļo sīpolu, 200 g gurķu, 100 g skāba krējuma, 2 olas, garšvielas, garšaugi, sinepes, 1 litrs kvasa.
Sagatavošana: Vāra olas līdz mīkstumam un dzeltenumus sasmalcina ar skābo krējumu, sinepēm un garšvielām, un sajauc mērci ar kvasu. Vāra visu gaļu un sagriež kubiņos kopā ar olbaltumvielām un gurķiem. Pievienojiet sasmalcinātus zaļumus, samaisiet okroshka un pievienojiet kvasu.
6. Dārzeņu okroshka
Diētas variants bez gaļas vai desas vispār.
Jums būs nepieciešams: 1 litrs kefīra, 40 g garšaugu, 5 gurķi, 3 olas, 6 redīsi, 2 kartupeļi, 20 g majonēzes.
Sagatavošana: Vāra kartupeļus un olas, pēc tam smalki sakapā. Sagrieziet pusi gurķu un redīsu mazos kubiņos, bet pārējo - rīvētu nātriju. Pievienojiet sasmalcinātus zaļumus, sezonu ar okroshka un piepildiet ar kefīru un majonēzi.
7. Okroshka ar desu
Vēl viena klasiska recepte!
Jums būs nepieciešams: 200 g vārītas desas, 150 g salami, 400 g kartupeļu, 6 olas, 400 g gurķu, 350 g redīsu, 1 ķekars zaļo sīpolu, 1 ķekars garšaugu, garšvielas, krējums, gāzēts minerālūdens.
Sagatavošana: Vāra kartupeļus un olas un visas sastāvdaļas sagriež mazos kubiņos. Atsevišķi sasmalciniet zaļumus un zaļos sīpolus, sajauciet visu ar garšvielām, ielejiet minerālūdeni un pasniedziet ar skābo krējumu.
8. Okroshka ar redīsiem
Ļoti garšīgs variants un pat ar salami desu!
Jums būs nepieciešams: 300 g salami, 1 redīsi, 3 kartupeļi, 3 olas, 2 gurķi, 2 ēdamkarotes. citronu sula, garšvielas, garšaugi, 700 ml kefīra.
Sagatavošana: Vāra olas un kartupeļus, sagriež kubiņos visas sastāvdaļas, pārkaisa ar citrona sulu un samaisa. Ielejiet okroshka ar kefīru un pievienojiet garšvielas ar zaļumiem pēc garšas.
Dārzeņu zupa: 8 labākās receptes katrai gaumei (soli pa solim)
9. Okroshka ar garnelēm
Oriģināla recepte okroshka gatavošanai jūras velšu cienītājiem.
Jums būs nepieciešams: 2 gurķi, 1 kartupelis, 2 olas, 20 g zaļo sīpolu, 150 g garneļu, 1 litrs minerālūdens, 250 g skāba krējuma, garšvielas.
Sagatavošana: Vāra kartupeļus un olas un visu sagriež kubiņos. Garneles vāra atsevišķi, līdz tās ir pagatavotas saskaņā ar instrukcijām, un lielākās sagriež vairākos gabalos. Pievienojiet skābo krējumu un garšvielas, visu piepildiet ar minerālūdeni un labi samaisiet.
10. Okroshka ar bietēm
Burvīgā rozā krāsa uzreiz piesaista uzmanību.
Jums būs nepieciešams: 1 biete, 2 kartupeļi, 1 ola, 0,5 citrons, 400 ml minerālūdens, 1 gurķis, 50 g desas, krējums, garšvielas, garšaugi.
Sagatavošana: Kartupeļus, olas un bietes vāra atsevišķi, sarīvē bietes un pārējās sastāvdaļas sagriež kubiņos. Apkaisiet okroshka ar citronu, pievienojiet garšvielas un garšaugus, sajauciet ar skābo krējumu pēc garšas un piepildiet ar minerālūdeni.
11. Okroshka ar vistu un ziedkāpostiem
Pasniedzot noteikti pievienojiet dažas Dižonas sinepes.
Jums būs nepieciešams: 300 g vistas, 500 g ziedkāpostu, 4 olas, 3 gurķi, 4 kartupeļi, 1 ķekars zaļo sīpolu, 1 litrs minerālūdens, 100 g skāba krējuma.
Sagatavošana: Vāra vistu, olas un kartupeļus, līdz tie kļūst mīksti, un visu sagriež mazos kubiņos. Ziedkāpostu vāra atsevišķi un izjauc ļoti mazās ziedkopās. Pēc garšas pievienojiet zaļumus, skābo krējumu un garšvielas, samaisiet, piepildiet ar minerālūdeni un nosūtiet okroshka uz pusstundu ledusskapī.
12. Okroshka ar pupiņām
Ja ņemat sausas pupiņas, tās iepriekš iemērciet un vāriet, lai tās būtu mīkstas un tām būtu laiks atdzist.
Jums būs nepieciešams: 300 g pupiņu, 3 olas, 200 g gurķu, 200 g kartupeļu, 200 g redīsu, kefīrs, garšvielas.
Sagatavošana: Vāra kartupeļus un olas, visu sagriež mazos kubiņos un beigās pievieno pupiņas. Visu samaisa, pievieno garšvielas un pēc garšas piepilda ar kefīru.
12 gardas skābenes zupas, ko pagatavot visu vasaru
13. Okroshka ar marinētiem gurķiem
Marinēti gurķi skaidri maina parasto okroshka garšu.
Jums būs nepieciešams: 3 marinēti gurķi, 200 g desu, 2 olas, 25 g sīpolu, zaļie sīpoli, garšaugi, 2 kartupeļi, 150 g redīsi, kvass.
Sagatavošana: Vāra olas un kartupeļus un visas sastāvdaļas kopā ar gurķiem sagriež mazos kubiņos. Pievienojiet sasmalcinātus sīpolus un zaļumus, samaisiet okroshka un ielejiet kvasu.
14. Okroshka ar kāpostiem
Atkal neparasta, bet ļoti vienkārša recepte, kuru noteikti ir vērts izmēģināt!
Jums būs nepieciešams: 120 g kāpostu, 100 g desu, 0,5 burkāni, 2 gurķi, 2 olas, 1 ķekars zaļumu, 300 ml kefīra, 3 ēdamk. skābs krējums, 2 ēdamk. majonēze, 1 tējk. sinepes, garšvielas, 500 ml ūdens.
Sagatavošana: Kāpostus smalki sakapā, sasmalcina ar rokām un sarīvē neapstrādātus burkānus uz rupjās rīves. Vāra olas, sasmalcina visas pārējās sastāvdaļas un sajauc ar krējumu, majonēzi, sinepēm un garšvielām. Ielejiet okroshka ar ūdeni un kefīru.
15. Okroshka bez olām ar ābolu un pipariem
Mēs iesakām ņemt skābu zaļo ābolu un saldos sarkanos piparus.
Jums būs nepieciešams: 2 gurķi, 1 pipars, 1 ķekars zaļo sīpolu, 6 redīsi, 1 ābols, 0,5 glāzes skāba krējuma, 1 tējk. sinepes, kefīrs, garšvielas, garšaugi.
Sagatavošana: Ābolu, gurķi un redīsu sarīvē uz rupjās rīves. Smalki sagrieziet piparus, sasmalciniet garšaugus, visu garšojiet ar krējumu ar sinepēm un garšvielām. Pievienojiet kefīru pēc garšas. Okroshka ir gatava!