Ar karstajiem ēdieniem un desertiem viss ir skaidrs - daudziem ir sen pierādīti favorīti. Bet kā ar svētku uzkodām? Šeit jūs varat izklaidēties savam priekam ar eksperimentiem! Mēs esam apkopojuši jums 20 gardas un vienkāršas Jaungada uzkodu receptes!
1. Gaļas bumbiņas ar sieru
Smaržīga karstā uzkoda būs apburošs Jaunā gada svētku sākums.
Jums būs nepieciešams: 150 g maltas gaļas, 100 g siera, 1 sīpols, 3 olas, 4 kartupeļi, 1 ķiploka daiviņa, 2 ēdamk. skābs krējums, 2 ēdamk. milti, sāls, pipari.
Sagatavošana: Vārītus kartupeļus sarīvē uz rupjās rīves, pievieno tam ķiplokus, garšvielas un 1 olu, liek mīklu silikona veidnēs. Malto gaļu sajauc ar sīpolu, sarullē bumbiņas un liek kartupeļu groziņos. Pārējās olas sakuļ ar krējumu un garšvielām, ielej groziņos, pārkaisa ar sieru un cep 30-40 minūtes 180 grādu temperatūrā.
2. Uzkodas "Jaungada mājas"
Pildījuma vietā izmantojiet pastēti, kausēta siera salātus vai ko citu līdzīgas konsistences.
Jums būs nepieciešams: 1 glāze miltu, 50 g sviesta, 150 g miltu, 2 olas, sāls, pildījums.
Sagatavošana: Uzvāra glāzi ūdens ar eļļu un sāli, pievieno miltus un uzvāra mīklu, ik pa laikam apmaisot. Pievienojiet olas, samaisiet līdz viendabīgai masai un ielieciet mīklu uz pergamenta piramīdās. Cep tos līdz zeltaini brūnai 180 grādu temperatūrā, sagriež un liek iekšā pildījuma bumbiņu. Veidojiet pildījumu kubiņā, uzzīmējiet burkānu logus un apēdiet marinētos gurķus.
3. Vienkārša zivju uzkoda
Lieliska recepte, kā pagatavot skumbriju vai rozā lasi Jaunajam gadam!
Jums būs nepieciešams: 150 g viegli sālītas zivis, 200 g krējuma siera, 2 ēd.k. ūdens, 1 ēdamk. želatīns, puse gurķa, ceturtā daļa saldo piparu, dilles, 3 ēd.k. olīveļļa, 2 ēdamkarotes citronu sula.
Sagatavošana: Apvienojiet zivis un krējuma sieru blenderī līdz viendabīgai masai. Pievienojiet sasmalcinātas dilles un želatīnu, kas izšķīdināts saskaņā ar instrukcijām.
Visu samaisa, lej silikona veidnēs, savelk ar plastmasas foliju un liek uz pāris stundām ledusskapī. Cepiet smalki sagrieztus dārzeņus olīveļļā un citrona sulā un dekorējiet, pasniedzot.
4. Uzkodas "Ziemassvētku balles"
Pildītās bumbiņas atgādina japāņu onigiri un izskatās ļoti iespaidīgi uz Jaungada galda.
Jums būs nepieciešams: 350 g rīsu, 200 g maltas gaļas, 2 burkāni, 30 g sīpolu, 1 ola, 0,5 tējk. kurkuma, 1,5 tējk. paprika, garšaugi un garšvielas.
Sagatavošana: Malto gaļu apvieno ar sīpoliem, ķiplokiem, sakultu olu un garšvielām un veido apaļus pīrādziņus. Cep tos pannā vai cepeškrāsnī, kas cepta sarīvētos burkānos.
Vāra rīsus, sadala tos vairākās daļās un vienā pievieno kurkumu, otrā - papriku, bet trešajā - zaļumus. Ielieciet to uz pārtikas plēves, pārklājiet ar burkāniem un gaļas kotleti. Izveidojiet stingru bumbiņu.
5. Olas, pildītas ar sēnēm
Kombinācija, kas jau ilgu laiku ir kļuvusi par klasisku un noteikti priecēs viesus pie Jaungada galda!
Jums būs nepieciešams: 6 olas, 150 g sēņu, 1 sīpols, 1 marinēts gurķis, 3 ēd.k. majonēze, 1 tējk. sinepju un ķiploku pulveris, garšvielas un garšaugi.
Sagatavošana: Eļļojiet mafinu pannu ar augu eļļu un ievietojiet katrā bļodā, dzeltenumu un olu baltumu atsevišķi. Pārklāj ar foliju, liek uz cepešpannas, ielej tajā ūdeni un cep 15 minūtes 160 grādu temperatūrā.
Cepiet sīpolu ar sēnēm un garšvielām, un sagatavotos dzeltenumus sasmalciniet ar dakšiņu un sajauciet ar kubiņos sagrieztu gurķi. Apvienojiet pildījuma sastāvdaļas, pievienojiet sinepes un garšvielu majonēzi un novietojiet virsu olu baltumiem.
Ko gatavot ar kartupeļiem: 20 ātras un gardas receptes
6. Puff Ziemassvētku eglītes ar biezpienu
Paņemiet gatavu mīklu bez rauga-un šīs Jaungada uzkodas pagatavošana aizņems maksimāli pusstundu!
Jums būs nepieciešams: 250 g mīklas, 1 ola, 2 ēdamk. biezpiens, 6 olīvas, 1 tējk. sojas mērce, sezama sēklas.
Sagatavošana: Kārtaino mīklu izrullē, izgriež eglītes, apslaka ar olu, pārkaisa ar sezama sēklām un cep līdz zeltaini brūnai 200 grādu temperatūrā. Apvienojiet biezpienu, sojas mērci un smalki sagrieztas olīvas.Pārgrieziet Ziemassvētku eglītes uz pusēm un ievietojiet pildījumu starp pusēm.
7. Jaungada uzkoda cepumos
Pateicoties krekeriem, šīs “sviestmaizes” ir ļoti ērti ņemt ar rokām.
Jums būs nepieciešams: 10 krekeri, 4 ēdamkarotes sasmalcinātas vistas krūtiņas (vārītas vai kūpinātas), 1 tējk. zaļie sīpoli, 1 ķiploka daiviņa, 1 tējk. sojas mērce, 2 ēdamkarotes cietais siers, 1 ola, 3 ēdamk. valrieksti, 2 tējk. majonēze.
Sagatavošana: Sajauc sasmalcinātu krūtiņu ar sasmalcinātu ķiploku un rīvētu sieru. Pievieno sojas mērci, sīpolus un garšvielas, visu sajauc ar majonēzi. Uz krekinga novietojiet vārītu olu apli, pildījumu un otro krekeri, un uzkodu malas sarullējiet sasmalcinātos valriekstos.
8. Siera sniegavīri
Vēl viena klasiska uzkoda ar neparastu prezentāciju, kas bērniem patiks.
Jums būs nepieciešams: 100 g siera, 1 ola, 2 ēdamkarotes. majonēze, 9 olīvas, 2 ķiploka daiviņas, burkāna šķēle.
Sagatavošana: Apvienojiet rīvētu sieru ar rīvētu olu, majonēzi un sasmalcinātu ķiploku. Paņemiet klusu maisījumu, ielieciet olīvu bez kauliņiem un izrullējiet bumbu. Savāc sniegavīru no 2-3 bumbiņām, izgriez acis no olīvkoka un degunu no burkāna.
9. Ziemassvētku vecīša somas
Pankūkas vismazāk asociējas ar Jauno gadu, un velti!
Jums būs nepieciešams: 400 ml piena, 2 olas, šķipsniņu cukura un sāls, 170 g miltu, 3 ēd.k. augu eļļa, 300 g vistas, 70 g rīsu, 1 burkāns, 1 sīpols, garšaugi, garšvielas, 2 ēd.k. majonēze.
Sagatavošana: Sajauciet pienu, olu, augu eļļu un miltu mīklu ar sāli un cukuru un apcepiet plānas mazas pankūkas. Sagrieziet vistu mazos gabaliņos vai sasmalciniet malto gaļu un apcepiet ar sasmalcinātiem sīpoliem un burkāniem. Samaisiet pildījumu, pievienojiet garšvielas, zaļumus un majonēzi, uzlieciet pankūku, izveidojiet maisiņu un sasieniet to ar zaļajiem sīpoliem vai bize sieru.
10. Itāļu uzkoda
Sastāvdaļu minimums, bet maksimums viegluma un svaiguma pie Jaungada galda!
Jums būs nepieciešams: 3 tomāti, 250 g mocarellas, 16 bazilika lapas, 3 ēdamk. olīvju eļļa.
Sagatavošana: Tomātus sagrieziet apmēram 1 cm biezās šķēlītēs un sieru sagrieziet tādās pašās šķēlēs. Novietojiet tomātu, sieru, bazilika lapu un tomātu uz šķīvja un apslaka ar olīveļļu. Pārkaisa ar sāli, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem vai garšvielām.
20 vienkārši liesi salāti katrai gaumei
11. Ajapsandali
Gruzīnu aukstā uzkoda priecēs baklažānu mīļotājus.
Jums būs nepieciešams: 250 g tomātu, 1 sīpols, 250 g baklažānu, garšvielas.
Sagatavošana: Baklažānus nomizo, sagriež šķēlītēs, sāli, saspiež un liek uz pāris stundām zem preses. Cepiet baklažānu līdz mīkstam un nolieciet malā. Cepiet sasmalcinātu sīpolu un pēc tam pievienojiet tam rīvētu vai sasmalcinātu tomātu. Starp baklažānu šķēlītēm izklājiet tomātu pildījumu.
12. Cukini ar biezpiena sieru
Vēl viena vienkārša Jaungada uzkodu iespēja tiem, kas iet uz kaloriju ceļa.
Jums būs nepieciešams: 1 cukini, 1 gurķis, 150 g biezpiena siera, 1 ķiploka daiviņa, garšvielas, piparmētru lapas.
Sagatavošana: Cukini sagriež šķēlītēs un apcep nonstick vai grila pannā. Gurķi sagriež mazos kubiņos, pievieno sasmalcinātus ķiplokus un garšvielas, un visu sajauc ar sieru. Ielieciet siera pildījumu uz cukini apļiem un izrotājiet ar zaļumiem, piparmētru vai riekstiem.
13. Ziemassvētku balles no krabju nūjām
Pateicoties krabju nūjiņām, siera bumbiņas iegūst ne tikai garšu, bet arī patīkamu nokrāsu.
Jums būs nepieciešams: 200 g krabju nūjiņu, 100 g siera, 2 olas, 5 ēdamk. majonēze, 2 ķiploka daiviņas, 6 olīvas, 2 zaļo sīpolu spalvas, sāls.
Sagatavošana: Sarīvē krabju nūjiņas, sieru un vārītas olas, visu sajauc ar majonēzi un sāli. Ar slapjām rokām veidojiet bumbiņas, izrotājiet ar olīvām un veidojiet cilpas no ķiplokiem.
14. Jaungada uzkoda ar lasi un šķiņķi
Vienkāršs pitas rullītis ar neparastu sastāvdaļu kombināciju Jaungada galdam.
Jums būs nepieciešams: 2 plānas pitas maizes, 300 g laša, 300 g šķiņķa, 300 g kausēta siera, zaļumi.
Sagatavošana: Smērējiet pitas maizi ar plānu siera kārtu, izklājiet šķīvi ar lašiem, apkaisa ar zaļumiem un izklājiet šķiņķi. Ritiniet pitas maizi, ielieciet to saldētavā uz 15 minūtēm un uzmanīgi sagrieziet uzkodu plānās paplāksnēs.
15. Ananāsi ar kariju
Skaista un svētku uzkoda ar vārītām olām.
Jums būs nepieciešams: 4 olas, puse ananāsu, 1 sarkanais sīpols, 6 ēdamk. jogurts, 1 tējk. karijs, 2 tējk olīveļļa, 1 tējk. rieksti, sāls.
Sagatavošana: Olīveļļā apcep smalki sagrieztu sīpolu un ananāsus, sāli ar jogurtu un sajauc ar kariju. Vāra olas, smalki sakapā un pievieno ananāsiem, un pēc tam salātus apkaisa ar mērci. Pasniedz uz salātu lapām vai groziņos.
Karstie ēdieni 2021. gada Jaunajam gadam: gardas un lētas receptes
16. Pildīti tomāti
Vēl viena garda un veselīga dārzeņu uzkoda Jaungada galdam.
Jums būs nepieciešams: 600 g lielu ķiršu tomātu, 4 ķiploka daiviņas, 1 ķekars koriandra, 200 g Adyghe siera, olīveļļa, garšvielas.
Sagatavošana: Sasmalciniet ķiplokus blenderī ar koriandru un garšvielām un sajauciet ar rīvētu sieru un olīveļļu. Noņemiet tomātiem cepurītes, ar karoti izņemiet mīkstumu, sasmalciniet un pievienojiet sieram. Piepildiet katru tomātu ar pildījumu un pārklājiet ar cepuri.
17. Ķirbis ar sēnēm
Šī uzkodu recepte padarīs Jaungada galdu vēl gaišāku un svinīgāku.
Jums būs nepieciešams: 500 g ķirbja, 700 g sēņu, 120 g speķa, 50 g sviesta, 50 ml krējuma, 1 šalotes, garšvielas, rieksti, siers.
Sagatavošana: Sagrieziet ķirbi mazos kubiņos, apcepiet garšvielās un sviestā, pievienojiet krējumu un sautējiet, līdz tas ir mīksts. Atsevišķi apcepiet sēnes ar speķi un sīpoliem, sasmalciniet riekstus ar sieru un samaisiet. Ielieciet uzkodu slāņos glāzē vai bļodā - ķirbi, sēnes, sieru ar riekstiem.
18. Cēzars uz iesmiem
Ikviena iecienītāko salātu uzkodu variācija viesus patīkami pārsteigs!
Jums būs nepieciešams: 100 g baltmaizes, 1 ķiploka daiviņa, olīveļļa, dilles zariņš, 200 g vārītas vistas filejas, 30 g siera, 150 g salātu, 100 g ķiršu tomātu, garšvielas, Cēzara mērce vai viegla majonēze.
Sagatavošana: Maizi sagriež kubiņos, berzē ar ķiplokiem un sautē olīveļļā. Vistu sagriež vienādos kubiņos, visas sastāvdaļas savāc uz iesmiem, uzliek atlikušās salātu lapas un pārlej ar mērci laukus.
19. Medus desas ar žāvētām plūmēm
Šī sātīgā un aromātiskā uzkoda labi sader ar alu vai stipru alkoholu.
Jums būs nepieciešams: 12 mini desas, 12 žāvētas plūmes, 12 bekona šķēles, 1,5 ēdamk. medus.
Sagatavošana: Desas iemērc medū, uzliek katrai žāvētas plūmes un ietin speķa šķēlītē. Nosūtiet ēstgribu uz cepeškrāsni uz cepešpannas 25 minūtes 200 grādu temperatūrā.
20. Zivju uzkoda ar olīvām
Vislabāk ir izmantot divus dažādus zivju veidus - sarkano un balto.
Jums būs nepieciešams: 300 g sarkanas un 300 g baltas kūpinātas zivis, 1 kārba olīvu un olīvu bez kauliņiem, 100 g garšaugu, 20 g piparmētru, sula un 1 citrona miziņa, pipari.
Sagatavošana: Smalki sagrieziet olīvas, olīvas un garšaugus, visu sajauciet ar miziņu un pievienojiet pipariem. Zivis sagriež plānās šķēlītēs, apkaisa ar citrona sulu un katru gabalu vienmērīgi apber ar pildījumu. Salokiet divus gabalus, sarullējiet mazā rullī un nostipriniet ar iesmu.