Salātiem Jaungada galdam jābūt ne tikai garšīgiem un viegliem, bet arī skaisti dekorētiem, lai radītu svētku noskaņu. Savācām jums 15 labākās receptes!
1. Zivju salāti
Nepretenciozi salāti ar sarkanām zivīm tiek pagatavoti ļoti ātri un vienkārši, bet Jaungada mielasta laikā tie vispirms izlidos.
Jums būs nepieciešams: 200 g nedaudz sālīta laša vai foreles, 2 svaigi tomāti, 70 g siera, 2 cieti vārītas olas, 3 ēdamk. l. majonēze.
Sagatavošana: Savāc salātus dziļā salātu bļodā, apsmērējot slāņus ar majonēzi. Tvertnes apakšā ievietojiet kubiņos sagrieztas zivis, pēc tam sarīvētu olu kārtu, rīvētu sieru un pēdējo kārtu - smalki sagrieztus tomātus.
2. Jaungada salāti "Apelsīna šķēle"
Viens no garšīgākajiem un iespaidīgākajiem salātiem, kas jau kļūst par tradīciju Jaunā gada svinību laikā.
Jums būs nepieciešams: 330 g vārītas vistas filejas, 200 g marinētu sēņu, 160 g cieta siera, 5 cieti vārītas olas, 2 vārīti burkāni, 2 sīpoli, 2 ķiploka daiviņas, 250 ml majonēzes un krējuma maisījuma.
Sagatavošana: Plakanā traukā salātus savāc slāņos citrusaugļu ķīļa formā. Pārklājiet slāņus ar krējuma un majonēzes maisījumu, visērtāk to darīt ar konditorejas maisiņu.
Ielieciet sīpolu, kas cepts līdz zeltainam, pirmajā kārtā sajauciet ar rīvētu vārītu burkānu trešo daļu. Tālāk sadaliet vistas fileju izjauktās šķiedrās, pēc tam smalki sarīvētu sieru un olu dzeltenumus. Ceturtais slānis ir sēnes, sagrieztas mazos kubiņos. Ar plānu majonēzes plūsmu uzzīmējiet pusi apelsīna, attēlojiet mīkstumu ar rīvētu burkānu un membrānas ar olbaltumvielām.
3. Jaungada salāti ar kivi
Pēdējos gados kivi salāti ir kļuvuši par vienu no populārākajiem svētku mielastos. Sulīga un skāba augļu mīkstums labi sader ar jebkuru ēdienu.
Jums būs nepieciešams: 300 g vārītas vistas filejas, 120 g rīvēta siera, 110 ml majonēzes, 3 cieti vārītas olas, 2 vārīti burkāni, 2 lieli kivi.
Sagatavošana: Izjauciet fileju šķiedrās, sajauciet ar majonēzi un izveidojiet to plašā gredzenā ap stikla komplektu uz šķīvja. Gaļai virsū uzklāj sarīvētus vārītus burkānus un sajauc ar majonēzi. Tad liek sarīvētas olas, kas sajauktas ar majonēzi. Pēdējais slānis ir cietais siers, kas sarīvēts uz smalkas rīves un sajaukts ar majonēzi. Sagrieziet salātu virsu un malas ar plānām kivi šķēlītēm.
4. Uzkodu salāti
Svētku galdi, kā likums, ir pilni ar sātīgiem gaļas ēdieniem, tāpēc jums noteikti vajadzētu piedāvāt saviem viesiem Jaungada salātus, kas gatavoti no svaigiem dārzeņiem.
Jums būs nepieciešams: 500 g balto kāpostu, 1 burkāns, 0,5 sīpols, 0,5 pākste saldo paprikas, 1 ēdamkarote. l. cukurs, 35 ml rafinētas augu eļļas, 0,5 ēdamk. l. sāls, 1 ķiploka daiviņa, 25 ml (7%) etiķa, 1 daiviņa pumpura, 1 lauru lapa, šķipsniņa čili pārslu, 5 melnie pipari, 125 ml ūdens, pētersīļi.
Sagatavošana: Sasmalcinātus kāpostus sajauciet ar burkāniem, kas sarīvēti uz "korejiešu" rīves, sīpolus un sīpolus, kas sagriezti plānos pusgredzenos. Pievienojiet dārzeņiem sasmalcinātus ķiplokus un garšaugus. Uzvāra ūdeni ar augu eļļu, sāli un garšvielām, un pēc tam uzreiz ielej dārzeņu salātus ar iegūto marinādi. Iestatiet apspiešanu vienu stundu, pēc tam pārvietojiet salātus uz ledusskapi.
Dzimšanas dienas salāti: 20 vienkāršas un garšīgas receptes
5. Jaungada salāti "Ziemas putenis"
Jauni un ļoti oriģināli salāti, kas Vecgada vakarā kļūs par svētku mielasta akcentu.
Jums būs nepieciešams: 0,5 kārbas konservētu zaļo zirnīšu, 150-200 g šķiņķa, 2 kartupeļi, 2 vārītas olas, 6 šampinjoni, 2 marinēti gurķi, 2 ēdamk. l. rīvēts siers, 0,3 ķekars zaļo sīpolu, majonēze.
Sagatavošana: Augu eļļā apcep plānos gabaliņos sagrieztus kartupeļus. Atsevišķi apcep sēņu šķēles.Apvienojiet kubiņos sagrieztus gurķus, šķiņķi un olas, pievienojiet zaļos zirnīšus, sieru un atdzesētas ceptas sēnes. Garšojiet salātus ar majonēzi. Ielieciet priekšmetstikliņā salātu traukā, virsū izklājiet ceptus kartupeļus un apkaisa ar zaļajiem sīpoliem.
6. Slāņaini salāti ar rozā lasi
Eļļā konservēti rozā laši ir ideāls pamats viegliem un vienlaikus sātīgiem svētku salātiem.
Jums būs nepieciešams: 2 bundžas rozā laša eļļā, 0,5 sīpoli, 2 vārīti burkāni, 4 cieti vārītas olas, 120 ml majonēzes.
Sagatavošana: Izņemiet zivis no burciņām, izņemiet kaulus, sasmalciniet mīkstumu ar dakšiņu, ielieciet pirmo slāni salātu traukā, apkaisa ar sasmalcinātiem sīpoliem un laukiem ar majonēzi. Otrais slānis ir rīvēts olu baltums, majonēze. Tālāk sadaliet rīvētu burkānu, ielejiet salātus ar majonēzi un izrotājiet ar rīvētu dzeltenumu.
7. Jaungada salāti "Melnā pērle"
Šo salātu "pērle" būs plūmju kārta, kas pildīta ar valriekstiem.
Jums būs nepieciešams: 200 g krabju nūjiņu, 200 g cieta siera, 0,5 glāzes žāvētas plūmes, 2 vārītas olas, 50 g sviesta, sauja valriekstu ceturtdaļu, majonēze.
Sagatavošana: Tvaicējiet žāvētas plūmes, pārlejot tās ar verdošu ūdeni. Noņemiet sēklas un ievietojiet to vietā ceturtdaļas valriekstu kodolu. Savāc salātus uz lielas plakanas šķīvja ar noteiktu gredzena formu.
Ielieciet rīvētu olu un ceturto daļu rīvētu krabju nūju pirmajā kārtā, apsmērējiet ar majonēzi. Tālāk sadaliet pusi rīvēta siera un 25 g atdzesēta sviesta, kas sarīvēts uz rīves. Virsū izklāj pildītās plūmes, tad krabju nūjiņas, majonēzi un atlikušo sieru, sviestu un olu. Apkaisa ar majonēzi, rotā pēc vēlēšanās.
8. Jaungada salāti "Snowdrift"
Sātīgi salāti ar cūkgaļu un dārzeņiem tiek gatavoti sniegota kalna veidā, dekorēti ar dzērvenēm vai granātābolu.
Jums būs nepieciešams: 200 g vārītas cūkgaļas, 3 cieti vārītas olas, 110 g cieta siera, 2 vārīti burkāni, 2 marinēti gurķi, sauja dzērveņu vai 1 granātābols, majonēze.
Sagatavošana: Atdzesētu gaļu smalki sakapā, sāli un piparus pēc garšas, pirmajā kārtā liek salātu bļodā, ar majonēzi. Otrais slānis ir sasmalcināti gurķi, rīvēti burkāni, majonēze. Trešais slānis ir rīvēta siera un vārītu dzeltenumu maisījums, majonēze. Pārklājiet salātu augšpusi un sānus ar rīvētu proteīnu, izrotājiet ar ogām.
Dārzeņu salāti: 20 lieliskas receptes katrai gaumei
9. Gaļas salāti ar plānu pitas maizi
Ļoti neparasti salāti ar kūpinātu vistu un plānu armēņu lavašu. Noteikti gatavojies Vecgada vakaram!
Jums būs nepieciešams:
Salātiem: 300 g kūpinātas vistas gaļas, 1 plāns armēņu lavašs, 1 burkāns, 0,3 ķekars zaļo sīpolu, dilles.
Uzpildīšanai: 2 dzeltenumi, 180 ml augu eļļas, 1 ēdamkarote. l. ābolu sidra etiķis, 2 tējk. sinepju pupiņas, 1 tējk cukurs, 0,3 tējk. jūras sāls.
Sagatavošana: Rīvētus neapstrādātus burkānus apcep eļļā līdz zeltaini brūnai, atdzesē un pārnes uz salātu bļodu. Pa virsu liek sloksnēs sagrieztu pitas maizi, kūpinātu gaļu, sasmalcinātus zaļos sīpolus un dilles. Sastāvdaļas mērcei sakuļ ar blenderi un ielej salātos, samaisa, ļauj ievilkties pusstundu.
10. Jaungada salāti "Zvezdochka"
Viens no pikantākajiem un oriģinālākajiem salātiem svētku galdam Jaunajam gadam.
Jums būs nepieciešams: 200 g vārītas vistas gaļas, 120 g cieta siera, 100 g žāvētas plūmes, 3 bietes, 3 vārītas olas, majonēze.
Sagatavošana: Pirmajā slānī salātu traukā ielieciet pusi no vārītām bietēm, sarīvētas uz rīves, laukus ar majonēzi. Otrais slānis ir rīvēta ola un majonēze. Izjauciet vistas gaļu šķiedrās, sāli un piparus, ielieciet trešajā slānī salātu traukā, apsmērējiet ar majonēzi. Tālāk sadaliet smalki sagrieztas žāvētas plūmes, apkaisa ar rīvētu sieru, viegli pārkaisa ar majonēzi. Pēdējais slānis ir biešu un majonēzes atlikums. Rotā ar zvaigznēm, kas cirsts no siera šķēlītēm.
11. Salātu rullītis "Skumbrija zem kažokādas"
Lielisks aizvietotājs jau kaitinošajām siļķēm zem "kažokādas". Izskatās, ka šāds salātu rullis uz galda ir vienkārši garšīgs!
Jums būs nepieciešams: 1 sālīta skumbrija, 0,5 ķekars zaļo sīpolu, 2 vārītas bietes, 4 vārīti kartupeļi, 2 vārīti burkāni, 2 cieti vārītas olas, majonēze.
Sagatavošana: Zivis filejiet un izņemiet visus kaulus, smalki sagrieziet un sajauciet ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem. Pārējie produkti ir nātrijs uz smalkas rīves. Uz virtuves galda izklājiet pārtikas plēvi, izklājiet taisnstūrveida biešu slāni, pēc tam burkānus, viegli apsmērējiet ar majonēzi, saberziet ar karoti. Tālāk izplatiet kartupeļus, laukus ar majonēzi, olas, majonēzi. Centrā ielieciet skumbriju ar sīpoliem un aptiniet visu struktūru blīvā rullī, nostiprinot to ar foliju. Uzstājiet salātu rullīti ledusskapī vismaz trīs stundas.
12. Jaungada siltie salāti ar ķirbi
Pat tie, kas ienīst ķirbi, labprāt ēdīs šādus salātus uz abiem vaigiem. Mēģiniet to pagatavot - tas ir garšīgi!
Jums būs nepieciešams: 200 g vistas filejas un ķirbju mīkstuma, puse ābola, 100 g brokoļu ziedkopu, 50 g dateļu, 50 g pekanriekstu, 2 ēd.k. l. parmezāna siers, 0,25 ķekars spinātu, 0,5 granātābols, 2 ēdamk. l. medus, 1,5 ēdamk. l. tahini pasta, 1 ķiploka daiviņa, 1 tējk. žāvēti ķiploki, 1 sek. l. citronu sula, 1 tējk. sinepes, 5 ēdamk. l. olīveļļa, sāls un malti melnie pipari.
Sagatavošana: Salieciet ķirbja gabaliņus cepšanas uzmavā, ielejiet maisījumā 1 ēdamkarote. l. medus, 2 ēdamk. l. augu eļļu, sāli un piparus, samaisa un ievieto cepeškrāsnī 10 minūtes. Viegli sakuliet vistas gaļu, pievienojiet sāli, granulētus ķiplokus un piparus, apcepiet eļļā.
Bļodā apvienojiet sasmalcinātus spinātus, vēl karstus ķirbja un vistas gabaliņus, brokoļu ziedkopas, sagrieztus dateles un pievienojiet mērci no tahini pastas, medus, sviesta atlikumiem, citrona sulas, sinepēm, sāli un maltiem pipariem. Pārnes salātus jaukā salātu bļodā, apkaisa ar granātābolu sēklām, sasmalcinātiem riekstiem, rīvētu sieru, ielieciet smalki sagrieztus ābolus un atkal piepildiet ar mērci.
Diētiskie salāti: 20 ātras un garšīgas receptes
13. Jaungada salāti "Spilgts karnevāls"
Šo salātu sastāvā ir daudz dažādu sastāvdaļu, kas papildina viena otru pēc garšas un piešķir ēdienam spilgtu dažādību.
Jums būs nepieciešams: 250 g kūpinātas vistas, 3 vārīti kartupeļi, 3 cieti vārītas olas, 2 kausēts siers, 2 svaigi tomāti, 3 ēdamk. l. olīvas, 2 daiviņas ķiploku, dilles, majonēze.
Sagatavošana: Samaisiet rīvētu sieru, olas un ķiplokus, pievienojiet majonēzi. Pirmo salātu kārtu veido rīvēti kartupeļi, kas sagriezti ar pusi no olu-siera maisījuma. Otrais slānis ir smalki sagriezta gaļa, apslaka ar atlikušo mērci. Tālāk izklājiet sasmalcinātus tomātus un dilles, sadaliet olīvas bez kauliņiem.
14. Jaungada salāti "Ziemas saule"
Smalki un viegli uzkodu salāti, kas rotās jūsu Jaungada galdu.
Jums būs nepieciešams: 300 g vārītas vistas, 150 g ķīniešu kāpostu, 0,5 kannas konservētas kukurūzas, 3 cieti vārītas olas, 1 vārīts burkāns, majonēze.
Sagatavošana: Pasniedziet gredzenu uz plakanas šķīvja, pirmajā kārtā ielieciet smalki sagrieztu vistas gaļu, apsmērējiet ar majonēzi. Tad sasmalcinātie kāposti vienmērīgi sadalījās gredzena iekšpusē, lauki ar majonēzi. Trešais slānis ir vārītas olas, sarīvētas uz rīves, majonēze. Ceturtais ir rīvēti burkāni un majonēze. Piektkārt - rīvēts siers, majonēze, rotā ar kukurūzas graudiem.
15. Gaļas salāti ar ananāsiem
Jaungada salātu recepte īstiem gardēžiem, tā apburoši apvieno vistas krūtiņu, šķiņķi, marinētas sēnes un, protams, konservētos ananāsus!
Jums būs nepieciešams: 250 g vistas filejas, 250 g kvalitatīva šķiņķa, 1 bundža konservētu ananāsu, 250 g marinētu sēņu, 65 g valriekstu kodolu, majonēze.
Sagatavošana: Bļodā apvienojiet vārītu vistu, sēnes, ananāsus, šķiņķi, sagrieztu mazos kubiņos. Sezona ar majonēzi, var pievienot nedaudz sāls un piparus. Pārnes uz jauku salātu bļodu, pārkaisa ar sasmalcinātiem riekstiem, rotā ar veselām sēnēm un ananāsu šķēlītēm.