Ap Jaungada salātiem valda stereotips par briesmīgajiem majonēzes kalniem, kas daudziem patiešām sen nav patikuši. Bet patiesībā ir desmitiem dažādu iespēju katrai gaumei - ar veselīgu olīveļļu, citām mērcēm vai vispār neko. Saglabājiet 20 gardas un vienkāršas Jaungada salātu receptes bez majonēzes!
1. Salāti ar vistu, grauzdiņiem un mandarīna mērci
Jaunais gads ir labākais laiks, lai pilnībā izbaudītu visu veidu mandarīnus!
Jums būs nepieciešams: 300 g vistas, 1 paprika, 10 mocarellas bumbiņas, puse ķekaru salātu, puse liela mandarīna, pāris baltmaizes šķēles, 4 ēdamkarotes. olīveļļa, 60 g sviesta, puse sarkanā sīpola, 1 ēdamkarote. sojas mērce, 1 ķiploka daiviņa, paprika, zaļumi, sāls.
Sagatavošana: Maizi sagriež kubiciņos, sarullē garšaugos, paprikā un 1 ēd.k. olīveļļas un cep 10 minūtes 200 grādu temperatūrā. Vistas fileju apcep sviestā un arī sagriež lielos kubiņos.
Apvienojiet atlikušo olīveļļu, saspiestu ķiploku, sojas mērci un mandarīna sulu. Pārējās sastāvdaļas sasmalciniet pēc nejaušības principa un garšojiet salātus.
2. Grieķu salāti
Vienkārši klasiski salāti Jaunajam gadam, kas vienmēr noderēs.
Jums būs nepieciešams: 500 g tomātu, 350 g paprikas, 400 g gurķu, 200 g fetas, 150 g sarkano sīpolu, 150 g olīvu, 5 ēdamk. olīveļļa, 2 ēdamkarotes citronu sula, pipari, sāls un oregano.
Sagatavošana: Fetu sagriež kubiņos, sīpolu - pusgredzenos, bet pārējos dārzeņus - lielos gabaliņos. Sajauciet olīveļļu ar citronu sulu un garšvielām un garšojiet salātus.
3. Turcija un pupiņu salāti
Ļoti apmierinoši salāti, kas tiks iekļauti pamatēdienā uz Jaungada galda.
Jums būs nepieciešams: 1 bundža konservētu pupiņu, 300 g tītara, 200 g gurķu, 300 g tomātu, 150 g piparu, ķekars salātu, 7 ēd.k. skābs krējums, 2 ķiploka daiviņas, garšvielas.
Sagatavošana: Noskalojiet pupiņas ūdenī, sasmalciniet vārītu, grauzdētu vai kūpinātu tītaru un sagrieziet dārzeņus vienādos gabalos. Saplēsiet salātus ar rokām un sajauciet skābo krējumu ar sasmalcinātiem ķiplokiem un garšvielām. Ielieciet salātus bļodā un pievienojiet sezonu.
4. Vistas un pesto salāti
Recepte būs vēl oriģinālāka, ja tai pievienosiet nedaudz daikonu.
Jums būs nepieciešams: 250 g vistas, 250 g ķiršu, 200 g gurķu, 200 g daikona, 15 paipalu olas, puravi, 2 timiāna zariņi, koriandrs, baziliks, ķiploki, olīveļļa un garšvielas.
Sagatavošana: Blenderī sakuļ pesto garšaugus, ķiplokus, garšvielas un olīveļļu. Cepiet vistu folijā ar timiānu 30-35 minūtes 180 grādu temperatūrā. Sagrieziet ķiršu ceturtdaļās, sasmalciniet pārējos dārzeņus, sajauciet salātus un pievienojiet tos ar pesto.
5. Salāti ar rozā lasi un avokado
Lieliska veselīga Jaungada zivju konservu salātu variācija.
Jums būs nepieciešams: 1 bundža rozā laša konservu, 1 avokado, 2 tomāti, 1 ēdamkarote. olīveļļa un sojas mērce, 2 ēdamkarotes rīvēts parmezāns, zaļie sīpoli.
Sagatavošana: Sagrieziet avokado un tomātus mazos kubiņos un sasmalciniet rozā lasi ar dakšiņu. Salātus kārto ar sviestu un sojas mērci, pārkaisa ar parmezānu un rotā ar zaļajiem sīpoliem.
Salāti bez majonēzes uz svētku galda: 20 lieliskas receptes
6. Salāti ar šķiņķi un marinētiem sīpoliem
Ļoti gaiši, bet ļoti garšīgi salāti ar pikantām notīm rotās Jaungada galdu.
Jums būs nepieciešams: 200 g šķiņķa, 200 g gurķu, 200 g tomātu, 150 g sarkano sīpolu, zaļie salāti, sāls un pipari, 10 ēd.k. etiķis, 3 ēdamk. cukurs, 15 ēdamk. ūdens, 5 ēdamk. olīveļļa, 3 ēdamkarotes 6% etiķa, 1 ēdamkarote sinepes.
Sagatavošana: Apvienojiet olīveļļas mērci, etiķi un sinepes. Sīpolu sagriež pusgredzenos, pielej ūdeni ar etiķi un cukuru, samīca un atstāj uz pāris stundām. Pārējās sastāvdaļas sagriež sloksnēs, samaisa un pievieno salātiem garšvielas.
7. Baklažānu un tomātu salāti
Svaigi, viegli un sirsnīgi salāti, tas garšo lieliski un nesatur majonēzi.
Jums būs nepieciešams: 250 g baklažānu, 150 g tomātu, ķekars salātu, 100 g mocarellas, puravi, 3 ēd.k. olīveļļa, 2 tējk. Dižonas sinepes, garšvielas.
Sagatavošana: Baklažānus sagriež kubiņos un puravus gredzenos un apcep tos kopā pannā 10 minūtes. Sasmalciniet tomātus un mocarellu un sajauciet eļļu ar sinepēm un garšvielām. Apvienojiet sastāvdaļas un pievienojiet salātiem garšvielas.
8. Salāti ar vistu, aunazirņiem un kuskusu
Jūs varat pasniegt to siltu vai aukstu, neatkarīgi no tā, kas jums patīk!
Jums būs nepieciešams: 500 g vistas, 200 g aunazirņu, 150 g kuskusa, ķekars salātu, saulē kaltēti tomāti, zaļie sīpoli, pētersīļi, 3 ēd.k. olīveļļa, 2 ēdamkarotes apelsīnu sula, miziņa, sāls un pipari.
Sagatavošana: Pagatavojiet vistu, kā vēlaties - cepeškrāsnī, pannā vai uz grila. Kuskusu pārlej ar verdošu ūdeni un uzvāra aunazirņus vai ņem konservētos aunazirņus. Apvienojiet vistu ar salātiem, aunazirņiem, kuskusu, saulē kaltētiem tomātiem un zaļumiem. Mērcei izmantojiet olīveļļu, apelsīnu sulu, garšvielas un miziņu.
9. Kāpostu salāti ar zivju mērci
Ļoti pikanti dārzeņu salāti ar smalku Āzijas garšu.
Jums būs nepieciešams: 800 g kāpostu, 200 g burkānu, 2 ēdamk. zivju mērce, 1 čili pipars, 20 g piparmētra, 1 laima, 2 ēd.k. rīsu etiķis, 2 ēdamk. brūnais cukurs, sāls, sezama sēklas.
Sagatavošana: Smalki sagrieziet kāpostus, sarīvējiet burkānus un smalki sagrieziet asos piparus. Apvienojiet rīsu etiķi, zivju mērci, laima sulu, cukuru un sāli, pirms pasniegšanas pievienojiet salātus un apkaisa ar sezama sēklām.
10. Salāti ar krabju nūjiņām un biezpienu
Vai jūs domājat, ka krabju nūjas var garšot tikai ar majonēzi? Bet nē!
Jums būs nepieciešams: 100 g krabju nūjiņu, 2 olas, 1 tomāts, 100 g biezpiena, 2-3 ēdamk. jogurts, sāls un pipari.
Sagatavošana: Vāra olas un sagriež kubiņos ar tomātiem un krabju nūjiņām. Sajauciet ar biezpienu, jogurtu, sāli un garšvielām. Gatavs!
Diētiskie salāti: 20 ātras un garšīgas receptes
11. Salāti ar kukurūzu un čipsiem
Oriģināla un ļoti spilgta uzkoda Jaungada galdam.
Jums būs nepieciešams: 1 bundža kukurūzas konservu, 2 avokado, 2 ķekari salātu, 30 g skaidiņu, 2 ēdamk. jogurts, 30 g spināti, 3 ēdamkarotes. olīveļļa, 2 ēdamkarotes citrona sula, sāls.
Sagatavošana: Apvienojiet jogurtu ar olīveļļu, citronu sulu un garšvielām. Sagrieziet avokado plānās šķēlītēs, sasmalciniet garšaugus un apvienojiet visas sastāvdaļas. Garšojiet salātus un apkaisa ar sasmalcinātām skaidiņām.
12. Salāti ar skumbriju un āboliem
Interesanta sastāvdaļu kombinācija noteikti pārsteigs viesus un mājsaimniecības.
Jums būs nepieciešams: 450 g skumbrijas, 250 g lēcu, 4 olas, 1 sarkanais sīpols, 150 g maizes, 1 ābols, 4 ēdamkarotes. olīveļļa, 30 g sviesta, 20 ml balzamiko, zaļumi, 1 tējk. karijs.
Sagatavošana: Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet 1 ēd.k. sviests. Pievienojiet kariju, lēcas, 600 ml verdoša ūdens un vāriet 35 minūtes zem vāka. Nomizojiet un sagrieziet skumbriju un sasmalciniet ābolu šķēlītēs. Cepiet maizi olīveļļā un grauzdiņu garšvielās. Visas sastāvdaļas sajauc un pievieno sezonai ar pārējo olīveļļu un balzamiko.
13. Garneļu un greipfrūtu salāti
Ātri, neparasti un ļoti garšīgi salāti iederēsies uz Jaungada galda, tāpat kā vietējie.
Jums būs nepieciešams: 100 g garneļu, 100 g greipfrūtu, 100 g ķiršu, 100 g spinātu, 1 ķiploka daiviņa, 1 ēdamkarote. olīveļļa, 1 tējk. laima, sezama sēklas, sāli un piparus.
Sagatavošana: Rūpīgi nomizojiet greipfrūtu no visām plēvēm, sadaliet šķēlītēs un sagrieziet vēl 2-3 gabaliņos. Cepiet ķiploku garneles un sajauciet tās ar ķiršu pusītēm. Pārkaisa ar laima sulu, pārkaisa ar olīveļļu, pievieno greipfrūtu un spinātus un pārkaisa ar sezama sēklām.
14. Burkānu salāti bez majonēzes
Šādai vienkāršai salātu receptei nav vajadzīgas sarežģītas sastāvdaļas!
Jums būs nepieciešams: 500 g burkānu, 100 g valriekstu, 100 ml skāba krējuma, 2 ķiploka daiviņas, 1 ēdamkarote. ābolu sidra etiķis, 1 tējk. cukurs, sāls un pipari.
Sagatavošana: Burkānus sarīvē uz rupjās rīves un sakapā grauzdētos riekstus. Izspiediet ķiplokus un sajauciet ar ābolu sidra etiķi, cukuru, sāli, pipariem un skābo krējumu. Burkānus sajauc ar riekstiem un mērci.
15. Pikanti kukurūzas salāti
Jo vairāk dažādu papriku izmantosit, jo labāk!
Jums būs nepieciešams: 3 gurķi, 4 tomāti, 1 paprika, 1 asie pipari, 1 glāze kukurūzas un konservētas pupiņas, 1 ēdamkarote. citronu sula, 3 ēdamk. olīveļļa, piparu maisījums, sāls.
Sagatavošana: Sagrieziet kubiciņos gurķus, tomātus un papriku, sasmalciniet asos piparus un sajauciet ar kukurūzu un mazgātām pupiņām. Ielejiet olīveļļu ar citronu sulu un garšvielām un pagatavojiet salātus.
Jaungada salāti: 15 gardas un vienkāršas receptes
16. Olivjē bez majonēzes
Pat visvairāk Jaungada salātus var pasniegt tikpat garšīgi, interesanti un bez smagas majonēzes!
Jums būs nepieciešams: 4 kartupeļi, 1 burkāns, 300 g vistas, 4 olas, 200 g zaļo zirnīšu, 2 marinēti gurķi, 250 jogurts, sāls un pipari.
Sagatavošana: Vāra dārzeņus un olas un sasmalcina visas sastāvdaļas vienādos kubiņos. Vāra vistu vai cep, kā arī sagriež gabaliņos. Sajauciet jogurtu ar sāli, pipariem un garšvielām pēc garšas un pagatavojiet salātus.
17. Pekinas kāpostu salāti ar bumbieri
Garšīgi un diētiski salāti palīdzēs izbaudīt Jaungada mielastu un saglabāt savu figūru.
Jums būs nepieciešams: 300 g kūpinātas vistas, 300 g ķīniešu kāpostu, 100 g bumbieru, 50 g valriekstu, 60 ml olīveļļas, 10 g Dižonas sinepju, sāls un pipari.
Sagatavošana: Vistu un ķīniešu kāpostus sagrieziet sloksnēs, apcepiet un sasmalciniet riekstus, sviestu sajauciet ar sinepēm un garšvielām. Nogatavojušos un saldo bumbieri sagriež plānās šķēlītēs un apvieno sastāvdaļas.
18. Salāti ar brētliņām un zaļajiem zirnīšiem
Ne tikai garšīga, bet arī skaista kārtaino salātu recepte Jaunajam gadam bez majonēzes.
Jums būs nepieciešams: 2 kartupeļi, 1 burkāns, 1 gurķis, 1 bundža brētliņu, 1 konservēta zirņu bundža, 1 citrons, ķekars zaļumu.
Sagatavošana: Vāra kartupeļus un burkānus, sarīvē uz rupjās rīves un uz tās sarīvē gurķi. Šprotes sasmalciniet ar dakšiņu un izlejiet no zirņiem šķidrumu. Salātus kārto kārtās - burkānos, gurķos, kartupeļos, brētliņās un zirņos.
19. Mimoza ar biezpienu bez majonēzes
Vēl viena laba klasiskās receptes interpretācija, bet tagad bez majonēzes.
Jums būs nepieciešams: 350 g konservētu sardīņu, 5 olas, 250 g burkānu, 200 g biezpiena, 20 g Dižonas sinepju, zaļumi.
Sagatavošana: Vāra burkānus un olas, atdala dzeltenumus no baltumiem un visu sarīvē. Sasmalciniet sardīnes ar dakšiņu un samaisiet biezpienu ar Dižonas sinepēm un sasmalcinātiem zaļumiem. Salātus salieciet slāņos - olbaltumvielas, zivis, biezpienu, burkānus, zivis, biezpienu, dzeltenumus un garšaugus.
20. Biešu salāti bez majonēzes
Šai receptei vislabāk der sulīgs grauzdēts tītars.
Jums būs nepieciešams: 150 g tītara, 1 bietes, 30 g valriekstu, 1 ķiploka daiviņa, zaļie sīpoli, zaļumi, 1,5 ēdamkarotes krējuma, 0,5 ēdamk. biezpiena siers, 0,5 tējk. sinepes, sāls, pipari.
Sagatavošana: Vāra bietes un sagriež kubiņos, un tītaru sagriež tādā pašā veidā. Sasmalciniet zaļos sīpolus un zaļumus, sajauciet skābo krējumu ar biezpiena sieru, sinepēm un garšvielām un apvienojiet sastāvdaļas. Dekorējiet salātus ar sasmalcinātiem riekstiem un zaļumiem.