Viegli sālīti gurķi ir tradicionāla jebkura krievu galda uzkoda. Tos pasniedz karstu, pievieno salātiem vai sviestmaizēm. Katrai saimniecei ir pārbaudīta kodināšanas recepte, bet mēs esam atlasījuši 20 labākos no tiem!
1. Ātri viegli sālīti gurķi maisā
Kamēr gurķi sālās, katru stundu izņemiet tos no ledusskapja un sakratiet.
Jums būs nepieciešams: 1 kg gurķu, 1 ēdamkarote. sāls, 3 ķiploka daiviņas, 2 melnie zirņi un smaržīgie pipari, puse ķekars dilles.
Sagatavošana: Gurķiem nogriež galus un gareniski sagriež ceturtdaļās. Sasmalciniet ķiplokus un zaļumus. Ielieciet maisiņā gurķus, piparu graudus, ķiplokus, dilles un sāli. Piesiet maisu un kārtīgi sakratiet, lai sāls vienmērīgi sadalītos. Ielieciet gurķus ledusskapī uz 8 stundām.
2. Ātri sālīti gurķi burkā
Igredienīti ir paredzēti 3 litru burkai.
Jums būs nepieciešams: 1,5 kg gurķu, 5 ķiploka daiviņas, puse ķekara zaļo diļļu, 3 ēdamk. rupja sāls, verdošs ūdens.
Sagatavošana: Burkas apakšā salieciet nedaudz saspiestas ķiploka daiviņas un garšaugus. Cieši saspiediet sagatavotos gurķus, pievienojiet sāli, pārlejiet ar verdošu ūdeni un pārklājiet ar neilona vāku. Viegli pagrieziet burku, lai vienmērīgi sadalītu sāli. Pēc 12 stundām viegli sālīti gurķi būs gatavi!
3. Viegli sālīti gurķi pēc senas receptes
Gurķi ir ļoti kraukšķīgi un garšīgi.
Jums būs nepieciešams: 2 kg gurķu, 5 daiviņas ķiploku, ķekars diļļu, 2 ēd.k. sāls, 5 melnie piparu graudi, 1 lauru lapa, 3 mārrutku lapas, 2 litri ūdens.
Sagatavošana: Gurķus uz nakti iemērc aukstā ūdenī, tad nogriež galus un cieši kopā ar zaļumiem liek sagatavotā traukā. Katliņā uzvāra ūdeni ar sāli un garšvielām. Ielejiet gurķus ar karstu sālījumu, pārklājiet un atstājiet dienu istabas temperatūrā.
4. Viegli sālīti gurķi "Smaržīgi"
Pēc vārīšanas gurķus uzglabājiet ledusskapī, pretējā gadījumā tie oksidējas.
Jums būs nepieciešams: 2 kg gurķu, 2 litri ūdens, 2 tējk. cukurs, 4 ēdamkarotes sāls, 5 ķiploka daiviņas, 5 dilles lietussargi, 2 mārrutku lapas, 5 ķiršu lapas, 2 lauru lapas, 2 anīsa lietussargi.
Sagatavošana: Noskalojiet gurķus, nogrieziet galus. Bļodas apakšā novietojiet lapas, garšaugus un ķiplokus, tad ielieciet gurķus. Katliņā uzvāra ūdeni, izšķīdina sāli un cukuru. Atdzesējiet sālījumu un ielejiet bļodā. Pārklājiet ar dillēm uz augšu, lielu vāku un uzlieciet apspiešanu. Dienā gurķi būs gatavi.
5. Viegli sālīti gurķi 2 stundu laikā
Ozola lapas padara gurķus biezus un kraukšķīgus.
Jums būs nepieciešams: 1 kg gurķu, 1 ēdamkarote. rupja sāls, puse ķekars dilles, 0,5 tējk. sarkano piparu pārslas, 2 ozola lapas, 4 ķiploka daiviņas, 1,5 ēdamk. citrona sula, 2 piparu zirņi.
Sagatavošana: Gurķus sagrieziet ceturtdaļās gareniski, sasmalciniet garšaugus un ķiplokus. Gurķus sajauc ar sāli, garšvielām, zaļumiem, ķiplokiem un citrona sulu. Pārklājiet trauku ar marli un atstājiet siltu 2-3 stundas.
8 korejiešu gurķu receptes, ko var pagatavot ikviens
6. Viegli sālīti gurķi minerālūdenī
Lai gurķi būtu vienmērīgi sālīti, ievietojiet tos vertikāli traukā.
Jums būs nepieciešams: 2 kg gurķu, 2 litri minerālūdens ar gāzi, puse ķiploku galvas, 4 ēdamk. sāls, 4 dilles lietussargi, 4 jāņogu lapas.
Sagatavošana: Nogrieziet gurķu galus, mizojiet un rupji sasmalciniet ķiplokus. Cieši iemērciet burkā gurķus, ķiplokus un garšaugus. Izšķīdiniet sāli minerālūdenī un ielejiet to burkā. Nosūtiet gurķus uz ledusskapi 14 stundas.
7. Viegli sālīti gurķi ar sinepēm
Gurķu galu nogriešana nav obligāta, taču tas tiek pagatavots ātrāk.
Jums būs nepieciešams: 1 kg gurķu, 1,5 tējk. cukurs, 1 ēdamkarote. sāls, 1 tējk. sinepju pulveris, 5 melnie piparu graudi, puse ķekars dilles, 4 ķiploka daiviņas, 1 ūdens.
Sagatavošana: Noskalojiet gurķus, nogrieziet galus abās pusēs, sagrieziet gareniski ceturtdaļās. Apkaisa tos ar sāli, cukuru, sinepju pulveri un sasmalcinātām dillēm. Ielieciet gurķus bļodā, izspiediet ķiplokus caur presi un pārlejiet visu ar verdošu ūdeni. Pēc 12 stundām gurķi ir gatavi!
astoņi.Viegli sālīti gurķi ar etiķi
Izvēlieties tāda paša izmēra gurķus, ideālā gadījumā ne vairāk kā 10 cm!
Jums būs nepieciešams: 3 kg gurķu, 1,5 ēdamk. cukurs, 3 ēdamk. sāls, 50 ml augu eļļas, 50 ml ābolu sidra etiķa, puse ķekars dilles, puse ķiploku galvas, 1 pākste aso piparu.
Sagatavošana: Nogrieziet gurķu galus, sasmalciniet garšaugus, ķiplokus un asos piparus. Gurķus sagrieziet ceturtdaļās gareniski, pievienojiet sāli, cukuru, eļļu un etiķi. Ielejiet garšaugus, ķiplokus, asos piparus un viegli samaisiet. Gurķus liek bļodā, cieši aizvāko un atstāj siltu 4-5 stundas.
9. Klasiskā recepte viegli sālītiem gurķiem
Ja vēlaties, varat izslēgt jāņogu lapas.
Jums būs nepieciešams: 1 kg gurķu, 1 sīpols, 1 mazs burkāns, 1 ēdamkarote. sāls, 1 ēdamk. cukurs, 2 ēdamk. etiķis, 2 tējk. sinepju pupiņas, 5 melnie un smaržīgie zirņi, 2 mārrutku lapas, 3 upeņu lapas, 1 litrs ūdens.
Sagatavošana: Piepildiet gurķus ar aukstu ūdeni 2 stundas. Nogrieziet galus un caurdurt katru gurķi vairākās vietās. Sasmalciniet sīpolus, burkānus un ķiplokus. Uzvāra ūdeni ar sāli un cukuru, pievieno piparu graudiņus, izslēdz un ielej etiķi.
Bļodā salieciet gurķus kopā ar zaļumiem, lapām un ķiplokiem, pievienojiet sinepju sēklas, sīpolus un burkānus. Ielejiet karstu sālījumu un pārklājiet 10 stundas.
10. Viegli sālīti Gruzijas gurķi
Gurķus obligāti jāiesaiņo, lai tie būtu labāk sālīti!
Jums būs nepieciešams: 2,5 kg gurķu, 3 ēdamk. sāls, 1 ēdamk. cukurs, 30 ml citrona sulas, 5 ķiploka daiviņas, 2 tējk. ķimenes, 0,5 tējk. koriandra pupiņas, 1 pākstis sarkano piparu, koriandrs, dilles, 2,5 litri ūdens.
Sagatavošana: Nogrieziet gurķu galus, ar naža rokturi viegli sasmalciniet ķiploku daiviņas, sasmalciniet asos piparus. Burkās cieši salieciet gurķus ar zaļumiem, ķiplokiem un papriku.
Katliņā uzvāra ūdeni, pievieno cukuru, sāli, citrona sulu un garšvielas. Ielejiet sālījumu burkā, pārklājiet ar vāku, ietiniet to ar siltu segu un atstājiet divas dienas.
Biezpiena kastrolis lēnā plītī: 10 soli pa solim receptes
11. Viegli sālīti gurķi ar sezama sēklām un sojas mērci
Sezama un garšvielu mērce jāievada 15-20 minūtes.
Jums būs nepieciešams: 2 kg gurķu, 4 ķiploka daiviņas, 3 ēdamk. sezama sēklas, 4 ēdamkarotes sojas mērce, 15 g rupja sāls, 2 ēd.k. augu eļļa, 20 ml etiķa, puse ķekars koriandra.
Sagatavošana: Noskalojiet gurķus, sagrieziet tos gareniski ceturtdaļās, apkaisa ar sāli un atstājiet 15 minūtes. Atsevišķi sajauciet sojas mērci, sezama sēklas, augu eļļu, malto ķiploku un etiķi.
Ielieciet gurķus kopā ar koriandra zariem traukā, pievienojiet sagatavoto maisījumu, samaisiet, pārklājiet ar vāku un ievietojiet ledusskapī 6 stundas.
12. Korejas stila viegli sālīti gurķi
Pikanta uzkoda Āzijas virtuves cienītājiem.
Jums būs nepieciešams: 1,5 kg gurķu, 2 burkāni, 4 ķiploka daiviņas, 1,5 ēdamk. sāls, 1 tējk. cukurs, citrona ķīlis, 1 aso piparu pākstis, 0,5 tējk. koriandra pupiņas, 30 ml augu eļļas, 0,5 tējk. malti melnie pipari.
Sagatavošana: Sagrieziet gurķus kubiciņos, nātrija burkānus uz korejiešu rīves, sasmalciniet ķiplokus un asos piparus. Visu samaisa plašā bļodā, pievieno sāli, cukuru, maltus piparus, eļļu, citrona sulu un garšvielas. Samaisiet, pārklājiet un ievietojiet ledusskapī 5-6 stundas.
13. Lauzti viegli sālīti gurķi
Izmantojiet šo recepti, lai pusstundas laikā izbaudītu viegli sālītus gurķus!
Jums būs nepieciešams: 1 kg gurķu, puse ķekars dilles, 1 ēdamkarote. sāls, 3 ķiploka daiviņas, 1 ēdamkarote. citronu sula.
Sagatavošana: Nogrieziet gurķu galus. Sitiet gurķus ar rullīti, līdz tie saplaisā. Sagrieziet tos mazos gabaliņos, pievienojiet sāli, citrona sulu, sasmalcinātus garšaugus un ķiplokus. Gurķus ievieto plastmasas traukā, cieši aizver vāku un sakrata. Pēc pusstundas gurķi būs gatavi.
14. Viegli sālīti gurķi ar maizi
Maize iedarbina dabiskos fermentācijas procesus, tādējādi nodrošinot lielisku sālīšanu.
Jums būs nepieciešams: 2 kg gurķu, 4 ķiploka daiviņas, 4 ēdamkarotes. sāls, 1,5 tējk. cukurs, 2 krustnagliņas, 100 g rupjmaizes, 5 piparu zirņi, 1 aso piparu pākstis, 5 dilles lietussargi, 2,5 litri ūdens.
Sagatavošana: Ielieciet gurķus bļodā ar dillēm.Pievienojiet marli ietītu maizi, sasmalcinātas ķiploku daiviņas un smalki sagrieztus asos piparus. Atsevišķi uzvāra ūdeni, pievieno sāli, cukuru un garšvielas. Ielejiet gurķus ar karstu marinādi un pārklājiet dienu.
15. Ungāru stila viegli sālīti gurķi
Rezultāts ir vienkārši pārsteidzošs!
Jums būs nepieciešams: 2 kg gurķu, 50 g sāls, 200 g maizes, ķekars dilles, 5 zirņi melno un smaržīgo piparu, 2 lauru lapas, 2 litri ūdens.
Sagatavošana: Nogrieziet gurķu galus. Maizi sagriež un žāvē sausā pannā līdz zeltaini brūnai. Burkas apakšā ielieciet pāris šķēles, pievienojiet piparu graudiņus un nedaudz zaļumu. Pēc tam saspiediet gurķus. Virsū liek maizi un zaļumus. Katliņā uzvāra ūdeni, pievieno sāli un lauru lapu. Ielejiet marinādi burkā, pārklājiet ar neilona vāku un atstājiet 4-5 dienas.
Tunzivju konservu salāti: 12 gardas receptes
16. Viegli sālīti gurķi ar āboliem
Izvēlieties cietus, saldskābus ābolus.
Jums būs nepieciešams: 3 kg gurķu, 6 āboli, puse ķiploku galvas, dilles ķekars, 2 mārrutku lapas, 1 ēdamkarote. melnie piparu graudi, 150 g sāls, 3 litri ūdens.
Sagatavošana: Ābolus sagrieziet ceturtdaļās, noņemiet sēklas un kātiņus. Nogrieziet gurķu galus, izjauciet ķiplokus daiviņās un mizojiet. Garšaugus liek sagatavotajā traukā, virsū liek gurķus, ābolus un ķiplokus. Uzvāra ūdeni ar sāli un cukuru. Gurķos ielej karstu sālījumu, pārklāj ar vāku, uzliek apspiestību un ļauj tam brūvēt 48 stundas.
17. Viegli sālīti gurķi zaļā mērcē
Gatavošanas laikā periodiski samaisiet gurķus.
Jums būs nepieciešams: 1 kg gurķu, ķekars dilles, 4 ķiploka daiviņas, 2 ēdamk. citronu sula, 20 g sāls, 0,5 tējk. cukurs, 50 ml augu eļļas, 2 ēdamk. sojas mērce, 0,5 tējk. malts koriandrs.
Sagatavošana: Gurķus sagrieziet ceturtdaļās gareniski. Garšaugus samaļ blenderī ar ķiplokiem, sāli, cukuru, sviestu, citrona sulu un garšvielām. Ielieciet gurķus bļodā, pievienojiet mērci, samaisiet un pārklājiet ar marli 2 dienas.
18. Viegli sālīti gurķi ar medu un Adyghe sāli
Adyghe sāli var iegādāties veikalā vai pagatavot pats - sajauciet parasto sāli, ķiplokus, žāvētus garšaugus un garšvielas pēc garšas!
Jums būs nepieciešams: 1 kg gurķu, 3 daiviņas jaunu ķiploku, 1,5 ēd.k. Adyghe sāls, 3 dilles lietussargi, 1 tējk. medus, 1 pākste aso piparu, 1 litrs ūdens.
Sagatavošana: Nogrieziet gurķu galus, sasmalciniet piparus un ķiplokus. Cieši ievietojiet gurķus burkā, sajaucot ar zaļumiem, ķiplokiem un pipariem. Ūdenī izšķīdiniet medu un sāli. Ielejiet burkā aukstu marinādi, pārklājiet ar vāku. Atstājiet gurķus divas dienas siltu.
19. Viegli sālīti gurķi ar kečupu
Ļoti vienkārša, bet harmoniska un garšīga garšu kombinācija!
Jums būs nepieciešams: 1,5 litri ūdens, 2 kg gurķu, 1 ēdamkarote. sāls, 2 tējk. cukurs, 80 ml citrona sulas, 150 ml kečups, 5 ķiploka daiviņas, puse ķekars dilles, 5 melnie un piparu zirņi.
Sagatavošana: Gurķus sagriež ceturtdaļās un liek bļodā, pievieno sasmalcinātus garšaugus un ķiplokus. Katliņā uzvāra ūdeni, pievieno cukuru, sāli, piparu graudiņus un kečupu. Vāra 5 minūtes, izslēdz un ielej citrona sulu. Pievienojiet marinādi traukā ar gurķiem, cieši pārklājiet un ietiniet ar siltu dvieli 2 dienas.
20. Viegli sālīti gurķi ar seleriju un ķiplokiem
Selerijas un ķiploki marinētiem gurķiem piešķir garšīgu garšu!
Jums būs nepieciešams: 2 kg gurķu, 2 litri ūdens, 5 daiviņas ķiploku, 1 asie pipari, 100 g selerijas, 3 jāņogu lapas, 3 ķiršu lapas, 150 g sāls, 3 dilles lietussargi.
Sagatavošana: Noskalojiet gurķus un nogrieziet galus. Karstos piparus pārgriež uz pusēm gareniski, sasmalcina ķiplokus un selerijas. Burkas apakšā liek dilles un lapas, virsū liek gurķus, ķiplokus, selerijas un asos piparus.
Uzvāra ūdeni, pievieno sāli un atdzesē. Gurķus ielej ar sālījumu un atstāj rūgt 4 dienas istabas temperatūrā. Pēc tam ledusskapī vēl 2 dienas.