Korejiešu burkāni vairs nav pārsteidzoši. Bet, ja mēs sakām, ka gandrīz visus citus dārzeņus var pagatavot pēc tāda paša principa? Šodien mēs piedāvājam jums izmēģināt pikantus un oriģinālus korejiešu gurķus. Noķer lieliskas receptes!
1. Korejas gurķi ar sojas mērci
Lieliska neatkarīga uzkoda vai piedeva gaļas ēdieniem.
Jums būs nepieciešams: 300 g gurķu, 1 tējk. sāls, 1 ēdamk. sojas mērce, 1 ēdamkarote. etiķis, 1 ķiploka daiviņa, 1 ēdamkarote. augu eļļa, garšvielas.
Sagatavošana: Sagrieziet gurķus vidēja izmēra kubiņos un ievietojiet dziļā traukā. Apkaisa tos ar sāli un atstāj uz 15 minūtēm, un pēc tam notecina atdalīto sulu.
Pēc garšas pievienojiet asos piparus un visas garšvielas. Gurķus pārlej ar sojas mērci un etiķi, pievieno sezama sēklas un sasmalcinātus ķiplokus, bet beigās - sakarsētu augu eļļu. Visu kārtīgi samaisa un atstāj ievilkties vismaz pusstundu.
2. Korejas gurķi ar sīpoliem
Mēs iesakām izmantot sarkano sīpolu.
Jums būs nepieciešams: 4 gurķi, 1 sīpols, 2 ķiploka daiviņas, 1 ēdamkarote. sojas mērce, 2 ēdamkarotes etiķis, 1 tējk. cukurs, šķipsniņš sāls un pipari, sezama sēklas.
Sagatavošana: Sagrieziet gurķus kubiņos, sāli, samaisiet un atstājiet pusstundu. Pēc tam noteciniet lieko sulu, bet jums nav nepieciešams vēlreiz izskalot gurķus.
Sagrieziet sīpolu gredzenos, apcepiet sezama sēklas sausā karstā pannā un sajauciet etiķi ar sojas mērci, cukuru un garšvielām. Pievienojiet visu gurķiem un atstājiet tos marinēties nakti ledusskapī.
Korejiešu burkāni mājās: 5 gardas receptes (soli pa solim)
3. Korejas gurķi ar burkāniem
Un, ja vēlaties šādus gurķus saglabāt ilgāk - satiniet tos burkās!
Jums būs nepieciešams: 1 kg gurķu, 250 g burkānu, 60 g cukura, 60 ml augu eļļas, 60 ml etiķa, 25 g sāls, 6 ķiploka daiviņas, garšvielas.
Sagatavošana: Sagrieziet gurķus kubiņos vai šķēlītēs, sarīvējiet burkānus uz korejiešu rīves un sasmalciniet ķiplokus. Pannā uzkarsē eļļu, pievieno garšvielas, samaisa un ielej dārzeņus.
Gurķiem pievieno cukuru, sāli un etiķi, visu kārtīgi samaisa, aizver vāku un liek ledusskapī. Korejiešu stila dārzeņus nepieciešams marinēt 5-6 stundas.
4. Korejas gurķi ar papriku
Saldie pipari lieliski sader ar korejiešu marinādi.
Jums būs nepieciešams: 4 gurķi, 2 pipari, 1 ķekars zaļumu, 1 ēdamkarote. ābolu sidra etiķis, 1 ēdamkarote olīveļļa, 1 tējk. medus, 3 ķiploka daiviņas, garšvielas.
Sagatavošana: Sagrieziet gurķus kubiciņos, papriku - sloksnēs un smalki sagrieziet garšaugus. Pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un garšvielas pēc garšas, sāli un samaisiet dārzeņus. Pēc tam ielej medu, eļļu un etiķi, vēlreiz samaisa un atstāj salātus marinēties 2-3 stundas.
Otrie kursi katrai dienai: 20 receptes garšīgas, vienkāršas un lētas
5. Korejiešu stila gurķi ar zaļumiem
Pētersīļu vietā varat izmantot koriandru vai citus aromātiskus garšaugus.
Jums būs nepieciešams: 1 kg gurķu, 1 burkāns, 1 sīpols, 1 ķekars pētersīļu, 50 g cukura, 50 ml augu eļļas, 50 ml etiķa, 8 ķiploka daiviņas, sāls un garšvielas.
Sagatavošana: Gurķus un burkānus sarīvē uz īpašas korejiešu rīves, sīpolu sagriež plānos pusgredzenos. Pievienojiet dārzeņiem sasmalcinātus ķiplokus un smalki sagrieztus garšaugus.
Sajauciet dārzeņus ar sāli un cukuru, pēc tam pievienojiet eļļu, etiķi un citas garšvielas pēc garšas. Atstājiet uzkodu marinēt vismaz 2 stundas ledusskapī.
6. Gurķi ar cukini korejiešu valodā
Pievienojiet nedaudz kurkuma, lai iegūtu skaisti iekrāsotu uzkodu.
Jums būs nepieciešams: 1 kg gurķu, 1 kg cukini, 200 g burkānu, 50 g ķiploku, 120 ml augu eļļas, 60 g cukura, 20 g sāls, 120 ml etiķa, garšvielas.
Sagatavošana: Kabačus un gurķus sagriež vienādos vidēja izmēra kubiņos, sāli un pēc 20 minūtēm notecina lieko sulu. Sarīvē burkānus uz korejiešu rīves, smalki sagriež ķiplokus un samaisa dārzeņus.
Ielejiet etiķi un vēlreiz samaisiet. Pannā uzkarsē eļļu kopā ar garšvielām, lai iegūtu garšu, un pārlej ar gurķiem. Pēdējo reizi samaisiet uzkodu un atstājiet marinēties uz nakti.
Cupcake mikroviļņu krāsnī 5 minūtēs krūzē: receptes
7. Korejas gurķi ar kāpostiem
Īpaši labi tas darbojas ar jauniem dārzeņiem.
Jums būs nepieciešams: 4 gurķi, 0,5 kāpostu galva, 1 pipars, 1 burkāns, 4 ķiploka daiviņas, 130 ml augu eļļas, 60 ml etiķa, 5 ēdamk. sojas mērce, 1,5 ēdamk. cukurs, garšvielas.
Sagatavošana: Kāpostus smalki sakapā, burkānus sarīvē uz korejiešu rīves, gurķus sagriež plānās šķēlītēs, piparus - garās sloksnēs. Visus dārzeņus labi samaisa dziļā bļodā.
Apvienojiet eļļu, etiķi, sojas mērci, cukuru un garšvielas, sagrieziet ķiplokus plānās šķēlītēs un karsējiet marinādi, līdz cukurs izšķīst. Karsto mērci pārlej dārzeņiem, viegli samaisa un atstāj uz nakti marinēties ledusskapī.
8. Korejas gurķi ar tomātiem
Vēl viena universāla recepte, kas piemērota katrai dienai un gatavošanai ziemai!
Jums būs nepieciešams: 1 kg gurķu, 1 kg cukini, 500 g mazu tomātu, 500 g sīpolu, 1 ķiploku galva, 2 čili pipari, 45 g cukura, 15 g sāls, 150 ml vīna etiķa, garšvielas.
Sagatavošana: Sagrieziet gurķus, cukīni un burkānus šķēlītēs un ķiplokus šķēlītēs. Sagrieziet mazos tomātus uz pusēm vai ceturtdaļām pēc vēlēšanās.
Pievienojiet dārzeņiem sasmalcinātus čili piparus un sīpolu spalvas, visu labi samaisiet un pievienojiet garšvielas. Visu atstāj zem spiediena 3 stundas, pievieno etiķi un atstāj marinēties. Un, ja jūs vēlaties salātus salocīt burkās, tad dārzeņus pāris minūtes vāra marinādē.