Kartupeļu pankūkas ir ļoti populārs ēdiens daudzās Eiropas virtuvēs. Brokastīs, pusdienās vai vakariņās tiek gatavotas zeltainas un kraukšķīgas kartupeļu pankūkas ar skābo krējumu un dārzeņiem. Kopīgojiet 12 gardas soli pa solim receptes!
1. Kartupeļu pankūkas ar biezpienu un skābā krējuma mērci
Interesanta kartupeļu pankūku versija ar biezpienu. Ēdiens labi sader ar krējuma mērci un ir lieliski piemērots ikdienas vakariņām.
Jums būs nepieciešams:
Kartupeļu pankūkām: 5 neapstrādāti kartupeļi, 1 sīpols, 300 g biezpiena, 2 olas, 2 ēdamk. l. izsijāti milti.
Skāba krējuma mērcei: 200 ml skāba krējuma, 2 ķiploka daiviņas, dilles.
Sagatavošana:
1. Uz smalkas rīves vai virtuves kombainā sasmalciniet nomizotus sīpolus un lielus neapstrādātus kartupeļus. Jo smalkāki dārzeņi ir sarīvēti, jo garšīgākas būs pankūkas.
2. Dārzeņu masā iemaisa miltus, biezpienu un ar dakšiņu sakultas olas, maisījumam jābūt viendabīgam un nedaudz šķidram.
3. Ar ēdamkaroti izklājiet kartupeļu mīklu uz sakarsētās eļļas, apcepiet no abām pusēm. Pasniedz ar krējuma mērci: sajauc skābo krējumu ar sasmalcinātām dillēm un ķiplokiem.
2. Kartupeļu pankūkas ar sēņu pildījumu
Nelieli uzkodu "pīrāgi" no kartupeļu mīklas ar sēņu pildījumu. Neviens neatteiks šādas kartupeļu pankūkas, visi prasīs vairāk!
Jums būs nepieciešams: 0,5 kg kartupeļu, 300 g sēņu, 2 sīpoli, 120 ml krējuma, 1 ola, 2 ķiploka daiviņas, 4 ēdamk. l. milti, 1 ēdamk. l. sviests, 4 ēdamk. l. dārzeņu eļļa.
Sagatavošana:
1. Nomizotu sīpolu, kartupeļus un ķiploku soda uz smalkas rīves, sajauc ar olu. Sezona pēc garšas.
2. Sviestā, sāli un pipariem apcep sasmalcinātu sīpolu un sēnes. Tas būs pildījums pīrāgiem.
3. Vienu ēdamkaroti kartupeļu mīklas ielej pannā ar sakarsētu augu eļļu, virsū liek tējkaroti sēņu pildījuma un tējkaroti skāba krējuma, pārklāj ar kartupeļu mīklu. Kad kartupeļu pankūka ir labi apcepusies un sacietējusi, viegli to apgriez. Tādā pašā veidā uzkarsē pārējās kartupeļu pankūkas, pasniedz karstu.
3. Kartupeļu pankūkas ar krūtīm
Vienkārša ēdiena oriģināla versija. Šādas kartupeļu pankūkas izrādās ļoti garšīgas un ēstgribu, tās ir lieliski piemērotas kā uzkoda svētku galdam.
Jums būs nepieciešams: 1,5 kg kartupeļu, 2 sīpoli, 3 olas, 350 g vārītas, ceptas krūtis, 150 g izsijātu miltu, 1 tējk. jūras sāls, šķipsniņu maltu piparu.
Sagatavošana:
1. Nātrija kartupeļus uz vidējas rīves, un sīpolus sagriež mazos kubiņos, pārnes uz sietu un labi noskalo zem tekoša ūdens, pēc tam saspiež.
2. Sajauc dārzeņu maisījumu ar olām, sāli un pipariem, smalki sagrieztu krūtiņu un miltiem.
3. Ielieciet mīklu ar karoti ar šķēlumiem (lai pannā nokļūtu pēc iespējas mazāk šķidruma) uz sakarsētās eļļas un cepiet, līdz tā kļūst mīksta.
15 receptes gardiem kartupeļu kotletēm
4. Pankūkas ar skābētiem kāpostiem
Kartupeļu pankūkas ar skābētiem kāpostiem ir sulīgas un ārkārtīgi garšīgas.
Jums būs nepieciešams: 0,5 kg kartupeļu, 220 g skābētu kāpostu, 1 ola, 2 ēd.k. l. biezpiens un kartupeļu ciete, 0,5 tējk. sāls.
Sagatavošana:
1. Sarīvētos kartupeļus uz smalkas rīves iemet caurdurī un pagaidiet, kamēr sula notecēs, sajauciet ar smalki sagrieztiem skābētiem kāpostiem, biezpienu, olu, pēc garšas pievienojiet sāli.
2. Ar mitrām rokām veidojiet mazus plakanus pīrādziņus, nekavējoties ievietojiet tos pannā un apcepiet līdz zeltaini brūnai.
5. Kartupeļu pankūkas vafeļu gludeklī
No elektriskā vafeļu gludekļa tiek pagatavotas ļoti garšīgas kartupeļu pankūkas, kuras varat pagatavot brokastīs, bet pārējo ņemt līdzi uz darbu.
Jums būs nepieciešams: 2 lieli kartupeļi, 3 ēdamk. l. milti, 1 ķekars zaļo sīpolu un pētersīļi, 100 ml ūdens, garšvielas.
Sagatavošana:
1. Bļodā apvienojiet rupji sarīvētus kartupeļus, sasmalcinātus zaļos sīpolus un pētersīļus, miltus un garšvielas. Ielejiet ūdeni, pievienojiet pāris ēdamkarotes augu eļļas un labi samaisiet līdz gludai.
2.Katru kartupeļu pankūku 10 minūtes vāra vafeļu gludeklī un pēc tam mikroviļņu krāsnī līdz gatavībai.
6. Kartupeļu pankūkas ar desiņām
Desu vietā jūs varat izmantot jebkuru desu, vārītu gaļu vai iepriekš ceptas sēnes.
Jums būs nepieciešams: 600 g kartupeļu sarīvē uz rupjās rīves, 200 g desu, 1 ola, 1 mazs sīpols, 3 ķiploka daiviņas, 0,5 tējk. cepamais pulveris, 2 ēdamk. l. milti, olīveļļa.
Sagatavošana:
1. Sasmalciniet sīpolu un ķiplokus uz smalkas rīves, sajauciet ar rīvētu kartupeļu, olu, pievienojiet miltus un cepamo pulveri, pievienojiet garšvielu.
2. Kartupeļu pankūkas apcep lielā daudzumā olīveļļas līdz zeltaini brūnai.
Tunzivju konservu salāti: 12 gardas receptes
7. Kartupeļu pankūkas ar gaļu un sieru
Šīs kartupeļu pankūkas ir ideāli piemērotas ģimenes vakariņām vai uzkodām. Vislabāk tos lietot karstā veidā.
Jums būs nepieciešams:
Kartupeļu pankūkām: 10 vidēji kartupeļi, 2 sīpoli, 2 olas, 9 ēdamk. l. izsijāti milti, 2 ēdamk. l. skābs krējums, 50 g sviesta, 2 ēd.k. l. augu eļļa, 160 g cieta siera.
Pildīšanai: 0,5 kg maltas gaļas, 1 sīpols un 1 burkāns, 2 ēdamk. l. dārzeņu eļļa.
Sagatavošana:
1. Pildījumam vispirms apcep sasmalcinātu sīpolu, pievieno sarīvētu burkānu, tad pievieno malto gaļu, apcep līdz maigai. Garšojiet ar garšvielām pēc garšas.
2. Kartupeļu pankūkām sarīvē dārzeņus, sajauc ar miltiem, olu, garšvielām un skābo krējumu.
3. Pannā ātri apcep plānas kartupeļu mīklas kūkas, uzliek katrai nedaudz pildījuma un ietin ar rullīti. Liek uz cepešpannas, pārkaisa ar rīvētu sieru un cep cepeškrāsnī.
8. Dārzeņu kartupeļu pankūkas
Ja kartupeļu mīklai pankūkām pievienosiet cukīni un sasmalcinātus svaigus garšaugus, tad tie izrādīsies vēl garšīgāki un sulīgāki.
Jums būs nepieciešams: 4 kartupeļi, 0,5 jauni ķirbji, 1 ola, 1 sīpols, 2 ēdamk. l. izsijāti milti ar slaidu, 2 ēd.k. l. smalki sagrieztas dilles.
Sagatavošana:
1. Visus dārzeņus, kas norādīti receptē, berzēt uz smalkas rīves un labi saspiest. Sajauciet ar pārējām sastāvdaļām, pievienojiet garšvielu un mīciet mīklu.
2. Vispirms uz lielas uguns apcep pankūkas līdz zeltaini brūnai no abām pusēm, tad pārklāj un uz lēnas uguns uzkarsē līdz gatavībai.
9. Kartupeļu pankūkas ar ābolu
Ļoti neparasta pankūku recepte ar cukini, ābolu un mannu. Lielisks variants gardām un veselīgām brokastīm vai vakariņām.
Jums būs nepieciešams: 5 kartupeļi, 1 ābols, 0,25 jauni cukini, 5 ēdamk. l. manna, 2 olas.
Sagatavošana:
1. Cukini, mizoti kartupeļi un ābols bez mizas un sodas sēklas uz smalkākās rīves. Samaisiet un izmetiet uz sieta, lai pilētu nedaudz mitruma.
2. Ābolu un dārzeņu maisījumu sajauc ar olu un mannu, pēc garšas pievieno sezonu. Lai iegūtu skaistu krāsu, varat pievienot nedaudz kurkuma, kā arī šķipsniņu granulētu ķiploku. Cep eļļā līdz mīkstam.
15 lieliskas ķirbju zupas receptes katrai dienai
10. Kartupeļu pankūkas ar vistas fileju
Prasmīgi sagatavojot, parastākās kartupeļu pankūkas pārvēršas par pārsteidzoši garšīgu un apmierinošu uzkodu svētku galdam.
Jums būs nepieciešams: 6 kartupeļi, 0,5 kg vistas filejas, 1 sīpols, 1 ola, 160 ml skāba krējuma, 4-5 ēdamk. l. milti.
Sagatavošana:
1. Sarīvētus kartupeļus sajauc ar pusi sīpolu, arī sarīvētu uz smalkas rīves. Dārzeņu masai pievieno olu, 1,5 tējk. skābo krējumu, miltus, sezonu ar sāli.
2. Atlikušo sīpolu un vistas fileju izlaiž caur gaļas mašīnā, sajauc ar rīvētu sieru, skābo krējumu, pievieno pēc garšas.
3. Iepriekš uzkarsētā pannā lej kausu ar mīklu, izklāj pa apakšu, lai veidojas vienmērīga kārta, cep līdz zeltaini brūnai. Apgrieziet kartupeļu pankūku ar vāku vai šķīvi. Uz gatavās pankūkas ielieciet karoti gaļas pildījuma, ietiniet to mēģenē.
4. Rullīšus liek cepamtraukā, apsmērē ar skābo krējumu, sasmalcina ar rīvētu sieru un cep cepeškrāsnī.
11. Kartupeļu pankūkas tirgotāja gaumē
Šādu ēdienu var pagatavot svētku galdam. Garšīgi, iespaidīgi un nav vajadzīgas sviestmaizes!
Jums būs nepieciešams: 10 kartupeļi, 220 g šampinjonu, 1 sīpols, 1 vistas ola, 2 ēdamk. l.izsijāti milti, 1 bundža sarkanā ikra, 0,3 citrona, zaļumi.
Sagatavošana:
1. No kartupeļiem, kas sarīvēti uz smalkas rīves, sasmalcinātiem sīpoliem un sēnēm, miltiem, olām, sāli un pipariem, samīca pusšķidru mīklu. Cepiet kartupeļu pankūkas eļļā līdz zeltaini brūnai, pēc tam pagatavojiet cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī.
2. Pankūkas liek uz lielas šķīvja, rotā ar sarkanajiem ikriem, zaļumiem un nelielu citrona šķēli.
12. Ķīniešu kartupeļu pankūkas
Jā, jā, un Debesu impērijā viņi arī gatavo kartupeļu pankūkas, tomēr tās sauc savādāk. Ķīniešu mājsaimnieces mīklai pievieno sojas mērci un burkānus, sanāk ļoti garšīgi!
Jums būs nepieciešams: 2 kartupeļi, 1 burkāns, 2 olas, 1 ēdamkarote. l. sojas mērce, 2 ēdamk. l. saulespuķu eļļa.
Sagatavošana:
1. Kartupeļus un rīvētu burkānu korejiešu burkāniem, vāra verdošā sālītā ūdenī piecpadsmit minūtes. Dārzeņiem jābūt mīkstiem. Mest caurdurī un saspiest.
2. Vārītiem dārzeņiem, sāli un pipariem pievieno sojas mērci un saputotus olu baltumus.
3. Ievietojiet kartupeļu-burkānu masu iepriekš uzkarsētā pannā mazu kupolu veidā, katrā ar karoti izveidojiet nelielu iegriezumu un ievietojiet tajā veselu neapstrādātu dzeltenumu. Apcep no abām pusēm līdz mīkstam.