Cūkgaļas aknas nav sliktākas par vistas aknām vai citām. Tas ir ļoti universāls un to var pagatavot dažādos veidos. Sautējiet, apcepiet, vāriet, cepiet, pagatavojiet kotletus vai salātus - izvēlieties. Mēs jums pateiksim, kā galu galā pagatavot cūkgaļas aknas, un dalīsimies no tām gardāko ēdienu receptēs!
1. Cūkgaļas aknas pannā
Noslēpums, kā padarīt cūkgaļas aknas mīkstas, sulīgas un maigas!
Jums būs nepieciešams: 500 g cūkgaļas aknu, 2 sīpoli, augu eļļa, sāls un garšvielas.
Sagatavošana: Sīpolu sagriež spalvās un apcep līdz caurspīdīgam. Noskalo aknas aukstā ūdenī, sagriež gabaliņos un pievieno sīpoliem. Pārklājiet un vāra uz vidējas uguns 15-20 minūtes, laiku pa laikam maisot. Beigās pievieno sāli un garšvielas.
2. Cūkgaļas aknas skābā krējuma
Skābais krējums vēl vairāk mīkstina raksturīgo aknu garšu.
Jums būs nepieciešams: 400 g cūkgaļas aknu, 2 sīpoli, 100 g trekna skāba krējuma, garšvielas, augu eļļa.
Sagatavošana: Sasmalciniet un apcepiet sīpolu, pievienojiet tam mazgātas sasmalcinātas aknas un visu sautējiet zem vāka 5-7 minūtes. Sajauciet skābo krējumu ar garšvielām un nedaudz ūdens, ielejiet pannā, pārvietojiet un sautējiet tikpat daudz.
3. Cūkgaļas aknas ar tomātiem
Derēs svaigi vai konservēti tomāti savā sulā.
Jums būs nepieciešams: 600 g cūkgaļas aknu, 2 sīpoli, 200 g tomātu, sviests, 2 ķiploka daiviņas, šķipsniņš cukura, paprika, garšvielas.
Sagatavošana: Cepiet sīpolu sviestā, pievienojiet tam aknas un vāra uz lēnas uguns 5-7 minūtes. Tomātus sagrieziet šķēlēs un pievienojiet garšvielu pannai. Vēlreiz samaisa, samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns vēl 5 minūtes. Beigās pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus.
4. Cūkgaļas aknas ar pipariem, tomātiem un sieru
Pilnīgs pamatēdiens, kuram pat nav vajadzīgs sānu ēdiens.
Jums būs nepieciešams: 120 g cūkgaļas aknu, 100 g tomātu, 50 g piparu, 30 g sīpolu, augu eļļas, 40 g siera, 100 g kečupu vai tomātu mērces, garšaugi, garšvielas.
Sagatavošana: Cepiet aknas augu eļļā un pievienojiet tām sīpolus un piparus. Visu sautē kopā, pievieno tomātus, un pēc pāris minūtēm - tomātu mērci ar garšvielām. Gatavojiet, pievienojiet rīvētu sieru un zaļumus, samaisiet un pasniedziet.
5. Cūkgaļas aknas pienā
Ja jums nepatīk aknu garša un smarža, iesakām to pagatavot pienā.
Jums būs nepieciešams: 500 g cūkgaļas aknu, 2 sīpoli, 100 ml piena, sviests, muskatrieksts, garšvielas.
Sagatavošana: Sīpolu sagriež pusgredzenos un apcep līdz caurspīdīgam. Ielejiet pienu, uzvāra un nekavējoties ievietojiet tajā aknu gabaliņus. Samaziniet siltumu līdz minimumam un visu kopā vāriet 10 minūtes, laiku pa laikam maisot. Visbeidzot, pagatavojiet ēdienu ar garšvielām pēc garšas.
Kā pagatavot gardas vistas aknas: 15 receptes
6. Cūkgaļas aknas ar sīpoliem un burkāniem
Vēl viena recepte klasiskajam cūkgaļas aknu pagatavošanas veidam.
Jums būs nepieciešams: 400 g cūkgaļas aknu, 70 g puravi, 70 g burkānu, olīveļļas, garšvielas, garšaugi.
Sagatavošana: Sasmalciniet sīpolus un burkānus un viegli apcepiet. Ielieciet aknu gabaliņus ar dārzeņiem un apcepiet līdz zeltaini brūnai apmēram 7-8 minūtes, laiku pa laikam maisot. Šeit galvenais ir nevis pārmērīgi eksponēt! Beigās pievieno garšvielas un garšaugus.
7. Cepta cūkas aknas ar kartupeļiem
Sātīga un aromātiska mājās gatavota maltīte ģimenes vakariņām.
Jums būs nepieciešams: 500 g cūkgaļas aknu, 800 g kartupeļu, 200 g sīpolu, 300 g burkānu, garšvielas, augu eļļa.
Sagatavošana: Visus dārzeņus sagriež kubiciņos, bet aknas - vidēja izmēra gabaliņos. Cepiet sīpolus ar burkāniem līdz pusgatavībai un ielieciet katlā. Cepiet kartupeļus atsevišķi uz lielas uguns un nosūtiet tos uz dārzeņiem.
Un atkal, atsevišķi apcepiet aknas burtiski minūti katrā pusē, sāli, pievienojiet dārzeņiem un pievienojiet sezonu. Pēc vajadzības pievienojiet verdošu ūdeni un visu kopā sautējiet zem vāka 5 minūtes.
8. Cūkgaļas aknas ar sēnēm
Aknas labi sader ar biezu krējuma-tomātu mērci!
Jums būs nepieciešams: 500 g cūkgaļas aknu, 1 sīpols, 1 burkāns, 150 g sēņu, 1 ēdamkarote. tomātu pastas, 50 ml skāba krējuma, 300 ml ūdens, 40 g miltu, garšvielas.
Sagatavošana: Apcep sasmalcinātus sīpolus ar sarīvētiem burkāniem un sēnēm. Sagrieziet aknas, apviļājiet miltos un apcepiet uz karstas pannas atsevišķi. Pārnes to ar dārzeņiem uz katlu, pievieno skābo krējumu, tomātus, ūdeni un garšvielas. Liemeņi visi kopā 20 minūtes zemā siltumā.
9. Cūkgaļas aknas sinepju mērcē
Aknu un sinepju kombinācija nav visredzamākā, bet garšīga!
Jums būs nepieciešams: 500 g cūkgaļas aknu, 200 g skāba krējuma, 1 ēdamkarote. tomātu pastas, 1 ēdamkarote. granulētas sinepes, 1 tējk. sausas sinepju sēklas, 2 sīpoli, 3 ēdamk. ciete, 25 g sviesta, augu eļļa, 1 ķekars koriandra, garšvielas.
Sagatavošana: Eļļu maisījumā apcep sīpolu, līdz tas ir caurspīdīgs. Sagriež aknas, sarullē cietē un pievieno sīpoliem. Sautējiet 7 minūtes zem vāka un piepildiet trauku ar skābo krējumu ar tomātu pastu, sinepēm un garšvielām. Sautējiet vēl 5 minūtes, pievienojiet sasmalcinātu koriandru, sasildiet un noņemiet no karstuma.
10. Cūkgaļas aknas medus glazūrā
Pēc garšas pievienojiet ingveru un Āzijas garšvielas - tas būs ļoti oriģināls!
Jums būs nepieciešams: 600 g cūkgaļas aknu, 2 ēdamk. sojas mērce, 1 ēdamkarote. medus, garšaugi, čili pārslas, garšvielas.
Sagatavošana: Sagrieziet aknas gabaliņos un pusstundu marinējiet sojas mērcē ar medu un garšvielām. Cepiet to no abām pusēm apmēram 5 minūtes, lai tas neizžūtu. Pirms pasniegšanas pārkaisa ar zaļumiem.
Ko gatavot ar kārtaino rauga mīklu: 20 ātri un garšīgi ēdieni
11. Cūkgaļas aknas cepeškrāsnī
Cepeškrāsnī aknas izrādās vēl mīkstākas un sulīgākas. Ēdiens labi der kartupeļiem!
Jums būs nepieciešams: 500 g cūkgaļas aknu, 1 sīpols, 1 burkāns, 200 ml skāba krējuma, 100 ml tomātu mērces, 2 ķiploka daiviņas, 70 g siera, 50 ml ūdens, milti, augu eļļa.
Sagatavošana: Iemērciet aknas miltos ar garšvielām un viegli apcepiet uz lielas uguns - burtiski 1,5 minūtes katrā pusē. Dārzeņus atsevišķi apcep līdz pusgatavībai, visu liek veidnē un pārlej ar krējumu ar tomātiem, ūdeni un garšvielām. Pārkaisa ar sieru un cep 35 minūtes 190 grādu temperatūrā.
12. Cūkgaļas aknas ar āboliem
Ja jums ir nepieciešams pārsteigt viesus vai mājsaimniecības locekļus ar oriģinālu ēdienu, šī ir pati recepte!
Jums būs nepieciešams: 400 g cūkgaļas aknu, 1 glāze piena, 3 āboli, 1 burkāns, 2 sīpoli, 1 ēdamkarote. cukurs, 1 ēdamkarote. sviests, garšvielas, olīveļļa.
Sagatavošana: Uz aknu stundu ielej pienu, lai precīzi noņemtu smaržu un garšu. Ābolus nomizo, sagriež kubiņos un pārklāj ar cukuru 15 minūtes. Viegli karamelizējiet ābolus sausā pannā. Sasmalciniet dārzeņus un sautējiet tos atsevišķi.
Sakuliet aknas blenderī un arī apcepiet līdz pusgatavībai. Smērējiet pannu ar sviestu un kārtām izklājiet ābolus, aknas un dārzeņus. Sūtiet visu cepeškrāsnī 30-40 minūtes 180 grādu temperatūrā.
13. Cūkgaļas aknas ar kāpostiem
Jūs droši vien zināt recepti sautētiem kāpostiem ar gaļu. Bet kā ar aknām?
Jums būs nepieciešams: 300 g cūkgaļas aknu, 500 g kāpostu, 1 sīpols, puse burkāna, 2 ēdamk. augu eļļa, 2 ēdamk. tomātu pastas.
Sagatavošana: Sasmalciniet sīpolus, burkānus un aknas un apcepiet līdz pusgatavībai. Sasmalciniet kāpostus un sautējiet tos atsevišķi, lai tie nedaudz sarūktu. Pievienojiet tam dārzeņus ar aknām, tomātu pastu un garšvielām un vāriet vāku apmēram 25 minūtes. Uzpildiet ūdeni pēc vajadzības, lai kāposti nebūtu sautēti un nav cepti.
14. Cūkgaļas aknas ar baklažānu
Sirsnīgs un aromātisks ēdiens, kas lieliski sader ar gruzīnu un kaukāziešu garšvielām.
Jums būs nepieciešams: 250 g cūkgaļas aknu, 2 baklažāni, 1 pipari, 1 burkāns, 1 sīpols, 200 ml tomātu sulas, 2 ēdamk. krējums, garšaugi, garšvielas, ķiploki.
Sagatavošana: Pārgrieziet baklažānu uz pusēm, sāli, atstājiet 20 minūtes un noskalojiet. Nomazgājiet aknas, sagrieziet gabaliņos un apcepiet no abām pusēm 3 minūtes.
Sasmalciniet visus dārzeņus un sautējiet kopā tīrā pannā apmēram 10 minūtes. Visbeidzot pievienojiet ķiplokus, tomātu sulu un garšvielu krējumu. Vēl pēc 5 minūtēm pievienojiet aknas, samaisiet, nedaudz sasildiet un apkaisa ar zaļumiem.
15. Cūkgaļas aknas podos
Lai pagatavotu ātrāk, viegli apcep visas sastāvdaļas.
Jums būs nepieciešams: 500 g cūkgaļas aknu, 600 g kartupeļu, 150 g siera, 150 g sīpolu, 200 g burkānu, 300 g krējuma, garšvielas.
Sagatavošana: Smalki sagrieziet aknas un dārzeņus, sarīvējiet sieru uz rupjās rīves un sajauciet skābo krējumu ar garšvielām. Katlos liek sīpolus, burkānus, aknas un kartupeļus, pārlej ar skābo krējumu un virsū liek sieru. Cep apmēram stundu 180 grādu temperatūrā. Un, ja vispirms visu apcep, tad pietiks ar 20-30 minūtēm.
15 vienkārši un garšīgi jēra gaļas ēdieni
16. Cūkgaļas aknu pastēte
Labākā recepte mājās gatavotai cūkgaļas aknu pastētei!
Jums būs nepieciešams: 500 g cūkgaļas aknu, 400 g burkānu, 2 sīpoli, 80 g sviesta, 100 ml ūdens, garšvielas, piens.
Sagatavošana: Aknas stundu iemērc pienā un apcep uz pannas. Atsevišķi apcep sasmalcinātus sīpolus un burkānus, pievieno tiem aknas, pievieno ūdeni un pievieno atlikušo eļļu. Sezona un vāra uz lēnas uguns vāku 15 minūtes. Ļaujiet saturam atdzist un sakuliet ar blenderi līdz gludai. Nosūtiet pastēti uz ledusskapi 4 stundas.
17. Cūkgaļas aknu grauzdiņi
Klasiskajā receptē maltai gaļai tiek izmantoti vārīti burkāni, bet jūs varat eksperimentēt ar citiem dārzeņiem.
Jums būs nepieciešams: 500 g cūkgaļas aknu, 2 olas, 2 burkāni, 1 sīpols, 3 ēdamk. skābs krējums, 4 ēdamkarotes milti, garšvielas, šķipsniņš cepamā pulvera.
Sagatavošana: Blenderī sakuļ aknas, sīpolus un vārītus burkānus. Maltai gaļai pievieno olas, skābo krējumu, garšvielas, cepamo pulveri un nedaudz miltu līdz konsistencei. Cepiet kā parastās pankūkas - ar karoti ielejiet pannā.
18. Cūkgaļas aknu un gurķu salāti
Interesantus svaigus salātus vislabāk pasniegt ar krējumu vai jogurtu.
Jums būs nepieciešams: 150 g cūkgaļas aknu, 2 gurķi, 1 sīpols, 1 ēdamkarote. skābs krējums, garšvielas.
Sagatavošana: Sīpolu sagriež pusgredzenos un gurķus sagriež sloksnēs. Cepiet aknas līdz maigumam no abām pusēm un arī sagrieziet sloksnēs. Pievienojiet salātiem krējumu ar garšvielām un samaisiet.
19. Cūkgaļas aknu un burkānu salāti
Jūs varat ņemt korejiešu burkānus - un tad tie nav jāgatavo atsevišķi!
Jums būs nepieciešams: 500 g cūkgaļas aknu, 240 g burkānu, 250 g sīpolu, garšvielas, majonēze, ķiploki.
Sagatavošana: Sarīvē burkānus un smalki sagriež sīpolus, pēc tam tos viegli apcep. Sagrieziet aknas plānās sloksnēs un arī apcepiet atsevišķi. Ļaujiet sastāvdaļām atdzist, samaisiet salātus un pievienojiet garšvielu majonēzi un sasmalcinātus ķiplokus.
20. Cūkgaļas aknu un siera salāti
Iepriekš vāriet aknas verdošā ūdenī 40-50 minūtes.
Jums būs nepieciešams: 400 g cūkgaļas aknu, 150 g siera, 3 olas, majonēze.
Sagatavošana: Vāra olas un aknas un sagriež mazos kubiņos. Nātrija sieru uz rupjās rīves, samaisa un salātus apkaisa ar majonēzi. Ja vēlaties, pievienojiet zaļumus vai zaļos sīpolus.