Viens no klasiskajiem ebreju ēdieniem ir siļķu forshmak. Vienā vai otrā veidā šī uzkoda ir sastopama citās virtuvēs - krievu, poļu, somu un vācu. Mēs jums pateiksim, kā pareizi sagatavot forshmak un kādas nianses jums jāņem vērā!
1. Forshmak ar siļķi un ābolu
Sāksim ar klasisku ebreju recepti.
Jums būs nepieciešams: 1 siļķe, 1 sīpols, 2 vārītas olas, 1 ābols, 100 g sviesta, 1 ēdamkarote. ābolu sidra etiķis, pipari.
Sagatavošana:
1. Siļķes nomizo un nokauj, noņem grēdu, atdala filejas un noņem mizu.
2. Ābolu nomizo un izņem serdi. Sasmalciniet to nejauši ar vārītām olām un sīpoliem un nosūtiet visu uz gaļas mašīnā.
3. Tur pievienojiet siļķes un eļļu un sasmalciniet to. Pēc tam otro reizi izlejiet maisījumu caur gaļas mašīnā un labi samaisiet.
4. Garšojiet forshmak ar garšvielām un ābolu sidra etiķi. Vēlreiz sajauciet - un esat pabeidzis!
2. Forshmak ar kartupeļiem
Šīs uzkodas apmierinošāka versija.
Jums būs nepieciešams: 500 g siļķu, 100 g sviesta, 1 sīpols, 5 olas, 4 kartupeļi, 1 ābols.
Sagatavošana: Sīpolu nomizo, smalki sagriež un applaucē ar verdošu ūdeni. Vāra cieti vārītas olas un sarīvē uz smalkas rīves vai izlaiž caur gaļas mašīnā. Dariet to pašu ar mizotu ābolu.
Vāra kartupeļus līdz mīkstam, kā arī izlaiž caur gaļas mašīnā. Un arī tur sūtiet mizoto siļķu fileju. Pašās beigās forshmakam pievieno sviestu un visu samaisa.
3. Forshmak ar kausētu sieru
Kausētais siers dod priekšnamam maigu krēmveida garšu un vienmērīgāku konsistenci.
Jums būs nepieciešams: 1 siļķe, 1 burkāns, 1 ola, 100 g kausēta siera, 100 g sviesta, garšvielas.
Sagatavošana: Vāra olu un burkānus, nomizo zivis un rupji sakapā izkausēto sviestu un kausēto sieru. Sasmalciniet visas sastāvdaļas blenderī vai divas reizes sasmalciniet - un forshmak ir gatavs.
Siļķe zem kažokādas: 10 klasiskas receptes soli pa solim
4. Forshmak ar burkāniem
Papildus patīkamai garšai burkāni piešķir arī skaistu oranžu nokrāsu.
Jums būs nepieciešams: 2 siļķes, 3 olas, 2 burkāni, 200 g sviesta, garšvielas.
Sagatavošana: Olas un burkānus vāra atsevišķi, siļķes nomizo un sagriež gabaliņos. Visu izlaiž caur gaļas mašīnā divās kārtās, pievieno garšvielām un samaisa. Visbeidzot pievienojiet izkausētu sviestu un vēlreiz samaisiet.
5. Forshmak ar valriekstiem
Jūs varat pievienot vairāk aromātisku zaļumu.
Jums būs nepieciešams: 200 g siļķu, 1 sīpols, 1 ābols, 2 klaipa šķēles, 2 olas, 50 g sviesta, 50 g valriekstu.
Sagatavošana: Iepriekš nedaudz iemērciet maizi pienā vai ūdenī, tāpat kā kotletēm. Ābolus un sīpolus nomizo un sagriež lielos gabaliņos. Vāra olas, līdz tās ir mīkstas, un smalki sagriež riekstus.
Siļķes, maizi, sīpolus un ābolus izlaiž caur gaļas mašīnā un pievieno olu ar garšvielām. Malto gaļu sajauc ar sviestu un, ja vēlas, vēlreiz izlaiž caur gaļas mašīnā. Visbeidzot pievienojiet valriekstus un vēlreiz samaisiet.
Baklažānu ēdieni: 20 ātras un gardas receptes
6. Forshmak ar majonēzi
Šī recepte noteikti patiks majonēzes mērču cienītājiem.
Jums būs nepieciešams: 1 siļķe, 1 ola, 1 ābols, 1 sīpols, 3 ēdamk. majonēze, 1 ķekars zaļumu.
Sagatavošana: Uzvāra olu, nomizo ābolu un sīpolu, atdala filejas no siļķes un rupji sasmalcina. Visu divreiz samaļ un samaisa. Tur pievienojiet majonēzi un sasmalcinātus garšaugus un vēlreiz samaisiet.
7. Forshmak ar siļķi un biezpienu
Mēs iesakām lietot granulētu biezpienu ar zemu tauku saturu.
Jums būs nepieciešams: 200 g siļķu, 60 g biezpiena, 1 ola, 40 g sīpolu, 4 ēdamkarotes. olīveļļa, garšvielas.
Sagatavošana: Izjauciet siļķes, noņemiet visus kaulus un sasmalciniet to ar blenderi vai gaļas mašīnā. Olu uzvāra un sarīvē uz smalkas rīves, un sīpolu smalki sagriež. Visu samaisa, pievieno biezpienu, sviestu un garšvielas un vēlreiz samaisa.
8. Forshmak ar pienu
Tas izklausās diezgan negaidīti, bet forshmak izrādās tieši tas, kas jums nepieciešams!
Jums būs nepieciešams: 1 siļķe, 0,5 sīpols, 150 g sviesta, 0,5 glāze piena, 1 ola, 40 g klaips, 10 g dilles.
Sagatavošana: Maizi bez garozas iemērciet piena daļā un pēc tam sasmalciniet blenderī. Ielejiet atlikušo pienu un pievienojiet siļķu filejas šķēles, pēc tam atkal sasmalciniet. Smalki sagrieziet sīpolu, vārītu olu un zaļumus, sarīvējiet sviestu un labi samaisiet visas sastāvdaļas.
Kā pagatavot vistas želejas gaļu: 8 mutes dzirdinošas receptes (soli pa solim)
9. Forshmak ar mannu
Ja vēlaties biezāku ēstgribu.
Jums būs nepieciešams: 1 siļķe, 1 sīpols, 1 ābols, 70 ml olīveļļas, 55 g mannas putraimu.
Sagatavošana: Siļķes nomizo un sasmalcina. Tur pievienojiet sīpolu un nomizotu ābolu, ielejiet olīveļļu un labi samaisiet. Pāris minūtes sasildiet maisījumu uz plīts, pievienojiet mannu, vēlreiz samaisiet un atstājiet uzbriest 10 minūtes.
10. Forshmak ar tomātu sulu
Arī tomāti savā sulā ir labi.
Jums būs nepieciešams: 1 siļķe, 1 sīpols, 1 ola, 70 g sviesta, 75 ml tomātu sulas, čili pipari, garšvielas.
Sagatavošana: Blenderī samaļ siļķes, sīpolus un vārītu olu, nomizotu no kauliem un ādas. Smalki sasmalciniet čili, pievienojiet garšvielas un izkausētu sviestu un samaisiet līdz viendabīgai masai. Visbeidzot pievienojiet tomātu sulu vai sasmalcinātus tomātus un vēlreiz samaisiet.