Pīrāgi, kastrolis, pankūkas un klimpas - tas viss ir garlaicīgi, un jūs vēlaties kaut ko interesantāku? Piedāvājam 4 mājās gatavota ķiršu vīna receptes! Tam ir ļoti maiga un izteiksmīga garša, kas nedaudz atgādina kompotu vai ievārījumu. Šis vīns priecē pat tos, kuriem nepatīk klasiskais vīnogu vīns. Tāpēc pamēģiniet!
1. Klasisks ķiršu vīns ar sēklām
Jums nav nepieciešams nekas cits kā ogas, ūdens, cukurs un pacietības piliens!
Jums būs nepieciešams: 3 kg ķiršu, 3 l ūdens, 1 kg cukura.
Sagatavošana:
1. Noņemiet gružus un lapas no ogām, bet neskalojiet, lai uz ādas paliktu tā saucamais "savvaļas raugs";
2. Sasmalciniet ķiršus ar rokām - lai tie nebūtu jāizņem no kauliņiem;
3. Pārnes ogu emaljas traukā, pievieno 400 g cukura un piepilda ar ūdeni;
4. Pievelciet sagatavi ar marli un ielieciet to siltumā 4 dienas, 3 reizes dienā maisot ar koka karoti;
5. Izkāš sagatavi, izspiež ķiršu kūku un noskalo apmēram ceturto daļu sēklu (pārējo var izmest);
6. Šķidrumu ielej stikla burkās apmēram 2/3, pievieno sēklas un vēl 200 g iepriekš izšķīdināta cukura;
7. Ja nav īpaša ūdens blīvējuma, pārklājiet kannas ar lateksa cimdiem ar caurumu vienā pirkstā un novietojiet tos tumšā vietā;
8. Pēc 5 dienām pievieno vēl 200 g cukura un izņem sēklas;
9. Vēl pēc 6 dienām preparātu izkāš un pievieno pēdējos 200 g cukura;
10. Pēc 10 dienām nomainiet cimdu ar parastu vāku un ievietojiet burkas siltā vietā 30 dienas, pirms vīns nogatavojas.
Šarlote ar āboliem cepeškrāsnī: 4 vienkāršas receptes
2. Mājas ķiršu vīns bez kauliņiem
Šai mājas vīna receptei varat izmantot pat saldētus ķiršus!
Jums būs nepieciešams: 6 kg ķiršu, 3 kg cukura, 8 litri ūdens.
Sagatavošana:
1. Uzkarsē ūdeni emaljas traukā līdz aptuveni 30 grādiem, pievieno tam ķiršus un 1 kg cukura;
2. Aizveriet trauku ar marli un ievietojiet to siltā tumšā vietā 4 dienas, bet noteikti to samaisiet 2-3 reizes dienā;
3. Izgrieziet sagatavi caur smalku sietu vai to pašu marli vairākos slāņos, noņemiet kūku;
4. Pievienojiet vēl 1 kg cukura, labi samaisiet un ielejiet topošo vīnu stikla burkās;
5. Uzvelciet augšējos lateksa cimdus ar perforētu pirkstu un nolieciet atpakaļ uz 5 dienām;
6. Pievienojiet 500 g cukura, samaisiet un atkal izņemiet burkas 5 dienas, un atkārtojiet procedūru vēlreiz;
7. Pēc tam jūs varat nogādāt vīnu līdz galīgajai fermentācijai, kas ilgst 1-2 mēnešus, līdz nogulsnes pārstāj izkrist.
Kā pagatavot bezē mājās: 10 vienkāršas receptes (soli pa solim)
3. Mājas ķiršu vīns bez ūdens
Garša ir pēc iespējas koncentrētāka, bet vīns arī būs stiprs!
Jums būs nepieciešams: 10 kg ķiršu, 5 kg cukura.
Sagatavošana:
1. Ejiet pāri ķiršiem, bet ne manējiem un neizņemiet sēklas;
2. Ielieciet to burkās vai pudelēs slāņos, katru kārtu pārkaisot ar cukuru;
3. Aizveriet vāku, novietojiet to vēsā vietā un droši atstājiet tur 1,5-2 mēnešus, laiku pa laikam maisot;
4. Beigās visu izberž caur sietu, un kūku izspiež ar marli, lej vīnu pudelēs - un gatavs!
Kā sālīt speķi: 4 receptes mājās
4. Mājas ķiršu kompota vīns
Ja jums vienkārši nav kur ievietot dažus litrus ķiršu kompota - mēs esam atraduši risinājumu!
Jums būs nepieciešams: 6 litri kompota, 400 g cukura, sauja rozīņu.
Sagatavošana:
1. Izņemiet kompotu stikla burkā siltā vietā 2-3 dienas;
2. Pievienojiet tam nedaudz sauju nemazgātu rozīņu un cukura, pārklājiet burku ar lateksa cimdu ar caurumu pirkstā;
3. Ielieciet trauku siltumā līdz fermentācijas beigām. Apmēram 1 līdz 2 mēnešus, līdz nogulsnes pārstāj veidoties;
4. Ielejiet vīnu pudelēs un pāris mēnešus turiet ledusskapī.