Gandrīz visi zina, kā gatavot un cept kalmārus. Bet ko ar viņiem darīt tālāk? Ar ko tie ir apvienoti, kādi interesanti ēdieni ir un kādā virzienā virzīties ar kulinārijas eksperimentiem? Šeit ir 20 ātras un gardas receptes, ko pagatavot ar kalmāriem!
1. Sautēti kalmāri
Lai iegūtu šo recepti, jums nav jāpērk īpašas pārtikas preces!
Jums būs nepieciešams: 400 g kalmāru, 1 burkāns, 1 sīpols.
Sagatavošana: Burkānus sarīvē uz rupjās rīves, sīpolus sagriež pusgredzenos un apcep uz vidējas uguns. Nomazgātus kalmārus applaucē ar verdošu ūdeni, noņem ādu, sagriež pusgredzenos un pievieno dārzeņiem. Ielieciet to visu kopā burtiski 3-4 minūtes.
2. Kalmāri mīklā
Lieliska atsevišķa maltīte un garda uzkoda.
Jums būs nepieciešams: 2 kalmāri, 1 ola, trešdaļa glāzes piena un ūdens, sāls, pipari, milti, sezama sēklas.
Sagatavošana: Nomizotus kalmārus 2-3 minūtes vāra verdošā ūdenī, atdzesē un sagriež gredzenos. Sajauc mīklu ar pienu, ūdeni, garšvielām, sezama sēklām un miltiem līdz bieza skābā krējuma konsistencei. Kalmāru gredzenus iemērciet mīklā, apcepiet un novietojiet uz papīra dvieļa.
3. Kalmāri skābā krējuma
Vai jūs domājat, ka skābs krējums ir labs tikai gaļai un mājputniem? Bet nē!
Jums būs nepieciešams: 1,5 kg kalmāru, 2 burkāni, 3 sīpoli, 3 ķiploka daiviņas, 500 ml krējuma, 1 tējk. sāls, pipari.
Sagatavošana: Kalmārus pārlej ar verdošu ūdeni, nomizo un sagriež sloksnēs. Sasmalciniet burkānus, sīpolus un ķiplokus un apcepiet tos kopā, līdz tie ir skaisti zeltaini brūni. Pievienojiet kalmārus, piparus, sāli, ielejiet skābo krējumu un liemeņus kopā 10 minūtes.
4. Salāti ar kalmāriem un kūpinātu sieru
Neskatoties uz visu vienkāršību, salāti ir ļoti skaisti un viegli, tāpat kā svētku galdam.
Jums būs nepieciešams: 500 g kalmāru, 8 ķiršu tomāti, 1 paprika, 1 cukini, 1 ķiploka daiviņa, 100 g kūpināta siera, puse citrona, 100 ml olīveļļas, garšvielas un garšaugi.
Sagatavošana: Apvienojiet olīveļļu ar citronu sulu, garšvielām un sasmalcinātiem ķiplokiem. Vāra kalmārus 3 minūtes un sagriež gredzenos. Sagrieziet dārzeņus sloksnēs un tomātus ceturtdaļās, sajauciet salātus, sezonu un apkaisa ar zaļumiem.
5. Rīsi ar kalmāriem
Trauks atgādina klasisko plovu, bet ar Vidusjūras garšu.
Jums būs nepieciešams: 1 glāze garengraudu rīsi, 700 g kalmāri, 2 sīpoli, 2 burkāni, 0,5 tējk. ķimenes, koriandrs, kurkuma un baziliks, 1 ēdamkarote. tomātu pasta, sāls.
Sagatavošana: Kalmārus pārlej ar verdošu ūdeni, nomizo, 15 sekundes iemērc verdošā ūdenī un sagriež sloksnēs. Gatavojiet rīsus atsevišķi. Sagrieziet burkānus šķēlītēs, bet sīpolus - pusgredzenos, apcepiet līdz pusgatavībai. Pievienojiet dārzeņiem kalmārus, tomātu pastas un garšvielas, samaisiet un sautējiet vēl 3-5 minūtes.
Ko pagatavot no kārtainās mīklas: 20 ātras un gardas receptes
6. Ratatouille ar kalmāriem
Klasisks dārzeņu ēdiens, kas lieliski sader ar jūras veltēm.
Jums būs nepieciešams: 4 kalmāri, 150 ml olīveļļas, 2 sīpoli, 3 baklažāni, 2 zaļie pipari, 4 cukini, 500 g tomātu, 2 ķiploka daiviņas, milti.
Sagatavošana: Sasmalciniet pēc iespējas mazākus sīpolus, ķiplokus un tomātus, bet pārējos dārzeņus sasmalciniet kubiņos. Nomizotos kalmārus sagriež strēmelēs. Cepiet sīpolu uz lēnas uguns, pievienojiet baklažānu un pēc 10 minūtēm pievienojiet piparus. Vēl pēc 10 minūtēm pievienojiet pārējos dārzeņus un vāriet stundu. Kalmārus atsevišķi apcep miltos 2-3 minūtes un liek virsū ratatouille.
7. Pildīti kalmāri ar sēnēm un sieru
Ērtības labad izvēlieties aptuveni vienāda izmēra kalmārus.
Jums būs nepieciešams: 4 kalmāri, 2 sīpoli, 2 burkāni, 800 g sēņu, 4 olas, 200 g siera, garšaugi, garšvielas, olīveļļa.
Sagatavošana: Apcep smalki sagrieztus sīpolus un sarīvētus burkānus, atsevišķi apcep sēnes un uzvāra olas. Olas sagriež mazos kubiņos, bet sarīvēto sieru uz rupjās rīves.
Noskalojiet un mizojiet kalmārus no plēves un piepildiet ar jaukto pildījumu ar garšvielām. Nostipriniet augšpusi ar zobu bakstāmiem, ielieciet kalmārus uz eļļotas folijas un cepiet 20 minūtes 200 grādu temperatūrā.
8. Kalmāru nūdeles
Ļoti oriģināla un pikanta uzkoda jūras velšu cienītājiem!
Jums būs nepieciešams: 800 g kalmāru, 500 ml vistas buljona, rozmarīna kāts, 100 g koriandra, 100 ml olīveļļas, 2 daiviņas ķiploku, 50 g sviesta, sāls, pipari, priežu rieksti.
Sagatavošana: Cepiet ķiplokus ar rozmarīnu sviestā, ielejiet buljonu un, kad tas vārās, tajā 3 minūtes vāra biezās sloksnēs sagrieztus kalmārus. Blenderī sajauciet olīveļļu, koriandru un priežu riekstus ar garšvielām, samaisiet mērci un pasniedzot pievienojiet kalmārus.
9. Kalmāri sojas mērcē
Ātra un vienkārša ķīniešu receptes interpretācija.
Jums būs nepieciešams: 1 kg kalmāru, 2 sīpoli, 3-4 ķiploka daiviņas, 2 ēdamk. sojas mērce, 2 tējk. cukurs, sāls un pipari.
Sagatavošana: Mizotos kalmārus 2 minūtes iemērc verdošā ūdenī, atdzesē un sagriež sloksnēs. Sīpolu sagriež pusgredzenos, apcep līdz zeltaini brūnai un uz minūti pievieno tam kalmārus. Pievienojiet cukuru, sojas mērci, sāli un piparus un visu kopā apcepiet uz lielas uguns 1-2 minūtes. Pirms pasniegšanas iemaisa sasmalcinātus ķiplokus.
10. Kalmāri podos
Cepešu cepetis nevienu nepārsteidz, bet kā ir ar kalmāriem?
Jums būs nepieciešams: 600 g kalmāru, 2 burkāni, 2 sīpoli, 1 tējk. sāls, garšvielas.
Sagatavošana: Kalmārus pārlej ar verdošu ūdeni, nomizo un sagriež gredzenos. Sarīvē burkānus, rupji sasmalcina sīpolu un sajauc kopā ar garšvielām un 2 ēd.k. dārzeņu eļļa. Kalmārus ar dārzeņiem kārto podiņos un ievieto 1,5 stundas aukstā cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā.
Kā pagatavot ziedkāpostu: 12 ātras un gardas receptes
11. Salāti ar kalmāriem un nūdelēm
Jūs varat to pasniegt kā uzkodu vai siltu kā pamatēdienu.
Jums būs nepieciešams: 3 kalmāri, 3 olas, 200 g ķīniešu kāpostu, 150 g nūdeles, puravi.
Sagatavošana: Sadaliet nūdeles gabalos un vāriet. Kalmārus vāra atsevišķi un sagriež pusgredzenos, un olas - un sagriež plānās šķēlītēs. Sasmalciniet kāpostus un smalki sagrieziet puravus, sajauciet visas sastāvdaļas un pievienojiet sezonu ar jebkuru jums tīkamu mērci.
12. Kastrolis ar kalmāriem
Rīsu vietā varat ņemt bulguru, citus graudaugus vai mazus makaronus.
Jums būs nepieciešams: 400 g kalmāru, 200 g rīsu, 1 tējk. kurkuma, 2 sīpoli, 200 g skāba krējuma, 50 g siera, 1 paprika, garšvielas.
Sagatavošana: Vāra rīsus un sajauc tos ar sāli un kurkumu. Kalmārus vāra atsevišķi un sagriež plānos gredzenos. Apcep sasmalcinātu sīpolu līdz skaistai zeltainai krāsai, pievieno tam kalmārus ar garšvielām un sautē 5 minūtes. Ielieciet rīsus veidnē, virsū - kalmārus ar sīpoliem, tad - piparu svītras. Visu pārlej ar skābo krējumu, pievieno rīvētu sieru un cep līdz 180 grādu skaistajai garozai.
13. Fritters ar kalmāriem
Izklausās pēc zinātniskās fantastikas, vai ne?
Jums būs nepieciešams: 400 g kalmāru, 200 g mazu zvaigžņveida makaronu, 5 olas, 150 g sviesta, 2 sīpoli, 2 burkāni, garšaugi, garšvielas.
Sagatavošana: Vāra nomizotos kalmārus un sagriež kubiņos. Atsevišķi vāra makaronus, un, kamēr sarīvē burkānus, sasmalcina sīpolu un apcep 30 g sviesta. Kad atdzisis, sajauc visas sastāvdaļas, pievieno olas, garšvielas un sasmalcinātus garšaugus, un apcep pankūkas sviestā.
14. Kartupeļu kastrolis ar kalmāriem
Ļoti vienkāršs un sirsnīgs ēdiens, ko var pagatavot kopā ar kalmāriem sātīgām ģimenes vakariņām.
Jums būs nepieciešams: 500 g kartupeļu, 200 g kalmāru, 150 g cieta siera.
Sagatavošana: Vāra kartupeļus, samīca kartupeļu biezeni un liek veidnē ar mazām malām. Virsū uzliek vārītus vai konservētus kalmārus un pārklāj ar rīvētu sieru. Tajā pašā secībā varat izveidot vairāk slāņu. Cepiet kastroli 180 grādos apmēram 15 minūtes.
15. Kalmāri tomātu mērcē
Ēdiens izrādās patīkami pikants un pikants.
Jums būs nepieciešams: 300 g kalmāru, 200 g tomātu savā sulā, 70 ml vīna, 2 daiviņas ķiploku, 40 ml olīveļļas, katrs 0,5 tējk. sāls, melnie pipari un čili, 3 zariņi pētersīļu.
Sagatavošana: Olīveļļā apcep smalki sagrieztus ķiplokus ar čili, ielej vīnu un uzvāra. Pievienojiet sasmalcinātus tomātus un sautējiet 2 minūtes.Vārītos kalmārus sagriež gredzenos un pievieno mērcei ar zaļumiem un citām garšvielām 4 minūtes.
Ko gatavot no āboliem: 15 gardas un ātras receptes
16. Kalmāri ar biezpienu un garnelēm
Vēl viena jautra kombinācija, lai pildītu savus kalmārus!
Jums būs nepieciešams: 3 kalmāri, 400 g biezpiena, 200 g garneļu, 3 ķiploka daiviņas, 3 zaļo sīpolu spalvas, 2 ēdamk. majonēze, katra 1 tējk. paprikas un piparu maisījumi, sāls.
Sagatavošana: Biezpienu apvieno ar majonēzi, sasmalcinātiem ķiplokiem, sasmalcinātiem sīpoliem un garšvielām. Garneles vāra 5 minūtes, nomizo un pievieno pildījumam. Nomizojiet kalmārus un vāriet tos 3 minūtes, piepildiet un ievietojiet ledusskapī 2 stundas.
17. Vidusjūras okroshka ar kalmāriem
Svaiga un viegla alternatīva klasiskajai okroshka, pie kuras esam pieraduši.
Jums būs nepieciešams: 200 g kalmāru, 2 olas, 1 kartupelis, 3 ķiršu tomāti, 1 gurķis, 3 ēdamk. jogurts, 1 litrs ūdens, puse citrona, garšvielas un garšaugi.
Sagatavošana: Atsevišķi vāriet un atdzesējiet kalmārus, olas un kartupeļus. Sagrieziet ķiršu ceturtdaļās un smalki sagrieziet kartupeļus, gurķi un olas. Pievienojiet tiem kalmāru gredzenus, aplejiet ar citronu sulu, pievienojiet sezonu un sajauciet ar jogurtu. Piepildiet ar ūdeni un izrotājiet okroshka ar zaļumiem.
18. Kalmāri, pildīti ar krabju nūjām
Lieliska recepte, ko gatavot no kalmāriem jebkādiem svētkiem!
Jums būs nepieciešams: 2 kalmāri, 200 g krabju nūjiņu, 120 g siera, 1 ķiploka daiviņa, 1 ēdamkarote. majonēze.
Sagatavošana: Blenderī samaisiet sasmalcinātas krabju nūjas, sieru, ķiplokus un majonēzi gludā pastā. Mizotos kalmārus vāra 4 minūtes, piebāž un liek uz stundu ledusskapī. Pirms pasniegšanas uzkodu sagriež gredzenos.
19. Marinēti kalmāri
Ja jums patīk jūras veltes un interesantas marinādes - šī recepte ir paredzēta jums.
Jums būs nepieciešams: 2 kalmāri, 1 sīpols, 750 ml gurķu marinādes, 1 tējk. jūras sāls, garšvielas.
Sagatavošana: Sīpolu nomizo, sagriež plānos pusgredzenos, sāli un mīca ar rokām. Pievienojiet sīpoliem svaigus kalmāru gredzenus un atstājiet pusstundu. Uzvāra sālījumu, ielej pusi kalmāru un sīpolus un pēc 15 sekundēm notecina šķidrumu. Ielejiet sālījuma otro daļu, atstājiet 5 minūtes un atkal izmetiet kalmārus caurdurī. Pirms pasniegšanas apsmidziniet ar augu eļļu un izrotājiet ar zaļumiem.
20. Kalmāri sarkanvīnā
Jūras veltes iegūst neparastu garšu un skaistu bordo krāsu.
Jums būs nepieciešams: 750 g kalmāru, 50 g olīvu, 2 tējk. kanēlis, 3 ēdamkarotes olīveļļa, 2 sarkanie sīpoli, 3 ķiploka daiviņas, 1 tējk. cukurs, 300 ml sausa sarkanvīna, 2 lauru lapas, ķekars koriandra, ķekars dilles, garšvielas.
Sagatavošana: Olīveļļā apcep sasmalcinātu sīpolu un ķiploku, pievieno tiem kalmāru gredzenus un vāra 3 minūtes. Ielejiet vīnu, pievienojiet olīvas, garšvielas, cukuru, kanēli un lauru lapas. Kad tas vārās, samaziniet siltumu un vāriet visu zem vāka 35 minūtes. Beigās pievienojiet sasmalcinātus zaļumus.