Bagāts borščs ar vistu ir jebkuras mājsaimnieces lepnums. Pareizi vārot, katra dārzeņa garša ir skaidri jūtama, gaļa burtiski kūst mutē, un zaļumi lieliski papildina visu šo ansambli. Mēs dalāmies ar 15 lieliskām receptēm, starp kurām jūs noteikti atradīsit savu iecienītāko!
1. Ukrainas boršs ar speķi
Pasniedziet boršču ar marinētu gurķi, melno maizi un skābo krējumu.
Jums būs nepieciešams: 3,5 l ūdens, puse vistas, 2 vārītas bietes, 300 g kartupeļu, 1 paprika, 300 g kāpostu, 2 sīpoli, 2 burkāni, 5 ķiploka daiviņas, 200 g tomātu, 50 ml augu eļļas, 100 g sālīta bekona, 150 g pupiņu, 20 g sāls, pipari pēc garšas.
Sagatavošana: Uz nakti iemērciet pupiņas. Vāra vistu un pupiņas 40 minūtes ar garšvielām, veselu sīpolu un burkāniem. Izņemiet sīpolus un burkānus. Sarīvē bietes un pievieno katliņā. Pēc 15 minūtēm pievienojiet kubiņos sagrieztus kartupeļus.
Apcep sasmalcinātus sīpolus, burkānus, papriku un tomātus. Cepti lej katliņā, pievieno sasmalcinātus kāpostus un vāra 7 minūtes. Smalki sagrieziet speķi, ķiplokus un pievienojiet borščam, un pēc minūtes izslēdziet uguni.
2. Zaļais borščs ar vistu
Vidēji gatavošana prasīs apmēram stundu.
Jums būs nepieciešams: 2,5 litri ūdens, vistas ceturtdaļa, 200 g skābenes, 3 kartupeļi, 1 burkāns, 2 sīpoli, 2 vārītas olas, 60 ml augu eļļas, 2 tējk. sāls, malti pipari, garšaugi.
Sagatavošana: Vāra vistu ar veselu sīpolu 30 minūtes. Izņemiet sīpolu un gaļu un pievienojiet sasmalcinātus kartupeļus. Apcep sasmalcinātus sīpolus un burkānus augu eļļā. Atdaliet gaļu no kaula, sasmalciniet un nosūtiet atpakaļ uz buljonu. Pēc 10 minūtēm ielej cepamo, pēc 5 minūtēm - sasmalcinātas skābenes un olas. Vāra boršču 2 minūtes, pievieno zaļumus, sāli, garšvielas un izslēdz.
3. Polijas borščs
No krūzēm ir ierasts dzert poļu boršču, ielejot tajās tikai šķidro daļu.
Jums būs nepieciešams: 2 litri ūdens, 400 g vistas, 3 vārītas bietes, 150 g skāba krējuma, 2 ēdamk. milti, citrona ķīlis, 3 ķiploka daiviņas, kaltēts timiāns, rupja sāls, malti pipari.
Sagatavošana: Vāra vistu līdz maigai. Sajauc skābo krējumu ar miltiem, sāli, garšvielām un lej katliņā. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, laiku pa laikam maisot, un vāra 10 minūtes. Sarīvē bietes, apslaka ar citrona sulu un pievieno katliņam. Pēc 3 minūtēm pievienojiet zaļumus un izslēdziet.
4. Borscht ar skābētiem kāpostiem un vistu
Spilgts ēdiens ar patīkamu skābumu.
Jums būs nepieciešams: 3 litri ūdens, 400 g vistas ceturtdaļas, 1 biete, 300 g kartupeļu, 250 g skābētu kāpostu, sīpolu, 1 burkāns, 200 ml tomātu sulas, 3 ķiploka daiviņas, 60 ml augu eļļas, puse ķekars dilles, sāls.
Sagatavošana: Pagatavojiet buljonu uz vistas. Apcep sasmalcinātus burkānus un sīpolus. Pievienojiet tām sasmalcinātas bietes un sautējiet. Pēc 8 minūtēm ielej sulu, sāli. Pievieno kāpostus, 200 ml buljona un tad vāku uz 10 minūtēm.
Katliņā ieber sasmalcinātus kartupeļus. Pēc 10 minūtēm nosūtiet cepšanu uz turieni. Garšaugus sasmalcina ar ķiplokiem un minūti pirms izslēgšanas pievieno borščam.
Vistas pīrāgs: 15 receptes katrai gaumei
5. Borščs ar vistu un jauniem zirņiem
Centieties zirņus nepārvārīt, lai tie saglabātu savu košo krāsu.
Tev vajag: 2,5 litri ūdens, 300 g vistas, 1 biete, 1 burkāns, sīpols, 300 g balto kāpostu, 200 g jauno zirņu, 3 ēdamk. augu eļļa, 150 ml tomātu sulas, 3 zariņi pētersīļu, sāls, pipari pēc garšas.
Sagatavošana: Pagatavojiet vistu līdz pusei vārītas. Cepiet smalki sagrieztus sīpolus un burkānus līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet sasmalcinātas bietes. Pēc 8 minūtēm sāli un ielej tomātu sulu. Cepiet liemeņus 10 minūtes.
Buljonā ielej sasmalcinātus kartupeļus. Pēc 10 minūtēm pievienojiet sasmalcinātus kāpostus, cepeti un garšvielas. Beigās pievieno zirņus un sasmalcinātus zaļumus. Pēc 2 minūtēm noņemiet no karstuma.
6. Borščs ar žāvētām plūmēm un kūpinātu vistu
Oriģināla boršča recepte īstiem gardēžiem.
Jums būs nepieciešams: 3,5 l ūdens, 500 g kūpinātas vistas, 4 kartupeļi, 200 g burkānu, 1 sīpols, 300 g bietes, 200 g žāvētas plūmes, 3 ķiploka daiviņas, 250 g kāpostu, 3 ēdamk.tomātu pasta, 60 ml augu eļļas, sāls, garšaugi, 1 lauru lapa, 5 melnie piparu graudi.
Sagatavošana: Vāra vistu 20 minūtes un pievieno kartupeļus. Pannā apcep sasmalcinātus sīpolus un burkānus. Ielejiet sloksnēs sagrieztas bietes un vāriet 10 minūtes. Pievieno tomātu pastu, 200 ml buljona, žāvētas plūmes, sāli, garšvielas un vāku uz 10 minūtēm. Cepamo ielej buljonā. Pēc 7 minūtēm pievienojiet sasmalcinātus kāpostus. Pagatavojiet boršču vēl 3 minūtes. Apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un ķiplokiem un izslēdz.
7. Borscht ar vistu bez kāpostiem
Ja mājā beidzas kāposti, tad izmantojiet šo recepti!
Tev vajag: 2 litri ūdens, 1 vistas kāja, 350 g kartupeļu, 350 g biešu, 2 sīpoli, 1 liels burkāns, 150 ml tomātu mērces, 1 tējk. sāls, malti melnie pipari.
Sagatavošana: Vāra vistu 30 minūtes, pievieno sasmalcinātus kartupeļus. Sasmalciniet sīpolu, sarīvējiet burkānus un apcepiet līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet sasmalcinātas bietes un vāriet 10 minūtes. Sāli un piparus, ielej tomātu mērci un pārklāj 8 minūtes. Cepamo ielej buljonā, vāra 5 minūtes. Ļaujiet borščam brūvēt 15 minūtes.
8. Borščs ar vistu un pelmeņiem
Tradicionāls Kubas virtuves ēdiens.
Jums būs nepieciešams: 3 litri ūdens, 0,5 kg vistas, 1 biete, 300 g kāpostu, 1 burkāns, sīpols, 4 kartupeļi, 150 ml tomātu sulas, 50 ml augu eļļas, 2 tējk. sāls, malti pipari, garšaugi, 1 ēdamkarote miltu, 1 ola.
Sagatavošana: Vāra garšvielu vistu līdz mīkstam un pievieno sasmalcinātus kartupeļus. Sasmalciniet sīpolu, rīvētu burkānu. Cep tos līdz zeltaini brūnai, pievieno sasmalcinātas bietes. Pēc 10 minūtēm ielej tomātu sulu, sāli un piparus. Sautējumu apcep 10 minūtes un lej borščā. Pēc 7 minūtēm pievienojiet sasmalcinātus kāpostus.
Miltus sajauc ar olu, sāli un nedaudz buljona. Veidojiet mīklu ar karoti un ielieciet to verdošā borščā. Vāra visas 5 minūtes, apkaisa ar zaļumiem un izslēdz.
Kūpinātas vistas salāti: 10 gardas receptes
9. Borscht ar vistu cepeškrāsnī
Ēdienu gatavošanai izmantojiet lielu, platu katlu ar vāku.
Jums būs nepieciešams: 3 litri ūdens, 500 g vistas, 300 g biešu, 3 kartupeļi, 1 burkāns, 1 sīpols, 150 ml tomātu sulas, 250 g kāpostu, 2 ēdamk. augu eļļa, 25 g sāls, 0,5 tējk. cukurs, malti pipari, 2 lauru lapas.
Sagatavošana: Sagrieziet vistu šķēlēs un salieciet to katla apakšā. Virsū liek sīpolu pusgredzenus, rīvētu burkānu un kartupeļu kubiņus. Pannā sautējiet sasmalcinātas bietes ar tomātu sulu, sāli, cukuru un garšvielām. Cepamo ielej katlā un piepilda ar karstu ūdeni. Toms borščs cepeškrāsnī 1,5 stundas 180 grādu temperatūrā.
10. Borščs ar sēnēm un vistu
Ja iespējams, ņemiet nelielas sēnes, lai tās varētu vārīt veselas.
Jums būs nepieciešams: 300 g šampinjonu, puse vistas, 250 g biešu, 300 g kāpostu, 4 kartupeļi, 1 burkāns, liels sīpols, 2 tējk. tomātu pastas, 2 tējk. pasniegšanai sāls, malti melnie pipari, 3 litri ūdens, skābs krējums un garšaugi.
Sagatavošana: Vāra vistu līdz maigai. Izņemiet gaļu un sadaliet mazos gabaliņos, izkāšiet buljonu. Pievienojiet kartupeļus, vistu un vāriet 5 minūtes.
Brūnos sīpolus un burkānus pannā. Pievienojiet tomātu pastu, sāli, garšvielas, sasmalcinātas bietes un sēnes. Protomit apcep 10 minūtes un ielej borščā. Pēc 7 minūtēm pievienojiet sasmalcinātus kāpostus, vāriet 5 minūtes un izslēdziet. Dekorē ar skābo krējumu un zaļumiem.
11. Borščs ar vistu un žāvētām sēnēm
Mēs iesakām izmantot baravikas vai cūciņas.
Jums būs nepieciešams: 3 litri ūdens, 50 g žāvētu sēņu, 500 g vistas, 300 g kartupeļu, 1 biete, 1 burkāns, sīpols, 300 g balto kāpostu, 2 tomāti, 2 ķiploka daiviņas, 3 ēdamk. augu eļļa, 2 tējk. sāls, malti pipari pēc garšas.
Sagatavošana: Sēnes iemērc 40 minūtes. Vāra vistu pusstundu, pievieno kubiņos sagrieztus kartupeļus un izmērcētas sēnes. Sasmalciniet sīpolus un tomātus, sasmalciniet bietes sloksnēs, sarīvētu burkānu. Cepiet sīpolus un burkānus augu eļļā, pievienojiet bietes un sautējiet 10 minūtes. Pievienojiet tomātus, garšvielas, ķiplokus, sāli un vāriet 7 minūtes. Pievienojiet pannā cepamo un pēc 5 minūtēm pievienojiet sasmalcinātus kāpostus. Pēc 5 minūtēm izslēdziet uguni un ļaujiet borščam brūvēt.
12.Borscht ar vistu un kūpinātu bumbieri
Šo boršču iegūst ar interesantu kūpinātu aromātu.
Jums būs nepieciešams: 3 litri ūdens, 0,5 kg vistas, 4 kartupeļi, 350 g biešu, 200 ml tomātu mērces, 1 sīpols, 2 saldie pipari, 1 burkāns, 2 ķiploka daiviņas, 50 ml augu eļļas, 2 kūpināti bumbieri, 20 g sāls.
Sagatavošana: Vāra vistu sālsūdenī 30 minūtes. Pievienojiet sasmalcinātus kartupeļus. Sasmalciniet dārzeņus. Cepiet sīpolus ar burkāniem līdz zeltaini brūnai, pievienojiet bietes, papriku un vāriet 10 minūtes, laiku pa laikam maisot. Ielejiet mērci, pievienojiet ķiplokus, sāli un garšvielas. Pēc 10 minūtēm nosūtiet cepšanu uz buljonu, pievienojiet bumbieri un vāriet vēl 12 minūtes.
Vistas un sēņu salāti: 12 gardas receptes
13. Borščs ar žāvētām aprikozēm un vistu
Ēdienu gatavošanai izvēlieties viegli žāvētas aprikozes bez kauliņiem.
Jums būs nepieciešams: 2,5 l ūdens, 400 g vistas ceturtdaļas, 150 g žāvētu aprikožu, 3 kartupeļi, 1 burkāns, 1 sīpols, 3 tomāti, 250 g bietes, 300 g kāpostu, 50 g sviesta, citrona daiviņa, 5 melnie pipari, 2 lauru lapas, sāls pagaršot.
Sagatavošana: Vistu vāra ūdenī ar garšvielām pusstundu. Sasmalciniet dārzeņus, sasmalciniet žāvētas aprikozes. Pievienojiet kartupeļus katliņā un vāriet 10 minūtes. Apcep sīpolus un burkānus, pievieno tiem bietes un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Pannā pievieno tomātus, sāli, citrona sulu, garšvielas un 200 ml buljona. Pēc tam to apcep 15 minūtes un ielej borščā. Pēc 5 minūtēm pievieno kāpostus, žāvētas aprikozes. Vāra 7 minūtes.
14. Boršs ar vistu sirdīm, kuņģiem un spārniem
Izmantojiet mājās gatavotus vistas gabaliņus.
Jums būs nepieciešams: 3 litri ūdens, 500 g vistas kuņģu, sirdis un spārni, 300 g sēņu, 4 kartupeļi, 1 biete, 250 kāposti, 1 burkāns, sīpols, 60 ml augu eļļas, 2 tomāti, 2 lauru lapas, 5 piparu zirņi , 4 zirņi melnie pipari, 2 tējk. sāls, 3 ķiploka daiviņas, puse ķekaru garšaugu.
Sagatavošana: Vāra kuņģus līdz mīkstam, tad pievieno sirdis un spārnus. Sagatavojiet un sagrieziet dārzeņus. Cepiet sīpolus un burkānus līdz zeltaini brūnai, pievienojiet bietes, ķiplokus un garšvielas. Pēc 15 minūtēm pievienojiet tomātus un vāriet vēl 10 minūtes.
Katliņā pievienojiet kartupeļus un sēnes. Pagatavojiet 10 minūtes. Ielejiet cepšanu, pievienojiet garšvielas un vāriet 10 minūtes. Pārkaisa ar zaļumiem un noņem no uguns.
15. Borščs ar ķiplokiem un vistu
Griežot ar nazi, ķiploki saglabās savu raksturīgo garšu.
Jums būs nepieciešams: 3 litri ūdens, 700 g vistas ciskas, 300 g biešu, 3 kartupeļi, 1 burkāns, sīpols, 300 g kāpostu, 1 paprika, 3 ķiploka daiviņas, 1 ēdamkarote. speķis, 2 ēdamkarotes augu eļļa, 150 ml tomātu sulas, 2 tējk. sāls, malti pipari, 2 lauru lapas, puse ķekara garšaugu.
Sagatavošana: Vāra vistu 30 minūtes, pievieno sasmalcinātus kartupeļus un sāli. Eļļas maisījumā apcep sasmalcinātus sīpolus ar burkāniem un papriku. Pievienojiet sasmalcinātas bietes. Liemeņus maisa 7 minūtes, ielej sulu un 150 ml buljona, izspiež ķiplokus. Protomi vēl 10 minūtes.
Katliņā ieber sasmalcinātus kāpostus, ieber cepamo, pievieno garšvielas un vāra 5 minūtes. Pasniedzot pārkaisa ar zaļumiem.