Vistas aknas var cept, cept vai sautēt visdažādākajās mērcēs. Jebkurā gadījumā garša ir lieliska. Savācām jums 15 labākās receptes!
1. Vistas aknas pannā
Kamēr vārās makaroni, putra vai kartupeļi, var ātri apcept vistas aknas un sīpolus. Garšīgas pusdienas vai vakariņas būs gatavas mazāk nekā pusstundas laikā!
Jums būs nepieciešams: 0,5 kg vistas aknu, 2 lieli sīpoli, 100 ml ūdens, 1 ēdamkarote. l. izsijāti milti un augu eļļa.
Sagatavošana: Apcep miltos panētus aknu gabaliņus sviestā līdz zeltaini brūnai, pievieno pusgredzenos sagrieztu sīpolu. Piepildiet ar ūdeni, sezonu ar garšvielām, liemeni 10 minūtes, pārklātu.
2. Vistas aknas pienā
Sautētas aknas pienā iegūst īpaši maigu tekstūru un izsmalcinātu krēmīgu garšu.
Jums būs nepieciešams: 0,5 kg vistas aknu, 350 ml svaiga mājās gatavota piena, zaļie sīpoli un jūras sāls.
Sagatavošana: Pirmkārt, jums jāapcep aknu gabali augu eļļā līdz zeltaini brūnai, pēc tam pārklājiet ar pienu un pievienojiet garšvielas. Liemeņi 5-6 minūtes pārklāja aknas, apkaisa ar zaļajiem sīpoliem.
3. Aknu kotletes
Vistas aknu kotletes ir ne mazāk garšīgas, sulīgas un aromātiskas nekā parastās gaļas kotletes.
Jums būs nepieciešams: 450 g vistas aknu, 1 sīpols, 1 ķiploka daiviņa, 2 ēdamk. l. baltas sezama sēklas, 1-2 ēdamk. l. izsijāti kviešu milti, 1 tējk. saldā paprika.
Sagatavošana: Neapstrādātu vistas aknu, sīpolu un ķiploku gabaliņus samaļ blenderī, sajauc ar miltiem, papriku un sezama sēklām, sāli un pipariem. No iegūtās pusšķidrās maltās gaļas uzkarsē mazus kotletus.
4. Vistas aknas skābā krējumā
Aknas, sautētas skābā krējuma mērcē, būs lielisks papildinājums makaroniem, putrām vai vārītiem kartupeļiem.
Jums būs nepieciešams: 0,6 kg vistas aknu, 2 lieli sīpoli, 2 ēdamk. l. saulespuķu eļļa, 120 ml skāba krējuma, garšaugi.
Sagatavošana: Saglabājiet sīpolu sviestā, pēc tam pievienojiet aknu gabaliņus, apcepiet apmēram 6 minūtes. Pēc nelielas vārīšanās trīs minūtes jūs varat to pasniegt, apkaisa ar zaļumiem.
Ko gatavot ar vistas aknām: 15 gardas receptes
5. Vistas aknu uzkodu rullīši
Uz svētku galda kā uzkodu var pasniegt aknu pankūkas, kuru iekšpusē ietin pildījumu.
Jums būs nepieciešams:
Pankūkām: 600 g vistas aknu, 1 glāze piena, 2 olas, 4 ēdamk. l. izsijāti milti.
Pildīšanai: 1 sīpols, 1 burkāns, 1 ķiploka daiviņa, 150 g biezpiena siera.
Sagatavošana: Caur gaļas mašīnā izlaistās aknas sajauc ar pārējām mīklas sastāvdaļām, sāli un pipariem, sakuļ ar blenderi līdz gludai. Pannā uzkarsē plānas pankūkas. Pildījumam sieru sajauc ar ceptiem burkāniem un sīpoliem, sasmalcinātiem ķiplokiem, garšvielām. Katras aknu pankūkas vienu pusi pārklāj ar pildījumu, sarullē, sagriež gabaliņos.
6. Cepts "Pechenkin"
Vistas aknas ar dārzeņiem var pagatavot gardu un apmierinošu cepeti.
Jums būs nepieciešams: 550 g vistas aknu, 7 vidēji kartupeļi, 1 sīpols, 1 burkāns, 2 ēdamk. l. augu eļļa, 3 ēdamk. l. izsijāti milti, 1 lauru lapa, jūras sāls, malti pipari.
Sagatavošana: Miltus sajauciet ar sāli un pipariem, sasmalciniet tajā aknu gabaliņus un nekavējoties apcepiet eļļā līdz tumši zeltainai garozai. Katliņā sviestā apcep sīpolus un burkānus, pievieno kartupeļus, garšvielas un aknas, pārklāj ar ūdeni, liemeņus 35 minūtes zem vāka.
7. Kartupeļu kastrolis ar aknām
Kartupeļu biezeni un vistas aknas, kas ceptas ar dārzeņiem - katrs šīs kastroļa gabals burtiski kūst mutē.
Jums būs nepieciešams:
Sautējumiem: 10 kartupeļi, 2 ēdamk. l. sviesta, šķipsniņa muskatrieksta, 2 olas, garšvielas.
Pildīšanai: 0,5 kg vistas aknu, 1 sīpols un 1 burkāns, 0,25 tējk. Provansas garšaugi, 3 ēdamk. l. skābais krējums.
Sagatavošana: Cep sīpolus, burkānus un aknas eļļā, līdz tie kļūst mīksti, pievieno garšvielām, sasmalcina ar blenderi. No kartupeļiem pagatavojiet kartupeļu biezeni, sajauciet ar olām, sviestu, garšvielām.Veidnes apakšā ielieciet 2/3 no kartupeļu biezeni kopējās masas, sadaliet pildījumu no aknām, pārklājiet ar atlikušajiem kartupeļiem. Kastītes augšdaļu ieziež ar krējumu, pārkaisa ar zaļumiem, cep cepeškrāsnī.
8. Vistas aknas mīklā
Vistas aknas ar gardu zeltaini brūnu garozu ir lielisks un lēts dārgu gaļas karbonādes aizstājējs.
Jums būs nepieciešams: 0,5 kg vistas aknu, 1 ola, 2 tējk. izsijātus miltus, šķipsniņu maltu piparu, sāli.
Sagatavošana: Garšojiet aknas ar sāli un pipariem, un sakultajā olā pievienojiet sāli, piparus un izsijātus miltus. Iegūtajā mīklā iemērciet aknu gabaliņus, apcepiet eļļā 5-6 minūtes.
10 labākās vistas aknu salātu receptes (soli pa solim)
9. Vistas aknu gulašs
Aknu gulašs jāpasniedz ar vārītiem vai ceptiem kartupeļiem, griķiem, rīsiem vai makaroniem.
Jums būs nepieciešams: 600 g vistas aknu, 2 lauru lapas, 1 sīpols, 2-3 ēdamk. l. skābs krējums, 1,5 ēdamk. l. izsijāti milti, 160 ml ūdens.
Sagatavošana: Cepiet sīpolus un aknu gabaliņus uz lēnas uguns, līdz parādās gaiši zeltaini garoza. Ielejiet ūdens, skābo krējumu, miltu un garšvielu maisījumu, ļaujiet tai vārīties 3 minūtes.
10. Vistas aknas ar sēnēm
Vistas aknas labi sader ar sēnēm, un kā piedevu var pasniegt kartupeļu biezeni.
Jums būs nepieciešams: 300 g vistas aknu un svaigi šampinjoni, 2 lieli sīpoli, 150 ml majonēzes, šķipsniņš žāvētu ķiploku, sāls un pipari.
Sagatavošana: Bļodā sajauc mazgātās un sasmalcinātās aknas un šampinjonus, sīpolu pusgredzenus, pievieno garšvielas un majonēzi. Pārnes masu uz pannas ar sakarsētu eļļu, skropstu tušu 15-20 minūtes zem vāka uz lēnas uguns.
11. Vistas aknas ar āboliem cepeškrāsnī
Garšīgs un viegls vistas aknu ēdiens ar āboliem, kas dažu minūšu laikā tiek pagatavots cepeškrāsnī.
Jums būs nepieciešams: 0,5 kg vistas aknu, 2 saldskābie āboli, 1 sīpols, 3 ēdamk. l. milti, 6 ēdamk. l. saulespuķu eļļa, 1 tējk. saldā paprika, 0,25 karijs, šķipsniņu maltu piparu.
Sagatavošana: Gabaliņos sagrieztas vistas aknas iemērc miltos, apcep sviestā līdz zeltaini brūnai, sāli un piparus. Eļļā, kas paliek pēc aknu vārīšanas, apcep ābolu šķēles, pārnes uz cepešpannas dibenu. Pa virsu izklāj aknu gabaliņus, pārklāj ar ceptiem sīpoliem, pārkaisa ar kariju un papriku. Cep cepeškrāsnī 10 minūtes.
12. Pikantās aknas
Vistas aknas, kas marinētas ar sojas mērci, iegūst pārsteidzoši pikantu un brīnišķīgu garšu. Noteikti izmēģiniet to ar spageti!
Jums būs nepieciešams: 400 g vistas aknu, 2 ēdamk. l. sojas mērce, 1 ēdamkarote. l. kartupeļu ciete un bišu medus, 1 ola, 0,3 tējk. garšvielas vistas gaļai, jūrai vai pikantam sālim.
Sagatavošana: Vistas aknu pusītes pārlej ar medu marinādi, pāris šķipsniņām sāls, sojas mērci, sakultu olu un cieti (sakuļ maisījumu ar blenderi). Pēc 25 minūtēm uzkarsētā pannā ar sviestu apcep aknas līdz zeltaini brūnai.
15 receptes visgaršīgākajām vistas aknu kotletēm
13. Vistas aknu salāti
Salātus var pagatavot no jebkuras aknas, bet tie ir īpaši garšīgi un maigi no vistas.
Jums būs nepieciešams: 350 g vistas aknu, 3 marinēti gurķi, 1 burkāns, 1 liels sīpols, jūras sāls, majonēze, sauja krekeru.
Sagatavošana: Sasmalcinātus sīpolus un burkānus apcep eļļā, vārītas aknas un marinētus gurķus, līdz tie gatavi strēmelītēs. Salātu bļodā sajauc visus produktus, pievieno sezonu ar majonēzi, pārkaisa ar grauzdiņiem.
14. Vistas aknu suflē
Smalka un gaisīga aknu suflē uz svētku galda nemaz nebūs lieka.
Jums būs nepieciešams: 450 g vistas aknu, 4 ēdamk. l. manna, 1 ola, 2,5 ēd.k. l. skābs krējums, 0,5 tējk. jūras sāli, šķipsniņu piparu, 1 saldo papriku, 1 burkānu un 1 sīpolu.
Sagatavošana: Ielejiet aknas, skābo krējumu, olu, mannu, sāli un piparus, saputotus ar iegremdējamu blenderi līdz viendabīgai masai. Aknu mīklai pievieno piparus, sīpolu pusgredzenus, rīvētu burkānu. Ielejiet maisījumu uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu, cepta cepeškrāsnī.
15. Rumāņu daļa
Vēl viena vienkāršas, bet gardas vistas aknu uzkodu recepte.
Jums būs nepieciešams: 1 kg vistas aknu, 5 cieti vārītas olas, 2 svaigas olas, 220 ml krējuma, 200 g izsijātu miltu, 1 liels sīpols, 1,25 sek. l. ciete, 1 tējk. cepamā soda, 2,25 ēdamk. l. saulespuķu eļļa, 1 ķekars svaigu garšaugu.
Sagatavošana: Rupji sasmalciniet vārītas olas un aknas, kas vārītas līdz maigai, sajauciet ar ceptiem sīpoliem, cieti un sasmalcinātiem garšaugiem, pievienojiet pēc garšas. Ielejiet mīklu, kas izgatavota no olām, miltiem, soda un skābo krējumu. Cep cepeškrāsnī, pasniedz pilnībā atdzesētu.