Iesācējiem pavāriem cepumi bieži vien šķiet kaut kas nepieejams. Tie tiešām ir diezgan kaprīzi, jo kūkai vajadzētu pacelties, izcepties un palikt mīksta un maiga. Tāpēc esam apkopojuši 15 vienkāršas mājās gatavotas cepumu receptes, kuras noteikti iegūst pirmo reizi!
1. Ātrākais biskvīts
Tikai piecas sastāvdaļas un 20 minūtes cepeškrāsnī!
Jums būs nepieciešams: 1 glāze miltu, 1 glāze cukura, 50 g sviesta, 3 olas, šķipsniņa sāls.
Sagatavošana: Sakuļ olas līdz stingrām baltām putām, pievieno cukuru un vēlreiz sakuļ viendabīgā masā. Pamazām pievieno izsijātus miltus un šķipsniņu sāls. Eļļojiet pannu ar sviestu, izklājiet mīklu un cepiet 20 minūtes 180 grādu temperatūrā.
2. Mājas cepums uz kefīra
Ja vēlaties, pievienojiet kakao, vaniļu, kanēli vai citas garšvielas.
Jums būs nepieciešams: 300 g miltu, 2 tējk. cepamais pulveris, 1 tējk. soda, 1,5 glāzes kefīra, 3 olas, 150 g cukura, 120 ml augu eļļas, šķipsniņa sāls.
Sagatavošana: Sakuļ olas un cukuru līdz pūkainām baltām putām, apmēram 5 minūtes. Pievienojiet siltu kefīru un sviestu un samaisiet. Atsevišķi sajauciet izsijātos miltus ar pārējām sausajām sastāvdaļām un pievienojiet šķidrajai daļai vairākos piegājienos. Gatavā mīkla atgādina biezu skābo krējumu. Ielejiet to veidnē un cepiet cepeškrāsnī 190 grādos 35 minūtes.
3. Biskvīts ar olu atdalīšanu
Tas izrādās ļoti mīksts, smalks un garš pat bez cepamā pulvera.
Jums būs nepieciešams: 4 olas, 120 g cukura, 100 g miltu, 30 g cietes, 20 ml augu eļļas, 40 ml piena, šķipsniņa sāls.
Sagatavošana: Sakuļ olu baltumus un sāli līdz stingrām putām un pakāpeniski pievieno cukuru. Pēc tam pa vienam pievienojiet dzeltenumu, turpinot maisīt ar mazu ātrumu. Pakāpeniski pievienojiet izsijātas sausās sastāvdaļas, beigās pienu un sviestu. Ielieciet mīklu veidnē un cepiet pusstundu 170 grādu temperatūrā.
4. Biskvīts ar karstu pienu
Vēl viena laba alternatīva recepte, šoreiz amerikāņu biskvīta kūka.
Jums būs nepieciešams: 120 ml piena, šķipsniņš cepamā pulvera un sāls, 60 g sviesta, 170 g miltu, 150 g cukura, 3 olas.
Sagatavošana: Sakuļ olas ar cukuru līdz biezām putām un atsevišķi izsijā sausās sastāvdaļas. Apvienojiet abas masas divos posmos ar slotiņu vai silikona lāpstiņu. Uzkarsē pienu un sviestu, ielej mīklā un vēlreiz ātri samaisa. Cep cepeškrāsnī 35-40 minūtes 170 grādu temperatūrā.
Kūka "Piena meitene": 5 receptes ēdiena gatavošanai mājās
5. Šifona cepums
Šis ir mitrs, sulīgs cepums, kas ir ļoti labs pat bez impregnēšanas. Bet ir svarīgi saglabāt receptē norādītās proporcijas!
Jums būs nepieciešams: 4 olas, 130 g miltu, 105 g cukura, 1,5 tējk. cepamais pulveris, šķipsniņš sāls, 90 ml piena, 65 ml augu eļļas.
Sagatavošana: Sakuļ olu baltumus, sāli un 25 g cukura līdz kraukšķīgām virsotnēm. Un dzeltenumus sakuļ ar atlikušo cukuru, ielej sviestu un pienu. Dzeltenumiem pievienojiet izsijātas sausās sastāvdaļas un pēc tam ar lāpstiņu viegli sajauciet ar baltumiem. Cep 30-40 minūtes 180 grādos.
6. Biskvīts uz tumšās šokolādes
Šokolādes biskvītu var pagatavot ar kakao. Un jūs varat uzreiz uz šokolādes!
Jums būs nepieciešams: 4 olas, 100 g tumšās šokolādes, 100 g cukura, 100 g sviesta, 100 g miltu, 10 g cepamā pulvera.
Sagatavošana: Izkausējiet šokolādi ūdens vannā un atdzesējiet līdz istabas temperatūrai. Sakuļ baltumus ar cukuru līdz stingrām putām. Šokolādei pievieno sviestu, dzeltenumus un pēc tam miltus ar cepamo pulveri. Beigās ar lāpstiņu viegli iemaisa olu baltumus, lej mīklu veidnē un cep apmēram 30 minūtes 180 grādu temperatūrā.
7. Mājas cepums kafijai
Pārbaudei vislabāk piemērota visvienkāršākā šķīstošā kafija.
Jums būs nepieciešams: 4 olas, 115 g cukura, 145 g miltu, šķipsniņu cepamā pulvera, 55 ml verdoša ūdens, 1,5 ēdamk. kafija, 20 ml augu eļļas, šķipsniņa sāls.
Sagatavošana: Kafiju izšķīdina verdošā ūdenī un saputo baltumus ar pusi cukura un sāli līdz blīvām spīdīgām virsotnēm. Sajauciet dzeltenumus ar atlikušo cukuru, pievienojiet augu eļļu un kafiju un samaisiet līdz viendabīgai masai.Mīklai pievieno pusi miltu, tad viegli iemaisa baltumus un pievieno atlikušos miltus. Pārvietojiet pūkaino mīklu veidnē un cepiet 30-40 minūtes 180 grādu temperatūrā.
8. Medus biskvīts bez cukura
Aizstājēju vietā mēs piedāvājam labāko dabisko alternatīvu - medu.
Jums būs nepieciešams: 4 olas, 150 g medus, 140 g miltu, šķipsniņa sāls.
Sagatavošana: Sakuļ olu baltumus un sāli līdz vieglām putām, pievieno medu un turpina putot līdz pūkainai un gludai. Palēniniet maisītāja ātrumu un pievienojiet dzeltenumus pa vienam. Mīklai pa daļām pievieno miltus un mīca to ar lāpstiņu, lej veidnē un cep krāsnī apmēram 25 minūtes 190 grādu temperatūrā.
Mājas hamburgers: 15 gardas receptes
9. Ābolu cepums
Šim pašmāju cepumam varat izmantot ābolu mērci, taču ideāls ir arī ābolu ievārījums.
Jums būs nepieciešams: 350 g ābolu ievārījuma, 2 tējk. soda, 2 olas, 0,5 tases piena, 2/3 glāzes cukura, 2 glāzes miltu.
Sagatavošana: Olas sakuļ ar cukuru līdz viendabīgai biezai masai, un ievārījumu sajauc ar cepamo sodu. Apvienojiet abas masas, ielejiet pienu un pēc tam, turpinot pārspēt, pievienojiet miltus vairākās piegājienos. Cep 20 minūtes cepeškrāsnī 210 grādu temperatūrā un pēc tam vēl 10-20 minūtes 180 grādu temperatūrā.
10. Banānu cepums
Paņemiet lielu un nogatavojušos banānu - un mīkla izrādīsies tā, kā vajadzētu!
Jums būs nepieciešams: 4 olas, 1 glāze miltu, 1 banāns, 1 glāze cukura, 1 tējk. cepamais pulveris.
Sagatavošana: Sakuļ olas ar cukuru līdz mīkstām, gaisīgām putām. Sakuliet banānu ar blenderi vai sasmalciniet ar dakšiņu un pievienojiet olām. Tur pievienojiet izsijātus miltus ar cepamo pulveri un ar lāpstiņu viegli mīciet mīklu. Cep 30-35 minūtes 180 grādos.
11. Mājas biskvīts ar skābo krējumu
Ja jums nav piena vai kefīra, derēs arī trekns skābs krējums!
Jums būs nepieciešams: 20 g sviesta, 1 glāze skāba krējuma, 2 glāzes miltu, 1 glāze cukura, 6 olas, 0,5 tējk. soda, sāls.
Sagatavošana: Sakuļ dzeltenumus ar cukuru un pievieno tiem krējumu, soda un izsijātus miltus. Atsevišķi saputo olu baltumus ar šķipsniņu sāls līdz virsotnēm un viegli iemaisa mīklā. Cepiet krējuma biskvītu apmēram 40 minūtes 180 grādu krāsnī.
12. Biskvīts ar majonēzi
Viena no negaidītākajām receptēm, bet izrādās ļoti oriģināla un garšīga!
Jums būs nepieciešams: 2 olas, 250 g majonēzes, 7 ēdamk. cukurs, šķipsniņa cepamā soda, šķipsniņš cepamā pulvera, 7 ēd.k. milti.
Sagatavošana: Sakuļ olas ar cukuru, līdz tās kļūst gaišas un mīkstas. Tur pievieno majonēzi, sāli, cepamo pulveri un dzēsto soda. Vairākās piegājienos pievieno izsijātus miltus un cep cepumu 20 minūtes 180 grādu temperatūrā.
Shawarma mērce: 12 mājās gatavotas receptes
13. Biskvīts uz mannas putraimiem
Tam ir atšķirīga tekstūra, bet arī garšo lieliski!
Jums būs nepieciešams: 4 olas, 200 g cukura, šķipsniņa sāls, 60 g sviesta, 300 ml piena, 150 g mannas putraimu.
Sagatavošana: Pēc iespējas ilgāk sakuļ dzeltenumus un cukuru līdz stingrām putām. Pievienojiet tiem mannu, samaisiet un atstājiet 15 minūtes. Saputojiet baltumus ar sāli līdz skaistām putām un uzmanīgi apvienojiet masu ar lāpstiņu. Cep 20-25 minūtes 180 grādos, pilda biskvītu ar karstu pienu un sviestu un cep vēl 7 minūtes.
14. Biskvīts ar kokosriekstu pienu bez olām
Laba mājas cepumu recepte, ja vēlaties iztikt bez dzīvnieku izcelsmes produktiem!
Jums būs nepieciešams: 250 g miltu, 1,5 tējk. cepamais pulveris, šķipsniņa cepamā soda un sāls, 150 ml kokosriekstu piena, 130 ml ūdens, 190 g cukura, 85 ml augu eļļas, 1 ēdamkarote. citronu sula.
Sagatavošana: Izsijā un sajauc visas sausās sastāvdaļas. Atsevišķi sajauciet siltu ūdeni ar kokosriekstu pienu un cukuru. Tur pievieno augu eļļu un citrona sulu. Apvienojiet abus maisījumus līdz bieza skābā krējuma konsistencei un pēc vajadzības pievienojiet vairāk ūdens. Cepiet cepumu 35-40 minūtes 180 grādu krāsnī.
15. Bezglutēna rīsu miltu biskvīta kūka
Palieciet proporcionāli, jo rīsu milti uzvedas nedaudz savādāk!
Jums būs nepieciešams: 3 olas, 1 glāze cukura, 1 glāze rīsu miltu, šķipsniņa sāls, šķipsniņa cepamā pulvera.
Sagatavošana: Saku olas ar cukuru un sāli dažas minūtes ar maksimālo ātrumu. Pievienojiet miltus un cepamo pulveri un uzmanīgi samaisiet ar lāpstiņu. Mīklu lej veidnē un cep 20 minūtes 180 grādu krāsnī.