Viena no klasiskākajām kombinācijām ir baklažāni ar tomātiem un ķiplokiem. Tie ir populāri Gruzijas un Kaukāza virtuvē, bet jau sen ir mūsu viesu pastāvīgie viesi. Šeit ir 15 labākās receptes to pagatavošanai!
1. Baklažānu ruļļi ar tomātiem un ķiplokiem
Ļoti ātrs un vienkāršs ēdiens, kas nekad nepaliks pēc maltītes.
Jums būs nepieciešams: 400 g baklažānu, 250 g tomātu, 4 ēdamkarotes. majonēze, 1 tējk. sinepes, 3 ķiploka daiviņas, garšaugi, garšvielas.
Sagatavošana: Baklažānus sagriež plānās šķēlītēs un apcep līdz mīkstam. Apvienojiet majonēzi, sinepes, garšvielas, sasmalcinātus ķiplokus un sasmalcinātus garšaugus. Ar šo mērci apsmērē katru baklažānu šķēli un ietin rullīšos tomātu šķēles.
2. Baklažāni ar tomātiem un ķiplokiem ar sieru
Jums pat nevajag neko iepriekš cept!
Jums būs nepieciešams: 500 g baklažānu, 350 g tomātu, 3 ķiploka daiviņas, 100 g siera, garšvielas.
Sagatavošana: Baklažānus sagriež 1 cm šķēlītēs un liek uz cepešpannas. Pārkaisa ar garšvielām, virsū liek tomātu šķēles, bet uz tām - saspiestu ķiploku un rīvētu sieru. Cep cepeškrāsnī 30-35 minūtes 180 grādu temperatūrā.
3. Baklažānu kastrolis ar tomātu un ķiploku kārtām
Mēģiniet gatavot ar dažādu veidu sieru un garšvielām.
Jums būs nepieciešams: 400 g baklažānu, 300 g tomātu, 150 g mocarellas, 50 g siera, 2 ķiploka daiviņas, 1 ola, garšvielas.
Sagatavošana: Baklažānus sagriež plānās šķēlītēs un apcep. Nomizojiet un smalki sagrieziet tomātus un viegli sautējiet tos ar garšvielām un ķiplokiem. Slāņojiet baklažānus, tomātus, mocarellu un vēlreiz aplī. Pēdējais slānis ir baklažāni. Pārklājiet tos ar sakultu olu, pievienojiet rīvētu sieru un cepiet 25 minūtes 180 grādu temperatūrā.
4. Sautēti baklažāni ar tomātiem un ķiplokiem
Vienkāršs un ātrs dārzeņu garnīrs katrai dienai.
Jums būs nepieciešams: 2 baklažāni, 3 tomāti, 1 pipari, 1 sīpols, 3 ķiploka daiviņas, garšvielas, garšaugi.
Sagatavošana: Rupji sasmalciniet visus dārzeņus un viegli apcepiet sīpolus. Pievienojiet tam piparus, un pēc 2 minūtēm - baklažānu. Vēl nedaudz apcep dārzeņus, pievieno tomātus ar garšvielām un liemeņus, pārklātus, līdz tie kļūst mīksti uz lēnas uguns. 5 minūtes pirms beigām trauku apkaisa ar ķiplokiem un pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.
20 vienkārši un garšīgi baklažānu salāti ziemai
5. Baklažāni ar tomātiem un ķiplokiem mikroviļņu krāsnī
Tik vienkārši ir pagatavot savu iecienīto baklažānu pat mikroviļņu krāsnī!
Jums būs nepieciešams: 2 baklažāni, 200 g tomātu, 150 g siera, garšvielas, 1 ķekars garšaugu, 5 ķiploka daiviņas, olīveļļa.
Sagatavošana: Zaļā mērcē samaļ eļļu, garšaugus, ķiplokus un garšvielas. Baklažānus sagriež šķēlītēs un 6–8 minūtes 600 vatu temperatūrā. Ielieciet tomātu šķēles un mērci uz katra apļa, apkaisa ar sieru un vēl 2-3 minūtes mikroviļņu krāsnī.
6. Baklažāni ar tomātiem un ķiplokiem pannā
Mēs iesakām cepšanai izmantot olīveļļu - tas ir lieliski piemērots šim ēdienam.
Jums būs nepieciešams: 400 g baklažānu, 400 g tomātu, 3 ķiploka daiviņas, 0,5 ķekars bazilika.
Sagatavošana: Baklažānus sagriež uz pusēm, apcep un liek uz salvetes. Sasmalciniet tomātus pēc nejaušības principa, pievienojiet ķiplokus un sasmalcinātu baziliku un vāra uz lēnas uguns 5-7 minūtes, laiku pa laikam maisot. Atgrieziet baklažānus pannā un kopā vāriet vēl 5-10 minūtes.
7. Baklažāni ar tomātiem, ķiplokiem un malto gaļu
Pilnīgs pamatēdiens, kuram nav nepieciešams atsevišķs sānu ēdiens.
Jums būs nepieciešams: 200 g baklažānu, 100 g tomātu, 80 g sīpolu, 150 g maltas gaļas, 5 ķiploka daiviņas, 40 g siera, garšvielas, zaļumi.
Sagatavošana: Pārgrieziet baklažānu uz pusēm, izveidojiet dziļus iegriezumus mīkstumā un berzējiet ar garšvielām. Smalki sagrieziet sīpolu, apcepiet to ar malto gaļu un pēc tam pievienojiet sasmalcinātus tomātus un zaļumus. Cepiet baklažānus, sagrieziet, apgrieziet tos, uzlieciet uz tiem pildījumu un pēc tam apcepiet tos zem vāka vēl 5 minūtes. Apkaisa ar sasmalcinātu ķiploku un rīvētu sieru un vāra vēl 2 minūtes.
8. Baklažāni ar tomātiem un ķiplokiem ziemai
Kā var iztikt bez ziemas ražas novākšanas dārzeņu sezonas laikā?
Jums būs nepieciešams: 1 kg baklažānu, 1 kg tomātu, 8 ķiploka daiviņas, 250 ml augu eļļas, 1 ēdamkarote. sāls, 2 lauru lapas, 5 piparu graudi, 2 ēdamk. etiķis.
Sagatavošana: Baklažānus vāra sālsūdenī apmēram 15 minūtes, atdzesē un sagriež šķēlēs, un tad apcep. Tomātus sagriež gredzenos un smalki sagriež ķiplokus. Baklažānus, ķiplokus un tomātus kārtām liek burkās, izklāj garšvielas. Cepšanas sulu sajauc ar atlikušo eļļu un etiķi, aizpilda sagataves un sarullē.
Salāti ar krabju nūjām un tomātiem: 15 gardas receptes
9. Baklažāni ar tomātiem, ķiplokiem un sēnēm
Tas vislabāk darbojas ar meža sēnēm vai austeru sēnēm.
Jums būs nepieciešams: 3 baklažāni, 200 g sēņu, 1 sīpols, 1 pipars, 200 g tomātu, 5 ķiploka daiviņas, garšvielas.
Sagatavošana: Sēnes vāra 10 minūtes verdošā ūdenī un sasmalcina, pēc tam apcep ar sīpoliem. Pievienojiet rupji sasmalcinātus baklažānus un piparus, kad tie kļūst zeltaini. Pašās beigās pievienojiet tomātus, ķiplokus un garšvielas un pagatavojiet zem vāka.
10. Baklažāni ar tomātiem, ķiplokiem un skābo krējumu
Tāpat kā daudzi citi baklažānu ēdieni, tas garšo gan karsts, gan auksts!
Jums būs nepieciešams: 1 baklažāns, 1 tomāts, 2 ķiploka daiviņas, 3 ēdamk. skābs krējums, garšvielas un garšaugi.
Sagatavošana: Baklažānus sagriež kubiņos, apcep līdz zeltainam un sezonai. Blenderī apvienojiet skābo krējumu, malto ķiploku un sasmalcinātu tomātu. Mērci pārlej baklažāniem, liemeņiem, līdz tie kļūst mīksti, un pārkaisa ar zaļumiem.
11. Salāti ar baklažāniem, tomātiem un ķiplokiem
Sulīgi un maigi dārzeņu salāti pusdienām vai vakariņām.
Jums būs nepieciešams: 2 baklažāni, 2 tomāti, 2 ķiploka daiviņas, 1 ķekars bazilika, garšvielas, 1,5 ēd.k. olīvju eļļa.
Sagatavošana: Baklažānus sagrieziet ceturtdaļās no šķēlītēm, piepildiet ar karstu ūdeni, sāli un vāriet 10-15 minūtes. Viegli saspiediet un ļaujiet atdzist. Pievienojiet rupji sagrieztus tomātus, sasmalcinātu baziliku un sasmalcinātus ķiplokus, pirms pasniegšanas pievienojiet sezonu un apsmidziniet ar eļļu.
12. Marinēts baklažāns ar tomātiem un ķiplokiem
Jo vairāk dažādu zaļumu - jo labāk!
Jums būs nepieciešams: 800 g baklažānu, 800 g tomātu, 1 ķekars dilles, koriandrs un pētersīļi, 1 ķiploku galva, garšvielas un garšaugi, 0,5 glāzes augu eļļas, 2 ēdamk. etiķis.
Sagatavošana: Baklažānus sagriež sloksnēs un vāra verdošā ūdenī 5 minūtes. Smalki sagrieziet tomātus, sasmalciniet garšaugus un ķiplokus un samaisiet visas sastāvdaļas. Pievienojiet eļļu, etiķi un garšvielas un ļaujiet tai vārīties zem spiediena vismaz 3 stundas.
20 ātras baklažānu sautēšanas receptes
13. Baklažāni ar tomātiem, ķiplokiem un vistu
Vēl viena recepte brīnišķīgam dārzeņu kastrolim ar gaļu.
Jums būs nepieciešams: 500 g vistas, 2 baklažāni, 2 tomāti, 3 ķiploka daiviņas, 150 g siera, zaļumi, 2 ēd.k. majonēze, garšvielas.
Sagatavošana: Baklažānus sagriež šķēlītēs un apcep pāris minūtes katrā pusē. Smalki sagrieziet vistu, sasmalciniet garšaugus un ķiplokus un sagrieziet tomātus gredzenos. Slāņojiet baklažānus, vistu, baklažānu, tomātus, garšaugus ar ķiplokiem, majonēzi un rīvētu sieru. Cep 40 minūtes 180 grādos.
14. Baklažāni ar tomātiem, ķiplokiem un kartupeļiem
Variācija jūsu iecienītākajai uzkodai ar šķēlītēm, bet tagad arī ar kartupeļiem!
Jums būs nepieciešams: 3 baklažāni, 6 kartupeļi, 3 tomāti, 100 g siera, 4 ķiploka daiviņas, 4 ēdamk. majonēze, garšvielas.
Sagatavošana: Baklažānus sagriež šķēlītēs un apcep no abām pusēm. Tādā pašā veidā sagriež kartupeļus, pārkaisa ar garšvielām un liek veidnē. Smērējiet kartupeļus ar majonēzi un pārklājiet ar sasmalcinātu ķiploku. Uzlieciet baklažānus uz augšu, un uz tiem - tomātu apļus. Visu pārklāj ar rīvētu sieru un cep zem folijas 40 minūtes 180 grādu temperatūrā.
15. Baklažāni ar tomātiem, ķiplokiem un riekstiem
Un vēl dažas klasikas!
Jums būs nepieciešams: 2 baklažāni, 6 tomāti, 1,5 glāzes valriekstu, 1 ķekars koriandra, 4 ķiploka daiviņas, 20 g dilles un baziliks, garšvielas.
Sagatavošana: Baklažānus sagriež šķēlītēs, tomātus - šķēlītēs un visu liek cepeškrāsnī uz 20 minūtēm 200 grādu temperatūrā.Rieksti ar ķiplokiem un zaļumiem sasmalcina blenderī un, ja nepieciešams, pievieno olīveļļu konsistences iegūšanai. Ielieciet riekstu pildījumu, tomātu un velmējiet uz baklažānu.