אולי אין אדם בעולם שיהיה אדיש לריבת תות. מעדן ריחני מוגש עם תה, נצרך במהלך צינון ומשמש אותו בקינוחים רבים. אנו חולקים 20 מהמתכונים הטעימים ביותר!
1. ריבת תותים קלאסית
גרסה מוכרת של ריבה תוצרת בית.
אתה תצטרך: 1 ק"ג תותים, 1 ק"ג סוכר, 0.5 כפית. חוּמצַת לִימוֹן.
הכנה: שוטפים את התותים, מייבשים אותם ומכסים בסוכר ליום. מרתיחים 5 דקות ומנקים שוב ליום. בפעם השלישית, מוסיפים חומצת לימון, מרתיחים 5 דקות ויוצקים את הריבה לצנצנות מעוקרות.
2. ריבה מתותים שלמים
בעת חישוב הפרופורציות, משקל הגרגרים ללא הגבעולים נלקח בחשבון.
אתה תצטרך: 1 ק"ג תותים, 1 ק"ג סוכר, 2 כפות. מיץ לימון.
הכנה: יוצקים חצי מהסוכר לתותים השטופים ומניחים למשך 4 שעות. מסננים את המיץ ומוסיפים אליו את יתרת הסוכר. מביאים את התערובת לרתיחה. יוצקים פנימה תותים, מרתיחים 5 דקות ומוציאים במשך 4 שעות. לאחר מכן מסננים שוב את הסירופ, מרתיחים, מוסיפים את הגרגרים ומרתיחים 5 דקות. חזור על השלבים 5-6 פעמים. מוסיפים מיץ לימון בפעם האחרונה ומבשלים 15 דקות.
3. ריבת תות "פיאטימינוטקה"
בריבה זו התות שומר על צבעו וצורתו.
אתה תצטרך: 2 ק"ג תותים, 1.5 ק"ג סוכר.
הכנה: שוטפים את הגרגרים, מייבשים ומכסים בסוכר באגן עמוק. לאחר 5 שעות מביאים לרתיחה ומבשלים 7 דקות. יוצקים את הריבה לצנצנות מעוקרות, מגלגלים ומעטפים אותה במגבת חמימה ליום.
4. ריבת תותים עבה
אפשר לטחון תותים בבלנדר, בעזרת מטחנת בשר או במכתש רגיל.
אתה תצטרך: 1 ק"ג תותים, 800 גרם סוכר, פרוסת לימון.
הכנה: שוטפים את התותים, מייבשים אותם וקוצצים אותם בבלנדר. מוסיפים סוכר ומבשלים 5 דקות. מנמיכים את האש, סוחטים את מיץ הלימון וממשיכים לבשל עוד 20 דקות. מסדרים ריבה חמה בצנצנות מוכנות.
5. ריבת תות ללא בישול
הקפד לשמור את הריבה הזו במקרר!
אתה תצטרך: 2 ק"ג תותים, 2 ק"ג סוכר.
הכנה: שוטפים את הגרגרים, מייבשים וטוחנים. מוסיפים סוכר ומערבבים הכל ביסודיות. שמים את הריבה בצנצנות יבשות נקיות ומכסים במכסי ניילון.
20 מתכונים לריבת שן הארי הטעימה ביותר
6. ריבת תות "יום אחד"
דרך קלה להכין ריבת תות ללא הטרחה.
אתה תצטרך: 2 ק"ג תותים, 2 ק"ג סוכר, 2 כפות. מיץ לימון.
הכנה: למיין את התותים, לשטוף ולייבש. שמים את הגרגרים בסיר עמוק, מכסים בסוכר ומשאירים למשך יום. מביאים לרתיחה ומבשלים 10 דקות. מוסיפים חומצת לימון וממשיכים לבשל עוד 10 דקות. שמים את הריבה בצנצנות ומגלגלים.
7. ריבת תות "רויאל"
ניתן להחליף את האלכוהול במתכון בקוניאק.
אתה תצטרך: 4 ק"ג תותים, 5 ק"ג סוכר, 120 גרם אלכוהול, 2 כפות. מיץ לימון.
הכנה: יוצקים את הגרגרים השטופים בסוכר, מכסים במטלית ומוציאים למשך יום. מביאים לרתיחה על אש קטנה ומבשלים 10 דקות. מוסיפים חומצת לימון ומבשלים 10 דקות נוספות. מסירים מהאש, יוצקים אלכוהול, מערבבים ומכניסים לצנצנות.
8. ריבת תות "בסגנון צרפתי"
פירות היער שלמים.
אתה תצטרך: 2 ק"ג תותים גדולים, 1.5 ק"ג סוכר, 2 לימונים.
הכנה: שוטפים את התותים, מייבשים אותם ומכניסים אותם לסיר. מכסים בסוכר, מכסים בגזה ומשאירים למשך הלילה. מוסיפים מיץ לימון ומבשלים על אש נמוכה במשך 5 דקות. מצננים, מסננים את הסירופ וממשיכים לבשל עוד 40 דקות. מעבירים את הגרגרים לסירופ, מבשלים 5 דקות. יוצקים ריבה חמה לצנצנות.
9. ריבת תות עם ג'לטין
נסו לא להרתיח את המסה עם ג'לטין, אלא רק לחמם אותה.
אתה תצטרך: 2 ק"ג תותים, 80 גרם ג'לטין, 1.5 ק"ג סוכר, כוס מים.
הכנה: יוצקים את הגרגרים השטופים עם סוכר בסיר עמוק ומניחים לחצי שעה. מרתיחים את התותים על להבה נמוכה במשך 10 דקות ומצננים. ממיסים את הג'לטין במים ויוצקים לסיר. מערבבים, מביאים לרתיחה ומכבים.לאחר שעה מביאים שוב את הריבה לרתיחה ומכבים אותה.
10. ריבת תות עם לימון
עקר לא רק את הצנצנות, אלא גם את המכסים!
אתה תצטרך: 1 ק"ג תותים, 1 ק"ג סוכר, 2 לימונים.
הכנה: שוטפים את התותים, מייבשים אותם וחותכים אותם לשניים. מוסיפים סוכר ומשאירים למשך 4 שעות. מזיעים את המסה במשך 15 דקות ומסירים מהאש. לאחר שעה, חזור על השלבים. מוסיפים מיץ לימון וגרידה ומרתיחים 10 דקות. ממלאים צנצנות מעוקרות בריבה חמה.
20 מתכונים טעימים של ריבת קונוס אורן
11. ריבת תות עם לימון וקיווי
מכמות המוצרים שצוין מתקבלים 1800 מ"ל ריבה.
אתה תצטרך: 1 ק"ג תותים, 500 גרם קיווי, 1 לימון, 1 ק"ג סוכר.
הכנה: שוטפים ומייבשים את התותים, מקלפים את הקיווי. חותכים את הפירות לחתיכות, מערבבים עם סוכר ומשאירים 3-4 שעות. סוחטים את המיץ מהלימון ומוציאים את הקליפה.
שמים את הסיר על אש נמוכה ומרתיחים 5 דקות לאחר הרתיחה. השאירו את הריבה למשך שעה ולאחר מכן חזרו על השלבים שוב. בפעם השלישית יוצקים פנימה את גרידת מיץ הלימון ומרתיחים 10 דקות. יוצקים את הריבה לתוך הצנצנות.
12. ריבת תות עם ג'ינג'ר
כאשר מרתיחים ג'ינג'ר, פתח את החלון והפעל את מכסה המנוע עד להגדרה המרבית.
אתה תצטרך: 2 ק"ג תותים, 1.5 ק"ג סוכר, 100 גרם שורש ג'ינג'ר, 2 כפות. מיץ לימון.
הכנה: שמים את התותים השטופים בסיר עמוק, מוסיפים סוכר ומשאירים למשך הלילה. בבוקר, מבשלים 10 דקות ומניחים בצד. חזור על השלבים פעמיים נוספות. מוסיפים מיץ לימון, ג'ינג'ר קצוץ דק ומרתיחים את הריבה 10 דקות.
13. ריבת בננה תות
שילוב הטעמים האהוב על כולם.
אתה תצטרך: 1 ק"ג תותים, 0.5 ק"ג בננות, 1 ק"ג סוכר, 0.5 כפית. חוּמצַת לִימוֹן.
הכנה: שוטפים את התותים, מייבשים וחותכים. מוסיפים לסוכר את הסוכר ומשאירים למשך 12 שעות. לאחר מכן מביאים לרתיחה, מרתיחים 10 דקות ומסירים מהאש. לאחר שעה מרתיחים את הריבה ומצננים שוב. מוסיפים חומצת לימון, בננה קצוצה ומבשלים עוד 10 דקות.
14. ריבת נענע תות
מעדן ריחני ובריא!
אתה תצטרך: 1 ק"ג תותים, 50 גרם מנטה טרייה, רבע לימון, 1 ק"ג סוכר, כוס מים.
הכנה: שוטפים ומייבשים את התותים, שוטפים וחותכים את הנענע. ממיסים את הסוכר במים ומרתיחים 3 דקות, מוסיפים פירות יער ומבשלים 5 דקות על אש נמוכה. מכבים, מכסים ומניחים בצד ללילה. בבוקר, מרתיחים 10 דקות ומצננים שוב. לאחר שעתיים מוסיפים מיץ לימון, מנטה ומבשלים 15 דקות.
15. ריבת תות עם בזיליקום ולימון
זורקים לתבנית ירוקים עם ענפים שלמים.
אתה תצטרך: 2 ק"ג תותים, 1.5 ק"ג סוכר מגורען, 2 כפות. מיץ לימון, 5 ענפי בזיליקום ומליסה.
הכנה: שוטפים את הגרגרים, מערבבים עם סוכר ומשאירים למשך שעתיים. מרתיחים על אש נמוכה במשך 15 דקות ומצננים. מוסיפים סוכר, מיץ לימון, עשבי תיבול שטופים ומבשלים עוד 10 דקות. יוצקים את הריבה לצנצנות וסוגרים את המכסים.
16. ריבת תות עם שוקולד
כל סוג של שוקולד יעשה, אבל זה הכי טעים עם מריר.
אתה תצטרך: 2 ק"ג תותים, 200 גרם שוקולד מריר, 1.5 ק"ג סוכר, 0.5 כפית. חוּמצַת לִימוֹן.
הכנה: שוטפים ומייבשים את הגרגרים, שוברים את השוקולד לחתיכות קטנות. בקערה גדולה מערבבים את הסוכר והתותים ומניחים למשך 5 שעות. מביאים לרתיחה על אש קטנה ומבשלים במשך 15 דקות. מצננים, מוסיפים שוקולד, חומצת לימון תוך שעה ומרתיחים 10 דקות. ממלאים צנצנות מוכנות ומשאירים חמימים למשך יום.
17. ריבת תות עם וניל
אפשר להשתמש בוונילין.
אתה תצטרך: 2 ק"ג תותים, 2 ק"ג סוכר, 2 כפות. מיץ לימון, 2 שקיות סוכר וניל.
הכנה: שוטפים את התותים, מייבשים ומכסים בסוכר למשך 10 שעות. לאחר מכן מרתיחים 10 דקות ומוציאים לצינון. לאחר שעתיים מרתיחים שוב ומצננים. חזור על השלבים פעמיים נוספות. מוסיפים מיץ לימון, סוכר וניל ומרתיחים 7 דקות.
18. ריבת תות וקישואים
שילוב יוצא דופן אך טעים!
אתה תצטרך: 1 ק"ג תותים, 3 קישואים צעירים, 1 ק"ג סוכר, חצי לימון.
הכנה: קישואים שטופים, קוצצים את התותים ומוסיפים סוכר.לאחר 5-6 שעות, מרתיחים את הריבה במשך 10 דקות ומצננים בטמפרטורת החדר. מרתיחים שוב 10 דקות ומצננים. מוסיפים מיץ לימון, מרתיחים 5 דקות ויוצקים לצנצנות.
19. ריבת תות "Solnechnoye"
וודא כי השמש זורחת היטב על הגדות במהלך היום.
אתה תצטרך: 1 ק"ג תותים, 1 ק"ג סוכר, 1 כף. מיץ לימון.
הכנה: שוטפים את התותים, מייבשים אותם, מערבבים עם סוכר ושמים אותם בצנצנות נקיות. שים אותם בשמש כל היום. מוסיפים מיץ לימון בערב, מעקרים את הפחיות בסיר למשך 10 דקות ומגלגלים.
20. ריבת תות בסיר איטי
יוצקים סוכר על התותים ממש בקערת המולטי -קוקר.
אתה תצטרך: 2 ק"ג תותים, 2 ק"ג סוכר, חצי לימון.
הכנה: מייבשים את התותים השטופים ומכסים בסוכר. למחרת, מרתיחים אותו במצב "בישול" במשך 10 דקות. צנן אותו ולאחר שלוש שעות חזור על השלבים שוב. מוסיפים מיץ לימון ומרתיחים עוד 10 דקות. יוצקים ריבה חמה לכלי מוכן.