אולי אפשר לקרוא למרק עוף אחת המנות הרב -תכליתיות בעולם. הוא קל משקל, מחמם ובריא מאוד. אנו מספרים לכם את המתכונים הטובים ביותר, כיצד ועם מה לבשל אותו!
1. מרק עוף עם עשבי תיבול
הדרך הטובה ביותר להרתיח את המרק היא עוף שלם.
אתה תצטרך: 1 עוף, 3 בצלים, 2 גזרים, 20 גרם מלח, 30 מ"ל של שמן צמחי, 3 עלי דפנה, 100 גרם של עשבי תיבול.
הכנה: יוצקים מים על העוף, מוסיפים עלי דפנה, 1 גזר שלם, 1 בצל שלם ומלח. לאחר הרתיחה מסירים את הקצף ומבשלים כשעה על אש בינונית. מטגנים את הבצל הנותר עם גזר, מסירים את הירקות המבושלים מהמרק ומוסיפים את הטיגון עם עשבי תיבול קצוצים. תן לזה להתבשל במשך 15 דקות.
2. מרק עוף עם תפוחי אדמה
מתכון מספק יותר, אבל גם אין בו שום דבר מיותר.
אתה תצטרך: 300 גרם עוף, 4 תפוחי אדמה, 1 גזר, 1 בצל, תבלינים.
הכנה: מכסים את העוף במים ומביאים לרתיחה. מוסיפים תבלינים ובצל וגזר חצוי. מרתיחים עד שהבשר מוכן, מוציאים את הירקות, מוסיפים למרק את קוביות תפוחי האדמה ומרתיחים עד שהוא מוכן.
3. מרק עוף עם אורז
גם כאן כל ירקות ריחניים יועילו.
אתה תצטרך: 700 גרם עוף, 1 גזר, 3 תפוחי אדמה, 1 בצל, 0.5 כוסות אורז, תבלינים, עשבי תיבול.
הכנה: מכסים את העוף במים ומביאים לרתיחה. מסירים את הקצף, מוסיפים את הבצל השלם ומבשלים 40 דקות ומתבלים 15 דקות לפני הסוף. מוציאים את הבצל, מוסיפים את מקלות תפוחי האדמה והגזר, מניחים את האורז השטוף ומבשלים עד שהוא רך.
מה לבשל עם פילה עוף: 20 מתכונים מהירים וטעימים
4. מרק עוף עם אטריות
מרק קלאסי היישר מילדות.
אתה תצטרך: 500 גרם עוף, 100 גרם אטריות, 1 גזר, 1 בצל, 1 שורש פטרוזיליה, עשבי תיבול, תבלינים.
הכנה: יוצקים מים על העוף, וכשהוא רותח מוסיפים את הגזר הקלוף, הבצל והשורש. מרתיחים את הכל יחד במשך 40 דקות, מסירים את הירקות ומתבלים את המרק לפי הטעם. מניחים את האטריות, מרתיחים עד לבישול ומפזרים עשבי תיבול קצוצים.
5. מרק עוף עם קציצות
כל חלק מהעוף יעבוד עבור המרק, אבל בשביל הקציצות צריך פילה.
אתה תצטרך: 450 גרם עוף, 250 גרם פילה עוף, 1 בצל, 1 צרור עשבי תיבול, 1 גזר, תבלינים.
הכנה: יוצקים מים על העוף, מוסיפים חצי בצל וגזר, ומרתיחים כשעה. טוחנים את הפילה במטחנת בשר עם הבצל הנותר, מוסיפים כמה כפות עשבי תיבול ותבלינים, ומעצבים את הקציצות. מסננים את המרק, מכניסים לתוכו את הקציצות, מרתיחים עד שהם רכים כ -5 דקות לאחר השטח, מסירים את המרק מהאש ומפזרים עשבי תיבול.
6. מרק עוף עם ביצה
אפילו חצי ביצה הופכת את המרק למזין עוד יותר, ועשיר עוד יותר בחלבון.
אתה תצטרך: 400 גרם עוף, 1 גזר, 1 בצל, 3 ביצים, 1 עלה דפנה, עשבי תיבול, תבלינים.
הכנה: מרתיחים את העוף עם עלי דפנה, עלים ירוקים וירקות חצויים במשך 40 דקות. מוציאים את כל העודף מהמרק, מסננים, קוצצים ומחזירים את העוף חזרה ויוצקים על צלחות. שמים בכל צלחת חצי ביצה שלמה ומפזרים עשבי תיבול.
7. מרק עוף עם פטריות
לקבלת טעם עשיר יותר, השתמשו בפטריות פורצ'יני מיובשות.
אתה תצטרך: 300 גרם עוף, 3 תפוחי אדמה, 3 כפות. חמאה, 400 גרם פטריות, 0.5 בצל, תבלינים, 1 גזר.
הכנה: מרתיחים את העוף, הבצל והגזר 45 דקות ומוציאים את הירקות. קוצצים דק את הפטריות ומטגנים בחמאה עד שהם רכים. מוסיפים אותם למרק המוגמר, ולאחר 10 דקות מוסיפים את נתחי תפוחי האדמה. מבשלים עד לבישול.
8. מרק עוף עם ירקות
כל כך בהיר שאפילו ילדים בהחלט יאהבו את זה!
אתה תצטרך: 300 גרם עוף, 1 בצל, 2 גזרים, חופן שעועית ירוקה, אפונה ותירס, 0.5 פלפלים, עשבי תיבול, תבלינים.
הכנה: מרתיחים את העוף עם בצל שלם וגזר אחד במשך 40 דקות, מסירים את הירקות ומתבלים את המרק. שלחו לתוכו את שאר המרכיבים הקצוצים באקראי והרתיחו במשך 10-15 דקות. מפזרים עשבי תיבול מעל המנה.
תֵשַׁע.מרק עוף עם ברוקולי וכרובית
לצפיפות, ניתן להוסיף כמה כפות סולת.
אתה תצטרך: 300 גרם עוף, 2 תפוחי אדמה, 1 גזר, 1 בצל, 100 גרם כרובית, 70 גרם ברוקולי, תבלינים.
הכנה: מרתיחים את העוף 40 דקות עד שהם רכים, מוסיפים את תפוחי האדמה וממשיכים לבשל. מטגנים קלות את הגזר והבצל, ומכניסים למרק יחד עם ברוקולי ופרחי כרובית קטנים. מתבלים את המרק ומרתיחים עד שהתפרחות רכות.
15 מתכונים טעימים לפילה עוף בבלילה
10. מרק עוף עם כרוב
מוסיפים כורכום או כף רסק עגבניות אם רוצים.
אתה תצטרך: 250 גרם עוף, 300 גרם תפוחי אדמה, 300 גרם כרוב, 100 גרם בצל, 100 גרם גזר, 1 צרור שמיר, תבלינים.
הכנה: מרתיחים את העוף עד שהוא רך, מוסיפים אליו קוביות תפוחי אדמה, וכשהוא מבושל - כרוב. מכינים צלי בצל וגזר, מכניסים למרק, ומוסיפים מיד את התבלינים ועשבי התיבול. מבשלים כמה דקות עד שהם רכים ונותנים למרק להתבשל.
11. מרק עוף עם סלרי
סלרי מעניק למרק טעם לוואי נעים גם ללא תוספים אחרים.
אתה תצטרך: 1 עוף, 2 גבעולי סלרי, 2 גזרים, 1 בצל, תבלינים.
הכנה: מניחים בסיר את העוף, פרוסות גזר גדולות, נתחי סלרי ובצל שלם. מוסיפים שם תבלינים, מרתיחים 5 דקות לאחר רתיחה על אש גבוהה ולאחר מכן במשך 2-3 שעות מתחת למכסה על נמוך. מסננים את ציר העוף.
12. מרק עוף עם שורשים
נכון יותר יהיה לקרוא למרק כזה של עוף-ירקות!
אתה תצטרך: 400 גרם עוף, 1 שורש פטרוזיליה, 0.5 שורש סלרי, 2 גזרים, 2 בצלים, 1 קולרבי, 1 כוס אפונה ירוקה, 2 גבעולי כרישה, צרור פטרוזיליה.
הכנה: קולפים וקוצצים גס את כל המרכיבים, שמים בסיר ומכסים במים. מביאים לרתיחה, מסירים את הקצף, מנמיכים את האש ומבשלים עוד 1.5 שעות.