מה יכול להיות טוב יותר, טעים וארומטי יותר מאשר ריבת תות? האם זו ריבת תות עם פירות יער שלמים! וכבר הבנו איך לבשל את זה, כדי לא לטעות בשום דבר. קבלו מבחר גדול של מתכונים!
1. ריבת תותים קלאסית עם פירות יער שלמים
נתחיל מהמתכון הפשוט ביותר: רק תותים ותו לא!
אתה תצטרך: 950 גרם תותים, 750 גרם סוכר, 0.5 לימון.
הכנה: שוטפים היטב את התותים, מסירים את הזנבות ונותנים להם להתייבש. מפזרים אותו עם סוכר בשכבות ומניחים למשך 8 שעות, ומנערים מדי פעם. מרתיחים את הגרגרי במשך 5-7 דקות להמסת יתרת הסוכר, ומשאירים אותו מכוסה עוד שעתיים. חוזרים על הפעולה 2 פעמים נוספות, ובסוף מוסיפים מיץ לימון ושמים את הריבה בצנצנות.
2. ריבת תות עם חומצת לימון
במקום מיץ לימון אפשר להשתמש בחומצה יבשה רגילה. הוא שומר על הצבע הבהיר של ברי.
אתה תצטרך: 500 גרם תותים, 500 גרם סוכר, 0.5 כפית. חוּמצַת לִימוֹן.
הכנה: שוטפים את התותים, מייבשים אותם, מסירים את הזנבות ומכסים אותם עם סוכר למשך הלילה. בבוקר מערבבים בעדינות הכל, מרתיחים 5 דקות, מצננים וחוזרים על ההליך פעמיים נוספות. מוסיפים חומצת לימון במהלך הרתיחה השלישית. מגלגלים את הריבה לצנצנות.
3. ריבת תותים מוקצפת
בלי שעות המתנה וכמה גישות!
אתה תצטרך: 1 ק"ג תותים, 1 ק"ג סוכר, 100 מ"ל מים.
הכנה: מוסיפים סוכר לתותים השטופים והקליפים למשך שעתיים. עדיין תצטרכו לחכות לזמן הזה עד שהגרגרים ישחררו את המיץ. יוצקים מים, מניחים על אש בינונית ומביאים את הריבה לרתיחה. מסירים את הקצף ומרתיחים את הסירופ במשך 5 דקות. לאחר מכן, גלגלו מיד את הריבה לצנצנות.
4. ריבת תותים עבה עם פירות יער שלמים
השתמש במעבים טבעיים כדי לעבות ריבות רגילות.
אתה תצטרך: 3 ק"ג תותים, 2 ק"ג סוכר, 25 גרם אגר אגר, 75 מ"ל מיץ לימון.
הכנה: מוסיפים סוכר לתותים השטופים ומניחים למשך 4-5 שעות. מערבבים מיץ לימון עם אגר אגר, מוסיפים לתותים ומביאים הכל לרתיחה. מרתיחים כחצי שעה על אש נמוכה, מסירים את הקצף. ואז יוצקים את הריבה לתוך הצנצנות.
5. ריבת תות ודובדבן עם פירות יער שלמים
שילוב ניחוחות הדובדבן והתות פשוט מדהים!
אתה תצטרך: 300 גרם תותים, 250 גרם דובדבנים, 400 גרם סוכר.
הכנה: מיין ושטוף את הגרגרים, קרע את העלים והסר את הזרעים מהדובדבנים. מכסים הכל בסוכר, משאירים למשך שעה ומערבבים בעדינות. מרתיחים את הריבה במשך 10 דקות, מסירים את הקצף ומגלגלים אותה מיד לתוך הצנצנות.
6. ריבה מתותים ותפוזים
ריבת תות מתוקה, אבל חמצמצה קלות ולא ממותקת כלל.
אתה תצטרך: 800 גרם תותים, 400 גרם סוכר, 2 תפוזים.
הכנה: מוסיפים סוכר לתותים המקולפים, מניחים על הכיריים ומביאים לרתיחה. קולפים את התפוזים מכל הסרטים וקוצצים גס. מוסיפים אותם לתותים, מנמיכים את האש, מרתיחים את הריבה עוד 10 דקות ומצננים. מביאים אותו שוב לרתיחה, מורידים אותו מהאש ומגלגלים אותו לצנצנות.
7. ריבה עם פירות יער שלמים מתותים ופטל
מנה עצומה של ויטמינים שומרת על מצב הרוח הטוב שלך וחסינות מעולה!
אתה תצטרך: 1 ק"ג פטל, 1 ק"ג תותים, 2 ק"ג סוכר.
הכנה: יוצקים סוכר עם מים ומרתיחים סירופ סמיך בינוני. מיין וקלף את הגרגרי, הוסף סירופ והשאיר למשך 3-4 שעות. מסננים בעדינות את הסירופ ומרתיחים אותו במשך 15-20 דקות נוספות עד לקבלת תערובת. מחזירים את הגרגרי ומרתיחים עוד 10 דקות, ואז מגלגלים את הריבה לתוך הצנצנות.
8. ריבת תות עם פירות יער טריים
הסוד הוא שרק סירופ מבושל כאן, כך שהגרגרים יהיו טריים ככל האפשר.
אתה תצטרך: 1 ק"ג תותים, 900 גרם סוכר, 200 מ"ל מים, 3 כפיות. חוּמצַת לִימוֹן.
הכנה: יוצקים את הסוכר עם מים ומרתיחים את הסירופ עד שהוא נמס לגמרי. מסירים אותו מהאש מיד לאחר הרתיחה ומניחים בו בזהירות את התותים.השאירו אותו למשך 15 דקות, הוציאו את הגרגרי והרתיחו את הסירופ עוד 15 דקות. חוזרים על הפעולה פעמיים נוספות, אך לאחר ההעברה האחרונה התותים ישירות לצנצנות, ומוסיפים חומצת לימון לסירופ. יוצקים פנימה את הגרגרים ומרדדים את הריבה.
9. ריבת תות עם נענע ובזיליקום
סקרנות אמיתית לך ולאהובים שלך!
אתה תצטרך: 1.5 ק"ג תותים, 1.5 ק"ג סוכר, 1 לימון, 2 כפיות. קינמון, נענע, בזיליקום.
הכנה: מוסיפים סוכר לתותים ומשאירים למשך מספר שעות. מסננים בעדינות את המיץ, מוסיפים אליו גרידת לימון ומיץ, נענע, בזיליקום וקינמון, מביאים לרתיחה ומרתיחים מספר דקות. מכניסים את הגרגרים בעדינות לסירופ, מרתיחים 5 דקות ומצננים לטמפרטורת החדר. חזור על שלב זה עוד פעמיים ושפוך את הריבה לתוך הצנצנות.
10. ריבה עם פירות יער שלמים מתותים ודובדבנים
ריבה כזו תזכיר לכם את הקיץ כל החורף!
אתה תצטרך: 800 גרם דובדבנים, 1 ק"ג תותים, 500 גרם סוכר.
הכנה: קולפים את התותים, מוציאים את הזרעים מהדובדבנים ומוסיפים לסוכר את הגרגרים. מביאים לרתיחה, מרתיחים 5 דקות ומצננים מעט את הריבה. חזור על שלב זה פעמיים נוספות וגלגל את הריק לתוך הפחיות.
11. ריבה עם פירות יער שלמים מתותים ואוכמניות
כדי למנוע מהאוכמניות להתפרק, ממלאים אותן במי מלח למשך 15 דקות.
אתה תצטרך: 1 ק"ג תותים, 1 ק"ג אוכמניות, 1 ק"ג סוכר.
הכנה: מפזרים סוכר על הגרגרי ביחד או בנפרד ומניחים למספר שעות. מסננים את המיץ, מביאים לרתיחה ומרתיחים עד שהסוכר נמס. נותנים לסירופ להתקרר, יוצקים פנימה את פירות היער ומערבבים בעדינות. מרתיחים עוד 5-10 דקות ויוצקים את הריבה לתוך הצנצנות.
12. ריבת תותים קפואה עם פירות יער שלמים
חושבים שתותים קפואים בהכרח יתפרקו? אבל לא!
אתה תצטרך: 1 ק"ג תותים קפואים, 1 ק"ג סוכר, 2 ענפי טימין, 0.5 לימון.
הכנה: שוטפים את הגרגרים הקפואים במים קרים ומכסים מיד בסוכר. ברגע שהוא נמס ומיצים, מוסיפים את הטימין ומביאים את הריבה לרתיחה. מרתיחים אותו במשך 5 דקות, מסירים את הקצף, יוצקים את מיץ הלימון, מסירים את הטימין ומגלגלים אותו לתוך הצנצנות.
13. ריבת תות ללא סוכר
ריבה זו מתאימה למי שמעדיף טעם טהור של תותים או שומר על כושר.
אתה תצטרך: 600 גרם תותים.
הכנה: שוטפים היטב את התותים ומניחים אותם בצנצנת עד למעלה. יוצקים מעט מים ומרתיחים ישירות בצנצנת באמבט מים במשך חצי שעה. מגלגלים עם מכסה סטרילי.
14. ריבת תות עם פקטין
עוד מתכון לריבת תות עבה ובריאה מאוד עם פירות יער שלמים.
אתה תצטרך: 1.5 ק"ג תותים, 10 גרם פקטין, 330 גרם סוכר, 0.5 לימון, 6 ענפי טימין.
הכנה: מוסיפים פקטין לתותים, מערבבים ומרתיחים 10 דקות. מוסיפים סוכר, מיץ לימון ועלי טימין ומרתיחים עד שהסוכר נמס. תוך כדי כך, הסירו את הקצף ולאחר מכן שפכו מיד את הריבה לתוך הצנצנות.
15. ריבת תות עם פירות יער שלמים בכיריים איטיות
הדרך הטובה ביותר לחסוך זמן מבלי לפגוע בתוצאות!
אתה תצטרך: 1 ק"ג תותים, 800 גרם סוכר.
הכנה: שוטפים את התותים ומסירים את הזנבות. שמים אותו בקערה, מפזרים סוכר ומניחים למצב רתיחה למשך שעה כשהמכסה פתוח. מגלגלים את הריבה לצנצנות.