ארגנו חופשה קטנה למשפחתכם - בישלו מרק דגים אדומים. מכסים את השולחן במפה חגיגית, מקבלים סכו"ם יפה, ומניחים צלחת ריחנית במרכז. אתה יכול לבשל אותו בדרכים שונות, אבל זה תמיד פשוט מאוד. להלן 15 המתכונים הטעימים ביותר!
1. מרק דגים אדום עם עגבניות וצנון
אל תשכח להסיר את הקצף שנוצר במהלך בישול מרק הדגים.
אתה תצטרך: 3 ליטר מים, 500 גרם דג אדום, 2 בצלים, 1 גזר, 2 עגבניות, 200 גרם צנון, חצי צרור פטרוזיליה, 3 אפונה שחורה ופלפל אנגלי, 1.5 כף. מלח.
הכנה: חותכים את הדג לחתיכות, מקלפים את הבצל והגזר. יוצקים מים קרים על הכל, מוסיפים תבלינים. לתפוס את הבצל 15 דקות לאחר הרתיחה ולזרוק. מוסיפים ירקות, עגבניות קצוצות וצנון לאוזן. לאחר 10 דקות ממליחים ומכבים.
2. מתכון פשוט למרק דגים עם דגים אדומים ותפוחי אדמה
מגישים את מרק הדגים חם בכלי שחומם מראש.
אתה תצטרך: 3 ליטר מים, 400 גרם דג אדום, 300 גרם תפוחי אדמה, 1 גזר, 1 בצל, חצי צרור שמיר, 5 גרגירי פלפל שחור, 2 עלי דפנה, מלח.
הכנה: שמים בסיר דגים קצוצים, בצל וגזר קלופים, תבלינים. יוצקים מים ומביאים לרתיחה. לאחר 15 דקות, לתפוס את הבצל ולזרוק אותו. מוסיפים את קוביות תפוחי האדמה, מנמיכים את האש ומבשלים 10 דקות נוספות. ממליחים, מפזרים שמיר קצוץ ומורידים מהאש.
3. מרק דגים אדום עם דוחן
אל תוסיף יותר מדי דוחן, אחרת האוזן תהפוך לדייסה.
אתה תצטרך: 3 ליטר מים, 500 גרם דג אדום, חצי כוס דוחן, 300 גרם תפוחי אדמה, 1 בצל, 1 גזר, 3 ענפי שמיר, 5 גרגירי פלפל שחור, 2 עלי דפנה, 1.5 כף. מלח.
הכנה: חותכים את הדג ומכניסים אותו לסיר עם מים, מוסיפים את הבצל והתבלינים הקלופים. מרתיחים 15 דקות לאחר הרתיחה, תופסים את הבצל וזורקים. מוסיפים דוחן, גזר קצוץ ותפוחי אדמה. מרתיחים על אש בינונית במשך 10 דקות. ממליחים, מפזרים שמיר קצוץ דק ומכבים.
4. אוזן דג אדומה עם רסק עגבניות
אם אין פסטה, השתמש במיץ או עגבניות טריות.
אתה תצטרך: 2.5 ליטר מים, 400 גרם דג אדום, 2 תפוחי אדמה, 1 בצל, 1 גזר, 3 כפות רסק עגבניות, 2 שיני שום, חצי צרור עשבי תיבול, 2 עלי דפנה, 3 אפונה אנגלס, קורט סוכר, מלח.
הכנה: מרתיחים מים עם תבלינים, מוסיפים בצל קלוף, תפוחי אדמה קצוצים ודגים. לאחר 15 דקות תופסים את הבצל ומוסיפים את הגזר הקצוץ. מרתיחים 10 דקות, מוסיפים רסק עגבניות, סוכר ומלח. סוחטים את השום דרך מכבש, מפזרים עשבי תיבול קצוצים ומכבים.
חטיפי יום הולדת לילדים: 20 מהמתכונים הטעימים ביותר
5. אוזן דג אדומה עם לימון
מרתיחים את האוזן ללא מכסה על אש נמוכה.
אתה תצטרך: 3 ליטר מים, 500 גרם דג אדום, 1 גזר, בצל, 3 תפוחי אדמה, 3 ענפי שמיר, 5 גרגירי פלפל שחור, 4 פרוסות לימון, 30 גרם מלח.
הכנה: שמים בסיר דגים קצוצים, בצל קלוף וגרגירי פלפל. יוצקים במים קרים, מרתיחים 15 דקות לאחר הרתיחה. לתפוס את הבצל, להוסיף גזר קצוץ ותפוחי אדמה. לאחר 10 דקות מוסיפים טריזים לימון, מלח ושמיר קצוץ דק. מרתיחים 3 דקות ומכבים אותו.
6. מרק דגים אדום פיני
בבית קוראים לאוזן זו "Calakeitto".
אתה תצטרך: 2 ליטר מים, 400 גרם דג אדום, 200 מ"ל שמנת, 3 תפוחי אדמה, 1 בצל, חצי צרור עשבי תיבול, 2 כפיות. קמח, 2 שיני שום, מלח.
הכנה: יוצקים דגים קצוצים ובצל מקולף עם מים קרים. מרתיחים על אש בינונית במשך 15 דקות, תופסים את הבצל וזורקים. מוסיפים קוביות תפוחי אדמה ומבשלים 10 דקות נוספות. מערבבים את השמנת עם קמח ועשבי תיבול קצוצים דק. יוצקים זרם דק לתוך האוזן, סוחטים את השום דרך לחיצה. לאחר 3 דקות מוסיפים מלח ומכבים אותו.
7. מרק דגים אדום עם וודקה
וודקה מעניקה לאוזן תו חריף עדין.
אתה תצטרך: 3 ליטר מים, 400 גרם דג אדום, 300 גרם תפוחי אדמה, עגבנייה אחת, חצי צרור שמיר, 1 בצל, 1 גזר, 30 מ"ל וודקה, 5 גרגרי פלפל שחור, 2 עלי דפנה, מלח.
הכנה: חותכים את הדג ומכניסים לסיר, מוסיפים תבלינים, בצל קלוף ומים קרים. מרתיחים 15 דקות, תופסים את הבצל וזורקים. יוצקים פנימה את הגזר הקצוץ, תפוחי האדמה והעגבניות. לאחר 15 דקות מוסיפים מלח, עשבי תיבול קצוצים וודקה. מרתיחים במשך דקה אחת, מכסים ומכבים.
8. אוזן דג אדומה עם אורז
ניתן להתאים את כמות האורז לטעמכם.
אתה תצטרך: 2.5 ליטר מים, 400 גרם דג אדום, 4 כפות. אורז, 3 ענפי פטרוזיליה, 1 בצל, 1 גזר, 2 עלי דפנה, 3 אפונה שחורה ופלפל אנגלי, מלח לפי הטעם.
הכנה: שמים בסיר דג קצוץ, בצל מקולף ותבלינים. יוצקים במים קרים, מרתיחים 15 דקות לאחר הרתיחה. תופסים את הבצל, מוסיפים את האורז השטוף, הגזר הקצוץ ומבשלים עוד 10 דקות. בסוף מפזרים עשבי תיבול ומלח קצוצים דק.
10 המתכונים הטובים ביותר לסלט ים סוף עם מקלות סרטן
9. אוזן דג אדומה במרק עוף
כדי להפוך את האוזן לשקופה, מסננים אותה.
אתה תצטרך: 2.5 ליטר מרק עוף, 400 גרם דג אדום, 3 תפוחי אדמה, 1 עגבנייה, 1 בצל, 1 גזר, 2 פרוסות לימון, 3 ענפי עשבי תיבול, 1 כפית. אורגנו, 3 אפונה פלפל אנגלי, עלה דפנה, מלח לפי הטעם.
הכנה: מכניסים לסיר דג קצוץ, תבלינים ובצל מקולף. יוצקים פנימה את המרק ומרתיחים במשך 15 דקות. תופסים את הבצל, תפוחי האדמה הקצוצים, העגבניות והגזר בערימה. לאחר 15 דקות מוסיפים לימון, מלח ועשבי תיבול קצוצים דק. לחמם במשך 3 דקות על אש נמוכה ולכבות אותו.
10. מרק דגים אדום עם טיגון בשומן
אוזן לבבית וריחנית מאוד!
אתה תצטרך: 3 ליטר מים, 500 גרם דג אדום, 300 גרם תפוחי אדמה, 2 כפות. רסק עגבניות, 50 גרם שומן, 1 בצל, 1 גזר, 2 עלי דפנה, 5 ענפי שמיר, 5 גרגירי פלפל שחור, 25 גרם מלח.
הכנה: חותכים את הדג, מכסים במים קרים, מוסיפים תבלינים ומרתיחים במשך 15 דקות. מטגנים בצל קצוץ ושומן על אש נמוכה.
מוסיפים לאוזן רסק עגבניות, טיגון, גזר קצוץ ותפוחי אדמה. לאחר 15 דקות ממליחים ומפזרים עשבי תיבול קצוצים דק. מכבים ומשאירים מכוסה למשך 15 דקות.
11. אוזן עשירה העשויה משרידי דגים אדומים
אופים פילה, ומכינים מרק דגים טעים משרידי דג אדום.
אתה תצטרך: 3 ליטר מים, 2 ראשי דגים אדומים, 2 רכסים של דג אדום, זנב וסנפירים של דג אדום, 1 גזר, 2 בצל, 3 שיני שום, 5 גרגרי פלפל שחור, 2 עלי דפנה, חצי צרור פטרוזיליה, 1.5 כף. מלח.
הכנה: מניחים נתחי דג בסיר, מוסיפים תבלינים, בצל קלוף ומים. מרתיחים 15 דקות, תופסים את הבצל וזורקים. מוסיפים פטרוזיליה, גזר קצוץ. לאחר 10 דקות ממליחים, מוסיפים שום קצוץ ומורידים מהאש.
12. אוקה עם דג אדום וגבינת שמנת
את הגבינה אפשר לזרוק לסיר עם כל מרק הדגים, ממילא היא תימס במהירות.
אתה תצטרך: 3 ליטר מים, 0.5 ק"ג דג אדום, 300 גרם תפוחי אדמה, 5 ענפי שמיר, 2 גבינות מעובדות, 1 בצל, 5 גרגרי פלפל שחור, 2 עלי דפנה, מלח.
הכנה: שמים דג קצוץ, תבלינים ובצל קלוף בסיר עם מים קרים. מרתיחים 15 דקות לאחר הרתיחה, תופסים את הבצל, מוסיפים תפוחי אדמה קצוצים. לאחר 10 דקות מוסיפים גבינה מומסת, מלח ועשבי תיבול קצוצים דק. מרתיחים 3 דקות ומכבים אותו.
כריכי דגים אדומים: 12 מהמתכונים הטעימים ביותר (שלב אחר שלב)
13. מרק דגים אדום במרק פטריות
שילוב מדהים של טעמי פטריות ודגים.
אתה תצטרך: 2.5 ליטר מרק פטריות, 400 גרם דג אדום, 1 גזר, בצל, 300 גרם תפוחי אדמה, 5 ענפי פטרוזיליה, 2 עלי דפנה, 3 אפונה של שחור ופלפל אנגלי, מלח לפי הטעם.
הכנה: חותכים את הדג, קולפים את הבצל. שמים מרכיבים מוכנים בסיר, מוסיפים תבלינים ומרק. מרתיחים 15 דקות לאחר הרתיחה, מוסיפים תפוחי אדמה קצוצים, בצל וגזר. לאחר 10 דקות מוסיפים פטרוזיליה קצוצה דק, ממליחים ומכבים.
14. מרק דגים אדום עם ברוקולי
אין לבשל יותר מדי את הברוקולי או שהוא יהיה רך מדי.
אתה תצטרך: 3 ליטר מים, 500 גרם דג אדום, 300 גרם ברוקולי, 1 עגבנייה, 1 גזר, 1 בצל, 5 גרגירי פלפל שחור, 1 עלה דפנה, 1.5 כף.מלח.
הכנה: שמים דג קצוץ, תבלינים ובצל קלוף בסיר עם מים קרים. מביאים לרתיחה על אש קטנה ומרתיחים 15 דקות, תופסים את הבצל וזורקים. יוצקים פנימה את העגבניות והגזר הקצוצים. מוסיפים ברוקולי קצוץ לאחר 10 דקות. מרתיחים 3 דקות, ממליחים ומורידים מהאש.
15. אוזן של דג אדום, מולים ושרימפס
מגישים אוזן ריחנית עם פרוסת לימון.
אתה תצטרך: 3 ליטר מים, 300 גרם דג אדום, 200 גרם שרימפס, 250 גרם מולים, 1 עגבנייה, 2 כפות. רסק עגבניות, 5 גרגרי פלפל שחור, 1 עלה דפנה, 3 ענפי פטרוזיליה, 2 שיני שום, קורט סוכר, מלח.
הכנה: חותכים את הדג, שוטפים את השרימפס והמולים. שמים את התבלינים והמרכיבים המוכנים בסיר עמוק, מכסים במים קרים ומרתיחים 10 דקות לאחר הרתיחה. מוסיפים רסק עגבניות, עגבנייה קצוצה וסוכר. מבשלים במשך 15 דקות. ממליחים, סוחטים את השום דרך בית בד ומפזרים עשבי תיבול קצוצים.