בין המנות הביתיות הקלאסיות, קציצות עם אורז תופסות מקום מיוחד. לכן, היום אנו רוצים לשתף 10 מתכונים מקוריים, כיצד להכין אותם, עם מה לשלב ועם אילו תבלינים להשתמש. התנסו וקבלו השראה!
1. קציצות עם אורז במחבת
ההכנה פשוטה מאוד, כך שגם מתחיל יכול להתמודד עם זה!
אתה תצטרך: 600 גרם בשר טחון, 1.5 כוסות אורז מבושל, 2 בצלים, 2 שיני שום, 1 גזר, 1 כף. רסק עגבניות, 1 כף. סוכר, 1 ביצה, 2 כפות. קמח, תבלינים.
הכנה: קוצצים דק 1 בצל, קוצצים את השום ומרתיחים את האורז מראש. מערבבים הכל עם בשר טחון וביצה, מוסיפים תבלינים ויוצרים כדורי בשר קטנים. מרדדים כל אחד בקמח ומטגנים קלות במחבת.
מטגנים בנפרד את הגזר המגורר ועם הבצל הנותר עד להזהבה יוצקים פנימה את המים ורסק העגבניות. מוסיפים לתבלינים תבלינים, סוכר, ומבשלים במשך 5-7 דקות. מכניסים לתוכה את כדורי הבשר וממשיכים להתבשל מתחת למכסה כחצי שעה.
2. קציצות עם אורז בתנור
אין צורך לפקוח עין על המחבת, כי התנור יעשה הכל לבד.
אתה תצטרך: 500 גרם בשר טחון, 1 בצל, 1 ביצה, 150 גרם אורז, 100 גרם גזר, 5 כפות. רוטב עגבניות, 1 כף. קמח, תבלינים.
הכנה: ממיסים קמח ב -350 מ"ל מים, מוסיפים רוטב עגבניות ומערבבים. מטגנים בצל עם גזר, יוצקים את הרוטב הזה ותבשיל עם תבלינים למשך מספר דקות.
מערבבים את הבשר הטחון עם אורז, ביצה ותבלינים ולשים עד לקבלת מרקם חלק. מעצבים את כדורי הבשר בידיים רטובות ומניחים אותם בתבנית, ומעליהם רוטב חם. אופים 40 דקות בחום של 180 מעלות.
3. קציצות עם אורז בסיר איטי
לוקח קצת זמן להתכונן, והשאר פרטים.
אתה תצטרך: 500 גרם בשר טחון, 200 גרם אורז, 1 בצל, 1 גזר, 1 כף. שמנת חמוצה, 2 כפות. רסק עגבניות, תבלינים.
הכנה: ראשית, מרתיחים את האורז ושוטפים אותו במים קרים. משאירים את הבצל והגזר הקצוצים במעט שמן למשך 15 דקות במצב האפייה.
מערבבים בשר טחון, אורז, טיגון, שמנת חמוצה ותבלינים עד לקבלת מרקם חלק, יוצרים כדורי בשר ומניחים בקערה. מכסים אותם במים ורסק עגבניות ומבשלים במשך 40 דקות במצב רתיחה.
12 מתכונים לקיפודי בשר טחון רך ועסיסי עם אורז
4. קציצות עם אורז במיקרוגל
זה נשמע מדהים, אבל זה אפשרי! עוף טחון לוקח בערך 10 דקות לבישול, בעוד חזיר ובקר לוקח 15 דקות.
אתה תצטרך: 300 גרם בשר טחון, 1 בצל, תבלינים, 2 כפות. רוטב סויה, 2 כפית. רסק עגבניות, 150 מ"ל מים, 1 כפית. חרדל, 100 גרם אורז.
הכנה: מערבבים בשר טחון, אורז מבושל, בצל קצוץ ותבלינים עד לקבלת מרקם חלק. מוסיפים שם חרדל, יוצרים קציצות קטנות ומכניסים לתבנית.
מערבבים רוטב סויה עם רסק עגבניות ומים, ומוסיפים כדורי בשר. מכסים ומכניסים למיקרוגל למשך 10-15 דקות בחום של 750 וואט.
5. קציצות עם אורז ברוטב שמנת
מה יכול להיות עדין וטעים יותר מאשר רוטב חמאה לבשר?
אתה תצטרך: 600 גרם בשר טחון, 2/3 כוס אורז מבושל, 1.5 כוסות שמנת, 80 גרם גבינה, 1 כפית. עמילן, 1 שיני שום, תבלינים.
הכנה: מערבבים בשר טחון עם תבלינים ואורז, יוצרים כדורי בשר קטנים ומניחים בתבנית. מערבבים את השמנת עם גבינה מגוררת, עמילן ותבלינים, ויוצקים את הרוטב על הקציצות. אופים כ -40 דקות בחום של 200 מעלות.
מקלות סרטן וסלט אורז: 15 מתכונים טעימים
6. קציצות עם אורז וכרוב
דרך יוצאת דופן מאוד להכנת מנה רגילה.
אתה תצטרך: 750 גרם בשר טחון, 400 גרם כרוב, 1 כוס אורז, 1 גזר, 1 בצל, 1 ביצה, תבלינים, 200 מ"ל שמנת חמוצה, 2 כפות. רסק עגבניות.
הכנה: קוצצים דק את הכרוב והבצל, מגררים את הגזר ומטגנים את כל הירקות עד שהם חצי מבושלים על אש בינונית. מרתיחים אורז, מערבבים אותו עם בשר טחון, ביצה וטיגון.
מקציפים היטב את הבשר הטחון, מעצבים את הקציצות ומטגנים אותם בצדדים עד להזהבה. שמים הכל במחבת וממלאים במחצית מים במים בעזרת רסק עגבניות ותבלינים. מבשלים את הקציצות על אש קטנה במשך חצי שעה, מוסיפים שמנת חמוצה ותבשיל לעוד 10 דקות.
7. קציצות עם אורז ברוטב עגבניות
סוד הרוטב הוא בעשבי תיבול ארומטיים ועשבי תיבול טריים.
אתה תצטרך: 500 גרם בשר טחון, 100 גרם אורז, 1 בצל, 3 שיני שום, חלמון אחד, 2 כפות. רסק עגבניות, 1 כף. קמח, חצי צרור כוסברה, 1 כפית. כשות-סונלי ופפריקה, קארי, תבלינים.
הכנה: קוצצים את הבצל דק ומטגנים עד להזהבה. מוסיפים אליו שום קצוץ עם רסק עגבניות ומבשלים כמה דקות. מוסיפים שם קמח, תבלינים, עשבי תיבול קצוצים ו -500 מ"ל מים, ומשאירים מתחת למכסה על אש נמוכה.
מערבבים את הבשר הטחון עם תבלינים ואורז, מוסיפים את החלמון וטורפים היטב. מסננים כדורי בשר קטנים, מכניסים אותם לרוטב ולפגרים מתחת למכסה כחצי שעה.
8. קציצות עם רוטב אורז ופטריות
אפשר להוסיף פטריות קצוצות ישירות לבשר הטחון. או שאתה יכול להכין רוטב פטריות!
אתה תצטרך: 300 גרם בשר טחון, 1 כוס אורז מבושל, 1 בצל, 1 גזר, 2 עגבניות, 3 כפות. שמנת חמוצה, 300 גרם פטריות, 0.5 צרור עשבי תיבול, תבלינים.
הכנה: שלבו בשר טחון עם אורז מבושל, תבלינים, ביצה ועשבי תיבול קצוצים. מטגנים את הבצל עם גזר ומוסיפים להם פטריות קצוצות דק. מרתיחים הכל יחד במשך כמה דקות, ולאחר מכן מוסיפים את העגבניות הקצוצות בבלנדר.
מדוללים את הרוטב במים עד לכמות הרצויה והעקביות, ומוסיפים שמנת חמוצה. מסיימים עם התבלינים לפי הטעם, מעצבים את הקציצות ומכניסים אותם לרוטב. הפגרים מכוסים כ- 35 דקות על אש נמוכה.
15 מתכוני צלעות בקר פשוטים וטעימים להפליא
9. קציצות עם אורז וירקות
ארוחת ערב שלמה שאינה דורשת מנה נפרדת.
אתה תצטרך: 500 גרם בשר טחון, 1 בצל, 1 ביצה, 150 גרם אורז מבושל, תבלינים, 4 עגבניות, 2 פלפלים, 1 קישוא, 1 גזר, 3 תפוחי אדמה, 600 מ"ל מים.
הכנה: מערבבים את הבשר הטחון עם אורז, ביצה ותבלינים, טורפים אותו ויוצרים כדורי בשר קטנים. מטגנים אותם מכל הצדדים ומניחים בצד.
באותו שמן מטגנים את הגזר עם שום, ומוסיפים בהדרגה עגבניות, פלפלים וקישואים קצוצים באקראי. בסוף מוסיפים את קוביות תפוחי האדמה, מכסים הכל במים, מתבלים ומרתיחים כמה דקות. לאחר מכן, שמים כדורי בשר לירקות, ופגרים כ- 40 דקות מתחת למכסה.
10. קציצות עם אורז וגבינה
כל גבינה מתאימה: רכה, קשה או מעובדת.
אתה תצטרך: 500 גרם בשר טחון, 150 גרם אורז מבושל, ביצה אחת, 100 גרם גבינה, 4 כפות. שמנת חמוצה, 2 בצלים, תבלינים.
הכנה: מעבירים את הבצל דרך מטחנת בשר ומערבבים עם הבשר הטחון. מוסיפים שם אורז מבושל, ביצה וגבינה מגוררת, יוצרים קציצות ומטגנים מכל הצדדים. מדוללים את השמנת החמוצה במעט מים, מוסיפים כ 2/3 מכדורי הבשר וחצי שעה תבשיל או אופים בחום של 170 מעלות.