בשר חזיר משביע וטעים מאוד מושלם לארוחת ערב או לשולחן חגיגי. ניתן להכין במרינדות שונות, עם או בלי קישוט, עם כל תבלינים, עשבי תיבול ועשבי תיבול. אנו חולקים 15 מהמתכונים הטובים ביותר ביניהם אתה בהחלט תמצא את המועדף עליך!
1. רגל חזיר אפויה בנייר כסף
רגל חזיר בנייר כסף היא נתח הבשר מעורר התיאבון לכל תוספת.
אתה תצטרך: 1.3 ק"ג חזיר חזיר, 150 מ"ל רוטב טקמלי, קורט פלפל אדום, 3 שיני שום, 2 כפות. שמן זית, מלח, תבלינים.
הכנה: משפשפים את הבשר בתבלינים, שום מגורד ושמן זית מכל הצדדים. משרים אותו ברוטב טקמלי למשך 1.5-2 שעות מתחת לניילון. עוטפים את החזיר בנייר כסף ואופים במשך שעה בחום של 180 מעלות, ואז פורסים את נייר הכסף ואופים עוד 15 דקות.
2. רגל חזיר בשרוול
החזיר בשרוול מבושל במיץ משלו ויוצא רך עוד יותר.
אתה תצטרך: 1 ק"ג חזיר חזיר, 50 גרם דבש, 60 מ"ל שמן זית, 7 שיני שום, 3 עלי דפנה, 30 גרם לימון, תבלינים.
הכנה: חותכים את העצם בעדינות ומשפשפים את הבשר בתבלינים ובשום כתוש. מגלגלים היטב את החזיר, קושרים בחוט ומברישים במרינדה של דבש, מיץ לימון, שמן ותבלינים. שולחים אותו בשרוול עם עלי דפנה ואופים במשך 1.5 שעות בחום של 180 מעלות.
3. רגל חזיר עם תפוחים בתנור
מנה ריחנית, חגיגית ואלגנטית.
אתה תצטרך: 900 גרם בשר חזיר, 3 תפוחים, 3 כפות. שמן זית, 1 כף מיץ לימון, 1 כפית. פפריקה וכוסברה, תבלינים, רוזמרין.
הכנה: טוחנים תפוח אחד בעזרת בלנדר או פומפיה, מוסיפים רוזמרין, תבלינים ושמן זית, מערבבים ומשפשפים את החזיר במרינדה. השאירו את הבשר במקרר למשך 4 שעות, הכניסו אותו לתבנית, שכבו עם פרוסות תפוחים וכסו בנייר כסף. אופים בתנור בחום של 190 מעלות למשך שעה כזאת, ו -25 דקות ללא נייר כסף.
4. רגל חזיר עם דבש
מרינדה מעולה עם פיקנטיות בהירה של דבש ומרירות לימון.
אתה תצטרך: 600 גרם בשר חזיר, 0.5 צרור מנטה, 2 כפות. מיץ לימון, 1 כף. גרידה, 2 כפות דבש, 2 כפות. שמן זית, תבלינים.
הכנה: מערבבים נענע קצוצה וכל שאר מרכיבי המרינדה. חורצים חתכים קטנים ברגל החזיר ומשרים אותה במשך 3-4 שעות. עוטפים בנייר כסף ואופים 1-1.5 שעות בחום של 180 מעלות.
12 מתכוני פרקי חזיר אפויים בתנור
5. רגל חזיר במרינדת סויה
מרינדת רוטב הסויה כבר מזמן קלאסיקה.
אתה תצטרך: 800 גרם בשר חזיר, רוטב סויה 30 מ"ל, 2 כפות. שמן זית, 2 גבעולי רוזמרין, שום, תבלינים.
הכנה: שוטפים ומייבשים את החזיר ומשפשפים אותו בחמאה ורוטב סויה מתובל. מכניסים את הבשר לשרוול, מוסיפים רוזמרין ושום, ואופים במשך 1.5 שעות בתנור בחום של 180 מעלות.
6. רגל חזיר ביין אדום
יין אדום יבש מרכך את החזיר ונותן לו טעם יפה.
אתה תצטרך: 900 גרם חזיר חזיר, 400 מ"ל יין אדום, 4 בצלים, 2 כפית. פפריקה, 4 שיני שום, 2 כפות. שמן זית, תבלינים.
הכנה: חותכים את הבשר, משפשפים בשמן ותבלינים, ושמים שם טבעות בצל. מקפלים את שאר הטבעות עם החזיר לקערה אחת, מוסיפים את השום הכתוש ויוצקים על הכל עם יין למשך הלילה. אופים הכל יחד בתבנית מתחת לנייר כסף או בשרוול במשך 1.5 שעות בחום של 180 מעלות.
7. רגל חזיר עם שזיפים מיובשים בתנור
שילוב קלאסי בדרך חדשה!
אתה תצטרך: 1.5 ק"ג חזיר חזיר, 200 גרם שזיפים מיובשים, 4 כפות. מיונז, 50 מ"ל רוטב סויה, 1 כף. חרדל, תבלינים.
הכנה: חותכים חתיכות גדולות בבשר ויוצקים את המרינדה של מיונז, רוטב סויה, חרדל ותבלינים על הבשר לכמה שעות. יוצקים מים רותחים על השזיפים, מכניסים מספר נתחים לחיתוכים ואופים את החזיר מתחת לנייר כסף בחום של 200 מעלות, ואז עוד חצי שעה ללא נייר כסף.
8. רגל חזיר אפויה עם פטריות
פטריות מעניקות טעם ועסיסיות למנה.
אתה תצטרך: 800 גרם חזיר חזיר, 500 גרם שמפיניון, 250 מ"ל שמנת, 2 פלפלים, 1 צרור עשבי תיבול, 3 כפות. שמן זית.
הכנה: מטגנים קלות נתח חזיר מכל הצדדים ומניחים בתבנית. לאחר מכן מטגנים את הפטריות והפלפל, ומעבירים לאותו מקום. יוצקים מעל הכל שמנת, מפזרים עשבי תיבול קצוצים ואופים במשך 1.5 שעות מתחת לנייר כסף ב -180 מעלות.
10 מתכונים לצלעות חזיר טעימות בתנור
9. רגל חזיר במיונז
עוד מרינדה נהדרת לאפיית נתח חזיר שלם בתנור.
אתה תצטרך: 700 גרם בשר חזיר, 1 כף. מיונז, 1 כף. שמנת חמוצה, 2 כפית. חרדל, עשבי תיבול פרובנס, שום, תבלינים.
הכנה: חותכים את השום לפרוסות וממלאים את החזיר לחתכים קטנים. מערבבים את כל מרכיבי המרינדה, משפשפים את הבשר מכל הצדדים ומקררים שעתיים. שמים את החזיר בתבנית, מכסים בנייר כסף ואופים 60-80 דקות בחום של 180-200 מעלות.
10. רגל חזיר עם קרום מתוק
הקרום הפריך והזהוב הזה מאוד!
אתה תצטרך: 1.2 ק"ג חזיר חזיר, 2 כפות. דבש, ציפורן, 20 גרם אבקת סוכר.
הכנה: יוצקים חזיר שלם עם מים, מביאים לרתיחה ומרתיחים במשך שעה על אש נמוכה. חותכים את הקליפה ומפזרים ציפורן על החזיר באופן שווה. מכסים את הבשר בדבש ומכניסים לתנור בחום של 200 מעלות למשך חצי שעה. מוציאים למשך 15 דקות, מפזרים אבקת סוכר ומניחים לצינון נוסף מתחת לנייר כסף.
11. רגל חזיר על העצם בתנור
החזיר על העצם נראה מרשים מאוד ומעורר תיאבון!
אתה תצטרך: 1.5 ק"ג חזיר חזיר, 2 עלי דפנה, 1 בצל, 1 כף. דבש, 1 כף. חרדל, תבלינים.
הכנה: מרתיחים את החזיר עם עלה דפנה, בצל ותבלינים במשך כשעתיים, ומקלפים את הקצף. קורצים חתכים קטנים על הבשר, משפשפים אותו עם דבש וחרדל, עוטפים אותו בנייר כסף ואופים עוד 40-60 דקות בחום של 220 מעלות.
12. רגל חזיר בבירה
אנו ממליצים להשתמש בבירה מתוקה וכהה.
אתה תצטרך: 2 ק"ג חזיר חזיר, כוס בירה, 1.5 כף. שמן צמחי, תבלינים, 3 שיני שום, 1 כף. חרדל גרגירי.
הכנה: מערבבים חמאה, חרדל, שום כתוש ותבלינים, ומשרים את החזיר כולו. משאירים אותו מתחת לסרט למשך הלילה במקרר, מעבירים אותו לשרוול, ממלאים אותו בבירה ואופים 1.5-2 שעות בחום של 200 מעלות.
15 מתכוני פשטידת בננה בתנור קל
13. רגל חזיר עם גבינה
מסתבר אקורדיון מעניין שאפילו ילדים ישמחו ממנו.
אתה תצטרך: 1 ק"ג חזיר חזיר, 2 עגבניות, 200 גרם גבינה, 30 גרם חמאה, שום, תבלינים.
הכנה: חותכים עמוק את הבשר, מברישים בשמן, מפזרים תבלינים ומכניסים לתבנית. מכניסים לפרוסות גבינה ועגבניות לתוך הנתחים, מוסיפים שום מגורד ואת החמאה הנותרת ועוטפים בנייר כסף או קלף. אופים את החזיר בתנור בחום של 180 מעלות למשך 1.5 שעות.
14. רגל חזיר עם תפוחי אדמה וירקות
המתכון הכי מספק ורבגוני.
אתה תצטרך: 1 ק"ג חזיר חזיר, 5 תפוחי אדמה, 1 פלפל, 1 קישוא, 2 גזרים, 2 עגבניות, 1 חציל, 2 כפות. רוטב סויה, 2 כפית. דבש, 2 כפות. שמן זית, שום, גרידה, עשבי תיבול, תבלינים.
הכנה: מערבבים חמאה, דבש, שום, גרידה ותבלינים וחזיר מרינדה מכל הצדדים. קוצצים גס ירקות, מכניסים הכל לשרוול, מוסיפים ירקות קצוצים ואופים 1.5 שעות בחום של 180 מעלות.
15. רגל חזיר בבצק
אפשר לקחת בצק עלים מוכן, אבל עדיף ללא שמרים.
אתה תצטרך: 1 ק"ג חזיר חזיר, 225 גרם בצק, 150 מ"ל יין לבן, 1 ביצה, 4 שיני שום, שומשום, תבלינים.
הכנה: ממלאים את הבשר בשום ומשרים אותו ביין ותבלינים למשך הלילה. מרדדים את הבצק, מניחים עליו את החזיר ועוטפים אותו היטב מכל הצדדים. חורצים במזלג, מברישים בביצה טרופה ומפזרים שומשום. אופים בתנור במשך 1.5-2 שעות בחום של 180 מעלות.