אם יש לך קופסת שימורי דגים, תוך חצי שעה בלבד תוכל להכין מרק נפלא. מנה כזו תעזור כשאתה צריך לחסוך בתקציב שלך, אך יחד עם זאת לאכול טוב וטעים. קבלו 12 מתכונים!
1. מרק מקרל בשמן
פחית מקרל בשמן יכולה לשמש בסיס מצוין למרק ארוחת ערב טעים לכל המשפחה.
אתה תצטרך: 1 פחית מקרל בשמן, 3 תפוחי אדמה, 1.8 ליטר מים, 1 כל בצל וגזר, 3 כפות. l. אורז לבן, תבלינים לבחירה, בהנחיית ההעדפות שלך.
הכנה: שמים את תפוחי האדמה הקצוצים בסיר קטן, יוצקים מים רותחים מעל ומניחים על הכיריים לבישול. ממליחים מים לפי הטעם ומוסיפים גריסי אורז. לאחר 8 דקות לאחר הרתיחה יוצקים גזר חתוך לפרוסות דקות ובצל קצוץ, מבשלים 8 דקות. לאחר מכן מוסיפים מזון משומר, עלי דפנה ותבלינים. יוצקים פנימה ירקות קצוצים דק.
2. מרק חמוץ משומר
מרק דגים משומר עם דוחן הוא הזדמנות מצוינת לגוון את התפריט היומי.
אתה תצטרך: 1 פחית סורי בשמן, 2.2 ליטר מים מטוהרים, בצל אחד, 5 תפוחי אדמה, 120 גרם גזר טרי, 5 כפות. l. דוחן, מלח ותבלינים, עשבי תיבול.
הכנה: ממליחים קלות את המים בסיר, מוסיפים דוחן שטוף, לאחר הרתיחה מסירים את הקצף ומעבירים את תפוחי האדמה החתוכים לרצועות לדגנים. מכינים צלי גזר ובצל, שולחים לתפוחי אדמה ודגנים. מעבירים את saury בשמן לסיר. מניחים לו להתבשל 3 דקות ומורידים מהאש. יוצקים לצלחות.
3. מרק גלישת ים
תענג את בני הבית האהובים עליך עם מרק סלמון ורוד משומר עם תרד וגבינה מומסת.
אתה תצטרך: 2 ליטר מים, 1 פלפל חריף מתוק, פחית סלמון ורוד בשמן, 1 גבינה מעובדת, 3 תפוחי אדמה, 1 גזר, 1 צרור תרד טרי, מלח ופלפל, 1 בצל.
הכנה: חותכים את הגזר, הבצל ועיסת הפלפלים הקלופים לרצועות דקות ומטגנים בשמן עד שהם רכים. בסיר מרתיחים קוביות תפוחי אדמה, מוסיפים ירקות על האש, סלמון ורוד משומר ותרד. נותנים למרק להתבשל, ואז מוסיפים את גבינת השמנת, מעוכה במזלג.
15 מתכוני עוגת דגים נהדרים לכל טעם
4. שצ'י "דג זהב"
אופציה מצוינת לארוחת צהריים דשנה וטעימה. זה ייקח לא יותר מחצי שעה להכין אותו!
אתה תצטרך: 2.4 ליטר מים מטוהרים, 450 גרם כרוב לבן, פחית אחת של כל דג משומר, 1 שורש פטרוזיליה, 1 גזר, 1 בצל, 2 כפות. l. חמאה, מלח ופלפל לפי הטעם.
הכנה: חותכים את הכרוב ל"דמקה "קטנה, מרתיחים במים מומלחים. מטגנים בנפרד את שורש הפטרוזיליה, הגזר והבצל, חתוכים לרצועות דקות. ירקות לא צריכים להישרף, נסו לתת להם צבע זהוב בהיר. טיגון כזה יהפוך את המנה לטעימה ככל האפשר. מעבירים את הקפיצה לסיר עם קייל. לאחר הרתיחה מבשלים במשך 15 - 20 דקות. מוסיפים שימורי דגים ותבלינים, מבשלים עוד 12 דקות.
5. מרק עם סרדינים ברוטב עגבניות
בגדול אפשר להכין את המרק עם כל סוג של דג משומר, אבל הסרדין שבעגבנייה נותן "צליל" מיוחד למנות הראשונות.
אתה תצטרך: 1 פחית סרדינים ברוטב עגבניות, 3 תפוחי אדמה, בצל אחד וגזר כל אחד, 1 ליטר מים, 2 כפות. l. vermicelli, שום, מלח, תבלינים, כמה ענפים של עשבי תיבול טריים.
הכנה: מרתיחים מים בסיר, יוצקים פנימה את תפוחי האדמה, חותכים לקוביות, ואז מוסיפים את הבצל, הגזר והטגן שום. בזמן שהמרק מתבשל, פותחים את הדג המשומר, מסירים את כל העצמות מחתיכות הסרדינים, מועכים את הפילטים בעזרת מזלג ומעבירים לסיר יחד עם מרינדת העגבניות. לאחר 5 דקות יוצקים פנימה את עשבי התיבול הקצוצים בעזרת סכין, ממתינים עוד מספר דקות ומכבים את האש.
6. מרק דגים עם טונה
שמור תמיד פחית טונה משומרת במלאי לאירועים מיוחדים. אפשר להכין ממנו הכל, אפילו מרק חגיגי!
אתה תצטרך: 1 קופסת שימורי טונה, 1.2 ליטר מים, כמה תפוחי אדמה, 3 כפות. l.אורז, 100 - 130 גרם כל בצל וגזר, מעט פטרוזיליה, מלח ותבלינים.
הכנה: חותכים את תפוחי האדמה לקוביות דקות, שוטפים היטב במסננת מתחת למים זורמים. זה ישטוף את העמילן, ואז המרק לא יהיה סמיך, כמו ג'לי. במחבת שבה תבשל את המרק הטעים הזה, שופכים מים ומרתיחים את תפוחי האדמה בתוכו עד למחצית מבושל, מוסיפים ראש שלם של בצל וגזר חתוך לחתיכות גדולות לטעם ולניחוח. לאחר מכן מוסיפים את האורז השטוף, המלח ומבשלים במשך 25 דקות. לאחר מכן הכניסו את תכולת הפחית למרק, הניחו לה לרתיחה כחמש דקות והורידו מהאש. הסר את הבצל מהמרק, הוא כבר לא יהיה שימושי.
7. מרק ריחני עם כרזים
לא רק סנדוויצ'ים טעימים עם צמרנית, הם יכולים לשמש כתוספת מצוינת למרק.
אתה תצטרך: 1 קופסת זילוף בשמן, בצל אחד, כמה כפות. l. שמן זית, 1.5 ליטר מכל מרק או מים מטוהרים, 0.5 כוסות אורז לבן, 1 גזר, שמיר להגשה, מלח ותבלינים.
הכנה: מחממים שמן צמחי בסיר, יוצקים בצל חתוך לטבעות, גזר חתוך לקוביות קטנות. מוסיפים אורז שטוף. מערבבים ומטגנים הכל יחד כמה דקות. יוצקים מים על תכולת סיר. אם יש מרק, השתמש בו, טעם המנה רק ירוויח מכך. מרתיחים 10 דקות לאחר שהנוזל רותח. ממליחים ומתבלים את המרק לפי טעמכם. מעבירים את הכפפים לסיר, לאחר ניקוז מרינדת השמן. לאחר 3 דקות המרק מוכן. מגישים חם עם עשבי תיבול טריים.
8. מרק דגים עם כפרית בעגבנייה
אולי זו האפשרות המתאימה ביותר לתקציב למרק ארוחת ערב טעים לכל המשפחה!
אתה תצטרך: 3 תפוחי אדמה, 100 גרם גזר, 1 בצל, 1 קופסה של רימון ברוטב עגבניות, 70 גרם של גריסי אורז, 200 מ"ל של מיץ עגבניות, כמה כפות. l. שמן צמחי, מלח, עשבי תיבול טריים, תבלינים לפי הטעם.
הכנה: מביאים סיר עם 2.5 ליטר מים לרתיחה על הכיריים. יוצקים פנימה את קוביות תפוחי האדמה, כשהם מבושלים עד למחצית מבושל, מוסיפים את האורז. ממליחים ומתבלים בתבלינים ארומטיים. מכינים בנפרד טיגון של בצל וגזר על ידי טיגון בשמן צמחי עד שהם רכים. יוצקים פנימה מיץ עגבניות, מסקרה לכמה דקות. מעבירים את הרוטב שהתקבל ואת הכפוף המשומר ברוטב עגבניות לסיר מרק. מרתיחים שתי דקות ומוציאים מהתנור. מגישים עם עשבי תיבול.
9. חמוץ "צארסקי"
מלפפון חמוץ רגיל יקבל טעם מלכותי באמת אם תוסיפו לו סלמון משומר במקום בשר.
אתה תצטרך: 4 מלפפונים כבושים, פחית סלמון משומר, 4-5 כפות. l. אורז, 4 תפוחי אדמה, 0.5 בצל, 1 גזר, 2 כפיות. רסק עגבניות, חצי לימון, 2 שיני שום, מלח, תיבול, עשבי תיבול לפי הטעם.
הכנה: חותכים את תפוחי האדמה לקוביות, יוצקים 2 ליטר מים בסיר עם האורז, מבשלים עד שהם כמעט מבושלים. מטגנים בצל וגזר קצוצים בשמן עד להזהבה. מוסיפים רסק עגבניות, מערבבים ומבשלים הכל יחד במשך 4 דקות, יוצקים פנימה מלפפונים מגורדים על פומפייה דקה, יוצקים מעט מרק מסיר עם תפוחי אדמה. פגרים כ -17 דקות.מעבירים את הטיגון החם למרק, מוסיפים אליו דג משומר. נסו לקצוץ את השום וגרידת הלימון קטנים ככל האפשר. מוסיפים אותם לסיר, נותנים לו לרתיחה של מספר דקות, זה יספיק למרק הדגים עם שימורים להפוך ליצירת מופת קולינרית.
20 מתכוני סלט דגים טעימים לכל יום
10. דג פודג '
את המנה הזו אפשר להכין גם במהלך הצום, כמובן, בימים בהם מותר לדגים. אם כי לארוחת צהריים או ארוחת ערב רגילה, מסעדה עם דגים משומרים ופטריות היא אידיאלית!
אתה תצטרך: 1 פחית דג משומר בעגבנייה (בחר לפי טעמך), 350 גרם פטריות טריות, 3 - 4 תפוחי אדמה, 300 גרם כרוב כבוש, 2 בצלים, 3 מלפפון חמוץ, 1 גזר, 2 כפות. l. רוטב עגבניות טעים, 1/2 לימון, 1/2 קופסאות זיתים, 2 כפיות. שמן צמחי, 3 ענפי פטרוזיליה, מלח ותבלינים.
הכנה: שים סיר עם 2.5 ליטר מים על האש. יוצקים פנימה את תפוחי האדמה (קלופים מראש וחתוכים לקוביות דקות), מבשלים במשך 15 - 20 דקות על אש נמוכה.בשלב זה מטגנים בשמן את הבצל, הפטריות והגזר. לאחר מכן, במרווח של 5 דקות, מוסיפים לטיגון רסק עגבניות, מלפפון חמוץ, כרוב, חצי כוס מרק.
מעבירים את תכולת המחבת לסיר עם מרק, רוקנים שם את פחית הדג המשומר. מרתיחים על אש נמוכה במשך 5 - 6 דקות. מוסיפים זיתים ועשבי תיבול טריים, מרתיחים כמה דקות ומכבים את האש.
11. מרק עם קציצות דגים
אם אתה לא אוהב את זה כשחלקים חסרי צורה של דגים משומרים צפים במרק שלך, אז הכיני מהם קציצות. דג בצורת כדורים נראה הרבה יותר מעורר תיאבון!
אתה תצטרך: 5 תפוחי אדמה, 2 בצלים, 1 גזר, שמן צמחי, מלח ותבלינים, עשבי תיבול, 1 פחית סלמון חמוץ במיץ שלו, 2 - 2.5 כפות. l. סולת, 1 ביצה גולמית.
הכנה: שמים 1 ליטר מים על האש, מוסיפים תפוחי אדמה חתוכים לקוביות דקות. קוצצים בצל וגזר ומטגנים בשמן צמחי עד להזהבה. בלי לחכות לקירור, מעבירים את הטיגון לסיר עם תפוחי אדמה.
מוציאים את הדג מהתבנית לצלחת, מסירים את העצמות בעזרת מזלג, ללוש את הבשר לתערובת אחידה, מערבבים עם הביצה והסולת. הרטיבו את הידיים במים, כך שהבשר הטחון לא יידבק לכפות הידיים. מגלגלים כדורים קטנים וטובלים אותם לאט לתוך המרק. מכסים, מבשלים במשך 12 דקות על אש נמוכה. מוסיפים ירקות קצוצים לצלחות בעת ההגשה.
12. מרק דגים עם אצות
אם יש לכם דגים משומרים וקצת אצות, תוך דקות ספורות תוכלו להכין מרק טעים ובריא!
אתה תצטרך: 150 גרם אצות "בקוריאנית", פחית דג משומר במיץ משלו, 5 תפוחי אדמה, 3 - 4 כפות. l. גריסי אורז, 1 בצל כל אחד וגזר לטיגון, שמן צמחי, מלח ותבלינים.
הכנה: מביאים לרתיחה 2.4 ליטר מים, מוסיפים מעט מלח ויוצקים פנימה אורז שטוף היטב. אל תשכח למיין את הדגנים כדי לנקות אותם מהפסולת ודגנים פגומים! חותכים את תפוחי האדמה לקוביות קטנות או לקוביות כרצונכם. מעבירים את תפוחי האדמה המוכנים לכלי עם אורז כשהדגנים כבר מבושלים עד למחצית מבושלים.
מבצל וגזר קצוצים מטגנים בשמן צמחי. אם תרצו, תוכלו לתבל את הירקות המטוגנים בעשבי תיבול ותבלינים מועדפים אחרים. קחו בחשבון שכבר יש תבלינים בדגים משומרים. מעבירים לסיר כאשר תפוחי האדמה כמעט מבושלים. לאחר מכן מוסיפים למרק נתחי דג משומר ועלי דפנה. מלח לטעימה. קוצצים דק עשבי תיבול טריים, יוצקים לסיר, ממתינים לרתיחה ומורידים מהאש. מוּכָן!