בניגוד לסטריאוטיפים, חזיר מבושל כראוי טוב מאוד לעיכול שלנו. וכדי שלעולם לא תהיה לך בעיה עם מה לבשל - תפוס 20 תבניות חזיר פשוטות וטעימות במחבת!
1. חזיר הונגרי
צלעות הונגריות רכות וטעימות מאוד!
אתה תצטרך: 4 חתיכות חזיר, 5 שיני שום, חלב, 1 כפית. פפריקה, 0.5 כפית. פלפל שחור, 80 גרם קמח, מלח.
הכנה: חותכים את החזיר לקצוצות, מקציפים ומשפשפים עם שום כתוש. מניחים את הבשר בכלי, יוצקים חלב למעלה ומכניסים למקרר לשעתיים. מוציאים את החזיר, נותנים לו להתנקז, מגלגלים בקמח עם תבלינים ומטגנים במחבת.
2. חזיר בעגבנייה
בשר ניתן לכבוש מראש ולאחסן בבטחה במקרר למספר ימים, לטגן במנות לפני ההגשה!
אתה תצטרך: 1.5 ק"ג חזיר, 300 גרם בצל, 3 שיני שום, 140 גרם רסק עגבניות, 6 כפות. שמן זית, 4 כפות חומץ, 125 מ"ל יין אדום, תבלינים.
הכנה: טוחנים את הבצל והשום בבלנדר, מוסיפים את רסק העגבניות וכל שאר המרכיבים למרינדה. טובלים היטב את הבשר ברוטב ונותנים לו לעמוד כמה שעות, ואז מטגנים אותו במחבת.
3. חזיר בלחימת גבינות
הקרום הפריך והפריך עם טעם גביני מובהק משלים את הבשר בצורה מושלמת.
אתה תצטרך: 300 גרם בשר חזיר, ביצה אחת, 50 גר 'גבינה, 50 גרם פרמזן, תבלינים.
הכנה: קוצצים ומקציפים את החזיר, טורפים את הביצה בתבלינים עד לקצף בהיר ומערבבים את הגבינה המגוררת עם פירורי הלחם. טובלים כל נתח בשר קודם בביצה, אחר כך בלחם, ומטגנים.
4. חזיר ברוטב דבש
צלי החזיר למתכון זה משולב להפליא עם אותו מלפפון צלוי.
אתה תצטרך: 400 גרם חזיר, 4 מלפפונים, 100 מ"ל רוטב סויה, 2 כפות. חומץ יין, 5 כפות. דבש, 0.5 כוסות יין לבן, ג'ינג'ר, פלפל, 3 כפיות. קליפת לימון.
הכנה: חותכים את המלפפונים לקוביות, מסירים את הגרעינים ומרינדים עם 50 מ"ל רוטב סויה וחומץ יין. לאחר חצי שעה מוסיפים את הג'ינג'ר המגורר, הגרידה, רוטב הסויה שנותר, יין, דבש וחזיר קצוץ. לאחר חצי שעה נוספת מוציאים ומטגנים את המלפפונים, ואז באותה מחבת - חזיר כבוש.
5. סטייקי חזיר בקפיר
מעט קפיר מעניק לבשר טעם יוצא דופן חדש לשמחת גורמה!
אתה תצטרך: 400 גרם חזיר, 300 מ"ל קפיר, 3 שיני שום, תבלינים, 100 גרם גבינה.
הכנה: משרים חזיר קצוץ בקפיר עם שום ותבלינים. מטגנים אותו, וכשהבשר כמעט מוכן יוצקים למחבת את יתרת המרינדה, מוסיפים גבינה מגוררת וחמאה מומסת.
מה לבשל עם בקר: 20 מתכונים מהירים וטעימים
6. בשר חזיר ברוטב חרדל
מנה צרפתית ביתית פשוטה מאוד.
אתה תצטרך: 2 חתיכות חזיר על העצם, 5 כפות שמנת, 5 כפות יין לבן, 1 כף. חרדל, חמאה, תבלינים.
הכנה: מטגנים את החזיר עד להזהבה משני הצדדים בחמאה, מוסיפים יין ומבשלים 3 דקות. מוציאים את הבשר מהתבנית ומוסיפים את השמנת, התבלינים והחרדל. מבשלים את הרוטב כדקה נוספת ומגישים איתו את החזיר.
7. בשר חזיר צלוי על העצם
לא רק צלעות או נתחי בשר אפשר לטגן במחבת!
אתה תצטרך: 4 פרוסות סינטה על העצם, 1 כוס קמח, 3 פרוסות בייקון, שום מגורען, פפריקה, פלפל חריף, מלח.
הכנה: יוצרים חתכים קטנים בבשר החזיר ומרדדים כל נתח תחילה בתערובת התבלינים ולאחר מכן בקמח. קוצצים את הבייקון דק, מטגנים אותו עד שהוא פריך ומניחים. מוסיפים שמן לאותה מחבת, מגלגלים שוב את החזיר בקמח ומטגנים עד לקבלת קרום אחיד.
8. בשר חזיר עם פטריות שיטאקה וג'ינג'ר
אי אפשר להפתיע אף אחד עם שמפיניון בנאלי, אבל מה עם שיטאקה?
אתה תצטרך: 300 גרם חזיר, 200 גרם שיטאקה, בצל, 2 עגבניות, 5 כפות. רוטב סויה, ג'ינג'ר טרי 3 ס"מ, 2 כפות. סוכר ומיץ לימון, 4 כפות שמן זית, תבלינים ועשבי תיבול.
הכנה: מערבבים עגבניות מגורדות עם רוטב סויה, סוכר, 2 כפות. חמאה, מיץ לימון, ג'ינג'ר מגורד, תבלינים ועשבי תיבול. חותכים את החזיר לפרוסות דקות ומשרים אותו ברוטב עם חצי טבעות בצל במשך חצי שעה. מטגנים קלות את פרוסות החזיר, ולאחר 3 דקות מוסיפים את הפטריות הקצוצות, יוצקים פנימה את המרינדה ומטגנים 10 דקות נוספות תוך ערבוב מתמיד.
9. קציצות חזיר בשומשום
הצלעות הרגילות בשומשום רוכשות טעם ומרקם נעים.
אתה תצטרך: 300 גרם חזיר, 2 ביצים, 20 גרם שומשום, 70 גרם קרוטונים, תבלינים.
הכנה: שלבו תבלינים, קרוטונים משומשום וביצים טרופות בשלוש קערות שונות. קוצצים את החזיר, טורפים את הנתחים וטובלים תחילה בתבלינים, אחר כך בביצה, ולאחר מכן בלחם, ומטגנים במחבת.
10. בשר חזיר עם אפרסקים
רוטב אפרסק משלים בהרמוניה את חזיר, והוא מוכן מהר ובקלות!
אתה תצטרך: 900 גרם חזיר, 2 אפרסקים, 1 בצל אדום, 3 כפות. חומץ יין, תבלינים.
הכנה: חותכים את החזיר לקוביות או צלעות ומטגנים באופן שווה בשמן זית. שמים באותה תבנית טבעות בצל, פרוסות אפרסק, חומץ ותבלינים, ומטגנים הכל יחד במשך 2 דקות. מעבירים את החזיר לאחור ומכסים עד שהאפרסקים רכים לגמרי.
10 מתכוני נקניקים קלים בבלילת תבנית
11. בשר חזיר ברוטב טקמלי
אם נשאר לכם מעט רוטב, אז החזיר שבתבנית איתו יהיה פשוט טעים!
אתה תצטרך: 500 גרם חזיר, 1 בצל, 6 כפות. טקמלי, צ'ילי, תערובת פלפלים, לימון, מלח.
הכנה: קוצצים את הבשר, מפזרים מלח, מזלפים מיץ לימון ומרדדים כל ביס ברוטב. מפזרים את הבשר בתערובת של פלפלים ופתיתי צ'ילי, מניחים בכלי מעל הבצל ומכסים בבצל. לאחר 3 שעות מסירים את הבצל ומטגנים במהירות את הבשר על אש גבוהה.
12. חזיר ביין מבעבע
בשר מבושל ביין מבעבע נמס ממש בפה!
אתה תצטרך: 1 ק"ג צוואר חזיר, 1 ליטר מרק, 1 ליטר יין נתזים, 1 גזר, 1 בצל אדום, 1 גבעול סלרי, רוזמרין, עלה דפנה, פטרוזיליה, ג'ינג'ר, 4 גרגרי פלפל, מלח, פלפל.
הכנה: חותכים את החזיר לקוביות ומטגנים עד שהוא כמעט מבושל. שמים באותה תבנית את הבשר והתבשיל ירקות וסלרי קצוצים דק. מוסיפים מרק, יין, כל התבלינים ותבשיל למשך 10 דקות, ואז מוסיפים חזיר ומשאירים למשך שעה נוספת על אש נמוכה.
13. בשר חזיר עם פלפל חריף ואניס
המנה יוצאת מאוד יפה וארומטית, קחו רק את הפלפל הרב צבעוני!
אתה תצטרך: 400 גרם חזיר, 2-3 פלפלים בצבעים שונים, 2 עגבניות, 2 כוכבי אניס, 2 כפיות. פפריקה, 1 כפית. פלפל שחור, 1 כף. תבלינים לבשר.
הכנה: חותכים את החזיר לצלעות, העגבניות לחצי עיגול ואת הפלפלים לרצועות. שמים את הבשר במחבת, מפזרים מעט תבלינים ומטגנים, ואז חוזרים על הצד השני. מכבים את האש, מוסיפים את הירקות וכוכבי אניס ומבשלים הכל יחד כ -10 דקות נוספות.
14. בשר חזיר בשמן תירס עם עשבי תיבול
לשמן התירס יש טעם לוואי שונה לחלוטין והוא משולב בהרמוניה עם עשבי תיבול.
אתה תצטרך: 500 גרם חזיר, 1 בצל, עלה דפנה, 1 כפית. מיץ לימון, שמן תירס, מלח, פלפל, חבורה של עשבי תיבול שונים.
הכנה: שמים את החזיר הקצוץ במחבת יבשה, מוסיפים מעט מים ומבשלים במשך 15 דקות מתחת למכסה. יוצקים שמן צמחי ומבשלים את הבשר עד להזהבה. מוסיפים תבלינים ובצל קצוץ, מבשלים עוד 10 דקות, מסירים את המכסה, מטגנים עד שהם רכים ומפזרים בנדיבות עשבי תיבול.
15. בשר חזיר עם בוטנים
באופן מסורתי, חזיר עם בוטנים מוגש עם אורז, אבל כל דגני בוקר אחרים לטעמכם יעשו זאת.
אתה תצטרך: 500 גרם חזיר, רבע כוס מרק עוף, 1 כף. רוטב סויה, 1 כף. חומץ אורז, 2 כפית. עמילן תירס, שורש ג'ינג'ר, שמן, 5 בצל ירוק, 1/3 כוס בוטנים קלויים.
הכנה: מערבבים ציר, חומץ, רוטב סויה ועמילן. מוסיפים בשר ובוטנים לבצל לבן ולג'ינג'ר מגורד מטוגן במחבת חמה. מטגנים הכל כ -5 דקות על אש גבוהה ומגישים עם בצל ירוק.
מה לבשל עם חזיר: 20 מתכונים מהירים וטעימים
16. בשר חזיר עם תפוחי אדמה בתבנית
מה יכול להיות פשוט יותר, טעים יותר ומספק יותר מקלאסיקה כזו!
אתה תצטרך: 1 ק"ג חזיר, 1.5 ק"ג תפוחי אדמה, צרור בצל ירוק, 4 שיני שום, 2 כפיות. מלח, 1 כפית כל אחת. פלפל שחור ופפריקה, 100 גרם חמאה, 50 מ"ל שמן צמחי.
הכנה: מפזרים את הבשר עם מלח, פלפל ופפריקה, ונותנים לו לשבת, ואז מטגנים אותו היטב במחבת חמה עם מינימום שמן. מוסיפים שום וחמאה, מנמיכים מעט את האש ומטגנים עוד 20 דקות, הופכים. פורסים את תפוחי האדמה ומטגנים את המנה עד שהם רכים, ומקשטים בעשבי תיבול בעת ההגשה.
17. חזיר עם צנון
מתכון מקורי ואקזוטי, גם עם מיץ תפוחים!
אתה תצטרך: 350 גרם חזיר, 250 גרם צנון, 2 בצלים, 150 מ"ל מיץ תפוחים, 1 כפית. בזיליקום יבש, מלח, תבלינים.
הכנה: פורסים ומטגנים קלות את החזיר ללא שמן להסרת לחות עודפת. מוסיפים בצל קצוץ ופלחי צנון, מתבלים ומפזרים בזיליקום. מטגנים הכל ביחד עד שהצנון כמעט שקוף, יוצקים את מיץ התפוחים למחבת ומבשלים עד שהוא מסמיך.
18. בשר חזיר עם רוטב דגים
עדיף להגיש מנה זו עם אורז או אטריות בצורה מזרחית.
אתה תצטרך: 400 גרם חזיר, 300 גרם שעועית ירוקה, 100 גרם עלי ליים, 4 שיני שום, 1 כף. רוטב דגים, 1 כף. סוכר חום, 1 כפית כל אחת כוסברה, גרידת ליים ומלח, 1 פלפל צ'ילי.
הכנה: מרתיחים את השעועית 3 דקות ומוסיפים מים קרים. חותכים את החזיר לפרוסות דקות, מפזרים פלפל ומלח. מורחים את השום עם גרידה, צ'ילי וכוסברה, מוסיפים בשר ומטגנים במשך 3 דקות. יוצקים פנימה את רוטב הדגים, מוסיפים סוכר ושעועית, ומטגנים עוד 2 דקות.
19. בשר חזיר על תבנית הגריל
זה ייצא לא יותר גרוע מאשר עם גריל מלא בטבע!
אתה תצטרך: 1 ק"ג חזיר, 2 כפות כל אחת רוטב סויה, שמן זית וחומץ בלסמי, ג'ינג'ר, 2 שיני שום, מלח ופלפל.
הכנה: חותכים את הבשר לסטייקים גדולים ומשרים אותו ברוטב עם שאר המרכיבים במשך כמה שעות או לילה. לפני שמניחים את חזיר המחבת, מסירים עודפי שום ותבלינים ומטגנים עד שהוא פריך.
20. לביבות חזיר
עם המתכון הזה, תקבלו משהו בין קציצות לפנקייק חזיר.
אתה תצטרך: 600 גרם חזיר, 3 ביצים, 3 כפות. עמילן, 3 כפות. מיונז, 1 בצל, 3 שיני שום, תבלינים.
הכנה: חותכים את חזיר לרצועות דקות, קוצצים את הבצל והשום ומאחדים את כל החומרים. נותנים לבשר להתבשל במשך שעה, ומטגנים את הלביבות במחבת כ -5 דקות מכל צד.