אספנו עבורכם מבחר גדול של מתכוני דגים במרינדה - לאירועים ומצב רוח שונים. הקפד לנסות לבשל כדי להפתיע אורחים ומשקי בית עם הכישרונות הקולינריים שלך!
1. דג מתחת למרינדת חומץ
כל סוג של חומץ ייתן טעם חדש משלו.
אתה תצטרך: 500 גרם דגים, 2 בצלים, 2 גזרים, 1 שורש פטרוזיליה, 1 כף. רסק עגבניות, 70 מ"ל חומץ 10%, 60 מ"ל מים, כפית אחת. סוכר, 2 עלי דפנה, תבלינים, קמח.
הכנה: חותכים את הגזר לרצועות, חותכים את הבצל לחצי טבעות ומשפשפים דק את השורש. מטגנים הכל יחד במשך 5 דקות, ומוסיפים מים ורסק עגבניות. מבשלים במשך 10 דקות, ולאחר מכן מוסיפים חומץ, תבלינים ועלה דפנה, ואת אותה כמות פגר. טובלים את הדג בקמח, מטגנים משני הצדדים, שמים בצלחת ומכסים במרינדה.
2. דג עם מרינדת עגבניות
מרינדת העגבניות טעימה, ארומטית ויפה מאוד.
אתה תצטרך: 600 גרם דגים, 3 עגבניות, 2 בצלים, 2 גזרים, 1 כפית. 9% חומץ, תבלינים.
הכנה: חותכים את הדג לחתיכות ומטגנים. מגררים את הגזר, חותכים את הבצל לחצאי טבעות, ומטגנים את הירקות בנפרד. קולפים את העגבניות, קוצצים בעזרת בלנדר ומוסיפים לטיגון. לאחר 10 דקות מוסיפים חומץ ותבלינים, מבשלים עוד 10 דקות, מכניסים את הדג לירקות ומשאירים להתבשל מתחת למכסה.
3. דג כבוש במיונז
אם רוצים, מערבבים פרופורציות שוות של מיונז עם שמנת חמוצה או יוגורט.
אתה תצטרך: 800 גרם דגים, 3 בצלים, 2 גזרים, 3 כפות. מיונז, תבלינים.
הכנה: חותכים את הדג לחתיכות ומרתיחים עד שהם רכים. חותכים את הבצל לחצי טבעות, מגררים את הגזר ומטגנים אותם על אש נמוכה. טוחנים מעט את הדג, מוסיפים לירקות עם תבלינים ומיונז, מערבבים ונותנים למנה להתבשל חצי שעה.
4. דג עם מרינדת שמנת חמוצה
קח פילה או דג עם פחות עצמות.
אתה תצטרך: 600 גרם דג, 1 בצל, 150 גרם שמנת חמוצה, צרור שמיר, 2 גזרים, קמח, תבלינים.
הכנה: טובלים את הדג בקמח המתובל ומטגנים משני הצדדים. קוצצים דק את הבצל, מגררים את הגזר ומניחים אותם על הדג. למעלה עם כ 2/3 מים, להוסיף שמנת חמוצה ועשבי תיבול קצוצים, לתבל ולערבב. מבשלים את המנה מכוסה במשך 25 דקות.
מנות דגים: 20 מתכונים פשוטים וטעימים
5. דג כבוש עם חרדל
מתכון קל מהמרכיבים הפשוטים ביותר.
אתה תצטרך: 500 גרם דגים, 1 כף. חרדל, 2 שיני שום, 2 בצלים, תבלינים, 2 כפות. שמן זית.
הכנה: מערבבים שמן, חרדל, שום טחון ותבלינים ומשרים את נתחי הדג במשך כמה שעות. שמים בצל בצל חצי טבעת, מעל - דג, ומכסים במרינדה. אופים 30-35 דקות בתנור בחום של 180 מעלות.
6. דג עם מרינדת דבש
מרינדת דבש לדגים היא גרסה מקורית עם רמזים למטבח האסיאתי.
אתה תצטרך: 400 גרם דגים, 40 מ"ל דבש, 30 גרם חרדל גרגירי, 10 גרם פטרוזיליה, 3 שיני שום, 0.5 לימון, תבלינים.
הכנה: מגרדים את השום, קוצצים דק את עשבי התיבול ומערבבים הכל עם דבש, מיץ לימון ותבלינים. השאירו את הדג במרינדה למשך 15 דקות, הניחו בנייר כסף וכיסו בנוזלים הנותרים. עוטפים במעטפה ואופים כ- 20 דקות בחום של 200 מעלות.
7. דג כבוש עם לימון
בנוסף, אפשר לפזר את הדג בקוניאק.
אתה תצטרך: 800 גרם דג, 1 לימון, 2 כפות. מלח ים, 1 כף. סוכר, 1 צרור ירקות, 2 גזרים, 1 בצל.
הכנה: מכינים צלייה קלאסית בעזרת בצל וגזר מגורד. חותכים את הדג לחתיכות, משפשפים אותו עם מלח וסוכר, ומכניסים לתבנית. מפזרים את הדג מקליפת לימון ומזלפים את המיץ. מניחים מעל ירקות, מפזרים עשבי תיבול קצוצים ואופים 30-40 דקות בחום של 180 מעלות.
8. דג במרינדה עם גזר קוריאני
המתכון עם מרינדת גזר רגילה כבר משעמם. אז למה שלא תתפוס קצת קוריאנית חריפה?
אתה תצטרך: 700 גרם דגים, 300 גרם גזר קוריאני, צרור בצל ירוק, צרור ירקות, 1 כף. רסק עגבניות, 1 כפית. סוכר, 1 כוס מים, קמח.
הכנה: חותכים את הדג לחתיכות, מגלגלים בקמח ומטגנים.קוצצים מעט גזר קוריאני, מטגנים בנפרד ומוסיפים אליו רסק עגבניות עם סוכר, עשבי תיבול קצוצים ובצל. שמים את הדג במחבת, מוסיפים מעט מים ומבשלים במשך 20 דקות.
15 מתכונים לדגים הטעימים ביותר בבלילה
9. דג כבוש עם ירקות
אתה יכול להוסיף ירקות אחרים כרצונך.
אתה תצטרך: 400 גרם דג, 1 בצל, 1 גזר, 1 עגבנייה, 1 פלפל, 1 קישוא, 1 כף. רסק עגבניות, תבלינים, 1 כפית. חומץ תפוחים, קמח.
הכנה: טובלים את נתחי הדג בקמח המתובל ומטגנים. חותכים את כל הירקות לרצועות דקות וקוצצים את העגבנייה בבלנדר. מבשלים הכל יחד במשך 10-15 דקות, מוסיפים תבלינים, חומץ ורסק עגבניות, ותבשיל עוד קצת. מניחים את המרינדה על הדג ומניחים לשבת במשך 10 דקות.
10. דג כבוש עם סלק
מרינדת סלק מושכת מיד תשומת לב עם צבעו הבהיר יוצא הדופן.
אתה תצטרך: 1.2 ק"ג דגים, 2 סלק מבושל, 2 גזרים, 2 בצלים, 500 גרם עגבניות קצוצות במיץ שלהם, 1 כף. סוכר, קמח, תבלינים.
הכנה: מגררים את הגזר, קוצצים את הבצל גס ומטגנים אותם יחד עד שהם רכים. מוסיפים את העגבניות, ולאחר מספר דקות מוסיפים את הסלק הקצוץ והסוכר. חותכים את הדג לחתיכות, מגלגלים בקמח, מטגנים ולשים בתבנית. לשים אותו עם ירקות, להוסיף כוס מים ולבשל 30 דקות.
11. דג במרינדה עם אננס
אנו ממליצים להשתמש באננס משומר בצנצנת.
אתה תצטרך: 500 גרם דגים, 200 גרם אננס, 1 פלפל, 1 בצל, 1 כף. קטשופ, תבלינים, קמח.
הכנה: מסננים את נוזל האננס, מערבבים פנימה את הקטשופ והתבלינים ומביאים לרתיחה. אופים פלפל, חותכים לקוביות אננס ומוסיפים למרינדה. חותכים את הדג לחתיכות, מגלגלים בקמח ומטגנים משני הצדדים. מטגנים בנפרד את חצי טבעות הבצל ולשים על הדג, ואז מכסים במרינדה.
12. דג במרינדה עם סלרי
סלרי מוסיף טעמים חדשים למרינדה הקלאסית.
אתה תצטרך: 500 גרם דג, 2 גזרים, 2 בצלים, 1 גבעול סלרי, 0.5 שורש סלרי, 50 מ"ל חומץ יין, תבלינים, קמח.
הכנה: חותכים את הדג לחתיכות גדולות, מגלגלים בקמח ומטגנים משני הצדדים. קוצצים דק את הירקות והסלרי, מטגנים הכל יחד, מתבלים, ומבשלים מעט מתחת למכסה. יוצקים חומץ למרינדה, מחממים אותו במשך מספר דקות ויוצקים אותו על הדג. השאירו את החטיף במקרר למשך 4 שעות.
איך לכבוש בצל: 12 מתכונים מהירים וטעימים
13. דג עם מרינדה חמוצה מתוקה
מתכון קצת יותר מורכב, אבל שווה את זה!
אתה תצטרך: 500 גרם דגים, 3 כפות שמן זית, 350 גרם בצל, 300 גרם פלפל, שום, תבלינים, 320 גרם עגבניות, 2.5 כפות. סוכר, 5 כפות. חומץ תפוחים, קמח, 2 ביצים, 20 גרם כוסברה.
הכנה: מטגנים את הבצל החתוך לטבעות, מוסיפים אליו פלפל, ולאחר 10 דקות נוספות - תבלינים ושום. מערבבים הכל יחד, יוצקים חומץ ומוסיפים עגבניות עם סוכר. חותכים את הדג לחתיכות, טובלים בקמח, טובלים בביצה טרופה ומטגנים מדי. שמים אותו בתבנית, מכסים במרינדה, מפזרים כוסברה מגוררת ומכניסים לתנור בחום של 200 מעלות למשך 12 דקות.
14. דג כבוש במחבת
דג מטוגן היה כמתאבן קלאסי מאז התקופה הסובייטית.
אתה תצטרך: 1 דג, 2 גזרים, 2 בצלים, 3 כפות. רסק עגבניות, 3 עלי דפנה, כף. חומץ, תבלינים, 1 כוס מים, קמח.
הכנה: חותכים את הדג לחתיכות, מגלגלים בקמח ומטגנים משני הצדדים עד להזהבה. חותכים את הבצל לטבעות, מגררים את הגזר ומבשילים אותם עם מים, חומץ, עגבנייה, תבלינים ועלי דפנה למשך 20 דקות. יוצקים את המרינדה על הדג.
15. דג כבוש בתנור
דג תנור הוא יתרון כפול מכיוון שהוא כמעט ואינו מכיל עודפי שומן.
אתה תצטרך: 500 גרם דגים, 1.5 גזר, 1 בצל, 1 כף. חומץ תפוחים, תבלינים, 2 כפות. רסק עגבניות, 0.5 כוסות מים.
הכנה: טובלים את הדג בתבלינים ומטגנים עד להזהבה. מבשלים את הירקות החתוכים קלות עם מים, חומץ ורסק עגבניות במחבת יבשה. מכניסים חצי מהמרינדה, הדגים ומרינדה שוב לתבנית, ומכניסים לתנור לחצי שעה מתחת לסכל על 180 מעלות.