לפניכם 20 מתכונים טעימים למרקי דוחן שבהחלט כדאי להכין בבית. וכדי שהדגנים לא יטעמו מריר - יש לשטוף אותו היטב מספר פעמים ולאחר מכן למלא אותו במים רותחים במשך 10-30 דקות!
1. מרק סלמון עם שמנת חמוצה ודוחן
מרק דוחן דשני עם דגים שלא ישאירו אף אחד אדיש.
אתה תצטרך: 2 תפוחי אדמה, סט למרק דגי סלמון, 1 גזר, בצל, שמן צמחי, עלה דפנה, 50 גרם דוחן, 2-3 כפות. שמנת חמוצה, עשבי תיבול, מלח.
הכנה: מבשלים דגים ומרק תבלינים. מוציאים את הדג מהעצמות. מטגנים בצל קצוץ וגזר מגורד. מוסיפים למרק דגים, מטגנים, תפוחי אדמה קצוצים ודוחן. מרתיחים את המרק עד שתפוחי האדמה מוכנים. מתבלים בשמנת חמוצה, מפזרים עשבי תיבול ומלח.
2. מרק עם דוחן "איכר"
רבים מכירים את מתכון המרק הזה מילדות!
אתה תצטרך: 1/2 עוף, 2.5 ליטר מים, 1 בצל, 1/2 גזר, 5 תפוחי אדמה, 50 גרם דוחן, מלח, עשבי תיבול.
הכנה: מרתיחים את העוף, חותכים אותו לחתיכות וממלאים אותו במים. מוסיפים את הבצל, הגזר הקצוץ ומבשלים עד שהבשר רך. זורקים את הבצל - הם היו נחוצים לטעם ומוסיפים את קוביות תפוחי האדמה עם דוחן. מגישים מרק עשבי תיבול מוכן.
3. מרק עם עוף, דוחן וכרוב
ארומטי מאוד וקל להכנה!
אתה תצטרך: 5 כפות דוחן, 1 בצל, 1 גזר, 150 גרם כרוב, 1 ביצה, 200 גרם עוף, 1/2 שורש סלרי, שורש פטרוזיליה, גבעול סלרי, צרור שמיר, 1.5 ליטר מים, מלח, תבלינים, שמן צמחי.
הכנה: מכינים מרק עוף עם בשר, שורשים ותבלינים. שוטפים את הדוחן ויוצקים עליו מים רותחים. מטגנים בצל עם גזר, קוצצים כרוב, תפוחי אדמה ושולחים למרק. מגישים את המרק המוגמר עם חצי ביצה ועשבי תיבול.
4. דוחן דוחן עם פטריות
השתמשו בפטריות יער לעוד טעם.
אתה תצטרך: 80 גרם דוחן, 40 גרם פטריות מיובשות, 150 גרם גזר, 150 גרם בצל, 150 גרם תפוחי אדמה, מלח, פלפל, עלה דפנה, שמנת חמוצה.
הכנה: משרים את הפטריות במים חמים במשך כמה שעות. קוצצים את הבצל והגזר ומטגנים בשמן עד להזהבה. מרתיחים 2 ליטר מים ומוסיפים דוחן, פטריות קצוצות. לאחר 15 דקות מוסיפים את קוביות תפוחי האדמה ומטגנים. מרתיחים את המרק עוד 20 דקות, מגישים עם עשבי תיבול וכף שמנת חמוצה.
5. כרוב עם דוחן ובשרים מעושנים
אנחנו מהמרים שאחרי יצירת מופת זו - תתבקשו כל הזמן לבשל אותה שוב!
אתה תצטרך: 3 ליטר מים, 0.6 ק"ג בשר מעושן, 3 תפוחי אדמה, 1 גזר, בצל, 200 גרם כרוב כבוש, 0.5 כוסות דוחן, שמן צמחי, מלח, עשבי תיבול.
הכנה: קוצצים את הבשר ומטגנים אותו עם בצל וגזר. מרתיחים מים ומוסיפים תפוחי אדמה, טיגון ודוחן. כאשר כל הירקות מבושלים, מוסיפים כרוב כבוש, מוסיפים מלח. מגישים את המרק עם עשבי תיבול וטוסט.
12 מרקי חמצת קלים וטעימים עם ביצה
6. מרק כרוב עם דוחן
מרק קליל שמתבשל תוך חצי שעה בלבד!
אתה תצטרך: 1.5 ליטר מים, 3 תפוחי אדמה, 1 בצל, 1 גזר, 80 גרם דוחן, 300 גרם כרוב כבוש, מלח, פלפל.
הכנה: מרתיחים את קוביות תפוחי האדמה. חוסכים את הבצל והגזר ומניחים אותם בסיר. כשהירקות רכים מוסיפים את הכרוב והתבלינים. המרק מוכן!
7. אוזן של דג אדום עם דוחן
המרק הזה לא רק דשני, אלא גם בריא מאוד - בזכות הדג האדום!
אתה תצטרך: 3-4 תפוחי אדמה, 500 גרם פילה סלמון, 50 גרם דוחן, צרור שמיר, צרור בצל ירוק, מלח, פלפל.
הכנה: לשים את תפוחי האדמה והדוחן לרתיחה. בשלב זה, חותכים את הסלמון לחתיכות גדולות ושולחים אותו למחבת כשהתפוחי אדמה מוכנים. לאחר 5 דקות מוסיפים את השמיר הקצוץ והבצל הירוק. מרתיחים עוד 5-10 דקות ומסירים מהאש.
8. מרק עם קיבה של דוחן ועוף
אם אתם אוהבים יותר לבבות או כבד - אתם מוזמנים להחליף בהם את החדרים!
אתה תצטרך: 1.6 ליטר מים, 250 גרם בטן עוף, 5 תפוחי אדמה, מלח, 1 בצל, 1 גזר, 4 כפות. דוחן, 1 ביצת עוף, עלה דפנה, עשבי תיבול, תבלינים.
הכנה: שוטפים היטב את החדרים, מחלקים לחצאים ומבשלים עם תבלינים במשך 25 דקות.מוסיפים קוביות תפוחי אדמה, בצל מטוגן וגזר, דוחן. מגישים מרק מוכן עם עשבי תיבול וחצי ביצה.
9. מרק עם דוחן, ספגטי ועוף
מרק קליל למדי, אך משביע מאוד לכל המשפחה.
אתה תצטרך: 2 ליטר מים, 2 תפוחי אדמה, 1 גזר, 1 בצל, 0.5 עוף, 50 גרם דוחן, 50 גרם ספגטי, שורש פטרוזיליה, עלה דפנה, תבלינים.
הכנה: מרתיחים את העוף במשך 5 דקות. שוטפים, מפרידים וממלאים במים, מוסיפים שורשים, בצל ותבלינים. מגררים את הגזר, קוצצים את תפוחי האדמה ומכניסים הכל למרק. מוסיפים דוחן לאחר 15 דקות. לאחר 30 דקות זורקים את הבצל, מוסיפים את הספגטי ומבשלים 5-7 דקות נוספות. מפזרים עשבי תיבול ומגישים את המרק לשולחן.
10. מרק דוחן פרטיזנסקי
הודות לטיגון, המרק זהוב ועשיר.
אתה תצטרך: 140 גרם דוחן, 1 גזר, 1 בצל, שורש פטרוזיליה, 2 תפוחי אדמה, חצי פלפל צ'ילי, חצי צרור פטרוזיליה, כמה ענפי שמיר, 3 שיני שום, 50 גרם בייקון, עלה דפנה, 4-5 חתיכות פלפל אנגלי.
הכנה: שוטפים את הדוחן ויוצקים אותו במים רותחים למשך 20-30 דקות. מעבירים לסיר עם תפוחי אדמה קצוצים ומבשלים. קוצצים גזר, בצל ומניחים בסיר. מוסיפים שורש פטרוזיליה. מטגנים בייקון קצוץ דק, קוצצים דק את השום והפלפל. שלח למחבת כשכל הירקות רכים. מבשלים עוד 15-20 דקות, מגישים עם עשבי תיבול.
12 מרקי פורל שקל מאוד ומהיר להכנה
11. אוזן פייק עם דוחן
בחר דגים קטנים והקפד לתפוס טרי.
אתה תצטרך: 1.5 ליטר מים, 500 גרם של פייק, 1 בצל, 4 תפוחי אדמה, 2 גזרים, 3 כפות. דוחן, עלה דפנה, 0.5 כפית. תבלינים לדגים, 0.5 כפית. פטרוזיליה יבשה, פלפל, מלח, עשבי תיבול.
הכנה: חותכים תפוחי אדמה וגזר, מוסיפים מים ומבשלים. שוטפים את הדוחן, יוצקים מים רותחים למשך 10 דקות וגם שולחים למחבת. קוצצים את הבצל גס, מקלפים את הדג וחותכים לחתיכות - שולחים הכל למרק. מוסיפים תבלינים ומבשלים כרבע שעה נוספת. כשהוא מוכן, מפזרים על המרק עשבי תיבול.
12. מרק עם דוחן ופטריות מלוחות
פטריות חלב ניתנות להחלפה בכל פטריות אחרות לבחירתכם.
אתה תצטרך: 1.5 ליטר מרק בשר, 150 גרם פטריות חלב מומלחות, 100 גרם רוסולה מומלחת, 100 גרם פטריות צדפה טריות, 3 תפוחי אדמה, 1 בצל, 1 גזר, סלרי פטולי, 3 כפות. דוחן, פטרוזיליה, עלה דפנה, מלח, פלפל.
הכנה: מכינים את המרק על העצמות, מוסיפים אליו פרוסות תפוחי אדמה ודוחן. חסכו את הבצל והגזר, הוסיפו את המרק לאחר 15 דקות. קוצצים את הפטריות ומכניסים אותם לסיר. כשהתפוחי אדמה מוכנים מוסיפים את עשבי התיבול ומכסים את המרק במכסה. אתה יכול לאכול!
13. מרק עם דוחן, בשר מבושל וביצה
מרק עם בשר מבושל יהיה הטעים ביותר.
אתה תצטרך: 1 פחית בשר מבושל, 100 גרם דוחן, 3 ביצים, 250 גרם תפוחי אדמה, 1 גזר, 1 בצל, 1.5-2 ליטר מים, מלח, פלפל.
הכנה: מוסיפים למחבת את השומן מהבשר המבושל ולאחר מכן את הבצל הקצוץ. כשהוא הופך לשקוף מוסיפים את הגזר ולאחר 5 דקות נוספות מוסיפים את התבשיל. פורסים את תפוחי האדמה ושולחים לרתיחה. שוטפים את הדוחן, יוצקים מים רותחים למשך 5 דקות ושולחים למחבת עם טיגון. טורפים את הביצה בקערה ויוצקים אותה לסיר בזרם דק תוך ערבוב נמרץ. מרתיחים את המרק עוד 15 דקות ומגישים עם עשבי תיבול.
14. כרוב דלוח עם דוחן
מרק אידיאלי למי שלא אוכל בשר ואוהב אותו חריף!
אתה תצטרך: 250 גרם כרוב כבוש, 1.5-2 ליטר מים, 2 תפוחי אדמה, 1 גזר, 1 בצל, 3 כפות. דוחן, חצי צ'ילי, 2 עלי דפנה, 1.5 כף. רסק עגבניות, 1 כפית. אדג'יקה, 1-2 שיני שום, מלח, שמן צמחי, עשבי תיבול.
הכנה: שוטפים את הדוחן מספר פעמים, ובסופו יוצקים מעליו מים רותחים. שלח אותו לבישול עם תפוחי אדמה ותבלינים. מטגנים את השום והבצל ומוסיפים את הגזר המגורר. כשהכל מזהיב מוסיפים כרוב ורסק עגבניות. פגר ירקות למשך 10 דקות, ולאחר מכן שלח למחבת. לאחר 20 דקות מוסיפים אדג'יקה וצ'ילי קצוץ. מגישים את המרק המוגמר עם עשבי תיבול.
15. מרק שדה עם דוחן
ואם אתה לוקח בייקון מעושן, מרק דוחן יהפוך אפילו טעים יותר!
אתה תצטרך: 150 גרם דוחן, 400 גרם תפוחי אדמה, 250 גרם בייקון טרי, בצל אחד, כמה ענפי שמיר, מלח, פלפל, עלה דפנה, 2 ליטר מים.
הכנה: שוטפים את הדוחן, יוצקים מעליו מים רותחים ומשאירים אותו בצד.חותכים את הבייקון לקוביות ומטגנים עד להזהבה, מוסיפים את הבצל לקוביות. מסננים את הדוחן, מוסיפים טיגון, תפוחי אדמה עם נתחי תבלינים ו -2 ליטר מים נקיים. מרתיחים את המרק עד שהדגנים ותפוחי האדמה מוכנים. מוסיפים שמיר ונותנים לו להתבשל במשך 10 דקות.
מנות אורז: 20 מתכונים פשוטים וטעימים
16. מרק דוחן עם ביצה
כנראה המתכון המהיר ביותר באוסף הזה!
אתה תצטרך: 2 תפוחי אדמה, 2 ביצים, 3 כפות. דוחן, 1 גזר, 1 בצל, 2 כפות. שמן צמחי, 2 ליטר מים, מלח, פלפל, עשבי תיבול.
הכנה: מרתיחים את תפוחי האדמה, וכשהמים רותחים מוסיפים את הדוחן השטוף. מטגנים את הבצל, הגזר ומוסיפים למרק. טורפים את הביצה ויוצקים פנימה תוך ערבוב מדי פעם. מבשלים עד שהירקות מוכנים, מפזרים עשבי תיבול.
17. מרק דוחן צבאי
אידיאלי לבישול בבית ובחוץ!
אתה תצטרך: 2 ליטר מים, 1 פחית בשר מבושל, 3 תפוחי אדמה, 1 גזר, 3 בצלים, 100 גרם גריסים של דוחן, 1 גבעול כרישה, 2 כפות. פתיתי פפריקה מעושנים, מלח ים, 2 שיני שום, עלה דפנה, פלפל שחור, גרגירי פלפל שחור.
הכנה: קוצצים את כל הירקות. בסיר עם תחתית דקה זורקים את שכבת השומן העליונה מהתבשיל, הבצל והשום. מטגנים עד שקיפות ומוסיפים גזר, פפריקה ושאר הבשר. כשהטיגון הופך לזהוב יוצקים 2 ליטר מים, זורקים פנימה את הכרישה, התבלינים. מרתיחים את המרק עד שהירקות מוכנים. מגישים עם בצל ירוק וקרוטונים.
18. מרק עם דוחן וצלעות
אם אתה רוצה טעם עשיר יותר, קנה צלעות מעושנות.
אתה תצטרך: 1/2 כוס דוחן, 2 ליטר מים, 500 גרם צלעות, 2 תפוחי אדמה, 1 גזר, 1 בצל, עלה דפנה, בזיליקום, טימין, פלפל שחור, מלח.
הכנה: מכינים מרק צלעות, מוסיפים דוחן שטוף. מכינים טיגון עם בצל, גזר ותבלינים. מוסיפים לסיר ומבשלים 30 דקות. מגישים עם בזיליקום.
19. מחית מרק עם דוחן וגבינה
מרק פירה מדהים למי שאוהב לאכול טעים!
אתה תצטרך: 1/2 כוס דוחן, 1 תפוח אדמה, 200 גרם גבינה קשה, 1 ליטר מים, 1 גזר, 1 בצל, מלח, פלפל, שמן זית, עשבי תיבול.
הכנה: יוצקים את הדוחן השטוף במים ומניחים אותו על האש יחד עם ירקות קצוצים באקראי. כשהתפוחי אדמה רכים מקציפים הכל בעזרת בלנדר ומניחים לבשל עוד 10 דקות. טורפים שוב, מפזרים גבינה מגוררת ומערבבים לתערובת אחידה. מגישים מרק מוכן, מזליפים שמן זית ומקשטים בעשבי תיבול.
20. מרק עם דוחן, קציצות ושומר
ניתן גם להוסיף פטרוזיליה ושורשי פטרוזינה במהלך הבישול.
אתה תצטרך: 100 גרם דוחן, 200 גרם בשר טחון, 3 כפות. סולת, שורש קצח, 2 ליטר מים, 1 גזר, 3 תפוחי אדמה, 2 בצלים, 50 גרם שומן, מלח, פלפל.
הכנה: מרתיחים את הדוחן ותפוחי האדמה, ובינתיים מכינים את הקציצות. מערבבים את הבשר הטחון עם סולת ונותנים לו להתבשל במשך 10 דקות. יוצרים כדורים ומניחים בצד. מבשלים בצל, שומר ושומן גזר. מוסיפים את כל המרכיבים לסיר. כשהתפוחי אדמה רכים מוסיפים את כדורי הבשר ומרתיחים 10 דקות נוספות. מגישים לשולחן את המרק המוכן, מפזרים שמיר.