מרקי ביצים טעימים מעריצים ילדים ומבוגרים כאחד. ישנן אפשרויות רבות להכנתן: שמנת, עגבנייה, חריפה, עם פירות ים או סוגי בשר שונים. אנו חולקים 20 מתכונים מוכחים שכל עקרת בית יכולה להתמודד איתם בקלות!
1. מרק חמצמץ וסרפד עם ביצה
מרק דל ניתן להפוך למשביע יותר על ידי החלפת המים במרק.
אתה תצטרך: 2.5 ליטר מים, 250 גרם חמוץ, 200 גרם סרפד, 5 ביצים מבושלות, 250 גרם תפוחי אדמה, 3 גבעולי בצל ירוק, 1 גזר, 1.5 כפית. מלח, 3 גרגירי פלפל שחור.
הכנה: חותכים את הירקות לקוביות, צורבים את הסרפד במים רותחים, קוצצים את הירוקים. מרתיחים תפוחי אדמה וגזר במים מומלחים במשך 15 דקות. מוסיפים פלפל שחור, מלח, סרפד, חומץ ובצל ירוק. לאחר דקה מכבים את האש ומכסים. בהגשה מוסיפים לקערת המרק חצי ביצה.
2. מרק אטריות עוף עם ביצה
מרק מדהים שאתה רוצה לבשל שוב ושוב!
אתה תצטרך: 3 ליטר מים, 300 גרם פילה עוף, 250 גרם תפוחי אדמה, 150 גרם אטריות, 4 ביצים מבושלות, 1 גזר, צרור ירקות, 1 בצל, 50 מ"ל שמן צמחי, 2 כפיות. מלח, פלפל גרוס, 2 עלי דפנה, 4 גרגירי פלפל שחור.
הכנה: מבשלים מרק עוף עם תבלינים. מוסיפים את קוביות תפוחי האדמה ומרתיחים 10 דקות. מטגנים בצל וגזר קצוצים עד להזהבה ויוצקים לסיר. לאחר 5 דקות מוסיפים את האטריות והמלח. מבשלים את המרק עוד 10 דקות, ואז מפזרים עשבי תיבול ומכבים. מקשטים את המרק בחצי ביצה.
3. מרק חמצמץ קלאסי עם ביצה
מגישים עם שמנת חמוצה צוננת!
אתה תצטרך: 1.5 ליטר מים, 3 תפוחי אדמה, 250 גרם חמוץ, 3 ביצים מבושלות, 1 חזה עוף, בצל, גזר, 1 עלה דפנה, 5 אפונה אנגלית, 1 כפית. מלח, פלפל, 2 כפות. שמן צמחי.
הכנה: מרתיחים את העוף במי מלח עם תבלינים למשך 30 דקות. מטגנים בצל וגזר קצוצים. מוסיפים את קוביות תפוחי האדמה למרק ומבשלים 10 דקות. לאחר מכן יוצקים פנימה את הטיגון, המלח והפלפל. לבסוף, מוסיפים את החמצת הקצוצה, מכסים ומניחים למנה לשבת במשך 15 דקות. מעטרים את המרק בביצה חתוכה בעת ההגשה.
4. מרק עוף עם פטפטת ביצים
אתה יכול לווסת את הצפיפות לפי מספר הביצים.
אתה צריך: 2 ליטר מים, 300 גרם עוף, 3 תפוחי אדמה, 1 גזר, בצל בינוני, 3 ביצי עוף, 3 ענפי שמיר, 2 ליטר קמח, 2 כפות. שמן צמחי, מלח ופלפל לפי הטעם.
הכנה: מרתיחים את הבשר במי מלח במשך 30 דקות. מוסיפים תפוחי אדמה קצוצים. מטגנים בצל וגזר קצוצים, מוסיפים להם קמח, מערבבים ויוצקים 200 מ"ל מרק מסיר. לאחר 10 דקות, שולחים את הטיגון למרק.
בקערה נפרדת מערבבים ביצים עם מלח ופלפל לתערובת אחידה. יוצקים את תערובת הביצים בזרם דק לתוך המרק הרותח, תוך בחישה נמרצת. מרתיחים עוד 5 דקות ומפזרים עשבי תיבול.
5. מרק עם אצות וביצה
אנו ממליצים להשתמש באצה קוריאנית במתכון זה.
אתה תצטרך: 2 ליטר מים, 250 גרם תפוחי אדמה, 300 גרם בשר, 250 גרם אצות, 4 ביצים מבושלות, בצל, 1 גזר, 70 מ"ל שמן צמחי, מלח, פלפל.
הכנה: מבשלים מרק על בשר. מוסיפים קוביות תפוחי אדמה בסיום. קוצצים את הבצל והגזר ומטגנים במחבת. לאחר 10 דקות מוסיפים לסיר את הטיגון והאצות. מרתיחים 5 דקות.
קוצצים מחצית מהביצים ומוסיפים למרק לפני הכיבוי, ומשתמשים בשאר לקישוט מנות.
סלט דיונון וביצים: 12 מהמתכונים הטעימים ביותר
6. מרק תפוחי אדמה עם ביצה
הוא מתכונן מהר מאוד - ממש 20 דקות!
אתה תצטרך: 2 ליטר מים, 3 ביצים, 300 גרם תפוחי אדמה, 1 בצל, גזר בינוני, 50 גרם חמאה, מיורן מיובש, מלח, 1 עלה דפנה, 3 גרגירי פלפל שחור, גבעול פטרוזיליה.
הכנה: חותכים את תפוחי האדמה ומרתיחים אותם במי מלח עם תבלינים במשך 10 דקות. מוסיפים קוביות גזר. קוצצים את הבצל ומטגנים בחמאה. יוצקים את הקצפה לתוך המרק ומרתיחים במשך 5 דקות. בקערה נפרדת מערבבים ביצים עם מלח ופלפל. יוצקים את התערובת לתוך המרק, תוך ערבוב מתמיד.כבו את האש לאחר 2 דקות.
7. מרק איטלקי "Straciatella"
המרק הזה פופולרי מאוד במרכז איטליה.
אתה תצטרך: 300 גרם עוף, 2 ליטר מים, 50 גרם גבינה כחולה, 3 ביצים, 150 גרם סולת, עשבי תיבול, טריז לימון, מלח, פלפל שחור גרוס.
הכנה: מרתיחים את הבשר 30 דקות במים מומלחים קלות. תוך כדי ערבוב יוצקים סולת לתוך המרק. מערבבים את הביצים לתערובת חלקה עם הגבינה, המלח והפלפל. לאחר 3 דקות יוצקים את תערובת הביצים למרק ומרתיחים כדקה. בהגשה מפזרים את המרק במיץ לימון ומפזרים עשבי תיבול קצוצים.
8. מרק עם כרובית וביצה
תוכלו להתענג על טעמו השמני העדין והארומה הטעימה שלו.
אתה תצטרך: 2 ליטר מים, 300 גרם כרובית, 2 גזרים, 300 גרם תפוחי אדמה, חצי כרישה, 100 גרם אפונה צעירה, 3 ביצים, 200 מ"ל חלב, 3 כפות. שמנת, פטרוזיליה, מלח.
הכנה: קוצצים ירקות ועשבי תיבול. מרתיחים תפוחי אדמה וגזר במשך 10 דקות. מוסיפים תפרחת כרוב, אפונה וכרישה. מבשלים עוד 5 דקות. מערבבים ביצים עם חלב, שמנת, מלח ויוצקים למרק תוך ערבוב מהיר. יוצקים ירוקים, מכבים ומכסים
9. מרק עגבניות עם ביצה
זה לוקח רק 15 דקות לבשל!
אתה תצטרך: 1 ליטר מרק ירקות, 3 ביצים, 400 גרם עגבנייה, 3 שיני שום, 3 גבעולי בצל ירוק, 60 מ"ל שמן זית, 1 כף. רוטב סויה, 1 כפית. תערובת מלח, פלפל גרוס.
הכנה: מקלפים את העגבנייה וחותכים לקוביות. מערבבים ביצים עם מלח, רוטב, פלפל ויוצקים למחבת. לאחר דקה מוסיפים להם שום ומערבבים. מוסיפים עגבניות, בצל ופגר, תוך ערבוב מדי פעם, עד שמופיע נוזל. מביאים את המרק לעובי הרצוי עם מרק רותח.
10. מרק פטריות וביצים שמנת
אתה יכול להשתמש בפיסות פטריות מטוגנות לקישוט.
אתה תצטרך: 1 ליטר מרק בשר, כוס חלב, 3 ביצים, 400 גרם פטריות, 2 כפות. קמח, 150 מ"ל שמנת, 1 כרישה, 50 גרם חמאה, פלפל ומלח לפי הטעם, עשבי תיבול.
הכנה: מטגנים בצל קצוץ בחמאה. מוסיפים פטריות וגופות קצוצות למשך 15 דקות. במחבת נפרדת מטגנים את הקמח, יוצקים את החלב ומרתיחים 5 דקות. מרתיחים את המרק בסיר, מוסיפים את התוכן של שתי התבניות ומבשלים 7 דקות מתחת למכסה.
מערבבים ביצים עם תבלינים, שמנת ויוצקים בזרם דק לסיר. טוחנים את המרק בבלנדר טבילה ומחממים שוב.
20 מהמתכונים הטעימים ביותר למרקי פירה
11. מרק גבינות עם ביצה
השתמש בגבינה עתירת שומן.
אתה תצטרך: 2 ליטר מים, 2 גבינות מעובדות, 3 ביצי עוף, 300 גרם תפוחי אדמה, בצל, 1 גזר, חצי צרור הירוקים האהובים עליכם, 150 גרם חמאה, 15 גרם מלח, פלפל חריף.
הכנה: חותכים את תפוחי האדמה לקוביות ומרתיחים במשך 15 דקות. מטגנים בצל וגזר קצוצים עד לבישול חצי. יוצקים את הטיגון לתוך המרק ומרתיחים 3 דקות.
מערבבים את הביצים ויוצקים בזרם דק תוך ערבוב מדי פעם. מוסיפים גבינה מגורדת וירקות קצוצים. ממליחים, מכבים אותו ונותנים לו להתבשל במשך 15 דקות.
12. מרק עם נקניקיות מעושנות וביצה
מרק מחמם עם ניחוח חריף.
אתה תצטרך: 200 גרם בייקון, 300 גרם נקניקיות מעושנות, 250 גרם תפוחי אדמה, 1 בצל, 1 גזר, 2 כפות. רסק עגבניות, 2 ביצים מבושלות, 50 מ"ל שמן צמחי, מלח, פלפל, 2 שיני שום, 2 ליטר מים.
הכנה: חותכים את הבייקון לפרוסות, פורסים את הנקניקיות ומאדים. בסיר מים רותחים מוסיפים את המלח ותפוחי האדמה בקוביות. לאחר 10 דקות מוסיפים את הבייקון והנקניקים.
מטגנים בצל וגזר קצוצים, מוסיפים מלח, פלפל, רסק עגבניות ושום. מבשלים על אש קטנה במשך 7 דקות ויוצקים לסיר. חותכים את הביצים לקוביות ומוסיפים למרק, מבשלים 5 דקות.
13. מרק עם עוף מעושן וביצה
כדי שהביצים לא ייסדקו בעת הרתיחה, ממליחים את המים בנדיבות.
אתה תצטרך: 2 ליטר מים, 250 גרם עוף מעושן, 4 ביצים מבושלות, 150 מ"ל שמנת, 3 תפוחי אדמה, בצל, 1 כפית. מלח, פלפל שחור גרוס, שמיר.
הכנה: קוצצים את הבשר ומרתיחים אותו יחד עם הבצל השלם. לאחר 30 דקות מסירים את הבצל, המלח ומוסיפים את קוביות תפוחי האדמה. מבשלים 10 דקות, יוצקים פנימה את השמנת והמלח. לאחר 3 דקות מפזרים עשבי תיבול קצוצים ומכבים. מקשטים את המרק בביצה חתוכה לאורכה.
14. מרק דוחן עם ביצה
אפשר להשתמש במרק ירקות או במים רגילים.
אתה תצטרך: 2 ליטר מרק, 200 גרם דוחן, 3 תפוחי אדמה, 1 בצל, 1 גזר, 2 ביצים, 50 גרם חמאה, 1 כפית. מלח, 3 גרגירי פלפל שחור.
הכנה: מרתיחים את קוביות תפוחי האדמה במרק. לאחר 10 דקות מוסיפים דוחן שטוף ומלח. מטגנים בצל וגזר קצוצים ומוסיפים לסיר. מוסיפים מלח ותבלינים.
טורפים את הביצים והמלח בעזרת מזלג ויוצקים למרק. מרתיחים כדקה, מפזרים עשבי תיבול ומכבים אותו.
15. מרק כוסמת עם ביצה
המרק הזה בהחלט ימשוך את כל חובבי הכוסמת.
אתה תצטרך: 1.5 ליטר מים, 3 ביצים מבושלות, 100 גרם כוסמת, 300 גרם תפוחי אדמה, בצל, 1 גזר קטן, 50 גרם חמאה, מלח, פלפל שחור, פפריקה מיובשת, כמה ענפי עשבי תיבול.
הכנה: קוצצים ירקות, קוצצים ירקות. מרתיחים את הכוסמת השטופה ואת קוביות תפוחי האדמה במים מומלחים במשך 10 דקות. מטגנים בצל וגזר עד להזהבה ויוצקים למרק. מוסיפים מלח, תבלינים ועשבי תיבול. כבו את האש תוך דקה. השתמשו בביצים לקישוט בעת ההגשה.
מנות קישואים: 20 מהמתכונים הטעימים ביותר
16. מרק עגבניות עם פירות ים וביצה
השתמשו בפלטת פירות ים לקבלת טעם עשיר יותר.
אתה תצטרך: 1.5 ליטר מים, 300 גרם פירות ים, 200 מ"ל מיץ עגבניות, 1 בצל, 1 פלפל חריף, 1 גזר, 2 ביצי עוף, 50 מ"ל שמן זית, 1 כפית. מלח, פרוסת לימון, פלפל שחור גרוס, 3 ענפי פטרוזיליה.
הכנה: זורקים את פירות הים במי מלח רותחים. מטגנים בשמן גזר, בצל ופלפלים קצוצים. מוסיפים מיץ עגבניות, מיץ לימון ותבשיל למשך 7 דקות. יוצקים את הטיגון לתוך המרק, מוסיפים תבלינים, מלח ומרתיחים במשך 5 דקות.
מערבבים את הביצים בעזרת מזלג ויוצקים לסיר תוך ערבוב מדי פעם. מוסיפים ירקות קצוצים ומכבים.
17. מרק עם מולים וביצה
המרק המעולה יספק אפילו את גורמי הטעם המתוחכמים ביותר.
אתה תצטרך: 1.5 ליטר מרק דגים, 4 ביצים, 200 גרם תפוחי אדמה, 300 גרם סלמון, 1 בצל, 1 גזר, 400 גרם מולים בקליפות, 50 גרם חמאה, 3 כפות. שמנת, 1 כפית. מלח, הל, פלפל לבן, 1 כף. מיץ לימון, עשבי תיבול.
הכנה: מרתיחים מולים במים מומלחים במשך 5 דקות. בסיר נפרד מרתיחים את הסלמון הקצוץ ותפוחי האדמה. לאחר 10 דקות מוסיפים מיץ לימון, מולים ופלפל לבן. מטגנים בצל וגזר קצוצים עד להזהבה, מוסיפים מלח ותבלינים. יוצקים את הטיגון לתוך המרק.
מערבבים ביצים ושמנת ויוצקים בזרם דק לתוך המרק הרותח. מפזרים עשבי תיבול ומכבים.
18. מרק אספרגוס שמנת עם ביצה עלומה
ניתן להגיש את המרק חם או קר בתוספת לימון.
אתה תצטרך: 2 ליטר מרק ירקות, 4 ביצים, 2 תפוחי אדמה, 400 גרם אספרגוס, 60 מ"ל שמן זית, 1 כרישה, 2 שיני שום, 15 גרם מלח, תערובת פלפל גרוס, פרוסת לימון.
הכנה: מטגנים אספרגוס קצוץ בשמן זית, מוסיפים בצל קצוץ ושום. מרתיחים תפוחי אדמה במרק, מוסיפים טיגון ומרתיחים 7 דקות.
מרתיחים מים בסיר נפרד, מוסיפים לימון וטורפים פנימה ביצה. לאחר 2 דקות, לתפוס אותו עם כף. בהגשה מוסיפים את הביצה לצלחת.
19. מרק ביצים יווני
מומלץ להשתמש בפסטת אורזו.
אתה תצטרך: 2.5 ליטר מים, 300 פילה עוף, 100 גרם פסטה קטנה, 4 ביצים, 2 לימונים, 2 כפיות. מלח גס, 5 גרגרי פלפל שחור, חצי צרור שמיר.
הכנה: מרתיחים בשר במי מלח במשך 30 דקות. מוסיפים פסטה ופלפל שחור. בכלי נפרד טורפים את הביצים עם מיץ לימון, מלח ומי קרח. יוצקים את התערובת לתוך המרק, מערבבים. מרתיחים 2 דקות ומכבים אותו. מגישים את המרק עם לימון טריזים ועשבי תיבול.
20. מרק תירס עם ביצה
אופציה מצוינת למנה ראשונה דשנה.
אתה תצטרך: 2 ליטר מים, 3 ביצי עוף, 1 פחית תירס משומר, 3 כפות. עמילן תירס, 2 גבינות מעובדות, 3 שיני שום, 15 גרם מלח, פלפל שחור גרוס, 3 אפונה אנגלית.
הכנה: מערבבים את העמילן עם 100 מ"ל מים קרים ויוצקים בזרם דק לתוך המרק הרותח. מנערים ביצים עם מלח, תבלינים וגם שולחים לסיר. לאחר 3 דקות מוסיפים את התירס השטוף והגבינה המעובדת. מפזרים עשבי תיבול קצוצים ומסירים מהאש.