שעועית אדומה צפופה, אלסטית, כמעט ולא מבושלת רכה ונראית נהדר בכל צורה שהיא. לכן מרקים של שעועית אדומה כל כך פופולריים בקרב המנות הראשונות. אספו 15 מתכונים טובים ביותר, נבדקו בזמן והתאמן!
1. מרק עם עוף ושעועית אדומה
אנו ממליצים להוסיף טימין, אורגנו, רוזמרין או כוסברה.
אתה תצטרך: 200 גרם שעועית אדומה, 2 תפוחי אדמה, 1 בצל, 1 גזר, 2 כפות. רסק עגבניות, 1 חזה עוף, תבלינים.
הכנה: משרים את השעועית במשך שעה וחצי, ולאחר מכן מרתיחים כשעה עד שהם רכים. מוסיפים לשם תפוחי אדמה, ובזמן שהוא מתבשל - מטגנים את הבצל עם גזר מגורר וחתיכות עוף. מוסיפים מחבת ותבלינים למחבת, מנמיכים את האש ומרתיחים עוד 10-15 דקות.
2. מרק עם שעועית אדומה ובשר
אנו מציעים לקחת בשר חזיר מכיוון שהוא רך יותר, אך בקר גם יעבוד.
אתה תצטרך: 150 גרם שעועית אדומה, 170 גרם חזיר, 2 תפוחי אדמה, 1 גזר, 1 בצל, 2 ליטר מים, תבלינים.
הכנה: יוצקים את הבשר עם מים, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומוסיפים שעועית ספוגה למשך הלילה. מרתיחים את המרק חצי שעה, ובזמן הזה חותכים את כל הירקות לקוביות בינוניות. מוסיפים אותם למרק, מרתיחים 15 דקות, מתבלים ומשאירים על הכיריים עוד 5 דקות.
3. מרק עם שעועית אדומה ופסטה
נסו להשרות ולרתיח את השעועית עד שהן רכות מראש.
אתה תצטרך: 100 גרם שעועית אדומה, 1 תפוח אדמה, 1 גזר, 1 פלפל, 1 בצל, 200 מ"ל מיץ עגבניות, 50 גרם פסטה, תבלינים.
הכנה: קוצצים את הבצל דק, מגררים את הגזר בפומפייה גסה ומטגנים אותם יחד. יוצקים פנימה מיץ עגבניות, מבשלים לכמה דקות, מוסיפים קוביות תפוחי אדמה ומכסים במים. מתבלים את המרק, מכניסים לתוכו את הגזר והפלפלים, ולאחר 5-10 דקות את הפסטה. מבשלים עד שהפסטה מוכנה.
4. מרק שעועית אדומה עם מרק פטריות
פטריות יער מיובשות הן חובה.
אתה תצטרך: 1 פחית שעועית אדומה, 50 גרם פטריות מיובשות, 1 בצל, 2 כפות. קמח, 2 כפות. חמאה, תבלינים, עשבי תיבול.
הכנה: ממלאים את הפטריות במים חמים למשך 20 דקות, קוצצים, מחזירים לאחור ומדללים את מרק הפטריות במישור רגיל או במים. קוצצים דק ומאדים את הבצל בחמאה, מערבבים עם קמח ומכניסים לסיר. מוסיפים תבלינים ושעועית לאחר 15 דקות. מרתיחים מעט ומפזרים עשבי תיבול טריים.
20 מהמתכונים הטעימים ביותר למרקי פירה
5. מרק שעועית אדומה ללא בשר
נסה את המתכון הרזה הנהדר הזה!
אתה תצטרך: 100 גרם שעועית אדומה, 1 בצל, 1 גזר, 2 תפוחי אדמה, 3 פטריות, 1 עגבנייה, תבלינים, 1.2 ליטר מים.
הכנה: מרתיחים את השעועית מראש, וחותכים את כל הירקות והפטריות לקוביות. מטגנים בצל עם גזר, ואז מוסיפים להם פטריות, וקצת אחר כך, תפוחי אדמה. מערבבים את הירקות, מוסיפים להם את השעועית, מכסים במים ומוסיפים מיד את העגבניות. לאחר 5-7 דקות מתבלים את המרק, ולאחר אותה כמות מסירים מהאש.
6. מרק עם אורז ושעועית אדומה
אם אתם לוקחים אורז חום או לא מלוטש, קחו בחשבון שלוקח יותר זמן לבשל.
אתה תצטרך: 50 גרם שעועית אדומה, 70 גרם אורז, 120 גרם פלפל, 60 גרם גזר, 150 גרם עגבניות במיץ שלהם, 3 כפיות. רסק עגבניות, 90 גרם בצל, 1 ליטר מים, תבלינים.
הכנה: קוצצים את הבצל והגזר ומטגנים אותם ישירות בסיר. מוסיפים פלפל, עגבניות ורסק עגבניות, יוצקים מים רותחים ומערבבים היטב. מרתיחים 20 דקות לאחר הרתיחה ומוסיפים את השעועית שכבר מבושלת. מתבלים את המרק ומורידים מהאש לאחר מספר דקות.
7. מרק עם שעועית אדומה ודגים
אל תהסס לקחת דגים לבנים לא יקרים, כמו הייק או פולוק.
אתה תצטרך: 600 גרם דג, 2 ליטר מרק, 1 בצל, 2 גבעולי סלרי, 2 גזרים, 5 עגבניות, 600 גרם שעועית אדומה משומרת, תבלינים ועשבי תיבול, שמן זית, מיץ לימון.
הכנה: משפשפים את הדג בתבלינים, מפזרים מיץ לימון ושמן זית, ולאחר 10 דקות קוצצים גס. טוחנים את הירקות לקוביות קטנות ומטגנים את כולם יחד עם תבלינים.
לבסוף, מוסיפים עגבניות ועשבי תיבול, מבשלים 10 דקות ומוסיפים שעועית לאותה. יוצקים במרק, מרתיחים 10 דקות לאחר הרתיחה ומוסיפים בסוף דג מטוגן בנפרד.
8. מרק עגבניות של שעועית אדומה
עבה, יפה ומאוד ארומטי!
אתה תצטרך: 2 קופסאות שעועית אדומה, 2 בצלים, 2 גזרים, 750 מ"ל מים, 1 גבעול סלרי, 150 גרם עגבניות שרי, 2 כפות. רסק עגבניות, 40 גרם ורמיצ'לי, תבלינים.
הכנה: קוצצים את הגזר עם סלרי ובצל דק ככל האפשר בבלנדר ומטגנים אותם קלות עם תבלינים עד שהם רכים. מוסיפים רסק עגבניות, שעועית וחצאי דובדבנים, מוסיפים מים רותחים ומרתיחים 5 דקות לאחר הרתיחה. בסוף מוסיפים את האטריות ומבשלים עד לבישול.
כריכי דגים אדומים: 12 מהמתכונים הטעימים ביותר (שלב אחר שלב)
9. מרק גבינת שעועית אדומה
מתכון יוצא דופן שבהחלט תנסו בפעם הראשונה.
אתה תצטרך: 2 קופסאות שעועית אדומה, 150 גרם גבינה מעובדת, 2 גבעולי סלרי, 2 גזרים, 1 בצל, תבלינים, עשבי תיבול, 300 מ"ל יין לבן, שום.
הכנה: קוצצים דק את כל הירקות בשום, ומטגנים אותם על אש בינונית. יוצקים יין ופגרים עד לריכוך של כ -10 דקות. מערבבים את הגבינה המומסת ב -1.5 ליטר מים רותחים ויוצקים את מרק הגבינה על הירקות. מרתיחים את המרק 20 דקות, מוסיפים את השעועית ומוציאים מהתנור לאחר 5 דקות נוספות.
10. מרק עם שעועית אדומה וביצים
הביצה מעבה את המרק ונותנת לו מרקם מעניין.
אתה תצטרך: 1 פחית שעועית אדומה, 3 ביצים, 1 בצל אדום, 1 פלפל, 1 ליטר מים, 60 גרם שורש סלרי, תבלינים.
הכנה: קוצצים את הבצל, הסלרי והפלפל לקוביות קטנות, מטגנים עד שהם רכים ומתבלים. מוסיפים שם שעועית, ממלאים במים ומרתיחים חצי שעה. יוצקים ביצים למרק, מערבבים היטב ומניחים מכוסה למשך 15 דקות נוספות.
11. מרק עם שעועית אדומה ופטריות
עם שני מרכיבים עיקריים, המרק מדהים!
אתה תצטרך: 2 קופסאות שעועית אדומה, 400 גרם פטריות, שום, תבלינים ועשבי תיבול.
הכנה: יוצקים את השעועית לסיר יחד עם הנוזל, מוסיפים 1-1.5 כוסות מים ומביאים לרתיחה. חותכים את הפטריות לפרוסות ומטגנים אותן עם שום. מוסיפים למרק פטריות, תבלינים ועשבי תיבול קצוצים, ומחממים הכל יחד עוד קצת.
12. מרק עם קישואים ושעועית אדומה
אופציה נוספת למרק ירקות רזים.
אתה תצטרך: 1 כוס שעועית אדומה, 300 גרם קישואים, 100 גרם תפוחי אדמה, 1 גבעול סלרי, 1 גזר, שום ותבלינים.
הכנה: משרים ומרתיחים את השעועית מראש עד שהם כמעט מבושלים. חותכים את הירקות לקוביות באותו גודל וקוצצים דק את השום. יוצקים הכל למעט הקישואים במים, מוסיפים את השעועית ומרתיחים 15-20 דקות לאחר הרתיחה. מועכים חלק מהשעועית ותפוחי האדמה עם קרוטון ישירות בסיר. בסוף מוסיפים את הקישואים ומרתיחים כמה דקות.
סלטים של דגים אדומים: 20 מתכונים טעימים
13. מרק שעועית אדומה עם שעורה
עבור ארומה, עשבי תיבול איטלקי או צרפתי ילכו כאן טוב.
אתה תצטרך: 250 גרם שעורה, 0.5 פחיות שעועית אדומה, חצי כל פטרוזיליה ושורש סלרי, 1 ליטר מים, 3 תפוחי אדמה, 1 גזר, 1 בצל, תבלינים.
הכנה: יוצקים את שעורה הפנינה עם מים או מרק ומרתיחים במשך 15 דקות. מוסיפים שם קוביות תפוחי אדמה, ולאחר 10-15 דקות - מטגנים משורשים, גזר ובצל. לבסוף מוסיפים את השעועית והתבלינים, ולאחר 5 דקות מסירים את המרק מהתנור.
14. מרק עם שעועית אדומה וכרוב
כמה כפות פלפל קארי וצ'ילי יתאימו בהרמוניה למתכון הזה.
אתה תצטרך: 1 כוס שעועית אדומה, 1 בצל, 300 גרם כרוב, 1 גזר, 4 תפוחי אדמה, 1 ליטר מים, 300 גרם עגבניות, צרור כוסברה, 1 פלפל צ'ילי, 1.5 כפית. קארי, תבלינים, שום.
הכנה: משרים את השעועית מראש למשך הלילה ומרתיחים עד שהם רכים. קוצצים דק את הגזר, הבצל, הצ'ילי והשום ומטגנים את כולם יחד. מוסיפים שם קוביות תפוחי אדמה, מבשלים במשך 5 דקות ולשים כרוב קצוץ.
לאחר 5-7 דקות נוספות מתבלים את הירקות, מכסים במים ומרתיחים עד שהם רכים. מוסיפים בנפרד עגבניות מקולפות קצוצות ושעועית מבושלת, מערבבים, מחממים הכל יחד ומפזרים כוסברה קצוצה מעל המרק.
15. מרק שעועית ועדשים
ליופי, אנו ממליצים גם לקחת עדשים אדומות.
אתה תצטרך: 1 ליטר מרק, 1 כוס עדשים, 1 כוס שעועית אדומה משומרת, 450 גרם עגבניות במיץ משלהם, 1 בצל, 2 גזרים, תבלינים.
הכנה: קוצצים דק ומטגנים את הבצל והגזר עד שהם רכים, מתבלים אותם ומבשלים עוד דקה. מוסיפים עדשים, מים ועגבניות, מרתיחים את המרק 40 דקות על אש נמוכה ומוסיפים את השעועית 10 דקות לפני הסיום. מתבלים לטעום שוב בסוף.