מרקי הודו קלים ותזונתיים טובים במיוחד בחודשים החמים. באוסף זה אספנו רק שיטות בישול מוכחות - עד 20 מתכונים לכל טעם!
1. מרק טורקיה
נתחיל במרק הקלאסי - אחד המרקים התזונתיים ביותר באופן כללי.
אתה תצטרך: 500 גרם של הודו, 1 בצל, 1 גזר, 2 ליטר מים, 50 גרם של ורמיצ'לי, 1 עלה דפנה, תבלינים, עשבי תיבול.
הכנה: יוצקים את הודו, בצל שלם וגזר במים, מוסיפים תבלינים ומבשלים על אש נמוכה 1-1.5 שעות. מסננים את המרק המוגמר, מוסיפים את האטריות ומרתיחים עד שהם מבשלים. הקפד להגיש את המרק עם עשבי תיבול ארומטיים.
2. מרק עם הודו ואורז
למרק קליל שכזה עדיף פילה הודו.
אתה תצטרך: 250 גרם הודו, 300 גרם תפוחי אדמה, 1 גזר, 1 בצל, 3 כפות. אורז, תבלינים.
הכנה: חותכים את הודו לקוביות ומרתיחים עם חצי בצל וגזר 25 דקות לאחר הרתיחה. מוציאים את הירקות, מוסיפים למרק תפוחי אדמה ואורז, ומטגנים את הגזר והבצל הנותרים. שלחו את צלי התבלינים למחבת 5 דקות לפני שהאורז מוכן.
3. מרק עם הודו ואטריות
מרק מהיר וטעים שיהפוך להצלת חיים של ממש עבור כל עקרת בית.
אתה תצטרך: 400 גרם הודו, 1 גזר, 4 תפוחי אדמה, בצל, 100 גרם אטריות, 0.5 צרור פטרוזיליה, תבלינים.
הכנה: מרתיחים את הודו עד שהם רכים ומוסיפים את תפוחי האדמה הקצוצים למרק. קוצצים את הבצל והגזר, מטגנים עד להזהבה, ושולחים גם למרק. מוסיפים שם ורמיצ'י דק, תבלינים ועשבי תיבול קצוצים, ומרתיחים עוד 5 דקות.
4. מרק טורקיה עם כוסמת
כדי שהמרק יהיה שקוף, הקפידו לסנן את המרק ולשטוף את הכוסמת.
אתה תצטרך: 350 גרם הודו, 3 כפות כוסמת, 1 גזר, 1 בצל, 2 תפוחי אדמה, 20 גרם שמיר, תבלינים.
הכנה: מרתיחים את הודו עד לריכוך, מסננים את המרק וקוצצים את הבשר. מרתיחים את תפוחי האדמה במרק רותח, לאחר 10 דקות מוסיפים את הבצל וטיגון הגזר, ואחרי עוד 10 - כוסמת. מחזירים את הבשר לתבנית ומפזרים עשבי תיבול כשהדגנים מבושלים.
5. מרק טורקיה עם ירקות
קח ירקות טריים או כל תערובת קפואה.
אתה תצטרך: 400 גרם הודו, 1 גזר, 4 תפוחי אדמה, 1 פלפל, 0.5 קישוא, 100 גרם שעועית ירוקה, 50 גרם אפונה, 100 גרם כרוב, עגבנייה אחת, תבלינים.
הכנה: מרתיחים את הודו כ- 40 דקות, מוסיפים תפוח אדמה למרק, ולאחר 10 דקות מוסיפים כרוב קצוץ. קוצצים את שאר הירקות, מטגנים אותם קלות יחד וגם מכניסים למרק לאחר 5-7 דקות נוספות. מרתיחים מעט הכל יחד ומתבלים את המנה.
20 מנות דובדבנים טעימות שתבשלו שוב ושוב
6. מרק שעועית עם הודו
הכי טוב להשרות את השעועית בערב!
אתה תצטרך: 500 גרם הודו, 200 גרם שעועית, 1 גזר, 1 בצל, 2 תפוחי אדמה, 1 עגבנייה, עשבי תיבול, תבלינים.
הכנה: מרתיחים את הודו עד שהם רכים, מוציאים את הבשר, מסננים את המרק ומרתיחים בו את השעועית. מוסיפים גזר קצוץ ופלחי תפוחי אדמה, ולאחר 15 דקות נוספות מוסיפים בצל מטוגן, עגבניות קצוצות, תבלינים ועשבי תיבול. מרתיחים את המרק עד שהשעועית ותפוחי האדמה מוכנים.
7. מרק טורקיה עם חומוס
מתכון מקורי מאוד להפתיע את יקיריו.
אתה תצטרך: 300 גרם הודו, 200 גרם חומוס, 1 בצל, 1 גזר, 1 פלפל, 2 כפות. רסק עגבניות, 4 שיני שום, תבלינים.
הכנה: משרים ומרתיחים את החומוס מראש במשך כ -1.5-2 שעות. מבשלים את מרק ההודו שלהם, ומטגנים בצל, גזר ופלפלים ותבשיל עם רסק עגבניות. מוסיפים מקלות תפוחי אדמה למרק, ולאחר 10 דקות - חומוס מוכן, טיגון ותבלינים. בסוף מתבלים את המרק בשום כתוש.
8. מרק עם הודו ועדשים
מרק עדשים טורקיה מאוזן לחלוטין בטעם ובהרכב.
אתה תצטרך: 400 גרם הודו, 2/3 כוס עדשים, 1 גזר, בצל, 2 תפוחי אדמה, 0.5 פלפל, תבלינים.
הכנה: קוצצים את הודו, מרתיחים אותו עם תבלינים במשך שעה ומוסיפים למרק את תפוחי האדמה הקצוצים.לאחר מכן מוסיפים את העדשים השטופות, הפלפלים הקצוצים ומבשלים במשך 35-40 דקות. בסוף מתבלים את המרק, מכניסים לתוכו את צלי הגזר והבצל, ונותנים לו להרתיח עוד קצת.
9. מרק טורקיה עם כרוב
אלטרנטיבה טובה למרקי ירקות אחרים.
אתה תצטרך: 300 גרם תרנגול הודו, 300 גרם כרוב, 1 תפוח אדמה, 1 בצל, 1 גזר, 2 שיני שום, 50 גרם כל אחד משורש סלרי ופטרונית, תבלינים.
הכנה: מרתיחים את הודו כ -50 דקות. חותכים לרצועות את הגזר, הבצל, השום, החרובית והסלרי ומאדים. שמים את הטיגון במרק, לאחר 10 דקות - תפוחי אדמה, ולאחר 15 נוספים - כרוב קצוץ. מרתיחים את המרק עד שהוא רך.
10. מרק הודו קרמי
אחד ממתכוני המרק המקוריים ביותר באוסף זה!
אתה תצטרך: 150 גרם הודו, 2 תפוחי אדמה, 100 גרם כרובית, בצל אחד, 0.5 קישואים, 2 צרורות ירוקים, 500 מ"ל מים.
הכנה: קוצצים את הודו היטב ומרתיחים במשך 30 דקות. מוסיפים למחבת תפוחי אדמה קצוצים עם קישואים, ולאחר 10-15 דקות מוסיפים כרובית. מקציפים את המרק בבלנדר ומקשטים בעשבי תיבול.
מה לבשל מפילה הודו: 20 מתכונים פשוטים וטעימים
11. מרק גבינות עם הודו
השתמש בכל גבינה שנמסה היטב.
אתה תצטרך: 300 גרם הודו, 2 תפוחי אדמה, 1 בצל, 1 גזר, 120 גרם גבינה, 1 שיני שום, צרור בצל ירוק, תבלינים.
הכנה: מרתיחים את הודו כשעה, ואז מוסיפים בצל קצוץ דק, רצועות גזר וקוביות תפוחי אדמה. לאחר 25-30 דקות מוסיפים גבינה מומסת ושום כתוש, מרתיחים את המרק עד שהגבינה נמסה ומפזרים בצל ירוק.
12. מרק טורקיה עם ביצה
למען שובע, אנו ממליצים להוסיף למרק דוחן ומרק.
אתה תצטרך: 400 גרם הודו, 2 כפות דוחן, 1 בצל, 0.5 פלפל, 1 ביצה, 2 שיני שום, תבלינים.
הכנה: מרתיחים את הודו עד לריכוך, מוציאים מהמרק וקוצצים. מסננים את המרק ומרתיחים דוחן שטוף ובו תבלינים. מוסיפים את השום והפלפל הבצל המטוגן, מחזירים את הודו לסיר ומביאים את המרק לרתיחה. יוצקים את הביצה הטרופה לסיר תוך ערבוב מתמיד.
13. מרק חמצמץ עם הודו
החמיצות הנעימה של מרק החמצת מגוונת באופן מושלם את סט המנות הרגיל.
אתה תצטרך: 600 גרם תרנגול הודו, 350 גרם חומץ, 2 ביצים, 5 תפוחי אדמה, 1 בצל, 1 גזר, 0.5 צרור שמיר.
הכנה: מרתיחים את תרנגול ההודו במשך 40-50 דקות, פורסים את תפוחי האדמה, קוצצים את החמצמץ והשמיר, ומטגנים את הבצל הקצוץ עם גזר מגורד. מוסיפים למרק הרותח תפוחי אדמה וטיגון, ולאחר 7 דקות - חומץ ושמיר. לאחר מספר דקות נוספות יוצקים את הביצה הטרופה למרק, מערבבים היטב ומסירים מהאש.
14. מרק עם הודו, תרד וגל
אופציה נוספת למרק ירוק, אך שונה לגמרי בטעמה.
אתה תצטרך: 400 גרם הודו, 0.5 כוסות שעועית מינג, 100 גרם תרד, תבלינים, ג'ינג'ר מגורד, חמאה.
הכנה: משרים את שעועית המונג בערב. מרתיחים את תרנגול ההודו עד שהם רכים, מוציאים את הבשר ומרתיחים את שעועית המנג במרק עד שהוא מתחיל לרתוח. קוצצים את התרד ומבשלים אותו קלות בחמאה. מוסיפים לבשר קצוץ, תרד, ג'ינג'ר מגורד ותבלינים ומרתיחים עוד קצת.
15. מרק טורקיה עם כרובית
כדי להפוך את המרק למרק כל כך קליל לעשיר קצת יותר, השתמשו בכנף או בתוף.
אתה תצטרך: 500 גרם הודו, 200 גרם כרובית, בצל, 1 גזר, 2 תפוחי אדמה, 0.5 פלפל, 2 כפות. אורז, תבלינים.
הכנה: מרתיחים את המרק במשך שעה, מוסיפים אליו תפוחי אדמה ומבשלים הלאה. לאחר 10 דקות מוסיפים את הבצל והטגנים ואת האורז שטוף. ואחרי עוד כמה - חותכים לרצועות פלפל ותפרחת כרובית. מתבלים את המרק ומבשלים את הירקות עד שהם רכים.
בשר ג'לי בטורקיה: 10 מתכונים שלב אחר שלב
16. מרק סלק עם הודו
לטעם עשיר יותר, מתבלים את המרק בכף בלסמי, מוסיפים פלפל חריף ומגישים עם יוגורט או שמנת חמוצה.
אתה תצטרך: 200 גרם הודו, 2 סלק, 1 כף. רסק עגבניות, 1 גזר, 1 בצל, 2 שיני שום, 0.5 צרור עשבי תיבול.
הכנה: מרתיחים סלק שטוף היטב עד שהם רכים, מגרדים ומחזירים למרק. במקביל מרתיחים את מרק ההודו, מוציאים את הבשר, קוצצים ומרתיחים בצל קצוץ וגזר מגורד במרק.מערבבים את תוכן שני הסירים, מוסיפים רסק עגבניות, תבלינים, נתחי הודו, עשבי תיבול קצוצים ושום ומחממים מעט.
17. מרק טורקיה עם ברוקולי
הדרך לבשל ברוקולי שאפילו ילדים יאהבו.
אתה תצטרך: 300 גרם הודו, 2 תפוחי אדמה, 300 גרם ברוקולי, 50 גרם בצל, 50 גרם גזר, ירקות, 3 כפות. אִטְרִיָה.
הכנה: פורסים את הודו ומרתיחים 20 דקות לאחר הרתיחה. מוסיפים שם בצל קצוץ ומבשלים עד לשקיפות. לאחר מכן שולחים למרק תפוחי אדמה וגזר, ולאחר 10 דקות - ברוקולי ואטריות. מפזרים בסוף עשבי תיבול.
18. מרק הודו עם קישואים
מרקי סקווש לדיאטה הם מהמוערכים ביותר!
אתה תצטרך: 250 גרם הודו, 1 קישוא, 50 גרם גזר, 70 גרם בצל, 3 תפוחי אדמה, 1 פלפל, תבלינים.
הכנה: שמים בשר קצוץ ובצל קצוץ דק במים רותחים, ומבשלים 20 דקות. מוסיפים תפוחי אדמה, גזר ופלפלים, ולאחר 5 דקות נוספות מוסיפים את קוביות הקישואים. מרתיחים את המרק עד שהירקות רכים ומתבלים.
19. מרק דלעת עם הודו
עוד מרק פילה תרנגול הודו עדין.
אתה תצטרך: 200 גרם הודו, 400 גרם דלעת, 1 בצל, 1 שיני שום, 50 מ"ל שמנת, 500 מ"ל מים, תבלינים, 30 גרם חמאה.
הכנה: מרתיחים את הודו 30-40 דקות, מסננים את המרק ומחלקים את הבשר לסיבים. מרתיחים את כל הירקות הקצוצים והשום בחמאה, מוסיפים את המרק ומבשלים עוד 25 דקות. טוחנים את הירקות בעזרת שמנת ובלנדר תבלינים ומוסיפים את נתחי ההודו למרק בעת ההגשה.
20. מרק טורקיה עם סולת
מרקי סולת הם עדינים מאוד ויוצאי דופן.
אתה תצטרך: 200 גרם הודו, 3 כפות סולת, 300 גרם תפוחי אדמה, 1 גזר, בצל, 0.5 צרור עשבי תיבול, תבלינים.
הכנה: מכניסים את ההודו הקצוץ, חצי הגזר וחצי הבצל למים רותחים, ומרתיחים במשך 15 דקות. מוסיפים תפוחי אדמה קצוצים דק וקוצצים את שאר הירקות ומטגנים. מוסיפים את המרק למרק, מתבלים את המרק ומוסיפים לאט את הסולת, תוך ערבוב טוב. לאחר 5 דקות מסירים את חצאי הירקות ומוסיפים את הירוקים הקצוצים.