המרקים המגוונים ביותר הם מרקי בקר. והכל מכיוון שניתן להכין אותם ממש עם כל תוכן. כדי שלא תצטרכו להמציא הכל בעצמכם, אספנו כבר עד 20 מתכונים לכל יום!
1. מרק עם בקר ואורז
בחרו בקר רזה, וזה יהיה כמעט מרק תזונתי.
אתה תצטרך: 400 גרם בקר, 1 בצל, 1 גזר, 60 גרם אורז, שמיר, תבלינים.
הכנה: חותכים את הבקר לפרוסות, מוסיפים מים עם תבלינים ומרתיחים 1.5 שעות. קוצצים דק את הבצל והגזר ומטגנים עד להזהבה. מוסיפים אורז למרק, ולאחר 5-7 דקות - טיגון, עשבי תיבול ותבלינים. מרתיחים את המרק לכמה דקות.
2. מרק בקר עם כוסמת
מרק כוסמת דל שומן, טעים ומריח נהדר.
אתה תצטרך: 300 גרם בקר, 3 תפוחי אדמה, בצל, 3 כפות. כוסמת, 0.5 גזר, 0.5 פלפל, 1 שיני שום, תבלינים.
הכנה: קוצצים את הבקר, מוסיפים מים ומרתיחים כ -40 דקות. מוסיפים תפוחי אדמה קצוצים וכוסמת ומבשלים עוד 20-25 דקות. בזמן הזה מטגנים את שאר הירקות, מכניסים למרק, מרתיחים עוד 5 דקות, ובסוף מוסיפים את התבלינים עם שום.
3. מרק אטריות בקר
מנה ראשונה טעימה עשויה מינימום מרכיבים פשוטים!
אתה תצטרך: 300 גרם בקר, 3 תפוחי אדמה, 1 בצל, 1 גזר, 50 גרם ורמיצ'לי, תבלינים ועשבי תיבול.
הכנה: יוצקים את הבקר עם מים ומרתיחים במשך שעה, ואז מסירים מהמרק וקוצצים. שלחו את תפוחי האדמה למרק, ואחרי 5 דקות - שאר הירקות. כעבור 10 דקות נוספות מוסיפים את ה vermicelli, מחזירים את הבשר לתבנית, מתבלים ומפזרים עשבי תיבול. מרתיחים את המרק עד שהוורצ'לי מוכן.
4. מרק עם בקר ואפונה
עדיף לשפוך אפונה יבשה מראש עם מים למשך שעה ואפילו לילה.
אתה תצטרך: 300 גרם בקר, 2 תפוחי אדמה, 1 גזר, 300 גרם אפונה, 0.5 בצל, תבלינים.
הכנה: יוצקים את הבקר עם מים ומרתיחים 40 דקות עם עלה דפנה ופלפל. מבשלים את האפונה בנפרד עד שהם רכים, מכניסים אותם למרק, ומוסיפים שם את הירקות הקצוצים. מערבבים, מתבלים וממשיכים לבשל עד שהאפונה ותפוחי האדמה מוכנים.
5. מרק בקר עם עדשים
השתמש בעדשים אדומות כיוון שהצבע שלהן בהיר וקל לבישול.
אתה תצטרך: 300 גרם בקר, 300 גרם תפוחי אדמה, 4 כפות. עדשים, 80 גרם בצל, 30 גרם פלפל, 50 גרם גזר, 100 גרם עגבניות, שום, תבלינים ועשבי תיבול.
הכנה: נותנים לבשר להתבשל במשך שעה, ואז מוסיפים את קוביות תפוחי האדמה והעדשים שטופות. קוצצים דק את הבצל, הגזר, הפלפל והשום, מטגנים, ולאחר 20 דקות מוסיפים למרק יחד עם עגבניות קצוצות. מרתיחים עוד כמה דקות, מתבלים ומפזרים עשבי תיבול.
20 מרקי גבינות שתמיד אוכלים אותם נקיים
6. מרק עם בקר ובייקון
בחר את המתכון הזה לימים קרירים יותר כשמתחשק לך להתחמם.
אתה תצטרך: 600 גרם צלעות בקר, 3 תפוחי אדמה, 100 גרם בייקון, 1 בצל, 2 גזרים, 500 גרם אפונה, תבלינים, 5 כפות. שמנת חמוצה, לחם שחור, עשבי תיבול.
הכנה: מרתיחים את הבקר עד שהוא רך, ומוסיפים את תפוחי האדמה הקצוצים והאפונה המפוצלת. מבשלים את הבצל עם גזר, מוסיפים שום, עשבי תיבול ושמנת חמוצה, קוצצים את הטיגון בעזרת בלנדר ומכניסים למרק. מרתיחים את האפונה עד שהם רכים ומגישים עם בייקון מטוגן וקרוטונים קלויים.
7. מרק בקר עם עגבניות
בהתאם לצפיפות וכמות המים, הוא דומה לשורפה.
אתה תצטרך: 700 גרם בקר, 700 גרם תפוחי אדמה, 350 גרם פלפל, 300 גרם עגבניות, 250 גרם גזר, 250 גרם בצל, 3 כפות. רסק עגבניות, 2 שיני שום, תבלינים ועשבי תיבול.
הכנה: מטגנים את הבצל והבשר עד שהם רכים, ומוסיפים ירקות קצוצים ורסק עגבניות - הכל חוץ מתפוחי האדמה. מטגנים עוד קצת, מוסיפים מים ומניחים לחצי שעה מתחת למכסה. לאחר מכן מוסיפים תפוחי אדמה ותבלינים, מבשלים עד שהם רכים ומתבלים בשום כתוש ועשבי תיבול.
8. מרק עם בקר וגבינה
אם אתם לא מפחדים להתנסות, הוסיפו עוד גבינה ופירו את המרק בעזרת בלנדר.
אתה תצטרך: 300 גרם בקר, 30 גרם חמאה, ראש כרובית, 2 תפוחי אדמה, 80 גרם גבינה מעובדת, בצל, 1 צרור פטרוזיליה, 1 גזר, תבלינים.
הכנה: יוצקים מים על הבקר ומרתיחים במשך 1.5 שעות. מחלקים את הכרוב לתפרחות ומטגנים קלות בחמאה עד להזהבה. חותכים את תפוחי האדמה, הבצל והגזר לקוביות, מוסיפים למרק ומרתיחים 20 דקות. לאחר מכן מוסיפים גבינה, תבלינים וכרובית, מרתיחים עד שהגבינה נמסה ומקשטים את המרק בעשבי תיבול.
9. מרק בקר עם שמנת
המרק העבה והעשיר קצת דומה למרק פירה, אבל צריך לחתוך רק חלק מהמרכיבים.
אתה תצטרך: 320 גרם בקר, 5 תפוחי אדמה, 250 מ"ל שמנת 20%, 1 כף. קמח, 1 גזר, 1 בצל, 70 גרם חמאה, תבלינים, עשבי תיבול.
הכנה: קוצצים את הבקר ומטגנים אותו בחמאה במשך 10-15 דקות. בינתיים מרתיחים את תפוחי האדמה. מתבלים את הבשר בתבלינים, מוסיפים אליו גזר, מערבבים ומכניסים למרק.
מטגנים את הבצל בנפרד עד להזהבה, מערבבים עם קמח, מוסיפים שמנת ושליש תפוחי אדמה מבושלים עם גזר, וטוחנים הכל בעזרת בלנדר. מחזירים את תערובת השמנת למרק, מביאים לרתיחה ומקשטים בעשבי תיבול.
10. מרק בקר עם שעועית
גוונו את כמות השעועית ותפוחי האדמה, בהתאם לעובי המרק הרצוי.
אתה תצטרך: 500 גרם בקר, 300 גרם שעועית, 300 גרם תפוחי אדמה, 2 בצלים, 1 גזר, 3 כפות. רוטב עגבניות, 1 גבעול סלרי, תבלינים.
הכנה: בערב משרים ומרתיחים את השעועית מראש עד שהם רכים. מרתיחים את הבשר עם תבלינים ובצל אחד למשך 1.5 שעות. קוצצים ומאדים את הבצל הנותר, גזר וסלרי ומערבבים פנימה את רוטב העגבניות. שמים בסיר תפוחי אדמה, שעועית וטיגון, מתבלים את המרק ומבשלים עד שתפוחי האדמה מבושלים.
מרק חרצ'ו: 10 מתכונים תוצרת בית
11. מרק עם בקר, תרד וחמוץ
אתה יכול לקחת בבטחה כל ירקות טריים או קפואים אחרים.
אתה תצטרך: 1 ק"ג בקר על העצם, 150 גרם תרד, 150 גרם חומץ, 3 בצלים, 100 גרם שורש סלרי, 2 שורשי פטרוזיליה, 2 כפות. חמאה, תבלינים.
הכנה: יוצקים את המים המתובלים על הבקר ומרתיחים את המרק עד שעתיים. קוצצים דק את הבצל והשורשים, ומטגנים 4 דקות בחמאה, ואז שמים בסיר. מתבלים את התרד בחמצת קלות ומוסיפים אותו למרק. מערבבים, מוסיפים תבלינים ומבשלים במשך 15 דקות על אש נמוכה.
12. מרק בקר עם כרוב
יוצא מאוד מעניין עם כרוב אדום במקום כרוב לבן. אבל תתכונן לגוון יוצא דופן!
אתה תצטרך: 250 גרם בקר, 4 תפוחי אדמה, 1 בצל, 0.5 גזר, 100 גרם כרוב, 1 עגבנייה, תבלינים.
הכנה: חותכים את הבשר לרצועות ומרתיחים במשך 40 דקות. מוסיפים לה מקלות תפוחי אדמה ומרתיחים עוד 25. במהלך הזמן הזה מכינים צלי בצל וגזר, ומוסיפים אותו למרק עם כרוב קצוץ, עגבנייה קצוצה ותבלינים. השאירו את התבשיל על הכיריים למשך 15 דקות נוספות.
13. מרק בקר עם סלק
בורשט כמעט מסורתי. הקפד לתת לו להתבשל לפני ההגשה!
אתה תצטרך: 500 גרם בקר, 2 סלק, 1 גזר, 5 תפוחי אדמה, 1 בצל, 1 כף. רסק עגבניות, תבלינים.
הכנה: מרתיחים את הבשר במשך שעה, מוסיפים אליו תפוחי אדמה ומרתיחים עד שהם רכים. קוצצים את הבצל דק, מגררים את הסלק והגזר ומטגנים. לבסוף מוסיפים לטיגון תבלינים ורסק עגבניות, ומכניסים למרק. ממשיכים לבשל עוד 5 דקות.
14. מרק עם בקר וכרובית
מוסיפים עוד אפונה, שעועית ירוקה או נבט בריסל אם רוצים.
אתה תצטרך: 300 גרם בקר, 500 גרם כרוב, 1 גזר, 1 בצל, 1 תפוח אדמה, 0.5 פלפל, 0.5 קישואים, תבלינים.
הכנה: מרתיחים את הבקר במשך שעה, מוסיפים את קוביות תפוחי האדמה וממשיכים לבשל. מפרקים את הכרובית לתפרחות, וקוצצים ומטגנים את שאר הירקות באקראי. כשהתפוחי אדמה מוכנים מוסיפים אותם למרק, מתבלים ומרתיחים עד שהכרוב רך.
15. מרק בקר עם ברוקולי
מקשטים עם עשבי תיבול או קרקרים ריחניים לפני ההגשה.
אתה תצטרך: 300 גרם בקר, 200 גרם ברוקולי, בצל אחד, 3 תפוחי אדמה, 100 גרם גבינה מעובדת, תבלינים.
הכנה: מרתיחים את הבקר עד לריכוך, מוסיפים את קוביות תפוחי האדמה וממשיכים לבשל. מטגנים את הבצל ומוסיפים אותו למרק עם תפרחות ברוקולי קטנות וגבינה מומסת. מבשלים על אש קטנה עד שהגבינה נמסה.
20 מהמתכונים הטעימים ביותר למרקי פירה
16. מרק בקר עם פלפל
לטעם, הקפידו להוסיף פפריקה מעושנת.
אתה תצטרך: 500 גרם בקר, 2 פלפלים, 7 כפות. שעועית משומר, 2 עגבניות, 2 תפוחי אדמה, תבלינים.
הכנה: מרתיחים את הבקר במשך שעה ומוסיפים אליו את תפוחי האדמה הקצוצים. קוצצים גס את הפלפל ומטגנים אותו קלות במחבת. כאשר תפוחי האדמה מבושלים מכניסים למרק את הפלפלים, השעועית, העגבניות הקצוצות, מתבלים ומבשלים 10 דקות נוספות.
17. מרק עם בקר וקישואים
הגרסה הקלה ביותר של מרק בקר למי שאכפת לו מהדמות שלו!
אתה תצטרך: 300 גרם בקר, 1 קישוא, 1 גזר, 1 בצל, חופן תירס אחד, תבלינים.
הכנה: ממלאים את הבקר במים ומרתיחים 40-50 דקות. קוצצים את הקישואים גס, קוצצים את הגזר והבצל, ומכניסים הכל יחד עם התירס שבמרק. מבשלים עד שהמרכיבים מבושלים ומתבלים בסוף.
18. מרק בקר עם פטריות
אנו מציעים מתכון עם שמפיניון, אך ניתן להחליף אותם בפטריות אהובות אחרות.
אתה תצטרך: 400 גרם בקר, 4 כפות גריסים דוחן, 2 תפוחי אדמה, 0.5 בצל, 1 גזר, 150 גרם פטריות, עשבי תיבול, תבלינים.
הכנה: מרתיחים את המרק במשך שעה, שוטפים את הדגנים וקוצצים את הירקות בפטריות באופן אקראי. מוסיפים למרק תפוחי אדמה ודוחן, מרתיחים 10 דקות ומוסיפים פטריות. מטגנים קלות את הגזר והבצל ומכניסים אותם גם למרק. מוסיפים תבלינים ומבשלים 5-7 דקות.
19. מרק בקר עם כופתאות
לקבלת גוון זהוב יפה מוסיפים מעט כורכום.
אתה תצטרך: 400 גרם בקר, 300 גרם תפוחי אדמה, 7 כפות. קמח, 1 צרור ירקות, 0.5 בצל, 2 ביצים.
הכנה: יוצקים את הבקר עם מים, מרתיחים עד שהם רכים, ומוסיפים את תפוחי האדמה וחצי הבצל. כאשר תפוחי האדמה מבושלים מוציאים את הבצל ומתבלים את המרק לפי הטעם. טורפים ביצים עם תבלינים, קמח ועשבי תיבול, מכניסים למרק ומרתיחים כ -5 דקות כשהכופתאות מוכנות.
20. מרק עם קציצות בקר
מרק קציצה הוא אלטרנטיבה טובה למרק העשיר הרגיל.
אתה תצטרך: 600 גרם בקר, 3 תפוחי אדמה, 1 גזר, 100 גרם אטריות, 1 בצל, תבלינים, שום.
הכנה: טוחנים את הבשר לבשר טחון, מערבבים עם שום טחון ותבלינים, ויוצרים כדורי בשר. שמים מקלות תפוחי אדמה במים רותחים ומרתיחים עד שהם רכים. מוסיפים למרק את הקציצות והתבלינים ולאחר מכן מכינים את הבצל והגזר. טובלים אותו במרק האטריות, ומבשלים עד שהוא מבושל.