מרק עדשים הוא ארומטי, עשיר וטעים. אבל לפעמים קשה להמציא משהו אחר להוסיף. אספנו עבורכם 15 מתכונים מעניינים כיצד לבשל אותו כדי לא לחזור על עצמכם!
1. מרק עדשים עם אורז
זהו מתכון טורקי מסורתי המהיר והקל להכנה.
אתה תצטרך: 1 כוס עדשים, 2 כפות אורז, 1 בצל, 2 עגבניות, 1.7 ליטר מרק או מים, 1 כפית כל אחת. כמון ונענע מיובשת, תבלינים.
הכנה: קוצצים דק את הבצל והעגבניות ומטגנים אותם קלות במעט שמן. מוסיפים את העדשים השטופות עם אורז, ולאחר 5 דקות יוצקים את המרק. מרתיחים כחצי שעה על אש בינונית עד שהעדשים מבושלות. מקציפים את המרק בבלנדר טבילה, מביאים לרתיחה ומתבלים בסוף עם תבלינים.
2. מרק עדשים עם פטריות
הקפידו להוסיף כוסברה ואגוז מוסקט!
אתה תצטרך: 200 גרם עדשים, 1 ליטר מים, 1 בצל, 1 גזר, 200 גרם פטריות, שמן זית, עשבי תיבול, שמנת.
הכנה: קוצצים את הבצל, חותכים את הפטריות לפרוסות ומגררים את הגזר. מטגנים הכל יחד במחבת כ -5 דקות, מוסיפים את העדשים השטופות ומערבבים. מכסים במים ומבשלים את המרק כ -20 דקות. מקציפים הכל בבלנדר, מביאים לתערובת אחידה עם שמנת, מרתיחים שוב, מתבלים ומפזרים עשבי תיבול.
3. מרק עדשים עם כרובית
מרק קליל ורזה שאינו דורש בלנדר.
אתה תצטרך: 1 כוס עדשים, 300 גרם כרובית, 1 גזר, 1 בצל, 2 עגבניות, 1.7 ליטר מים, תבלינים.
הכנה: קוצצים את הבצל והגזר ומטגנים אותם במעט שמן. מוסיפים עדשים, מכסים במים ומרתיחים במשך 15-20 דקות על אש בינונית. במהלך הזמן הזה, לפרק את הכרובית לתפרחות ולשפוך מים רותחים במשך 5 דקות. מוסיפים אותו למרק עדשים ומשאירים על הכיריים כ -5 דקות נוספות. לאחר מכן מוסיפים עגבניות קלופות קצוצות דק, מביאים לרתיחה שוב, מתבלים ומסירים מהאש.
4. מרק עדשים עם קציצות
מתכון במיוחד למי שבוודאי צריך בשר במרק שלו!
אתה תצטרך: 2 בצלים, 1 גזר, פחית עגבניות אחת במיץ שלהם, 5 כפות. רוטב סויה, 1/3 כוס עדשים, 200 גרם בשר טחון, 4 כפות. פירורי לחם, 1.5 ליטר מים, תבלינים.
הכנה: קוצצים את הגזר ו 1 בצל, מטגנים אותם במעט שמן ויוצקים פנימה את רוב רוטב הסויה. מוסיפים שם עגבניות עם מיץ ומים, ומניחים על אש גבוהה.
מערבבים את הבשר הטחון עם תבלינים, בצל מגורר, פירורי לחם ושאריות רוטב סויה. מעצבים את הקציצות למרק ומרתיחים 10-15 דקות. לאחר מכן מוסיפים את העדשים שטופות ומבשלים עוד 15-20 דקות.
15 מתכוני מרק דלעת נהדרים לכל יום
5. מרק לב עדשים ועוף
אתה יכול להשתמש בבטן ובכל גיבולות אחרות. אופציה מאוד תקציבית ומספקת.
אתה תצטרך: 200 גרם עדשים, 500 גרם לבבות עוף, 1.7 ליטר מים, 1 בצל, חצי צרור פטרוזיליה, 1 גזר, 3 תפוחי אדמה, תבלינים, פתיתי צ'ילי, כורכום.
הכנה: ממלאים את הלבבות במים ומבשלים כחצי שעה. חותכים את תפוחי האדמה לקוביות ומוסיפים לסיר. קוצצים את הבצל והגזר, מטגנים מעט ומתבלים בכל התבלינים. מוסיפים אותם למרק מיד יחד עם העדשים. ממשיכים לבשל על אש קטנה עד שהעדשים מוכנות.
6. מרק עדשים עם עגבניות
הודות לעובדה שהמתכון משתמש במיץ עגבניות ועגבניות טריות, הטעם של המרק אפילו יותר עז.
אתה תצטרך: 1 כוס עדשים, 2 עגבניות, 500 מ"ל מיץ עגבניות, 200 גרם גזר, 100 גרם פלפל, 50 גרם בצל ירוק, 2 שיני שום, תבלינים.
הכנה: מרתיחים עדשים מראש עד שהם חצי מבושלים. קוצצים דק את הבצל והפלפל, מגררים את הגזר ומטגנים קלות הכל ממש במחבת. מוסיפים עגבניות קצוצות קלופות, תבלינים ושום ומבשלים במשך 5 דקות. יוצקים פנימה מיץ עגבניות וכוס מים, מוסיפים עדשים לסירוגין ומבשלים עד לבישול.
7. מחית מרק עם עדשים וירקות
אנו ממליצים להוסיף כורכום לצבע יפה ואחיד.
אתה תצטרך: 100 גרם עדשים, 200 גרם תפוחי אדמה, 80 גרם גזר, 100 גרם קישואים, 90 גרם כרישה, 70 גרם פלפל, 1 כפית. רסק עגבניות, 1 כף. רוטב סויה, תבלינים, 600 מ"ל מים.
הכנה: חותכים גזר ותפוחי אדמה לקוביות בינוניות, מוסיפים עדשים ומבשלים כ -20 דקות על אש בינונית. מטגנים את הבצל, מוסיפים אליו קישואים קצוצים, ומעט אחר כך - תבלינים, רסק עגבניות ורוטב סויה. מעבירים את הטיגון למרק ומבשלים עד שהמרכיבים מבושלים. טוחנים הכל בעזרת בלנדר, מוסיפים מים ליציבות ומביאים שוב לרתיחה.
8. מרק פטריות עדשים
עוד מתכון חלופי. נסו לשלב שמפניון רגיל עם פטריות בר.
אתה תצטרך: 150 גרם עדשים, 200 גרם שמפיניון, 100 גרם פטריות צדפות, 30 גרם פטריות מיובשות.
הכנה: מרתיחים את הפטריות המיובשות עד שהם רכים, מסירים מהמרק ומסננים את המרק עצמו. מרתיחים בנפרד את העדשים עד שהם רכים, ובזמן הזה קוצצים ומטגנים את הבצל, הפטריות ופטריות הצדפות. יוצקים מים רותחים למרק הפטריות ליצירת כ -1.5 ליטר, מכניסים לתוכו את כל המרכיבים, מביאים לרתיחה, מערבבים ונותנים לו להתבשל במשך 15 דקות.
מרק פטריות: 14 מהמתכונים הטעימים ביותר
9. מרק עדשים עם סלרי
זהו מתכון מרוקאי מותאם שתוכלו להכין ממש מהמרכיבים בהישג יד.
אתה תצטרך: 2 כוסות עדשים, 4 גזרים, 1 בצל, 4 גבעולי סלרי, 4 שיני שום, צ'ילי, זרעי קימל, תבלינים, 3 ליטר מים.
הכנה: מביאים מים לרתיחה, מוסיפים אליהם גזר מגורד ומרתיחים 10 דקות. בזמן זה מטגנים את הבצל הקצוץ עם שום וסלרי, מוסיפים להם את כל התבלינים ומבשלים במשך 5 דקות. מכניסים את העדשים למרק הגזר, מטגנים לאחר 20 דקות, ולאחר 20 דקות נוספות מסירים את המרק מהאש.
10. מרק עדשים עם דלעת
כמובן, למנה כזו עדיף לקחת עדשים אדומות.
אתה תצטרך: 1 כוס עדשים, 200 גרם דלעת, 1 בצל, 3 שיני שום, ג'ינג'ר, 1 ליטר מרק, תבלינים.
הכנה: קוצצים דק את הבצל, השום והג'ינג'ר לפי הטעם, ומטגנים אותם במשך מספר דקות במעט שמן. מוסיפים שם קוביות דלעת ועדשים, מערבבים היטב, מכסים במרק ומבשלים עד לבישול של כ -20 דקות. בסוף מקציפים את המרק בבלנדר ומתבלים בתבלינים.
11. מרק עדשים עם אטריות וצימוקים
אופציה מאוד לא צפויה, אך יחד עם זאת מאוד מקורית בטעמה!
אתה תצטרך: 200 גרם עדשים, 70 גרם ורמיצ'לי, 2 ליטר מים, 1 בצל, 1 גזר, 2 כפות. רסק עגבניות, חצי צרור בזיליקום, 1 כף. צימוקים, תבלינים.
הכנה: מביאים את המים לרתיחה ומרתיחים את העדשים. קוצצים דק את הבצל, מגררים את הגזר ומטגנים אותם עם רסק עגבניות ותבלינים. מוסיפים טיגון עדשים יחד עם אטריות וצימוקים, מתבלים את המרק, מביאים לרתיחה ומרתיחים 7 דקות.
12. מרק עדשים עם בייקון ושמנת
אם תרצה, אתה יכול להקציף אותו עם בלנדר, אבל אז עדיף להוסיף את הבייקון לפני ההגשה.
אתה תצטרך: 1.5 כוסות עדשים, 125 גרם בייקון, 2 בצלים, 40 מ"ל שמנת 20%, שום ותבלינים.
הכנה: מרתיחים עדשים עד שהם מתרככים ומתבלים. בזמן זה מטגנים את הבייקון והבצל עד להזהבה, מכניסים את הטיגון למרק ומרתיחים עוד 5 דקות. בסוף מוסיפים את השום הכתוש, השמנת ומערבבים היטב.
מרק דגים סורי משומר: 10 מתכונים קלים
13. מרק שעועית עדשים
אנו ממליצים להשתמש בשעועית אדומה משומרת.
אתה תצטרך: 1 כוס עדשים, 1 כוס שעועית, 450 גרם עגבניות במיץ משלהם, 1 ליטר מרק, 2 גזרים, 1 בצל, עשבי תיבול, שום, תבלינים.
הכנה: קוצצים את הבצל, השום והגזר ומטגנים אותם עד שהם רכים כ -5 דקות, ואז מוסיפים את התבלינים. מוסיפים לשם עדשים, יוצקים פנימה את המרק והעגבניות הקצוצות, ומרתיחים כ- 40 דקות על אש נמוכה. מוסיפים את השעועית 10 דקות לפני הסיום ואת הירוקים הקצוצים לפני ההגשה.
14. מרק עדשים עם תירס ואפונה
בהגשה מפזרים את המרק גבינה מגוררת או מוסיפים גבינת אדיג'ה מפוררת.
אתה תצטרך: 2 ליטר מרק, 1 פלפל, 100 גרם תירס, 100 גרם אפונה, 100 גרם כרובית, 1 כוס עדשים, כמון, כוסברה, פפריקה מעושנת, תבלינים.
הכנה: מרתיחים את העדשים עד שהם רכים, ובזמן הזה קוצצים דק את הפלפל והשום ומטגנים אותם במשך מספר דקות. מוסיפים להם תבלינים, יוצקים מרק ומביאים לרתיחה. לאחר מכן מוסיפים תפרחת כרובית ועדשים, תירס, ולאחר 5 דקות נוספות - אפונה. לחמם אותו היטב יחד - ואתה יכול להסיר אותו מהאש.
15. מרק עדשים עם תפוחים ופרסינה
אם אתה לא מפחד מניסויים ומהחלטות נועזות! מפזרים אותו גבינה כחולה מעל.
אתה תצטרך: 400 גרם עדשים, 1.5 ליטר מים, 4 שורשי חרמנית, 4 תפוחים חמצמצים, 2 כרישה, 2 בצלים, 100 מ"ל שמנת 20%, שום, תבלינים, שמן זית וחמאה.
הכנה: קוצצים גס את הפארניפס, הבצל, השום והתפוחים, מניחים על קלף, מזליפים שמן זית ואופים בתנור בחום של 200 מעלות למשך 20 דקות. פורסים את הכרישה דק ומאדים בחמאה. מוסיפים אליו עדשים, ולאחר 5 דקות יוצקים מים.
לאחר עוד 15 דקות מוסיפים למחבת את כל הירקות האפויים, מביאים לרתיחה ומניחים לרבע שעה נוספת. יוצקים פנימה את השמנת, טוחנים את המרק בעזרת בלנדר ואז מוסיפים את התפוחים האפויים.