מרקי פטריות כל כך שונים ורב גוניים - ממרק שמנת עדין ועד למרק פטריות עשיר. למרבה הצער, רבים מכינים רק שתיים או שלוש מנות מוכחות במשך שנים ואפילו לא מנסים לגוון אותן. לכן ריכזנו מבחר של 14 מתכוני מרק הפטריות הטעימים ביותר כדי להראות לכם כמה זה פשוט ופשוט!
1. מרק פטריות עם גבינה מומסת
המתכון למרק מרק פטריות גבינה שמנת כבר מזמן קלאסיקה ביתית, אז הקפידו לנסות!
אתה תצטרך: 300 גרם פטריות, 300 גרם תפוחי אדמה, 1 כף. חמאה, 200 גרם פילה עוף, בצל אחד, 120 גרם גבינה מעובדת, מלח ופלפל.
הכנה: יוצקים את הפילה עם ליטר וחצי של מים, ממליחים ומרתיחים את המרק. מוציאים את העוף וחותכים אותו לקוביות, ובמקביל קוצצים את כל הירקות. מטגנים את הבצל בחמאה, ואז מוסיפים את הפטריות, וכשהנוזל מתאדה, מתבלים הכל.
שמים תפוחי אדמה במרק, לאחר 15 דקות - פטריות ובצל, ולאחר 5 דקות נוספות - פילה. מוסיפים גבינה מעובדת מגוררת ומבשלים את מרק הפטריות עד שהגבינה נמסה.
2. מרק פטריות פשוט עם תפוחי אדמה
מתכון קל וטעים למרק פטריות, שאין בו שום דבר מיותר! אגב, כל פטריות יספיקו.
אתה תצטרך: 500 גרם פטריות, 2 כפות. חמאה, 2 ליטר מים, 5 תפוחי אדמה, 2 גזרים, 1 שורש פטרוזיליה, 1 בצל, 1 עלה דפנה, מלח, פלפל.
הכנה: חותכים את הפטריות לפרוסות, מטגנים בחמאה, שמים בסיר, ממלאים במים ומרתיחים כחצי שעה. חותכים את תפוחי האדמה והגזר לרצועות וחותכים דק את הבצל ושורש הפטרוזיליה. מטגנים קלות את הירקות, מוסיפים אותם למרק, מוסיפים תבלינים ומרתיחים עוד חצי שעה.
3. מרק פטריות עם שעורה
אופציה מעניינת נוספת להכנת מרק פטריות עם שילוב יוצא דופן של מוצרים!
אתה תצטרך: 200 גרם פטריות, 50 גרם פטריות פורצ'יני יבשות, 100 גרם שעורה פנינה, 1.5 ליטר מרק, 3 תפוחי אדמה, 1 גזר, 1 בצל, צרור עשבי תיבול, תבלינים.
הכנה: משרים פטריות מיובשות במשך 15 דקות, ולאחר מכן מרתיחות אותן באותם מים. מוסיפים למרק מרק פטריות עם שעורה, ולאחר 5 דקות - תפוחי אדמה עם ירקות ופטריות. ממשיכים לבשל את המרק עד שתפוחי האדמה והדגנים מתבשלים.
4. מרק פטריות הונגרי עם פפריקה
מרק פטריות לפי מתכון זה מתגלה כטעים מאוד, יפה וארומטי.
אתה תצטרך: 250 גרם פטריות, 2 כפות חמאה, 1 בצל, 2 כפיות. שמיר, 1 כף כל אחת רוטב סויה ופפריקה, 2 כוסות מרק, 1 כוס חלב, 3 כפות. קמח, 2 כפיות, l. מיץ לימון, מלח ותבלינים.
הכנה: מטגנים את הבצל עם פטריות חתוכות דק בחמאה עד שהוא רך. מוסיפים להם רוטב סויה, שמיר קצוץ ופפריקה, ממלאים הכל במרק ומבשלים במשך 15 דקות. מערבבים חלב עם קמח, מוסיפים למרק, מרתיחים עוד 15 דקות, ובסוף מוסיפים מיץ לימון ותבלינים.
מרק שמפיניון פטריות: 8 מתכונים טעימים (שלב אחר שלב)
5. מרק פטריות בסגנון סיני
הודות לשילוב המרכיבים יוצא הדופן, מרק הפטריות ייצא טעים ומרענן!
אתה תצטרך: 250 גרם פטריות, 4 בצלים ירוקים, 2 שיני שום, 2 מלפפונים, 50 גרם אטריות, 4 כפות. שמן צמחי, 2 כפות. רוטב סויה, תבלינים.
הכנה: חותכים את השום לרצועות, קוצצים את הבצל ומטגנים אותו על אש גבוהה. מוסיפים למחבת מלפפונים קצוצים עם פטריות ומערבבים ללא הפסקה עוד 5 דקות. יוצקים 500 מ"ל מים לירקות, מוסיפים את האטריות, מרתיחים, מוסיפים רוטב סויה ומרתיחים עוד 3 דקות.
6. מרק פטריות בסיר
אם אתה רוצה מתכון למרק פטריות תוצרת בית באמת, זהו!
אתה תצטרך: 500 גרם פטריות, 1 בצל, 1 פלפל ירוק, 1 פטרוזיליה ושורש סלרי כל אחד, 50 גרם בצל ירוק, 50 גרם ירקות, 1 עלה דפנה, 4 כפות. שמנים.
הכנה: מטגנים בנפרד את הפטריות והבצל עם השורשים עד להזהבה, חותכים את הפלפל לרצועות. יוצקים חצי מים לסירים, מרתיחים בתנור ומוסיפים את כל החומרים. לאחר מכן השאירו את מרק הפטריות בתנור למשך 15 דקות נוספות, והוסיפו את עשבי התיבול לפני ההגשה.
7. מרק פטריות עם אטריות כוסמת
טוב יותר מכוסמת עם פטריות יכול להיות רק מרק פטריות טעים עם אטריות כוסמת!
אתה תצטרך: 200 גרם פטריות טריות ו 60 גרם, אטריות כוסמת 100 גרם, חצי בצל וגזר, 2 ליטר מים, מלח ותבלינים.
הכנה: משרים את הפטריות המיובשות במשך שעתיים ולאחר מכן מרתיחות אותן במים נקיים כחצי שעה נוספת. מטגנים פטריות טריות עם בצל, מוסיפים להן גזר ואטריות מגוררות, ובסוף ממש - פטריות מיובשות עם מרק ותבלינים. יוצקים מים, מרתיחים את המרק 5 דקות ונותנים לו להתבשל עוד 15.
קדרת תירס בכיריים איטיות: 10 מתכונים שלב אחר שלב
8. מרק פטריות עם דלעת ותירס
נראה כי שילוב בלתי צפוי של מרכיבים נוצר לקראת הסתיו!
אתה תצטרך: 700 גרם פטריות, 250 גרם דלעת, 1 פחית תירס משומר, 500 גרם פילה עוף, 6 כפות. חמאה, 1 בצל, 3 כפות. קמח, 6 כוסות מרק, 500 גרם תפוחי אדמה, 200 גרם גזר וגבעול סלרי, 150 גרם פרמזן, 2 כוסות שמנת, מלח, פלפל, טימין.
הכנה: מרתיחים את העוף, אך בינתיים מטגנים את הבצל בחמאה עם קמח ותבלינים. יוצקים את המרק לבצל, מכניסים את הפטריות הקצוצות וכל שאר הירקות לחתיכות קטנות. מרתיחים את המרק כחצי שעה על אש נמוכה מתחת למכסה, יוצקים פנימה את השמנת, מוסיפים את העוף והפרמז'ן, מרתיחים עוד 10 דקות.
9. מרק פטריות עם קישואים
עוד מתכון נדיר למרק פטריות ושילוב מוצרים טעים.
אתה תצטרך: 300 גרם פטריות, 750 מ"ל מים, תפוח אדמה אחד, 200 גרם קישואים, 100 גרם עגבניות.
הכנה: מטגנים את הפטריות עד להזהבה, מכסים במים ומרתיחים 15 דקות. מוסיפים תפוחי אדמה קצוצים דק, ולאחר הרתיחה - קוביות קישואים, קלופים מזרעים. לאחר 10-15 דקות מוסיפים קוביות עגבניות קטנות ומסירים את מרק הפטריות מהכיריים כעבור 3 דקות נוספות.
10. מרק פטריות עם דוחן וביצים
מתכון פשוט עם מינימום מרכיבים - והתוצאה היא מרק פטריות טעים!
אתה תצטרך: 200 גרם פטריות, 3 כפות דוחן, 7 ביצים, 4 תפוחי אדמה, 90 גרם חמאה, 1 בצל.
הכנה: מרתיחים ביצים קשות וחותכים לקוביות. באותו אופן חותכים את תפוחי האדמה, ממיסים את החמאה ומטגנים בה את הפטריות. מוסיפים ביצים לפטריות, ממליחים ומטגנים יחד.
יוצקים 2.5 ליטר מים לסיר, מוסיפים בצל מקולף שלם, מרתיחים ומניחים את תפוחי האדמה עם דוחן. כשהמרק רותח שוב מוסיפים את הפטריות והביצים ומרתיחים 25 דקות על אש נמוכה.
11. מרק פטריות בכיריים איטיות
לא רק טעים, אלא גם מתכון מהיר מאוד למרק פטריות מרובות בישול.
אתה תצטרך: 250 גרם פטריות, 500 גרם תפוחי אדמה, 120 גרם גזר, 100 גרם בצל, 1.5 ליטר מים, קורט מלח.
הכנה: חותכים את הירקות והפטריות לקוביות בינוניות שוות ומניחים בקערה. מוסיפים מים ומבשלים כ -40 דקות בתוכנית המרק. אפשר להגיש מרק פטריות ממולטי קוקר או להקציף אותו עם בלנדר.
סלט טונה משומר: 12 מתכונים טעימים
12. קרם מרק פטריות ללא תפוחי אדמה
אם נמאס לכם שמרבית המתכונים הם חובה עם תפוחי אדמה, מצאנו גרסה של מרק פטריות שמנת בלעדיו!
אתה תצטרך: 500 גרם פטריות, 1 ליטר מרק בשר, 50 גרם חמאה, 2 כפות. קמח, 250 מ"ל שמנת, שן שום, מלח ותבלינים.
הכנה: קוצצים את הפטריות ומטגנים 15 דקות על אש בינונית עם תבלינים מכוסים. מוסיפים אותם עם כל הנוזלים למרק הרותח ומרתיחים 10 דקות.
מטגנים את השום בחמאה, מוסיפים קמח, מערבבים ושופכים לאט פנימה את השמנת. כשהרוטב מסמיך יוצקים אותו למרק עם פטריות, מקציפים עם בלנדר עד לקבלת מרקם חלק ומרתיחים שוב עם תבלינים.
13. קרם מרק פטריות עם יין לבן
מעט יין לבן בסגנון צרפתי הופך את מתכון שמנת מרק הפטריות למתוחכם יותר.
אתה תצטרך: 300 גרם פטריות, 1 בצל, 1 שיני שום, 250 מ"ל שמנת, 700 מ"ל מרק, 70 מ"ל יין לבן, 30 מ"ל חמאה ושמן זית, 1 כף. קמח, מלח, פלפל, אגוז מוסקט.
הכנה: מטגנים בצל עם שום ופטריות בתערובת של שני שמנים, וכשהם משחררים מקסימום נוזלים מוסיפים קמח. יוצקים פנימה את היין, מאדים אותו, יוצקים את המרק על הפטריות ומרתיחים 15 דקות. מערבבים הכל עם בלנדר, מוסיפים שמנת עם תבלינים, מערבבים ומרתיחים.
14. קרם מרק פטריות עם סלרי
סלרי הוא מוצר שלא יסולא בפז לירידה במשקל וניקוי הגוף, כך שהוא בהחלט יועיל במתכון הזה!
אתה תצטרך: 200 גרם פטריות, 2 בצלים, 1 גזר, 200 גרם סלרי, 20 מ"ל שמן זית, 3 שיני שום, מלח, עשבי תיבול.
הכנה: שופכים את הפטריות הקצוצות והבצל השלום במים ומרתיחים במשך 15 דקות. חותכים את הבצל השני, השום והגזר לקוביות ומטגנים בשמן זית.
יוצקים מים רותחים על הירקות, מרתיחים 5 דקות ומוסיפים קוביות סלרי עם פטריות. מבשלים מרק פטריות במשך חצי שעה על אש נמוכה, ואז מסננים עודפי מים וטורפים בעזרת בלנדר.