מקרל בתנור כל כך קל ומהיר שכל מתחיל יכול להתמודד איתו. בדרך כלל קל מאוד להכין דגים, בניגוד לסטריאוטיפים שגויים. וגם דגים שמנים קלים לניקוי. אספנו עבורכם 15 מהמתכונים הטעימים ביותר!
1. מקרל אפוי בנייר כסף
הדרך הקלה ביותר לבשל כשאתה רק רוצה דגים בלי כלום.
אתה תצטרך: 1 מקרל, 2 בצלים, חצי לימון, תבלינים.
הכנה: חותכים את ראש המקרל ומנקים אותו היטב. אם רוצים, חותכים לחתיכות גדולות או משאירים שלמים, מזליפים מיץ לימון ותבליני נתרן. פורסים את הבצל לטבעות ומניחים 2/3 בתבנית. מניחים את הדג מעל, ואז את שאר הבצל, ואופים מתחת לרדיד במשך 30 דקות בחום של 180 מעלות.
2. מקרל בחתיכות בתנור
למנה זו אנו ממליצים לקחת את כל הדג ולחתוך למנות.
אתה תצטרך: 2 מקרלים, 1 כף מיונז, 1 כפית. חרדל, 70 מ"ל רוטב סויה, תבלינים.
הכנה: מערבבים מיונז, חרדל, רוטב סויה וכל התבלינים עד למרינדה חלקה. טובלים כל נתח מקרל ברוטב, כמו בבלילה, ולשים בתבנית בשורה אחת. אופים 40 דקות בחום של 180 מעלות.
3. מקרל אפוי במלית גזר וגבינה
מסתבר מעין קדירת דגים.
אתה תצטרך: 3 מקרלים, 2 בצלים, 3 גזרים, 100 גרם גבינה, 2 כפות. מיונז, 3 כפות. שמנת חמוצה, 30 גרם עשבי תיבול, תבלינים.
הכנה: מקלפים את המקרל, חותכים לחתיכות בינוניות, מתבלים ומטגנים קלות. מטגנים בנפרד את הבצל הקצוץ והגזר המגורר, ומניחים אותם בשכבה הראשונה בתבנית. מורחים מעל את הדג ומכסים בתערובת של שמנת חמוצה, מיונז, גבינה מגוררת ועשבי תיבול קצוצים. אופים בתנור בחום של 180 מעלות למשך 25 דקות.
4. מקרל אפוי במרינדת סויה
דגים עסיסיים ורכים כאלה בוודאי ישמחו אורחים ומשקי בית.
אתה תצטרך: 1 מקרל, 2 כפות שמנת חמוצה, 3 כפיות. רוטב סויה, 1 כפית. חרדל, 1 כף. מיץ לימון, תבלינים.
הכנה: קולפים את הדג, חותכים אותו לאורכו ומניחים את הצלחות בתבניות נייר או בסירות. מפזרים תבלינים מבפנים ומשפשפים אותם באופן שווה בידיים. מערבבים רוטב סויה, חרדל, שמנת חמוצה ומיץ לימון, ויוצקים את המרינדה על המקרל. אופים 25 דקות בחום של 180 מעלות.
מרינדת עוף בתנור: 15 מהמתכונים הטעימים ביותר
5. מקרל אפוי עם ביצה ופטריות
המתכון הזה כבר קצת יותר מסובך, אבל הוא מאוד מעניין!
אתה תצטרך: 2 מקרלים, 2 ביצים מבושלות, חצי צרור ירקות, 100 גרם גבינה, 1 כף כל אחת. שמן זית ומיץ לימון, 10 פטריות, 1 כף. שמנת חמוצה, תבלינים.
הכנה: מקלפים את המקרל, מורחים אותו על הפילה בעזרת ספר, מפזרים מיץ לימון, מברישים בשמן ומתבלים. משמנים מעל עם שמנת חמוצה, מפזרים עשבי תיבול קצוצים, פורסים פרוסות גבינה דקות ופרוסות פטריות. לבסוף פורסים פרוסות דקות של ביצים ושוב גבינה, מקפלים את "הספר" ושוב מברישים בשמנת חמוצה ועשבי תיבול. אופים בנייר כסף 35-40 דקות בחום של 160 מעלות.
6. מקרל עם פפריקה ושום בתנור
הקפד לנסות את המנה הזו עם פפריקה מעושנת ארומטית!
אתה תצטרך: 2 מקרלים, 3 שיני שום, 1 כף. פפריקה, 2 כפות שמן צמחי, 1 כפית. עשבי תיבול פרובנסיים, מלח.
הכנה: מורחים את המקרל בעדינות על הפילה מבלי להסיר אותו מהעור. שלב את השמן עם שאר מרכיבי המרינדה ושפשף היטב את הדג בתערובת זו. השאירו אותו במרינדה למשך שעה, הניחו אותו עם העור כלפי מעלה על הקלף ואפו במשך 15 דקות בחום של 220 מעלות.
7. מקרל עם לימון ועשבי תיבול בתנור
דג עם לימון ועשבי תיבול הוא שילוב כזה של win-win שאי אפשר למצוא טוב יותר.
אתה תצטרך: 3 מקרלים, 3 שיני שום, 1 לימון, 100 מ"ל של שמן צמחי, 1 צרור עשבי תיבול, תבלינים.
הכנה: מערבבים את התבלינים, מיץ מחצי לימון והשום הכתוש, ומשפשפים היטב את הדגים הטרופים מכל הצדדים עם המרינדה. מניחים פגר לימון ועשבי תיבול קצוצים בתוך הפגר. אופים את המקרל 30-35 דקות בתנור בחום של 180 מעלות.
שמונה.מקרל אפוי עם גבינה ועגבניות
למתכון זה תצטרכו מחרוזת בישול כדי לקשור את הפגר.
אתה תצטרך: 2 מקרלים, 50 גרם גבינה, 4 כפות. מיונז, תבלינים, 1 כפית. חרדל גרגירי, 8 עגבניות שרי, חצי צרור ירקות.
הכנה: קולפים את הדג ופורסים את הפילה בעזרת "ספר" כדי לא לפגוע בעור הקפל. משמנים אותו בפנים במיונז, מפזרים תבלינים ועשבי תיבול קצוצים. מסדרים את פרוסות העגבנייה, מפזרים גבינה מגוררת, מקפלים את הדג ומהדקים בחוט קולינרי. שמים את המקרל בתבנית אפייה ואופים 35-40 דקות בחום של 200 מעלות.
חזיר בתנור: 20 מתכונים מהירים וטעימים
9. מקרל קצוץ עם תפוחי אדמה בתנור
מתכון מקורי לבישול תפוחי אדמה ממולאים במקרל אפוי.
אתה תצטרך: 1 מקרל, 6 תפוחי אדמה, 1 בצל, 10 זיתים, עשבי תיבול, 2 כפות כל אחד שמן צמחי ומיץ לימון, תבלינים.
הכנה: מרתיחים את תפוחי האדמה, קולפים, מוציאים חלק מהעיסה וחותכים לקוביות קטנות. כמו כן, קוצצים מקרל ובצל, ומטגנים הכל יחד עם התבלינים. מוסיפים למלית מיץ לימון, ירקות קצוצים וזיתים, ממלאים את תפוחי האדמה ואופים בתנור במשך 20-30 דקות בחום של 190 מעלות.
10. מקרל מלא עם תפוחי אדמה בתנור
וזה מתכון קלאסי יותר לדגים אפויים עם תוספת.
אתה תצטרך: 2 מקרלים, 12 תפוחי אדמה, 1 גזר, 1 לימון, תבלינים, שמן צמחי, עשבי תיבול.
הכנה: מקלפים את המקרל ומשפשפים אותו מכל הצדדים עם תבלינים ומלח. מניחים בפנים פרוסות לימון ועשבי תיבול קצוצים. קוצצים גס את תפוחי האדמה והגזר, מערבבים אותם עם השמן והתבלינים ושמים אותם בתבנית. מניחים את הדג מעל ואופים כ -50 דקות מתחת לנייר כסף ב -200 מעלות.
11. מקרל אפוי במרינדת חרדל
מצאתי עבורך אופציה נוספת למרינדה מעניינת!
אתה תצטרך: 1 מקרל, 2 כפות חרדל גרגירי, 1 כף. רוטב סויה, תבלינים, 5 שיני שום, 1 כף. בזיליקה.
הכנה: מערבבים חרדל, רוטב סויה, תבלינים, שום כתוש ובזיליקום יבש או קצוץ דק. מקלפים ושוטפים את המקרל, מברישים אותו במרינדה ומשאירים במקרר למשך שעתיים. לאחר מכן עוטפים את הדג בנייר כסף ואופים במשך 40 דקות בחום של 180 מעלות.
12. מקרל אפוי עם ירקות ופטריות
גליל יפהפה, טעים וריחני שאפשר אפילו להגיש על שולחן חגיגי.
אתה תצטרך: 2 מקרלים, 1 בצל, 1 גזר, 1 פלפל, 300 גרם פטריות, 100 גרם גבינה, חצי צרור ירקות, 2 כפות. מיץ לימון, תבלינים.
הכנה: חתכו את הראש והזנב כך ששני הדגים יהיו בערך באותו קוטר. מקלפים את המקרל, מורחים את הפילטים, מפזרים תבלינים, מפזרים מיץ לימון ומשאירים למשך שעה. חותכים את כל הירקות והפטריות לקוביות קטנות ומטגנים מעט.
מניחים את הפילטים עם הצד כלפי מטה על השרוול החתוך מעט חופפים, מפזרים עשבי תיבול קצוצים ומורחים את מילוי הירקות. ממלאים הכל בגבינה מגוררת ומגלגלים את הדג לגליל הדוק בשרוול. אופים 50 דקות בתנור בחום של 180 מעלות, ואז משאירים במקרר למשך שעה.
מנות תנור: 20 מתכונים מהירים וטעימים
13. מקרל אפוי בצנצנת
אז הדג מבושל אך ורק במיץ שלו.
אתה תצטרך: 2 מקרלים, 1 גזר, 1 בצל, 2 כפות. שמן צמחי, 1 עלה דפנה, תבלינים.
הכנה: מקלפים את המקרל וחותכים למנות. חותכים את הגזר והבצל לטבעות ושמים את הכל בצנצנת בשכבות. מניחים מעל עלי דפנה ותבלינים, יוצקים שמן ומכסים את הצנצנת בנייר כסף. מכניסים לתנור קר ומבשלים בחום של 180 מעלות כשעה.
14. מקרל פריך בתנור
מתקבלים לחם פריך נפלא גם ללא קמח וחמאה.
אתה תצטרך: 2 מקרלים, 100 גרם פירורי לחם, 1 חלבון, עשבי תיבול ותבלינים.
הכנה: חותכים את הדג הקלוף למנות, ומערבבים את הקרקרים עם תבלינים. מקציפים את החלבון עד לקבלת קצף בהיר עם מלח. טובלים כל נתח מקרל בחלבון, מגלגלים בפירורי לחם ומניחים על רשת. אופים 20-30 דקות בחום של 180 מעלות.
15. מקרל אפוי עם קישואים וחצילים
אתה יכול לאפות את הדג יחד עם הזנב והראש כדי להפוך אותו ליפה יותר.
אתה תצטרך: 1 מקרל, 50 גרם עגבניות, 30 גרם קישואים, חצילים ופלפל, 1 תפוח אדמה, תבלינים.
הכנה: חותכים את המקרל לאורך הרכס ומקלפים היטב. חותכים את כל הירקות לקוביות קטנות ומטגנים כ -20 דקות תוך ערבוב מדי פעם. משפשפים את הדג בתבלינים מבחוץ ובפנים, שמים ירקות באמצע ואופים בתנור בחום של 180 מעלות למשך 40 דקות.