לכאורה, מה יכול להיות קל יותר מבישול מקרל על הגריל? הדליקו את הגחלים, הניחו את האוכל - וסיימתם. אבל אנחנו יודעים בדיוק איך לעשות את זה אפילו יותר טוב! להלן 10 המתכונים הטעימים ביותר!
1. מקרל אפוי עם בצל
להכין על רשת הגריל.
אתה תצטרך: 2 מקרלים, 1 בצל, רוטב סויה 50 מ"ל, 2 כפות. חרדל גרגירי, 1 לימון, 2 כפות. שמן זית, תבלינים, בצל ירוק.
הכנה: שלבו רוטב סויה, חרדל ותבלינים, וכבשו פגרי מקרל מקולפים בתערובת זו במשך חצי שעה. קוצצים את הבצל והלימון לטבעות דקות, קוצצים את הבצל הירוק ומערבבים גם אותם עם התבלינים.
ממלאים את הדג בתערובת הבצל-לימון ומניחים על רשת. כדי שהמקרל יהיה עסיסי אופים אותו במשך 10 דקות מכל צד.
2. מקרל בגריל עם ירקות
הירקות נותנים לדג את המיץ והטעם שלהם.
אתה תצטרך: 1 מקרל, 1 תפוח אדמה, 1 קישוא, 3 פטריות, 1 שיני שום, 0.5 לימון, 3 כפיות. רוטב סויה, צרור ירקות, 1 עגבנייה, 1 כפית. שמן זית.
הכנה: חותכים את כל הירקות והפטריות לפרוסות ומניחים אותם על נייר כסף מקופל מספר פעמים. קולפים את הבשר ומעיים אותו, ולאחר מכן משרים אותו ברוטב סויה עם שמן ותבלינים במשך חצי שעה.
ממלאים את המקרל בשום קצוץ, לימון, עשבי תיבול וחלק עגבנייה. הניחו אותו על כרית ירקות, עטפו בנייר כסף ואפו אותו על הגריל במשך 20-30 דקות, תלוי בחום.
3. מקרל עם לימון ועשבי תיבול
המתכון הקלאסי והפשוט ביותר.
אתה תצטרך: 2 מקרלים, מלח, פלפל, 1 לימון, צרור שמיר, 1 צרור פטרוזיליה.
הכנה: קולפים ומעיים את הדג, משפשפים עם תבלינים וחותכים משני הצדדים חתכים משופעים. מכניסים לתוכם פרוסות לימון דקות, קוצצים דק את הירוקים ושמים אותם בבטן. צולים את המקרל על רשת כ 5-7 דקות מכל צד.
12 מתכוני דגים על האש לאוכל גורמה
4. מקרל בגריל עם פטריות וגבינה
לקבלת טעם מקורי יותר, הוסיפו מעט קארי לסט התבלינים הסטנדרטי.
אתה תצטרך: 2 מקרלים, 400 גרם פטריות, 1 לימון, 200 גרם גבינה, תבלינים.
הכנה: מעיים, מקלפים ושוטפים את המקרל, וחותכים אותו בזהירות לפילה לאורך הגב. משפשפים היטב את חצאי הפגר בתבלינים, מפזרים מיץ לימון ומניחים אותם על נייר כסף.
מסדרים מעל את הפטריות החתוכות לצלחות, ואם רוצים, מפזרים שוב תבלינים. לאחר מכן מכסים בגבינה מגוררת, עוטפים את נייר הכסף ומניחים גבינה על הרשת למשך 20 דקות.
5. מקרל במרינדת סויה
רוטב סויה בשילוב תבלינים ארומטיים וחמים היא האפשרות הטובה ביותר!
אתה תצטרך: 2 מקרלים, תבלינים, רוטב סויה 50 מ"ל, 2 שיני שום, 0.5 צ'ילי, 1 צרור עשבי תיבול, 1 כף. מיץ לימון.
הכנה: מנקים את הקרביים מהדג, חותכים את הראש והזנב, שוטפים ומייבשים. מערבבים רוטב סויה, מיץ לימון, תבלינים, שום טחון, עשבי תיבול וצ'ילי ומשרים כ- 2 שעות.
ממלאים את בטנו של הדג בעשבי תיבול לטעם וגורדים אותו בעזרת חוט או קיסמים מיוחדים. מטגנים את המקרל על רשת עד להזהבה, הופכים מדי פעם.
פטריות על הגריל: 10 מתכונים קלים וטעימים ביותר
6. מקרל עם תפוחי אדמה על הגריל
זה מאוד נוח, כי מיד במנות ועם תוספת!
אתה תצטרך: 1 מקרל, 5 תפוחי אדמה, 1 גזר, 1 בצל, תבלינים.
הכנה: שוחטים וקולפים את הקרביים, העצמות והקשקשים של המקרל ואז חותכים למנות בינוניות. חותכים את תפוחי האדמה לפרוסות וקוצצים דק את הבצל והגזר.
מחלקים הכל למנות ומניחים תחילה את כרית הירקות, ולאחר מכן את הדג על נייר הכסף. מפזרים הכל עם תבלינים לפי הטעם, עוטפים ואופים על הגריל כ 15-20 דקות.
7. מקרל אפוי במיונז
עוד מרינדה פשוטה אך טעימה מחומרים נוחים.
אתה תצטרך: 2 מקרלים, 2 כפות כל אחד שמן צמחי, מיונז, קטשופ וחרדל, 1 בצל, 2 שיני שום, תבלינים.
הכנה: מנקים, מעיים ושוטפים את הדג, מייבשים במגבות נייר ומשפשפים תבלינים. מערבבים את כל מרכיבי המרינדה, כולל שום קצוץ ובצל מגורר.
מורחים היטב את הדגים מכל הצדדים ומניחים במקרר למשך מספר שעות או לילה. מטגנים את המקרל על רשת במשך כ-15-20 דקות, הופכים בתהליך.
8. מקרל במרינדת חרדל על הגריל
מרינדת חרדל מלוחה יותר.
אתה תצטרך: 2 מקרלים, 2 כפות חרדל, 2 כפות שמנת חמוצה, תבלינים, 1 לימון, צרור פטרוזיליה.
הכנה: מעיים ושוטפים את המקרל, חותכים בצדדים, משפשפים עם תבלינים ומכניסים לתוכם טריזים לימון. מפזרים מעל הפגר מיץ לימון וממלאים את הבטן בפטרוזיליה.
מערבבים חרדל עם שמנת חמוצה ומברישים מעל המקרל מכל הצדדים. משאירים אותו למרינדה כשעה, ומבשלים על להבה נמוכה כ -25 דקות והופכים.
10 מתכונים לתפוחי האדמה הטעימים ביותר על הגריל
9. מקרל בעגבנייה
לאוהבי החמצמצות של מלפפונים חמוצים.
אתה תצטרך: 2 מקרלים, 2 כפות רסק עגבניות או קטשופ, 1 כף. שמנת חמוצה, תבלינים, 2 שיני שום.
הכנה: קולפים את הדג מקרביים, קשקשים ועצמות, חותכים את הזנב מהראש ומפשיטים את הפגרים לפילה. מערבבים את העגבנייה, השמנת החמוצה, התבלינים והשום הכתוש, ומורחים את המרינדה על המקרל. השאירו אותו במשך שעה, ולאחר מכן טגנו אותו על רשת כ -10 דקות ללא אש פתוחה.
10. מקרל בנייר כסף שנאפה על הגריל
המקרל הזה נשאר טעים ועסיסי גם כשהוא מתקרר.
אתה תצטרך: 2 מקרלים, 1 בצל, 1 כף. מיונז, 1 לימון, תבלינים.
הכנה: מנקים, מעיים ושוטפים את הדג, מסירים את הזנב, הראש והסנפירים ומייבשים במגבת. חותכים את הבצל ומחצית הלימון לחצי טבעות דקות, ואת החצי השני של הלימון בפומפייה ומערבבים עם התבלינים.
מגררים את המקרל עם לימון ותבלינים לפי הטעם וממלאים בתערובת הבצל-לימון. עוטפים את הדג היטב בנייר כסף וצולים כ 15-20 דקות מכל צד על גחלים לא חמות מדי.