קבב, כמובן, טוב. אבל מה אם אתה רוצה גיוון או סתם משהו קל יותר? נספר לכם כיצד לבשל דג טעים, עסיסי וארומטי על הגריל. גם אם אתה עושה את זה בפעם הראשונה, אז עם המתכונים האלה אתה בהחלט תצליח!
1. מקרל עם מיונז
המיונז שומר על בשר רך אך נותן קרום פריך נחמד.
אתה תצטרך: 2 מקרלים, 100 גרם מיונז, 0.5 לימון, תבלינים, 2 כפות. רוטב סויה.
הכנה: מערבבים מיץ לימון, רוטב סויה, מיונז ותבלינים ומשרים את המקרל הקלוף בתערובת. השאירו אותם מכוסים במשך כמה שעות, ואז טגנו על רשת משני הצדדים עד להזהבה.
2. פורל עם שום על הגריל
פורל טעים אינו דורש מרינדות מורכבות והכנה ארוכה.
אתה תצטרך: 350 גרם פורל, 2 כפות. שמן זית, מלח, פלפל, 1 שיני שום.
הכנה: מערבבים שמן עם שום כתוש ותבלינים, מצפים איתו היטב את הפורל ומניחים לחצי שעה. מנגבים את נתחי השום בעזרת מפית כדי שלא יישרפו, ומטגנים את הדג על רשת כ -20 דקות, והופכים מדי פעם.
3. סלמון עם רוטב סויה וסוכר חום
מתכון שיגרום לך לפה לדמם!
אתה תצטרך: 600 גרם סלמון, 20 גרם סוכר חום, 30 מ"ל מיץ לימון, 50 מ"ל רוטב סויה, 50 מ"ל שמן זית, 30 מ"ל מים, 2 שיני שום, מלח, פלפל.
הכנה: מערבבים סוכר, תבלינים, מיץ לימון, רוטב סויה, מים, שמן ושום כתוש. משרים מנות סלמון בתערובת במשך 2-3 שעות. הכי נוח לעשות זאת בשקית אטומה. לאחר מכן מטגנים את הדג על רשת כ-10-12 דקות, הופכים לעתים קרובות.
מנות דגים: 20 מתכונים פשוטים וטעימים
4. פייק בגריל עם בצל
מינימום מרכיבים, אך מקסימום טעם.
אתה תצטרך: 700 גרם פייק, 3 בצלים, 1 לימון, 1 כף. מלח, תבלינים.
הכנה: משמימים את הדג, ממלאים אותו במיץ לימון ומשפשפים בו את הבטן. מעליו טבעות פייק ותבלינים, מערבבים ומניחים למרינדה למשך מספר שעות.
מעבירים את הפייק וכמות קטנה של בצל לרשת וצולים אותו על הגחלים כ- 20-25 דקות. כדי שהצדדים לא יישרפו, אך ישחימו להפליא, הופכים לעתים קרובות יותר.
5. קפלין עם רוטב עגבניות
מאוד נוח לטגן בוטלה קטנה על רשת בכמות גדולה בבת אחת.
אתה תצטרך: 800 גרם קפלין, 0.5 לימון, 2 כפות. רסק עגבניות, 1 כף. שמנת חמוצה, תבלינים, שום.
הכנה: שוטפים ומעיים את הקפלין ומניחים אותו בכלי עמוק. מוסיפים תבלינים, שום כתוש, מיץ לימון, שמנת חמוצה ורסק עגבניות או קטשופ.
מערבבים היטב את הדג עם המרינדה, וניתן להכין מיד את הגריל. אין צורך לכבוש את הגלל במשך זמן רב. מניחים דגים על רשת בשכבה אחת ומטגנים עד שהם פריכים.
6. דג נהר על הגריל
מתכון נהדר לדגים טריים מיד אחרי הדיג!
אתה תצטרך: 1 ק"ג דג, 10 מ"ל רוטב סויה, 1 בצל, 0.5 לימון, תבלינים, עשבי תיבול, שום.
הכנה: שוטפים ומעיים את הדג ומשרים אותו ברוטב סויה עם מיץ לימון, בצל קצוץ דק, עשבי תיבול, שום וגרידה. לאחר כשעה מניחים את הפגרים על רשת ומבשלים עד שהם מזהיבים להפליא.
פטריות על הגריל: 10 מתכונים קלים וטעימים ביותר
7. קבב דגים על הגריל
אפשרות זו נוחה מכיוון שהדג נחתך מיד במנות.
אתה תצטרך: 2 פגרי דגים, 1 בצל, 0.5 לימון, 1 כף. מיונז, 1 כף. רוטב סויה, תבלינים.
הכנה: חותכים את הדג לקוביות, מוסיפים את הלימון ובצל הטבעות, ומשרים במשך כמה שעות ברוטב סויה, מיונז ותבלינים. הניחו את החלקים בעדינות על שיפוד וצלו על הגריל, כל הזמן הופכים.
8. דג אפוי עם עגבניות
זה ייקח רק כמה דקות להתכונן!
אתה תצטרך: 2 פגרי דגים, 2 עגבניות, צרור שמיר, 2 כפות. שמן צמחי, תבלינים.
הכנה: בוחים ושוטפים היטב את הדג, ומשפשפים אותו בתבלינים מכל הצדדים.מניחים טבעות עגבניות וענפי שמיר בבטן, מברישים את הדג בשמן ומטגנים על רשת עד להזהבה.
9. דגים ותפוחי אדמה בדבש
עדיף לקחת תפוחי אדמה צעירים קטנים.
אתה תצטרך: 1.5 ק"ג דגים, 1 כפית. דבש, 2 כפות. רוטב סויה, 6 שיני שום, תבלינים, 2 כפות. שמן צמחי, 500 גרם תפוחי אדמה, 50 גרם חמאה, 1 צרור עשבי תיבול, 2 כפיות. שומשום.
הכנה: משלבים שומשום, דבש, רוטב סויה ושום להגשה. קולפים את הדג, חותכים למנות ומרינדים בשמן עם תבלינים. מערבבים תפוחי אדמה שטופים עם חמאה רכה ועשבי תיבול קצוצים.
מניחים הכל על שיפודים וצולים על גחלים כ -5 דקות מכל צד. לאחר מכן מברישים בעדינות את הדג ברוטב דבש וממשיכים לטגן עד שהם רכים.
10 מתכונים טעימים לקבב לולה על הגריל
10. דג עם רוזמרין על הגריל
אם יש לכם כמה ענפים של רוזמרין טרי, קחו בחשבון שאין צורך בעוד דבר!
אתה תצטרך: 1 פגר דג, 1 לימון, 4 ענפי רוזמרין, 2 שיני שום, 1 כף. שמן זית, מלח, פלפל.
הכנה: שוטפים את הדג, מעיים ומייבשים במגבות נייר. פורסים מחצית מהלימון לטבעות וסוחטים את המיץ מהשאר.
משפשפים את הדג עם מיץ לימון, ואז שום, ולאחר מכן מלח ופלפל. מניחים אותו על רשת ומניחים מעל את טבעות הרוזמרין והלימון. מבשלים כמה דקות מכל צד.
11. דג עם בצל וגזר
עוד תוספת קלאסית לדגים.
אתה תצטרך: 650 גרם דגים, 0.5 בצל, 1 גזר, 2 כפיות. מיץ לימון, 2 כפות שמנת חמוצה, תבלינים, 2 כפות. שמן זית.
הכנה: משמי את הדג, פרש את הספר לאורך הרכס והסר את העצמות. מפזרים עליו שמן ומיץ לימון, משפשפים עם תבלינים ולאחר מכן מברישים בשמנת חמוצה. מורחים מעל גזר מגורר ובצל קצוץ דק, עוטפים את הדג בנייר כסף וצולים על הגריל עד 20 דקות.
12. דג אפוי שלם על הגריל
השתמש בנייר כסף לאפות את הדג בצורה אחידה.
אתה תצטרך: 1 פגר דג, 1 לימון, צרור טימין, 30 מ"ל יין לבן, תבלינים.
הכנה: מעיים ושוטפים את הדג, משפשפים מבפנים ומבחוץ עם תבלינים. מקפלים את נייר הכסף לשתי שכבות, מניחים את פרוסות הטימין והלימון, ומניחים את הדג בצד.
מניחים שכבה נוספת של לימון וטימין על גבי הפגר, עוטפים את נייר הכסף היטב ומשאירים למשך שעתיים. ואז מטגנים על גחלים כ- 20-30 דקות משני הצדדים.