הכנת עוגת ספוג ממש נחמדה ורכה היא אומנות של ממש. אך אנו בטוחים כי בהחלט תוכלו להשתלט על כך בעזרת עצתנו. הפעם אנחנו רוצים לדבר על עוגת ספוג שוקולד, ומצאנו עד חמישה עשר מתכונים!
1. ביסקוויט שוקולד קלאסי
מתכון מאוד פופולרי הוא ביסקוויט בן 6 ביצים. תפוס את הפרופורציות המושלמות!
אתה תצטרך: 6 ביצים, 1 כוס קמח, 1 כוס סוכר, 2.5 כפות. קקאו.
הכנה: במשך כמה דקות מקציפים במיקסר את החלבונים עד לקבלת תערובת תפוחה. מוסיפים מחצית מהסוכר וטורפים שוב, ואז חוזרים על הפעולה עם החלמונים ויתרת הסוכר. מערבבים את שתי ההמונים ומוסיפים קמח קקאו מנופה. אופים בתנור בחום של 180 מעלות למשך 45 דקות.
2. עוגת ספוג שוקולד על חלמונים
עוגת ספוג עם חלמונים מושלמת להכנת עוגות.
אתה תצטרך: 6 חלמונים, 100 גרם סוכר, 50 מ"ל מים, 80 גרם קמח, 30 גרם עמילן, 30 גרם קקאו, 5 גרם אבקת אפייה.
הכנה: מקציפים את החלמונים עם סוכר עד ללבן ויוצקים בהדרגה מים חמים. מערבבים בנפרד את החומרים היבשים המנופים, משלבים בהדרגה את שתי ההמונים ואופים את ביסקוויט השוקולד כ -20 דקות בחום של 200 מעלות.
3. עוגת ספוג עם שוקולד מריר
הודות לשוקולד מריר, הטעם אקספרסיבי ועשיר יותר.
אתה תצטרך: 100 גרם חמאה, 100 גרם קמח, 150 גרם סוכר, 4 ביצים, 100 גרם שוקולד מריר, 10 גרם אבקת אפייה, קורט מלח, 20 גרם סוכר וניל.
הכנה: מערבבים חמאה רכה עם 1/3 סוכר וסוכר וניל, ומוסיפים בהדרגה שוקולד מומס. משפשפים את התערובת בחלמונים ומוסיפים קמח עם מלח ואבקת אפייה. מקציפים את החלבונים לפסגות עם שאר הסוכר, ומוסיפים גם לבצק. אופים בתנור במשך 30 דקות בחום של 170 מעלות.
4. עוגת ספוג עם שוקולד לבן
מתכון עוגת ספוג שוקולד יוצא דופן שכמעט ולא טעמתם בעבר!
אתה תצטרך: 6 ביצים, 130 גרם קמח, 30 גרם עמילן, 160 גרם סוכר, 50 גרם חמאה, 50 גרם שוקולד לבן, 1 כפית. אבקת אפייה.
הכנה: ממיסים חמאה ושוקולד, וטורפים ביצים עם סוכר עד לקבלת צבע לבן רך. מערבבים את הקמח המנופה, העמילן ואבקת האפייה, ומוסיפים שליש לביצים. מערבבים עם תערובת החמאה, ואז מוסיפים בהדרגה את הקמח הנותר. אופים את הביסקוויט 30-40 דקות בחום של 170 מעלות.
פשטידת בצק עלים: 15 מתכונים טעימים
5. ביסקוויט שוקולד עם קפה
אנו ממליצים להשתמש בקפה נמס איכותי במקום קפה טחון.
אתה תצטרך: 6 ביצים, 180 גרם סוכר, 4 כפות. מים רותחים, 1 כף. קפה, 30 גרם קקאו, 150 גרם קמח, 1 כפית. אבקת אפייה, 60 מ"ל של שמן צמחי.
הכנה: מנפים קמח עם קקאו ואבקת אפייה, יוצקים 2 כפות קפה. מים רותחים וטורפים ביצים עם סוכר עד לקבלת נפח. מבלי להפסיק להקציף, מוסיפים לביצים את המים הרותחים והחמאה הנותרים, ואז מחצית מהקמח. מוסיפים את החלק השני של הקמח והקפה, מערבבים בעדינות ואופים בתנור במשך 40 דקות בחום של 180 מעלות.
6. עוגת ספוג שוקולד עם אגוזים
הקפידו לקצוץ אגוזים קטנים יותר.
אתה תצטרך: 200 גרם חמאה, 4 כפות קקאו, 0.5 כוסות חלב, 1.5 כוסות סוכר, 2 כוסות קמח, 10 גרם אבקת אפייה, 4 ביצים, 0.5 כוסות אגוזים.
הכנה: מערבבים חמאה מומסת עם קקאו, סוכר וחלב ומביאים לרתיחה. כשהתערובת התקררה מוסיפים את האגוזים, הביצים ואבקת האפייה ומערבבים היטב. אופים 30-40 דקות בתנור בחום של 200 מעלות.
7. עוגת ספוג שוקולד בכיריים איטיות
עוגת ספוג בכיריים איטיות מתגלה לא פחות גרועה מאשר בתנור.
אתה תצטרך: 4 ביצים, 200 גרם סוכר, 110 גרם קמח, 50 גרם קקאו.
הכנה: טורפים 4 ביצים עד לקבלת תערובת סוכר, כ- 5-7 דקות. מוסיפים בהדרגה את הקמח המנופה והקקאו, מערבבים היטב ויוצקים לקערה משומנת ומקומחת. מבשלים את עוגת הספוג השוקולד כשעה על הגדרת האפייה.
8. עוגת ספוג שוקולד ללא קמח חיטה
אנו מציעים לך לנסות את המתכון עם קמח שקדים!
אתה תצטרך: 165 גרם קמח שקדים, 25 גרם עמילן, 20 גרם קקאו, 150 גרם אבקת סוכר, 4 ביצים, 2 חלבונים, 20 גרם סוכר, 30 גרם חמאה.
הכנה: מערבבים היטב בעזרת מיקסר את קמח השקדים, אבקת הסוכר ו -2 ביצים. מוסיפים בהדרגה את שאר הביצים, טורפים עד לקבלת מרקם חלק ולבן. ומקציפים בנפרד את החלבונים והסוכר עד לשיאים רכים.
מערבבים בעדינות את החלבונים לבצק ומוסיפים לזה את עמילן הקקאו המנופה. בסוף יוצקים פנימה את החמאה המומסת, מערבבים שוב ואופים את הביסקוויט במשך 15-30 דקות בחום של 180 מעלות, תלוי בעובי.
עוגת ספוג קפיר: 5 מתכונים שלב אחר שלב עם תמונות
9. עוגת ספוג שוקולד ללא מיקסר
ההערכה היא שמערבל הוא חובה לבצק בהיר ורך. אבל נסו להכין עוגת ספוג שוקולד כזו!
אתה תצטרך: 250 גרם קמח, 250 גרם סוכר, 150 מ"ל יוגורט, 100 מ"ל שמן צמחי, 50 גרם קקאו, 2 ביצים, 1 כפית כל אחת. סודה ואבקת אפייה, קורט מלח, 3 כפיות. קפה, 200 מ"ל מים רותחים.
הכנה: מערבבים את כל החומרים היבשים, יוצקים מים רותחים על הקפה ומערבבים בנפרד יוגורט, ביצים וחמאה. מערבבים את כל שלושת החלקים יחד ומערבבים לתערובת אחידה. אופים את עוגת הספוג בתנור במשך כ- 50 דקות בחום של 180 מעלות.
10. עוגת ספוג שוקולד ללא ביצים
מתכון אוניברסאלי לעוגת ספוג ללא ביצים לעוגות וקינוחים אחרים.
אתה תצטרך: 200 מ"ל קפיר, 100 מ"ל שמן צמחי, 150 גרם סוכר, 180 גרם קמח, 20 גרם קקאו, 1 כפית. סודה.
הכנה: מערבבים בנפרד את החומרים הנוזליים והיבשים, ומנפים את התערובת היבשה לנוזל. ללוש את המסה בעזרת מרית עד לקבלת מרקם חלק, יוצקים לתבנית ואופים 30 דקות בחום של 180 מעלות.
11. עוגת ספוג שוקולד עם קפיר
כל קפיר, יוגורט או חלב חמוץ מתאימים לביסקוויט נקבובי יפהפה.
אתה תצטרך: 2 כוסות קמח, 1.5 כוסות סוכר, 3 ביצים, 1 כוס קפיר, 0.5 כוסות שמן צמחי, 3 כפות. קקאו, 1 כפית. סודה, קורט מלח, ונילין.
הכנה: מערבבים סוכר, קקאו, ונילין וסודה, ויוצקים פנימה קפיר. מקציפים ביצים ומלח עד לקבלת תערובת אחידה ומוסיפים לתערובת הקפיר עם חמאה. מערבבים עד לקבלת מרקם חלק ואופים את עוגת הספוג השוקולד בחום של 180 מעלות במשך כ- 50 דקות.
12. עוגת ספוג שוקולד עם חלב
ביסקוויט חלב שוקולד מתגלה כעדין מאוד, רך ולח.
אתה תצטרך: 340 מ"ל חלב, 2 ביצים, 220 גרם סוכר, 100 גרם חמאה, 50 גרם קקאו, 200 גרם קמח, 2 כפיות. אבקת אפייה.
הכנה: טורפים היטב את הביצים, החלב והחמאה המומסת. מוסיפים בהדרגה קקאו מנופה, קמח אפייה וסוכר. משאירים את הבצק למשך 20 דקות ואופים בתנור בחום של 180 מעלות במשך כ- 40 דקות.
לחמניות מבצק שמרים: 10 מתכונים פשוטים (שלב אחר שלב)
13. עוגת ספוג שוקולד במחבת
כמובן, ביסקוויט כזה שונה מהקלאסי, אך יש לו זכות קיום. מכמות המרכיבים הזו יתקבלו 5 עוגות.
אתה תצטרך: 260 גרם קמח, 15 גרם קקאו, 160 גרם סוכר, 10 גרם אבקת אפייה, 0.5 כפית. סודה, 2 ביצים, 50 מ"ל של שמן צמחי, 130 מ"ל של חלב, 150 מ"ל של מים.
הכנה: מערבבים את הקמח המנופה והקקאו עם שאר החומרים היבשים. מוסיפים לתערובת ביצים, מערבבים ומוסיפים בהדרגה חמאה וחלב. בסוף מוסיפים מים חמים, מערבבים שוב את הבצק ומטגנים את הביסקוויט על אש בינונית מתחת למכסה במשך 4 דקות מכל צד.
14. עוגת ספוג שוקולד על מים רותחים
אתה יכול אפילו להרוות סודה עם מים רותחים, כך שזה פשוט נותן את המרקם הרצוי.
אתה תצטרך: 2 ביצים, 2 כוסות סוכר, 1 כוס חלב, 30 גרם חמאה, 1 כוס מים רותחים, 6 כפות. קקאו, 2 כוסות קמח, 1.5 כפית כל אחת. סודה ואבקת אפייה.
הכנה: מערבבים את כל החומרים היבשים ומקציפים ביצים עם חלב וחמאה מומסת. מערבבים את שתי התערובות, יוצקים מים רותחים ומערבבים במהירות את הבצק. אופים בתנור כשעה בחום של 160-170 מעלות.
15. עוגת ספוג שוקולד בשמן צמחי
הקפד לבחור בשמן ללא ריח ובעל טעם בולט.
אתה תצטרך: 50 מ"ל שמן צמחי, 200 מ"ל מים, 150 מ"ל חלב, 230 גרם סוכר, קורט מלח, 2 ביצים, 1 כפית כל אחת. סודה ואבקת אפייה, 200 גרם קמח, 40 גרם קקאו.
הכנה: מערבבים את החומרים היבשים המנופים וטורפים בנפרד את הביצים, הסוכר והמלח.מוסיפים למחצית מהתערובת היבשה לביצים, ולאחר מכן שלב אחר שלב חלב, חמאה, הקמח הנותר והמים הרותחים. מערבבים שוב לאחר כל שלב ואופים את עוגת הספוג השוקולד כ- 40 דקות בחום של 180 מעלות.