גם אם התנור שלך לא טוב מדי, אתה עדיין יכול להסתדר עם המתכונים האלה של עוגיות שוקולד צ'יפס. עקרות בית מנוסות יכולות למצוא רעיונות חדשים ומקוריים באוסף זה. ישנן אפשרויות ללא ביצים, חמאה, קמח, או אפילו ללא מאפים!
1. עוגיות שוקולד עם ג'ינג'ר
השילוב המושלם לימים קרים ומעוננים.
אתה תצטרך: 180 גרם שוקולד מריר, 140 גרם חמאה, ביצה אחת, 200 גרם קמח, 120 גרם סוכר, 1.5 כפית. אבקת אפייה, 2 כפות. קקאו, 75 גרם אגוזים, 2 ס"מ שורש ג'ינג'ר.
הכנה:
1. מקציפים חמאה עם סוכר ומוסיפים לה ביצה וג'ינג'ר מגורד.
2. מערבבים את הקמח המנופה עם קקאו ואבקת אפייה ומוסיפים לתערובת החמאה.
3. ממיסים את השוקולד באמבט מים ומוסיפים לבצק, יחד עם האגוזים הקצוצים.
4. מניחים את העוגיות על תבנית עם כף או שקית מאפה ואופים 12-15 דקות בחום של 180 מעלות.
2. עוגיות שוקולד צ'יפס
אם אתה מעדיף קרום די סדוק, קח את מתכון העוגיות הזה.
אתה תצטרך: 4 סנאים, 1 כוס אגוזי מלך, 100 גרם שוקולד מריר, 2.5 כוסות אבקת סוכר, 2 כפות. קמח, 1 כפית. קפה נמס, 1 כוס קקאו, 1 כף. מים.
הכנה:
1. מקציפים את החלבונים לקצף יציב ומוסיפים את אבקת הסוכר, הקקאו, הקפה והקמח.
2. מוסיפים מים וממשיכים להקציף במהירות נמוכה.
3. קוצצים את האגוזים עם שוקולד ומערבבים בעדינות עם מסת החלבון.
4. מפזרים את העוגיות על הקלף ואופים בתנור בחום של 180 מעלות למשך 15 דקות.
3. עוגיות שוקולד צ'יפס עם מילוי קוקוס
קרום פריך עדין ומילוי ארומטי קל הם כולם שלכם!
אתה תצטרך: 200 גרם קמח, 25 גרם קקאו, 110 גרם סוכר חום, 1 ביצה, 20 מ"ל חלב, 6 גרם אבקת אפייה, קורט מלח, אבקת סוכר, 60 גרם מסקרפונה, 60 גרם קוקוס.
הכנה:
1. מקציפים את החמאה והסוכר עד לקבלת מרקם לבן יפה, ומוסיפים את הביצה.
2. מערבבים את הקמח המנופה עם קקאו, מלח ואבקת אפייה.
3. מערבבים מרכיבים יבשים ונוזלים, ללוש את הבצק ומקררים במשך שעתיים מתחת לניילון.
4. מערבבים בעזרת מזלג את המסקרפונה עם הקוקוס ו 30 גרם אבקת סוכר.
5. מעצבים את העוגיות במילוי, מגלגלים באבקת סוכר ואופים 10-15 דקות בחום של 180 מעלות.
4. עוגיות שוקולד צ'יפס ללא אפייה
מאוד נוח אם אין לך תנור או שאתה רוצה לבזבז עליו זמן!
אתה תצטרך: 140 גרם שיבולת שועל, 200 גרם סוכר, 50 גרם קקאו, 50 מ"ל חלב, 50 גרם חמאה, 50 גרם חמאת בוטנים.
הכנה:
1. מערבבים סוכר, חלב, קקאו וחמאה ומביאים לרתיחה על אש בינונית.
2. מרתיחים את התערובת במשך 1-2 דקות, תוך ערבוב מתמיד.
3. מוסיפים חמאת בוטנים, שיבולת שועל ומערבבים שוב.
4. מפזרים את העוגיות מהקלף ומכניסים למקרר עד שהם מתמצקים.
5. עוגיות שוקולד צ'יפס פרוסות
נוח כאן שאתה לא צריך ליצור כל עוגיה בנפרד.
אתה תצטרך: 175 גרם חמאה, 1 ביצה, 125 גרם סוכר, 40 גרם קקאו, 250 גרם קמח, קורט מלח, 1 כפית כל אחת. קינמון ואבקת אפייה, אגוזים קצוצים.
הכנה:
1. להקציף חמאה מרוככת עם סוכר, ביצה, מלח, קינמון וקקאו.
2. מוסיפים בהדרגה את הקמח המנופה עם אבקת אפייה, ללוש את הבצק ולהכניס למקרר לחצי שעה.
3. מגלגלים נקניקים מבצק, מגלגלים באגוזים קצוצים ועוטפים בניילון. השאירו אותם במקפיא למשך 30 דקות.
4. פורסים את הלחמניות, חותכים לפרוסות בעובי 1 ס"מ ואופים כ -20 דקות בחום של 180 מעלות.
עוגיות שיבולת שועל תוצרת בית: 10 המתכונים הטובים ביותר
6. עוגיות שוקולד צ'יפס
מתכון טעים לשוקולד צ'יפס עם טעם מקסיקני.
אתה תצטרך: 100 גרם חמאה, 100 גרם סוכר, 1 ביצה, 110 גרם קמח, 20 גרם קקאו, 1 כפית. קינמון, 1 כפית. קפה, קורט מלח, קורט פלפל שחור, חצי תרמיל וניל, 0.5 כפית. סודה, גרידת חצי לימון, 45 גרם שיבולת שועל, 50 גרם שוקולד מריר, 50 גרם אגוזים, פלפל אדום.
הכנה:
אחד.טורפים בבלנדר את החמאה, הסוכר, הביצה, הוניל והגרידה עד לקבלת תערובת אחידה.
2. מערבבים את הדגנים עם שוקולד ואגוזים קצוצים, והתבלינים עם קמח מנופה.
3. להוסיף בהדרגה הכל לבצק, ללוש וליצור עוגייה מכדורים קטנים.
4. אופים עוגיות במשך 10-12 דקות בחום של 180 מעלות.
7. עוגיות שוקולד עם דבש
מתיקות הדבש ומרירות השוקולד נותנים את המכה המושלמת.
אתה תצטרך: 200 גרם סוכר, 50 גרם קקאו, 100 גרם שוקולד מריר, 100 גרם חמאה, 300 גרם קמח, 2 כפות. דבש, 200 גרם שמנת חמוצה, 1 כפית. סודה.
הכנה:
1. מקציפים חמאה מרוככת עם סוכר ומוסיפים שוקולד מומס באמבט מים.
2. מוסיפים לתערובת דבש, שמנת חמוצה, תבלינים לפי הטעם, סודה, קקאו ומערבבים.
3. מוסיפים לאט לאט קמח ולשים את הבצק לאחידות של קרם סמיך.
4. סוחטים את העוגיות על הקלף בעזרת שקית מאפה ואופים 10-15 דקות בחום של 200 מעלות.
8. עוגיות שוקולד צ'יפס וינאי
המתכון הקלאסי לעוגיות שוקולד צ'יפס מבית הקפה האהוב עליכם.
אתה תצטרך: 260 גרם קמח, 30 גרם קקאו, 250 גרם חמאה, 2 חלבונים, 100 גרם אבקת סוכר, קורט מלח.
הכנה:
1. להקציף חמאה ואבקת סוכר לתערובת אחידה.
2. בנפרד מקציפים את החלבונים במלח.
3. מוסיפים לחמאה את קמח הקקאו המנופה ומוסיפים לאט לאט את החלבונים במספר מעברים.
4. שמים את הכבד על הקלף בעזרת שקית מאפה ואופים 10-12 דקות בחום של 180 מעלות.
9. עוגיות שוקולד עם מים ושמן צמחי
הביסקוויטים רכים ורכים מאוד.
אתה תצטרך: 1 ביצה, 70 מ"ל שמן צמחי, 50 מ"ל מים, 100 גרם סוכר, 1 כפית. סוכר וניל, 250 גרם קמח, 20 גרם קקאו, 1.5 כפית. אבקת אפייה.
הכנה:
1. טורפים את הביצה עם שמן צמחי, מים, סוכר וסוכר וניל.
2. מוסיפים לבצק קמח מנופה, אבקת אפייה וקקאו.
3. מעצבים את הביסקוויטים בידיים משומנות, מפזרים אבקת סוכר ואופים 15 דקות בחום של 180 מעלות.
10. עוגיות שוקולד עם אגוזי לוז
וכדי שבכל פעם שהטעם חדש, נסו אגוזים שונים.
אתה תצטרך: 2 כוסות קמח, 200 גרם חמאה, 4 כפות. קקאו, 1 ביצה, 10 גרגירי פלפל, 0.5 כוסות סוכר חום, 1 כפית. פולי קפה, 100 גרם אגוזי לוז קלויים, 5 ניצני שיניים, כוכב אניס אחד, מקל קינמון, שקית סוכר וניל, קורט מלח ים.
הכנה:
1. טוחנים את כל התבלינים והקפה לאבקה ומערבבים עם קקאו, קמח וסוכר וניל.
2. חותכים את הבשר לחתיכות וקוצצים בעזרת סכין ותערובת קמח לפירורים.
3. מוסיפים סוכר, ביצה ומלח ולשים במהירות את הבצק. מוסיפים אליו אגוזים ומכניסים למקפיא למשך 15 דקות.
4. יוצרים נקניקיות בקוטר של כ -3 ס"מ, עוטפים בנייר כסף ומניחים בקירור למשך כמה שעות.
5. חותכים את העוגיות לכביסות 1-1.45 ס"מ ואופים 15-20 דקות בחום של 180 מעלות. לאחר 10 דקות הופכים את העוגיות על תבנית האפייה.
איך ממליחים מקרל: 5 מתכונים בבית
11. עוגיות שוקולד צ'יפס ללא קמח
אין שום דבר מיותר במתכון העוגיות הזה - רק שוקולד ואגוזים!
אתה תצטרך: 325 גרם אגוזים, 0.5 כוסות קקאו, 3 כוסות אבקת סוכר, קורט מלח, 4 חלבונים, 1 כפית. סוכר וניל.
הכנה:
1. קוצצים את האגוזים ואופים אותם על תבנית אפייה בחום של 180 מעלות במשך כ-7-9 דקות.
2. כשהן קרירות מערבבים אותן עם סוכר, מלח וקקאו.
3. מוסיפים בעדינות את החלבונים ומקציפים את הבצק בעזרת מטרפה או מערבל במהירות נמוכה.
4. מפזרים את העוגיות על הקלף ואופים 15 דקות באותה טמפרטורה כמו האגוזים.
12. עוגיות שוקולד עם קמח אורז
בצק אורז הוא קפריזי יותר, לכן היצמדו לפרופורציות.
אתה תצטרך: 200 גרם חמאה, 150 גרם כל סוכר לבן וחום, 2 ביצים, 260 גרם קמח אורז, 30 גרם קקאו, 1 כפית. אבקת אפייה, קורט מלח, 100 גרם כל חלב, שוקולד לבן ומריר.
הכנה:
1. להקציף את החמאה והסוכר ולהוסיף את הביצים אחת אחת.
2. מוסיפים לבצק קמח עם אבקת אפייה, מלח, קקאו ושוקולד קצוץ.
3. משאירים את הבצק במקרר למשך שעתיים, מרדדים כדורים קטנים ויוצרים עוגיה.
4. אופים 12-14 דקות בחום של 180 מעלות.
13. עוגיות שוקולד עם אגוזים, משמשים מיובשים ושוקולד
הבצק נאפה בצורה אחת ולאחר מכן חותך לחתיכות.
אתה תצטרך: 200 גרם שוקולד מריר, 2 כפות קקאו, 150 גרם משמשים מיובשים, 150 גרם אגוזי לוז, 100 גרם שקדים, 200 גרם דבש, 0.5 כוסות קמח, 100 גרם סוכר, 1 כפית. פלפל.
הכנה:
1. קוצצים משמשים מיובשים שטופים ואגוזים קלויים.
2. מגררים שוקולד וממיסים על אש נמוכה עם דבש וסוכר.
3. מערבבים את הקמח המנופה עם קקאו, פלפל, משמשים מיובשים וחצי מהאגוזים. יוצקים לשם את השוקולד ומערבבים.
4. שמים את כל המסה בצורה משומנת, מפזרים את שאר האגוזים ואופים חצי שעה בחום של 180 מעלות. חותכים את השכבה לעוגיות.
14. עוגיות חמאת בוטנים שוקולד
אגב, קמח אורז טוב גם כאן.
אתה תצטרך: 30 גרם חמאה, 20 גרם חמאת בוטנים, 20 גרם קקאו, 100 גרם קמח אורז, 60 גרם סוכר, 1 ביצה, 70 גרם שוקולד, קורט אבקת אפייה.
הכנה:
1. מקציפים את הביצה עם סוכר עד לקבלת תערובת תפוחה.
2. ממיסים את השוקולד והחמאה באמבט מים, מצננים ומערבבים עם תערובת הביצים וחמאת בוטנים.
3. להוסיף קמח, קקאו ואבקת אפייה, ללוש את הבצק ולהשאיר במקרר למשך שעה.
4. יוצרים עוגיה, מפזרים אבקת סוכר אם רוצים ואופים 25 דקות בחום של 170 מעלות.
15. עוגיות שוקולד צ'יפס ללא ביצים
אם רק נגמרו לכם הביצים בבית, המתכון הזה לעוגיות הוא בדיוק בשבילכם!
אתה תצטרך: 200 גרם חמאה, 30 גרם קקאו, 240 גרם קמח, 120 גרם אבקת סוכר, 2 כפיות. אבקת אפייה.
הכנה:
1. מערבבים את הקמח המנופה עם אבקת סוכר וקקאו.
2. מוסיפים חמאה רכה לתערובת היבשה ולשים במהירות את הבצק.
3. יוצרים עוגיות ואופים עד 15 דקות בחום של 175 מעלות. מקשטים את החלק העליון ברסק שוקולד או טיפות.
16. עוגיות שוקולד צ'יפס עם זיגוג תפוזים
מקשטים את העוגיות עם טריזים כתומים למעלה.
אתה תצטרך: 100 גרם חמאה, ביצה אחת, 6 כפות. סוכר, 1 כף. חלב, 250 גרם קמח, 4 כפות. קקאו, 180 גרם אבקת סוכר, 3 כפות. מיץ תפוזים, 70 גרם שוקולד מריר.
הכנה:
1. מקציפים חמאה רכה עם סוכר ומוסיפים בהדרגה ביצה וחלב.
2. מוסיפים קמח קקאו מנופה ולשים בצק רך. מרדדים אותו לשכבה בעובי 5 מ"מ.
3. חותכים את העוגיות, מניחים אותן על קלף ואופים 10-12 דקות בחום של 180 מעלות.
4. מערבבים את אבקת הסוכר עם מיץ תפוזים ויוצקים את הביסקוויטים שהתקררו.
5. ממיסים את השוקולד באמבט מים ומניחים שוב רצועות דקות של עוגיות.
17. עוגיות שוקולד קוקוס
ואם זה לא נראה מספיק, הוסיפו לבצק עוד כמה פתיתי קוקוס.
אתה תצטרך: 150 גרם חמאה, 200 גרם סוכר, 2 ביצים, 40 חלב, 600 גרם קמח, 7 כפות. קקאו, 3 כפית. אבקת אפייה, 100 גרם קוקוס ו -5 כפות כל אחת. חלב ואבקת סוכר במילוי.
הכנה:
1. להקציף חמאה רכה עם סוכר ולהוסיף ביצים ו -40 מ"ל חלב.
2. מנפים קמח, קקאו ואבקת אפייה, ללוש את הבצק בידיים, מגלגלים את הנקניק, עוטפים בניילון ומקררים במשך שעה.
3. מערבבים חלב ואבקת סוכר למלית, ומוסיפים לזה את פתיתי הקוקוס.
4. חותכים את הבצק ומעצבים לעוגייה, כשמכניסים מעט מילוי לכל אחד.
5. אופים כ- 20 דקות בחום של 180 מעלות.
18. עוגיות שוקולד צ'יפס עם דובדבנים מיובשים
לאניני טעם של שוקולד מריר אמיתי.
אתה תצטרך: 300 גרם שוקולד מריר, 80 גרם קמח, 3/4 כוס אגוזי מלך, 0.5 כוסות דובדבנים מיובשים, 120 גרם חמאה, 200 גרם סוכר, 3 ביצים, 1.5 כפות. קקאו, קורט אבקת אפייה ומלח.
הכנה:
1. מנפים קמח, קקאו, אבקת אפייה ומלח.
2. ממיסים את השוקולד במיקרוגל או באמבט מים.
3. מקציפים את החמאה המרוככת עם סוכר ומוסיפים לה את הביצים אחת אחת. מוסיפים שם בהדרגה שוקולד, ממשיכים להקציף.
3. מוסיפים קמח לבצק, מערבבים ויוצקים את הדובדבנים עם אגוזים קצוצים.
4. מניחים את העוגיות על תבנית אפייה ואופים כ -15 דקות בחום של 180 מעלות.
19. עוגיות שוקולד עם קמח כוסמת
טעם מקורי כפול! אגב, זהו מתכון של עוגיות ללא גלוטן.
אתה תצטרך: 110 גרם שוקולד מריר, 15 גרם חמאה, 2 ביצים, 40 גרם סוכר חום, קורט מלח, 90 גרם קמח כוסמת, 0.5 כפית. אבקת אפייה, חופן בוטנים כתושים.
הכנה:
אחד.ממיסים את החמאה והשוקולד באמבט מים ומצננים.
2. טורפים ביצים עם סוכר ומלח עד לקבלת תערובת תפוחה ומערבבים בעדינות את שתי התערובות.
3. מוסיפים לבצק קמח כוסמת מנופה עם אבקת אפייה, מערבבים, מעצבים את הנקניק ומכניסים לקור לכמה שעות, או יותר טוב - למשך הלילה.
4. חותכים את הנקניק לעוגיות בעובי של כ -1 ס"מ ואופים במשך 12 דקות בחום של 170 מעלות.
20. עוגיות שוקולד צ'יפס
התוספת החריפה נותנת טעמים חדשים.
אתה תצטרך: 220 גרם קמח, 1 כוס אגוזים, 230 גרם חמאה, 1.5 כוסות אבקת סוכר, 1/3 כוס קקאו, 1 כפית. קינמון, קורט פלפל קאיין, פתיתי צ'ילי, קורט מלח.
הכנה:
1. מערבבים קמח מנופה, קקאו ותבלינים.
2. להקציף חמאה עם 0.5 כוסות אבקת סוכר, להוסיף תערובת קמח ואגוזים קצוצים. השאירו את הבצק במקרר למשך שעה.
3. יוצרים מהבצק כדורים, מניחים על קלף ומשטחים מעט.
4. אופים 15 דקות בחום של 170 מעלות, ולאחר מכן מגלגלים את העוגיות באבקת הסוכר הנותרת.