מכל הפטריות בקווי הרוחב שלנו, השמפניון הוא ללא ספק הזול ביותר. וגם הכי בטוח ורב תכליתי בהכנה. בהזדמנות זו אנו חולקים 20 מתכונים מעולים לפטריות בתנור!
1. שמפיניון עם גבינה
נתחיל באפשרות הפשוטה והבטוחה ביותר.
אתה תצטרך: 500 גרם שמפיניון, 3 שיני שום, 100 גרם גבינה, 1 כף. מיונז, תבלינים.
הכנה: שוטפים את הפטריות ומסירים בזהירות את הרגליים. מגררים גבינה ומערבבים עם תבלינים, שום ומיונז. ממלאים את כובעי הפטריות במלית גבינה ומכניסים לתנור בחום של 200 מעלות למשך 30 דקות.
2. שמפיניון בשרוול
שמפיניון שנאפה בשרוול עסיסי וארומטי מאוד.
אתה תצטרך: 500 גרם שמפיניון, שום, עשבי תיבול ארומטיים, 1 כף. שמן זית, 3 כפות רוטב סויה, עשבי תיבול.
הכנה: שוטפים את הפטריות, חותכים את הגדולות ביותר ומקפלים אותן לשרוול. מוסיפים אליו שום, תבלינים, עשבי תיבול ועשבי תיבול קצוצים ולאחר מכן מוסיפים שמן ורוטב סויה. מערבבים הכל היטב ואופים במשך חצי שעה בחום של 200 מעלות.
3. שמפיניון בנייר כסף
זה יהיה טעים במיוחד אם כל פטריה תיעטף בנייר כסף בנפרד.
אתה תצטרך: 800 גרם שמפיניון, 100 גרם גבינה, 2 כפות. שמנת חמוצה, תבלינים.
הכנה: מפרידים בזהירות את רגלי השמפיניון, קוצצים דק ומערבבים עם שמנת חמוצה וגבינה מגוררת. ממלאים את הכובעים במילוי, מפזרים תבלינים ועוטפים בנייר כסף. אופים בתנור כ- 35 דקות בחום של 180 מעלות.
4. שמפיניון עם שמנת
כדי להפוך את הטעם ליותר אקספרסיבי, קח שמנת שמנה.
אתה תצטרך: 500 גרם שמפיניון, 100 גרם בצל ירוק, 400 מ"ל שמנת, 2 שיני שום, תבלינים.
הכנה: חותכים את הפטריות לפרוסות גדולות ומערבבים עם התבלינים. מוסיפים בצל ירוק קצוץ, מניחים בתבנית אפייה ומעליהם שמנת. מכסים בנייר כסף ומכניסים לתנור למשך 20-25 דקות בחום של 180 מעלות.
5. שמפיניון אפוי עם ירקות
ניתן לבשל את המנה בתבנית, על תבנית, בנייר כסף או בשרוול צלייה.
אתה תצטרך: 500 גרם שמפיניון, 2 עגבניות, 2 חצילים, 1 קישוא, 2 פלפלים, שום, 60 מ"ל רוטב סויה, 50 מ"ל שמן זית, תבלינים.
הכנה: מערבבים רוטב סויה, שמן, שום כתוש ותבלינים. חותכים את כל הירקות לחתיכות גדולות בערך באותו גודל, וחותכים את הפטריות לשניים. שמים הכל בתבנית, מערבבים היטב עם המרינדה ואופים 30-35 דקות בחום של 200 מעלות.
15 המתכונים הטובים ביותר לתפוחי אדמה עם פטריות בתנור
6. פטריות אפויות עם עשבי תיבול
כל ירוקים יסתדרו, אז ערבבו לפי טעמכם.
אתה תצטרך: 500 גרם שמפיניון, צרור ירקות, צרור בצל ירוק, 6 כפות. חרדל גרגירי, 2 שיני שום, תבלינים, 100 גרם חמאה.
הכנה: קוצצים דק את כל עשבי התיבול ומערבבים עם השום, התבלינים והחמאה הרכה. מניחים את הפטריות על הקלף, רגל למעלה, וממלאים את הכובעים סביב הרגליים בחרדל. מורחים מעל את העשבים, ומכניסים את הפטריות לתנור למשך 15 דקות בחום של 180 מעלות.
7. שמפיניון ממולא בתרד
מפזרים מלמעלה פירורי לחם על מנת שמילוי התרד לא יתפרק.
אתה תצטרך: 6 פטריות גדולות, 1.5 כוסות תרד, 40 גרם כרישה, 2 שיני שום, 30 גרם גבינה, תבלינים, 2 כפות. שמן זית.
הכנה: מפרידים את הרגליים מהפטריות וקוצצים אותן דק עם שום, בצל ותרד, ואז מטגנים. מתבלים את המלית, מסדרים על הכובעים ומפזרים גבינה מגוררת. אופים בתנור בחום של 180 מעלות למשך 25 דקות.
8. פטריות אפויות עם עוף
מגישים עם ירקות או דגנים.
אתה תצטרך: 600 גרם שמפיניון, 300 גרם עוף, 70 גרם שמנת חמוצה, צרור כוסברה, חופן אגוזים, תבלינים, 1 גבינה מעובדת.
הכנה: קוצצים את העוף דק ומטגנים קלות עד להזהבה. מעבירים אותו לתבנית, ומוסיפים שם פטריות קצוצות גס, עשבי תיבול ואגוזים קצוצים.מערבבים הכל יחד עם שמנת חמוצה, תבלינים וגבינה מומסת מגוררת, ומכניסים לתנור למשך 40 דקות תחת נייר כסף על 180 מעלות.
9. שמפיניון עם תפוחי אדמה
מנה צפופה ומשביעה מאוד לבשר או סתם ככה.
אתה תצטרך: 500 גרם שמפיניון, 700 גרם תפוחי אדמה, 1 כף. חמאה, תבלינים ועשבי תיבול, 120 גרם גבינה, 200 מ"ל שמנת.
הכנה: חותכים את הפטריות לפרוסות, מטגנים בחמאה עד שהנוזל מתאדה ומעבירים לתבנית. חותכים את תפוחי האדמה לפרוסות דקות, מערבבים עם תבלינים ומניחים מעל עם חפיפה. יוצקים מעל הכל שמנת, מוסיפים גבינה מגוררת ואופים בחום של 180 מעלות למשך 30 דקות מתחת לנייר כסף ו -20 דקות בלעדיה.
10. שמפיניון בשמנת חמוצה
מאוד נוח להכין את המנה הזו מיד בתבניות במנות.
אתה תצטרך: 500 גרם שמפיניון, 300 מ"ל שמנת חמוצה, בצל אחד, 40 גרם קמח, צרור עשבי תיבול, 120 גרם גבינה, תבלינים.
הכנה: חותכים את הפטריות לחתיכות שוות בערך, מכניסים אותן לתבניות ומוסיפים בצל קצוץ דק. אופים 15 דקות בחום של 200 מעלות, ובזמן זה מערבבים שמנת חמוצה, קמח, תבלינים, עשבי תיבול וגבינה מגוררת. יוצקים שמנת חמוצה על הפטריות ומכניסים שוב לתנור למשך 10-15 דקות נוספות.
שיפודים בתנור על שיפודים: 10 מתכונים מעולים
11. פטריות אפויות בסירים
בסירים סגורים, שום דבר בהחלט לא יתייבש.
אתה תצטרך: 800 גרם שמפיניון, בצל אחד, צרור בצל ירוק, 250 מ"ל שמנת חמוצה, 250 גרם גבינה, 3 שיני שום, 3 כפות. חמאה, תבלינים.
הכנה: קוצצים גס ובצל ומניחים בסירים. מוסיפים שם בצל ירוק קצוץ ומפזרים בנדיבות תבלינים. שמים פרוסת חמאה, מוסיפים שום כתוש ושופכים שמנת חמוצה על הפטריות. מעליו גבינה מגוררת, סוגרים את הסירים ואופים 30-35 דקות בחום של 200 מעלות.
12. שמפיניון עם קטשופ בתנור
פטריות עסיסיות וארומטיות בעלות טעם רב פנים.
אתה תצטרך: 300 גרם פטריות קטנות, כף אחת כל אחת רוטב סויה, מיונז וקטשופ, תבלינים, שום.
הכנה: מערבבים רוטב סויה, קטשופ, מיונז, תבלינים ושום כתוש ומשרים את הפטריות במשך חצי שעה. שמים אותם בתבנית או בשרוול ואופים 20 דקות בחום של 200 מעלות.
13. שמפיניון עם גבינה ועגבניות
לקבלת טעם, השתמשו בזיליקום, רוזמרין או אורגנו.
אתה תצטרך: 400 גרם שמפיניון, 100 גרם פטה, 2 עגבניות, תבלינים, 20 גרם מוצרלה, 2 שיני שום.
הכנה: קולפים את העגבניות, קוצצים בעזרת בלנדר שום, מתבלים ומטגנים מעט. מפרידים את הכובעים מהפטריות, קוצצים דק את הרגליים ומערבבים אותן עם פטה. ממלאים את הפטריות באותה המסה, מכניסים אותם לתבנית, ממלאים אותם ברוטב עגבניות ומפזרים מוצרלה מגוררת. מבשלים בתנור כ -30 דקות בחום של 180 מעלות.
14. שמפיניון ממולא בחציל
מוסיפים כמה אגוזים קצוצים או צ'ילי, אם רוצים.
אתה תצטרך: 20 פטריות, 1 חציל, 1 פלפל, תבלינים, צרור כוסברה, 1 קישוא.
הכנה: חותכים את החצילים, הקישואים והפלפל לקוביות קטנות, מתבלים ומוסיפים כוסברה קצוצה. מפרידים את הכובעים מהפטריות וממלאים אותם במסת ירקות. אופים על קלף במשך 30 דקות בחום של 180 מעלות.
15. פטריות אפויות עם בשר טחון
חטיף מהיר ונוח להגעת האורחים.
אתה תצטרך: 10 שמפניונים גדולים, 150 גרם בשר טחון, חצי בצל, 1 ביצה, 20 גרם חמאה, תבלינים, עשבי תיבול.
הכנה: מסירים בזהירות את הרגליים מהפטריות, קוצצים אותן עם עשבי תיבול ובצל ומטגנים. מערבבים הכל עם בשר טחון, מוסיפים שם את הביצה והתבלינים, ומכינים קציצות קטנות. מחלקים אותם לכובעים ואופים בתנור במשך 30 דקות בחום של 180 מעלות.
בצק פיצה ללא שמרים: 10 מתכונים קלים
16. שמפיניון ממולא בשר חזיר
אפשר להשתמש בנקניק או בעוף מעושן.
אתה תצטרך: 12 פטריות, 50 גרם בשר חזיר, 20 גרם פטרוזיליה, תבלינים, חצי לימון, 80 גרם חמאה, 25 גרם פירורי לחם, 4 כפות. חלב.
הכנה: מפרידים את רגלי הפטריות וקוצצים אותם דק, ואז מטגנים אותם בחמאה עם מיץ לימון ותבלינים. הכניסו חתיכת חמאה לכובעים והכניסו לתנור בחום של 180 מעלות למשך 10 דקות.
משרים את הקרוטונים בחלב למשך מספר דקות, סוחטים ומערבבים אותם עם רגלי פטריות וחזיר קצוץ. מוסיפים שם ירקות, ממלאים את הכובעים ומכניסים לתנור לעוד 10 דקות.
17. שמפיניון עם סולוגוני
הקפידו להוסיף תבלינים גרוזיניים ארומטיים.
אתה תצטרך: 5 פטריות גדולות, עגבנייה אחת, 120 גרם סולוגוני, 20 גרם חמאה.
הכנה: מפרידים את רגלי הפטרייה ומכניסים חתיכת חמאה קטנה לכובעים. שים שם את העגבנייה הקצוצה, ושם את הקוביות הנותרות מסביב. מפזרים תבלינים וסולוגוני מגורד, ואופים את הפטריות במשך 20 דקות בחום של 200 מעלות.
18. פטריות אפויות עם ביצה וגבינה
מתכון מקורי לארוחת בוקר דשנה. אתה יכול לקחת ביצי שליו.
אתה תצטרך: 3 פטריות גדולות, 3 ביצים, 30 גרם פרמזן, בצל ירוק.
הכנה: מפרידים את הרגליים מהפטריות ומנקים את הכובעים מבפנים. יוצקים ביצה לכל אחת, מפזרים תבלינים ובצל ירוק, ומעליהם גבינה מגוררת. אופים את הפטריות במשך 20-25 דקות בתנור בחום של 200 מעלות.
19. שמפיניון ממולא בפטה כבד
מפזרים עליהם עשבי תיבול, גבינה מגוררת, אגוזים או פירות יער קטנים ליופי.
אתה תצטרך: 25 שמפיניון, 500 גרם כבד, 1 בצל, 1 גזר, תבלינים.
הכנה: מפרידים את הרגליים מהפטריות וקוצצים אותן דק עם בצל. מוסיפים גזר מגורר ומטגנים ירקות עד שהם רכים. מטגנים את הכבד הקצוץ בנפרד, טורפים הכל בבלנדר ומתבלים לפי הטעם. מסדרים את הפטה מעל כובעי הפטריות ומכניסים לתנור בחום של 180 מעלות למשך 25 דקות.
20. פטריות אפויות עם אורז
עוד תוספת צדדית.
אתה תצטרך: 500 גרם שמפיניון, 200 גרם אורז מבושל, 1 בצל, 1 עגבנייה, 150 מ"ל חלב, 30 גרם חמאה, 1 כף. קמח, 150 גרם גבינה.
הכנה: מבשלים את האורז עד שהוא מבושל ומכניסים לתבנית. קוצצים את הפטריות והבצל באקראי, מטגנים ומניחים מעל. מניחים עליהם עיגולי עגבניות. מטגנים קמח בחמאה, מוסיפים חלב ומחממים את הרוטב עד לקבלת מרקם סמיך וסמיך. יוצקים את המנה, מכסים בגבינה מגוררת ואופים בתנור במשך 20 דקות בחום של 200 מעלות.