ניתן להכין סלטים מעגבניות טריות, מיובשות או אפויות, להוסיף להם ירקות אחרים, דגים, בשר, תיבול עם רטבים טעימים. אספנו הרבה מתכוני סלט עגבניות נהדרים לגיוון התפריט שלכם!
1. סלט עם עגבניות שרי, אבוקדו ופלפל חריף
הרבה ירקות ועשבי תיבול עסיסיים, מזולפים מיץ לימון וטיפת שמן זית. מה יכול להיות יותר בריא וטעים?
אתה תצטרך: 1 אבוקדו בשל, 8 עגבניות שרי, 0.5 לימונים, 3 ענפי כוסברה טריים, 0.5 תרמילים פלפלים ירוקים וכתומים, 0.4 צרורות בצל ירוק, שמיר, שמן זית.
הכנה: מוציאים את עיסת האבוקדו בעזרת כף, חותכים לקוביות, מפזרים בנדיבות מיץ לימון. חותכים את העגבניות לחצי, קוצצים את הפלפל לרצועות דקות, מערבבים עם עשבי תיבול קצוצים ואבוקדו, מלח, יוצקים שמן.
2. סלט עגבניות ומלפפונים ספרדי
פנקו את עצמכם בסלט טעים לארוחת צהריים, המופיע לעתים קרובות על השולחן בבתים הספרדיים.
אתה תצטרך: 3 עגבניות, 3 מלפפונים טריים, 2 בצלים אדומים, 3 כפות. l. שמן זית, 1 כף. l. מיץ לימון, 1.5 כפות. l. חרדל דיז'ון, 2-3 שיני שום.
הכנה: מערבבים שום קצוץ בצנצנת קטנה עם שמן זית, חרדל, מיץ לימון, מכסים ומנערים במרץ מספר פעמים. שמים ירקות בקערת סלט, חתוכים לפרוסות דקות, בשכבות, מפזרים מלח ויוצקים עם רוטב שמן-שום. עגבניות חלופות, בצל, מלפפונים.
3. סלט עגבניות אפוי
לאחר היציאה לטבע, אל תשכח לתפוס איתך כמה עגבניות לאפות אותן על הגריל ולהכין מהן סלט יוצא דופן!
אתה תצטרך: 6-8 עגבניות בינוניות, תרמיל צ'ילי חריף, ראש שום, 0.4 צרור כוסברה, 0.5 כף. l. סוכר, 1 כפית. מלח, 1 כף. l. חומץ, 1-2 כפות. l. שמן שומשום.
הכנה: חותכים עגבניות על שיפודים, אופים בגריל, הופכים מדי פעם. קולפים את העגבניות, חותכים בעזרת סכין ומועכים קלות בעזרת מזלג, מתבלים בשום קצוץ ופלפל חריף (ניתן להתאים את הכמות). יוצקים פנימה רוטב של סוכר, מלח, חומץ ושמן שומשום.
4. סלט עם עגבניות, מוצרלה ומקלות סרטן
עגבניות טריות ומקלות סרטן יוצרים סלט בהיר ועסיסי מאוד, וגבינת המוצרלה מעניקה לה טעם מזין ושמני.
אתה תצטרך: 220 גרם מקלות סרטן, 2 עגבניות, 120 גרם גבינת מוצרלה, 1 שיני שום, מיונז.
הכנה: חותכים את המוצרלה ואת מקלות הסרטן לקוביות דקות. בוחרים עגבניות בשרניות וצפופות, אם אין כאלה, אז קודם חותכים את הפירות לארבעה חלקים, מסירים את המקומות העסיסיים בזרעים, וחותכים את העיסה לקוביות, מעבירים לקערת סלט עם שאר המרכיבים. מוסיפים שום לסלט, מתבלים במיונז.
5. סלט "שקראוב" מעגבניות ובצל
סלט אוזבקי פשוט מאוד, עדיף לבשל הרבה בבת אחת, כי הוא נאכל מהר מאוד!
אתה תצטרך: 1.2 ק"ג עגבניות טריות, 0.5 ק"ג בצל, 2.5 כפית. מלח, 0.5 כפית כל אחת. פלפל שחור גרוס ואדום חריף.
הכנה: חותכים את הבצל לחצי טבעות דקות, יוצקים מעליו מים רותחים ולאחר מכן שוטפים במים זורמים. אם נתקלתם בבצל סלט מתוק, שפכו עליו מים רותחים ושטפו. מוסיפים לבצל עגבניות פרוסות, מפזרים תבלינים, מערבבים בידיים.
20 סלטים עם אורז שאי אפשר לעמוד בפניהם
6. סלט ירקות של עגבניות עם שום
בלסמי, זרעי קימל ועשבי תיבול פרובנסיים מוסיפים טעם וריח לסלט זה.
אתה תצטרך: 6-7 עגבניות עם עיסה צפופה, 2 שיני שום, 1 כפית. חומץ בלסמי, 2 כפיות עשבי תיבול פרובנס מיובשים, קורט זרעי קימל, 2 כפות. l. רוטב בצל מוכן לסלטים.
הכנה: חותכים את העגבניות לפרוסות דקות, טורפים את הבלוטים בבלנדר עם שום, חומץ בלסמי, עשבי תיבול פרובנס, מלח ורוטב בצל.מכסים את פרוסות העגבניות ברסק עגבניות ארומטי ומפזרים זרעי קימל.
7. סלט עם עגבניות מיובשות ובזיליקום
בזיליקום לסלט זה מתאים גם טרי וגם מיובש, ועגבניות מיובשות ניתן להכין בעצמכם על ידי ייבוש חצאי העגבניות בתנור או במיקרוגל.
אתה תצטרך: 150 גרם עגבניות מיובשות, 100 גרם גבינת מוצרלה, 1 בצל סגול קטן, 4 ענפי בזיליקום או 0.5 כפית. מיובש, מלח, שמן זית.
הכנה: שמים בקערה עגבניות מיובשות, קוביות מוצרלה וצלצלות חצי בצל, מוסיפים תבלינים. שמים את התערובת בצנצנת, ממלאים אותה בשמן זית, משאירים למשך 24 שעות במקום קר. ניתן לאחסן את הסלט לא יותר משלושה ימים במקרר.
8. סלט עגבניות ברוטב צנון
רוטב צנון הוא רוטב שנשכח ללא ראוי לסלט ירקות, שהוכן בימי קדם.
אתה תצטרך: 3-4 עגבניות גדולות, 3 ביצים קשות, 1 צנון ירוק, 160 מ"ל שמנת חמוצה, 4 נוצות בצל ירוק.
הכנה: חותכים ביצים ועגבניות לקוביות גדולות. מגרדים צנון, מלח, כשהמיץ מתחיל, סוחטים היטב, מערבבים עם שמנת חמוצה ובצל ירוק קצוץ דק. מתלבשים בשדות צנון מגוררים עגבניות וביצים, משאירים למשך 5 דקות.
9. סלט עגבניות וטונה
לסלט עדיף לקחת עגבניות שרי קטנות, ובמקום ביצי עוף כדאי לקנות ביצי שליו.
אתה תצטרך:
בשביל הסלט: 1 קופסת טונה בשמן, צרור עלי חסה, 9-12 עגבניות שרי, 8-9 ביצי שליו (קשות), 14 זיתים מגולענים, 70 גרם גבינת פטה.
לתדלוק: 2.5 כפות. l. שמן זית כתית מעולה, 1.5 כפות. l. מיץ לימון.
הכנה: שמים בקערת סלט את עלי החסה הקרועים לחתיכות קטנות. להניח מעליהם את חצאי ביצי השלו ורבע העגבניות. מפזרים חצאי זיתים, מפזרים באופן שווה את פילה הטונה, מועכים במזלג, זורקים ושופכים מעל עם רוטב מיץ לימון ושמן זית.
10. סלט לקומקה עם עגבניות וקרוטונים
מתאבן סלט עגבניות טעים מוכן בתוספת גבינה מומסת, שום וקרוטונים מלחם שיפון.
אתה תצטרך: 150 גרם לחם, 1 כף. l. חמאה, 3 גבינות מעובדות, 2 שיני שום, 7-8 עגבניות בשלות, 5 כפות. l. מיונז, פלפל גרוס.
הכנה: חותכים את הלחם לקוביות קטנות, מטגנים בחמאה עד להזהבה. מערבבים מיונז עם שום, מתבלים בעגבניות קצוצות דק וגבינה מעובדת מגוררת. מפזרים פלפל גרוס טרי וקרוטונים.
20 סלטים פשוטים וטעימים עם שמפיניון
11. סלט עגבניות עם אגוזים
סלט רב תכליתי וטעים המושלם לשולחן חגיגי כמתאבן או כתוסף תזונה למי שרוצה לרדת במשקל.
אתה תצטרך: 5 עגבניות בינוניות, 1 בצל, 2 שיני שום, 3 כפות. l. אגוזי מלך כתושים, 3 כפות. l. שמן זית, 1.5 כפות. l. מיץ לימון, 1 כפית. פולי חרדל.
הכנה: חותכים את העגבניות לפרוסות קטנות, מורחים מעל את הבצל הפרוס לטבעות, מפזרים מיץ לימון, מפזרים שום קצוץ, תבלינים ואגוזים. מתבלים את הסלט בתערובת החרדל והשמן.
12. סלט עגבניות שרי עם שמנת חמוצה
אם אין עגבניות שרי קטנות, השתמשו בהן הרגילות, פשוט בחרו בפירות לא עסיסיים במיוחד.
אתה תצטרך: 15 עגבניות שרי, צרור בצל ירוק, 5 כפות. l. שמנת חמוצה, 0.5 כפית. ווסאבי, מלח ים.
הכנה: שמים בצל ירוק קצוץ בשכבה הראשונה בקערת סלט, ואז שמים פרוסות עגבנייה, מפזרים מלח, יוצקים תערובת של שמנת חמוצה ווסאבי (אפשר להחליף את החרדל, אבל אז הרוטב לא ייצא גוון ירקרק יפהפה. ).
13. סלט עם עגבניות וארוגולה
צרור עלי ארוגולה ועגבניות בשרניות נמכרים במרכולים כל השנה, מה שמאפשר ליהנות מסלטים של ויטמינים בכל עת!
אתה תצטרך: צרור סלט רוקט, 6 סוגים שונים של עגבניות (ורוד, צהוב ואדום), 180 גרם גבינת עיזים, 0.3 כפית. בזיליקום מיובש, 3 בצלים ירוקים, 3 כפות. l. שמן זית, 40 מ"ל חומץ בלסמי, מלח ההימלאיה.
הכנה: חותכים את העגבניות לפרוסות דקות, מעבירים לכלי שטוח מכוסה עלי ארוגולה. מניחים את העגבניות בשכבות, לסירוגין בין אדום, צהוב וורוד, מפזרים על כל שכבה מלח, בזיליקום ופלפל. מעל הסלט בצל ירוק קצוץ, מפזרים קוביות או פירורי גבינת עיזים גסה. למעלה עם חומץ בלסמי ושמן זית.
14. סלט נמלים עם עגבניות צהובות
עגבניות צהובות משפרות מאוד את טעמו של סלט הבשר הזה עם גבינה ותפוחי אדמה.
אתה תצטרך: 220 גרם פילה עוף מבושל, 2-3 עגבניות צהובות, 2 תפוחי אדמה, 2 מלפפונים, 140 גרם גבינה קשה, 2 שיני שום, תבלינים ושמן חמניות, מיונז.
הכנה: מטגנים את תפוחי האדמה המגוררים דק בשמן כך שהם יקבלו גוון קרמל בהיר. מצננים במריחה בשכבה דקה על נייר סופג. להניח את רוב בשר העוף בשכבה הראשונה על צלחת שטוחה, להבריש במיונז, לחתוך עם מלפפונים קצוצים דק (2/3 מהנורמה שצוין), שוב עם מיונז.
לאחר מכן מניחים שכבה של עגבניות (2/3), חתוכים לקוביות, מפזרים שום ומלח, מיונז. פורסים את רוב הגבינה המגוררת, מכסים במיונז, ואז חוזרים על שכבות עם שאר המרכיבים. כתוצאה מכך, אתה מקבל סלט בצורת שקופית, שנותר לשמן מכל הצדדים במיונז ומכוסה ברצועות תפוחי אדמה מטוגנות.
15. סלט עגבניות ונענע טרי
עגבניות טריות נהדרות עם מנטה, והרוטב החריף בלימון הופך את סלט הירקות הרגיל ביותר לחטיף בעל טעם ללא תחרות!
אתה תצטרך: 1 ק"ג עגבניות בשלות, צרור מנטה טרייה, 3 בצלים סגולים, 2 פלפלים מתוקים (צהוב ואדום), 6-7 כפות. l. שמן זית כתית מעולה, 1 לימון קטן.
הכנה: קוצצים את הבצל לטבעות דקות, מפזרים מלח, משאירים למשך 10 דקות. חותכים את העגבניות לפרוסות, מערבבים עם בצל מלוח לחוץ, פלפלים קצוצים דק ונענע. מקציפים את שמן הזית הריחני עם מיץ לימון, מלח ים וקורט פלפל חריף, מתבלים את הסלט, מקשטים בעלי נענע.
סלט עם מקלות סרטן ועגבניות: 15 מתכונים טעימים
16. סלט עם כרוב, עגבניות ומלפפונים
את הרוטב לסלט הפשוט והלא יומרני הזה מכינים בצורה הטובה ביותר משמנת חמוצה איכותית עם אחוזי שומן של 10-15 אחוזים.
אתה תצטרך: 0.25 מזלג כרוב לבן, 2 מלפפונים, 2 עגבניות גדולות, צרור בצל ירוק, 0.3 צרור שמיר, 2 כפיות. חרדל דיז'ון, שמנת חמוצה.
הכנה: קוצצים דק את הכרוב והמלפפונים, ממליחים מעט וזוכרים בידיים כך שהוא נהיה רך ונותנים למיץ לזרום. אם הירק צעיר, תוכלו לדלג על שלב זה פשוט על ידי הנחת הכרוב, חתוך לרצועות דקות, בקערת סלט. מוסיפים פרוסות עגבנייה, בצל ירוק קצוץ ושמיר, תבלינים וחרדל, מתבלים בשמנת חמוצה.
17. סלט "עגבניות מתחת למעיל פרווה"
מתאבן נפלא לבשר או לדגים, הוא מוכן בקלות וממוצרים זולים רגילים, אך התוצאה תמיד מדהימה!
אתה תצטרך: 240 גרם גבינת מוצרלה, 3 ביצים קשות, 5 עגבניות גדולות, 3 שיני שום, מיונז, עשבי תיבול טריים.
הכנה: מחלקים את כל האוכל לשני חצאים, תחילה פורסים חלק אחד של עגבניות חתוכות לקוביות, ביצים מגוררות וגבינה, ואז חוזרים על השכבות. מצפים את שכבות החסה במיונז מעורבב עם שום, עשבי תיבול קצוצים ופלפל גרוס.
18. סלט עם עוף, פטריות ועגבניות ורודות
אפשר כמובן להחליף את פטריות הבר במתכון הזה בשמפיניון רגיל מהסופר, ולהוסיף קורט תיבול של פטריות לשיפור הטעם.
אתה תצטרך: 220 גרם פילה עוף, 180 גרם פטריות יער מבושלות, 1 בצל גדול, 2-3 עגבניות, 190 גרם גבינה קשה, מיונז ביתי.
הכנה: חותכים את העוף לקוביות, מטגנים בשמן עד להזהבה. שומרים את הבצל בנפרד, מוסיפים את הפטריות החתוכות לפרוסות. חותכים את העגבניות לקוביות, מסירים מקומות עסיסיים עם זרעים, אחרת ייווצר יותר מדי נוזלים בסלט.אוספים את הסלט בשכבות ומורחים כל אחד במיונז: בשר, פטריות עם בצל, עגבניות. מפזרים את החלק העליון ודפנות החסה בגבינה מגוררת דק.
19. סלט עגבניות ושעועית
שעועית משומרת או מבושלת מתאימה לסלט, אך עגבניות צריכות להיות בשלות ותמיד עם עיסה צפופה.
אתה תצטרך: 1 פחית שעועית אדומה משומרת, 2 ביצים מבושלות, 2 עגבניות, 150 גרם חזיר, 110 גרם גבינה קשה, 2 שיני שום, מיונז.
הכנה: מערבבים את נקניקיית הקוביות עם ביצים מגוררות וגבינה, ומוסיפים את העגבניות חתוכות לקוביות קטנות. יוצקים את השעועית השטופה לסלט, מערבבים מיונז עם שום קצוץ ומערבבים עם שאר המרכיבים.
20. סלט עם עגבניות ואפונה ירוקה
מתכון זה מכין סלט ירקות בהיר ופריך שתוכלו לבשל כל יום!
אתה תצטרך: 300 גרם כרוב לבן ואפונה ירוקה קפואה, 3 עגבניות אדומות, 2 מלפפונים, 2-3 כפות. l. שמן זית, 1.5 כפות. l. מיץ לימון או אשכוליות.
הכנה: טובלים את האפונה הירוקה במי מלח רותחים, מבשלים חמש עד שש דקות, שוטפים ומעבירים לקערת סלט. מוסיפים כרוב מגורר, פלחי עגבניות ומלפפונים. מקציפים אשכולית (סחוט טרי) או מיץ לימון עם בלנדר עם חמאה ותבלינים, יוצקים לקערת סלט, מערבבים.