סלטי אורז יכולים להיות תקציביים ולביים, חגיגיים וקלילים, תזונתיים או גורמה. המתכונים שאספנו יאפשרו לכם לגוון את התפריט שלכם ללא כל טרחה נוספת!
1. סלט עם אורז "אגם הזהב"
סלט מונגולי מעניין מאוד, שעשוי מאורז מבושל ובשר, ולצבע זהוב מוסיפים לו כורכום טחון.
אתה תצטרך: 0.5 כוסות אורז, 250 גרם עגל, 120 גרם גבינה קשה, 1 בצל, 1 גזר, 1-2 שיני שום, 1.3 כפית. כורכום טחון, 1 כפית. סוכר, 3 כפות. l. שמן צמחי, 1.5 כפות. l. מיץ לימון, 5 כפות. l. מיונז, 0.5 כפית. מלח.
הכנה: קודם כל משרים את הגזר, מגררים את הירק בפומפייה גסה, מפזרים מיץ לימון, מפזרים שום קצוץ, מלח וסוכר. לאחר 15 דקות סוחטים את הגזר, יוצקים מעל את החלבונים המגוררים עם המיץ המשוחרר. מבשלים את האורז במים עם קורט מלח וכף שלישית של כורכום. חותכים את העגל לקוביות, את הבצל לחצאי טבעות, מטגנים בשמן עם הכורכום הנותר.
מניחים את הגזר בתחתית קערת הסלט, ואז מחליקים שכבה של גבינה מגוררת, חלבונים, בשר מטוגן עם בצל, אורז. מצפים כל שכבה במיונז. לפני ההגשה מכסים את קערת הסלט בצלחת והופכים אותה כך שהסלט עליה, מפזרים חלמונים מגורדים בפומפייה דקה מכל הצדדים.
2. סלט דגים עם אורז וסלמון ורוד
סלמון ורוד בסלט זה יכול להיות מוחלף בכל דג אחר משומר בשמן.
אתה תצטרך: 1 פחית סלמון ורוד בשמן, 4 ביצים מבושלות, 220 גרם דייסת אורז מפוררת, 110 גרם גבינה קשה, 4-5 כפות. l. שמנת חמוצה, 1 כפית. חרדל, 0.5 כפית. מיץ לימון.
הכנה: מוציאים את הדג מהצנצנת, מחלקים אותו למזלג לחתיכות קטנות, מעבירים אותו לקערת סלט עם ביצים קצוצות דק, בצל ואורז מבושל. מתבלים בתערובת של שמנת חמוצה, חרדל ומיץ לימון.
3. סלט סרטנים עם אורז
קלאסיקה קולינרית אמיתית היא סלט העשוי מאורז, מקלות סרטן ותירס משומר.
אתה תצטרך: 250 גרם מקלות סרטן, 1 כוס אורז מבושל, 2 ביצים קשות, 1 קופסת תירס משומר, 1 מלפפון, מיונז, פלפל שחור גרוס.
הכנה: מוסיפים לקערת אורז מבושל קוביות סרטן, מלפפון וביצים. מוסיפים תירס ללא נוזלים, פלפל גרוס ומתבלים במיונז.
4. סלט מאורז, דג משומר ואננס
יש לשטוף אננס משומר במים נקיים ולייבש על מגבות מטבח לפני הוספה לסלט.
אתה תצטרך: 1 פחית מקרל בשמן, 4 ביצים מבושלות, 1 כוס אורז רופף מבושל, 1 בצל, 1 פחית אננס בסירופ, מיונז.
הכנה: טוחנים את הדג בבלנדר, מערבבים עם קוביות בצל, דייסת אורז מקוררת, ביצים מגוררות ואננס קצוץ דק. מוסיפים מיונז ונותנים לו להתבשל כמה דקות, מגישים בקערת סלט או מורחים על קרוטונים מלחם לבן.
5. סלט חם עם אורז חום
מרכיב אחד מאוד לא צפוי בסלט הזה הוא בייקון מטוגן, שנותן לו טעם וריח יוצאי דופן.
אתה תצטרך: 2 כוסות אורז חום מבושל, 1 בצל, 130 גרם בייקון, 2 כפיות. חרדל, מרק ירקות, 1 כף. l. חמאה, תבלינים.
הכנה: מטגנים פרוסות דקות של בייקון עד לקבלת פריכות, מעבירים לצלחת. בשומן שנותר מטגנים את הבצל הקצוץ, יוצקים פנימה את המרק ומוסיפים את התבלינים. כשהוא רותח מוסיפים אורז וחמאה ומבשלים 10 דקות. מגישים בקערת סלט, מקשטים בבייקון מטוגן ועשבי תיבול קצוצים.
סלט עם מקלות סרטן ועגבניות: 15 מתכונים טעימים
6. סלט עם אורז ונקניק
ניתן להחליף נקניק מבושל במתכון זה בפרוסת בשר מבושל או אפוי.
אתה תצטרך: 250 גרם נקניק מבושל, פחית תירס, צרור פטרוזיליה, כוס דייסת אורז מפוררת, 2-3 חמוצים, מיונז, 1 כפית. פולי חרדל, 1 שיני שום.
הכנה: שמים את הנקניק והמלפפונים הקצוצים לקוביות קטנות בקערת סלט, חותכים את הפטרוזיליה קטנה יותר, מוסיפים אורז ותירס. מערבבים מיונז עם חרדל ושום, סלט שדות.
7. אורז, הרינג וסלט קיווי
במקום קיווי, ניתן להוסיף לסלט פטריות כבושות או מלפפונים, זה ייצא טעים לא פחות.
אתה תצטרך: 250 גרם אורז מבושל, 180 גרם פילה הרינג, 2 קיווי, 3 ביצים קשות, 0.5 בצל אדום, 3-4 כפות. l. שמנת חמוצה 20%, 0.5 כפית. מלח, 1 כפית. חרדל דיז'ון.
הכנה: מערבבים ומניחים למשך 15 דקות בצל קצוץ דק, עיסת קיווי ופרוסות הרינג דקות. מעבירים לקערת סלט עם אורז, ביצים מגוררות, מלח ושדות עם רוטב שמנת חמוצה-חרדל.
8. סלט עם אורז ופירות ים "מעבר לים"
סלט טעים וקליל מאוד שיתאים לא רק על השולחן החגיגי, ניתן להגיש אותו גם לארוחת ערב כמנה עיקרית.
אתה תצטרך: 1 כוס אורז מבושל, 150 גרם שרימפס קלופים, 2 פגרי דיונון מבושלים, 1 שיני שום, 120 גרם גבינה קשה, 2 ביצים קשות, 2 עגבניות, 2 כפות. l. קוויאר חלבון שחור לקישוט, מיונז.
הכנה: מעבירים את פגרי הדיונון במטחנת בשר, משלבים עם כמה כפות מיונז ושום קצוצים לקוביות קטנות. מניחים אורז בצלחת בשכבה הראשונה, מברישים במיונז ומכסים בשרימפס. השכבה השנייה היא דיונון במיונז, מפזרים קוביות עגבנייה, מברישים במיונז, טוחנים עם גבינה מגוררת. חותכים את החלק העליון ואת דפנות החסה עם ביצים מגוררות בינוניות וקוויאר חלבון שחור.
9. סלט אורז וכבד
כבד עוף אידיאלי להכנת מנה זו; איתו הסלט יתגלה כעדין מאוד בטעמו.
אתה תצטרך: 1.5 כוסות אורז מבושל, 500 גרם כבד עוף, 2-3 בצלים, צרור שמיר, מיונז, צרור בצל ירוק.
הכנה: את מרכיבי הסלט אפשר לערבב או לשכב עם מיונז. קל לזכור את הרצף: כבד מבושל מגורד, בצל מטוגן, אורז, בצל ירוק קצוץ, ביצים מגוררות ושמיר.
10. אורז שחור בר וסלט בקר
חסידי אורח חיים בריא ממליצים לכלול את הסלט הזה בתפריט ימי הצום.
אתה תצטרך:
בשביל הסלט: 0.5 ק"ג סינטה בקר, 100 גרם אורז חום, 1 בצל גדול, 0.4 צרור בצל ירוק, 250 גרם עגבניות שרי.
לתדלוק: 2 כפות. l. מיץ לימון, 2 כפות. l. שמן זית, 0.3 כפית. דבש, 20 מ"ל רוטב וורצ'סטר, 1 שיני שום, קורט צ'ילי טחון.
הכנה: בזמן שהאורז והבשר רותחים (בסירים נפרדים!), מערבבים בבלנדר את מיץ הלימון עם דבש, רוטב ווסטרשייר, שמן זית, אבקת צ'ילי ושום. חותכים את הבקר שהתקרר לרצועות דקות, מוסיפים לאורז, בצל חתוך לחצי טבעות ופרוסות עגבנייה. יוצקים פנימה את הרוטב, מפזרים בצל ירוק.
מקלות סרטן וסלט אורז: 15 מתכונים טעימים
11. סלט עם אורז ופילה עוף
במקום חזה עוף אפשר להשתמש בבשר ארנב או פילה הודו.
אתה תצטרך: 1 חזה עוף, 0.5 כוסות דייסת אורז, 3 ביצים מבושלות, 2 גזרים, 220 גרם גבינה קשה, 2 שיני שום, 260 מ"ל מיונז, פטרוזיליה.
הכנה: מגררים חזה עוף עם תבלינים ושמן צמחי, אופים בתנור, ואז מצננים, חותכים לקוביות, מעבירים לכלי שטוח, חלק. מתבלים את המיונז בשום ועשבי תיבול קצוצים, מורחים על כל השכבות בסלט. שמים אורז, ביצים מגוררות וגזר על פומפיה בינונית, גבינה מגוררת דק מעל הבשר.
12. סלט סרטן עם אורז ועגבניות
עגבניות עסיסיות מדי אינן מתאימות לסלט זה; בחרו בפירות צפופים ובשרניים.
אתה תצטרך: 200 גרם אורז, 1 פחית תירס משומר, 2 עגבניות, 220 גרם מקלות סרטן, 1 ליים, קורט לימון, חסה לפי הטעם, 1 שיני שום, 3 כפות. l. שמן זית.
הכנה: מרתיחים אורז, שוטפים במים קרים ומניחים על מסננת. שמים שום קצוץ, גרידת הדרים, פלפל גרוס, כמה כפות מיץ ליים ושמן זית בכלי זכוכית, מנערים היטב מספר פעמים.מערבבים אורז, קוביות סרטן ועגבניות, חסה קצוצה ביד ומעליו רוטב שמן ליים.
13. סלט אורז בסגנון יפני
טעמו של סלט זה עם אורז אינו נחות בשום אופן מהסושי המפורסם, אך הרבה יותר קל ומהיר להכין אותו.
אתה תצטרך: 300 גרם אורז מבושל, 250 גרם דג אדום מלוח מעט, 2 מלפפונים טריים, 1 אבוקדו, 220 גרם גבינת שמנת, 70 מ"ל שמנת כבדה, 3 ביצים מבושלות, 1 כפית. ווסאבי, רוטב סויה להגשה.
הכנה: מערבבים גבינת שמנת עם שמנת ווסאבי, ואז מוסיפים את כל האורז. שמים חצי ממסת שמנת האורז בקערת סלט, מחלקים, מניחים בשכבות, קוביות דגים, עיסת אבוקדו, ביצים מגוררות. מכסים את הסלט באורז הנותר, מקשטים בפרוסות מלפפון דקות.
14. סלט בשר עם אורז
לעתים קרובות סלטים בשר מוכנים על בסיס ירקות מבושלים, אך עם אורז זה יוצא הרבה יותר טעים.
אתה תצטרך: 300 גרם פילה עוף אפוי בתנור, 1 פחית אננס בסירופ, 1 פחית תירס, 250 גרם אורז מבושל, 1 מלפפון. רוטב: 120 מ"ל כל אחת משמנת חמוצה שמנה ומיונז ביתי.
הכנה: מעבירים את הבשר, חתוך לקוביות בינוניות, לקערה עם אורז פירורי, מוסיפים שם תירס וחתיכות אננס. חותכים את המלפפונים לקוביות קטנות, יוצקים לסלט ומתבלים בשמנת חמוצה ורוטב מיונז.
15. סלט אורז ודגים מעושנים "לוג"
אספו את הסלט הזה על מגש סגלגל גדול בצורת עץ, הוא ייצא לא רק טעים, אלא גם יפה מאוד.
אתה תצטרך: 1 כוס אורז מבושל, 2 גזרים, 2 ביצים, 250 גרם הרינג מעושן, 1 בצל, 2 גבינות מעובדות, מיונז, 0.5 צרור שמיר, 0.5 כוסות פירורי לחם שיפון.
הכנה: באורז מבושל עדיין חם מערבבים פנימה גבינה מעובדת, מעבירים לדף ניילון נצמד ומחליקים בעזרת מרית. גזר נתרן מבושל בפומפייה דקה, מערבבים עם מיונז ומורחים על האורז, לוחצים קלות בעזרת מרית. לאחר מכן מורחים את פילה הדגים הקצוצים דק מעורבבים עם שמיר ובצל קצוצים, מברישים במיונז. עוטפים בגליל, מקררים למשך הלילה. לפני ההגשה מסירים את הסרט, מכסים את הסלט על כל המשטח בפירורי לחם.
20 סלטים פשוטים וטעימים עם שמפיניון
16. סלט אורז עם כבד בקלה
סלט דשני ובריא העשוי ממעדן מוכר - כבד בקלה ואורז, שיספוג עודפי שומן ויהפוך את המנה לטעימה ומעוררת תיאבון.
אתה תצטרך: 250 גרם כבד בקלה, 1 כוס אורז מבושל, 1 בצל גדול, 3 עגבניות בשריות, 3 ביצים קשות, 0.5 קופסאות אפונה ירוקה, 3 מלפפון חמוץ.
הכנה: מניחים בקערה גדולה אורז מבושל מפורר, קוביות ביצים, בצל, עגבניות ומלפפונים ואפונה ירוקה. מוסיפים כבד בקלה קצוץ דק, מתבלים בשמן משומר.
17. סלט עם אורז וצלפים
אורז משתלב היטב עם כל מזון, אפילו עם צנחים, שמשחקים את הטעם העיקרי "כינור" בסלט הזה.
אתה תצטרך: 1 קופסה של כוסמין בשמן, 0.5 קופסאות שימורים של אפונה ירוקה, 1 מלפפון טרי, 250 גרם אורז מבושל, 2 ביצים קשות, 4 ענפי שמיר, מיונז.
הכנה: חותכים את הצינית לחתיכות קטנות, קוצצים את הביצים והמלפפון לקוביות. שלב מזון קצוץ עם אורז, אפונה ירוקה ומיונז, מקשט בשמיר.
18. סלט אורז וקריל
לבשר קריל יש ניחוח וטעם עדינים שבשילובו עם אורז ותפוח חמוץ מתוק ועסיסי הופך מעורר תיאבון עוד יותר.
אתה תצטרך: 300 גרם בשר קריל, 220 גרם אורז מבושל, 1 מלפפון, 2 ביצים קשות, 1 תפוח ירוק גדול, מיונז.
הכנה: מסננים את הנוזל מהקריל, מועכים בעזרת מזלג, מערבבים עם קוביות תפוח, מלפפון וביצים. מוסיפים את האורז המצונן, מתבלים את הסלט במיונז.
19. סלט עם אורז ופטריות
סלט מעורר תיאבון ועסיסי העשוי ממוצרים מוכרים הנמצאים לעתים קרובות בכל מטבח.
אתה תצטרך: 200 גרם פטריות, 180 גרם מלפפונים כבושים, 200 גרם דייסת אורז מפוררת, 2 ביצים קשות, 4 כפות. l. אפונה ירוקה, 0.5 בצל סגול, 2 כפות. l. מיונז ושמנת חמוצה.
הכנה: קוצצים דק את הפטריות והבצל, מטגנים בשמן צמחי. חותכים את הביצים לקוביות קטנות, מלפפונים לרצועות, מערבבים עם פטריות ובצל, אורז מקורר, אפונה ירוקה ורוטב שמנת חמוצה-מיונז.
20. סלט עם אורז ודגים אדומים
סלט מפואר ורחוק מהתקציב של אורז, דגים אדומים וקוויאר. טעם בלתי ניתן לתיאור של החג!
אתה תצטרך: 1 כוס אורז מבושל, 2 מלפפונים טריים, 3-4 ביצים קשות, 1 בצל אדום, 100 גרם קוויאר אדום, מיונז, 220 גרם פורל מעט מלוח.
הכנה: חותכים את הבצל לחצאי טבעות דקות, יוצקים מים רותחים לכמה דקות, מניחים אותו על מסננת ואז מעבירים לקערת סלט. חותכים ביצים, מלפפונים ובשר פורל ללא עור ועצמות לקוביות, שולחים לקערה עם בצל. מתבלים את הסלט במיונז, מניחים על צלחת בעזרת טבעת הגשה, מורחים את הקוויאר האדום בשכבה העליונה.